Tort de buburuză - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Tort "Buburuză"

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Tort din marmură:
Unt	125 g
Zahăr	110 g
Pudră de cacao	1 lingură. l.
Făină	210 g
Smântână (grăsime medie)	110 g
Sifon	1 linguriță
Ou de gaina	2 buc.
Dulceață (am coacăz negru)	2 linguri. l.
Cozonac:
Făină	110 g
Ou de gaina	3 buc.
Zahăr	110 g
Cremă:
Lapte	500 ml
Zahăr	100 g
Budinca de vanilie (poate fi înlocuită cu amidon de porumb sau cu 2 linguri de făină)	40 g
Coaja de lămâie și suc	1/2 buc.
Jeleu (am cireș) 80 + 80	160 g
Ciocolată neagră	60 g
Apă 150 + 150	300 ml
Unt pentru smântână	250 g

Metoda de gătit

Două tipuri de prăjituri, cremă cu budincă și jeleu - stratificate și cu gust variat, dar atât de minunat combinate! Cred că atât copiilor cât și adulților le va plăcea tortul!
Tort din marmură:
Se topește untul 125 g cu zahăr până când acesta din urmă se dizolvă complet, se răcește și, adăugând 210 g făină, se frământă un aluat neted. Rulați-l într-un coc și înghețați.
Se amestecă sifonul în smântână, se adaugă 2 ouă, gem și cacao, se bate bine. Adăugați aluatul înghețat ras pe o răzătoare grosieră la amestecul rezultat. Se amestecă cu o spatulă.
Așezați aluatul într-un vas de 24 cm diametru tapetat cu hârtie de copt.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 "C timp de 30 de minute. Verificați cu torța. Concentrați-vă asupra cuptorului.
Răciți prăjitura terminată pe o grătar.
Cozonac:
Bateți ouăle 3 buc cu 110 g de alb de zahăr și măriți volumul, cel puțin de două ori, bateți cel puțin 5-7 minute. Adăugați făină în doi pași și amestecați cu o spatulă prin pliere de jos în sus și în cerc.
Așezați aluatul într-un vas de 24 cm, acoperiți fundul cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit de 180 "C timp de 30 de minute. Verificați cu torța. Concentrați-vă asupra cuptorului.
Răciți tortul terminat pe o grătar.
Cu un pahar de vodcă, faceți nișe de-a lungul întregului diametru al tortului. Este mai bine să faceți acest lucru din partea "seamy" a tortului!
Cremă:
Se dizolvă budinca de vanilie în 100 ml de lapte rece. Dacă nu aveți budincă, puteți înlocui amidon de porumb sau 2 linguri. l. făină + 1 g vanilie.
Adăugați zahărul și coaja de lămâie tăiată cu o panglică în laptele rămas, aduceți la fierbere și, amestecând continuu, adăugați budinca dizolvată în lapte într-un jet subțire, preparați smântâna, scoateți coaja de pe ea. Acoperiți crema finită cu folie alimentară, lipiți-o de suprafață și răciți-o complet.
Adăugați unt moale și suc de lămâie la smântâna răcită - bateți.
Asamblare:
Așezați crusta marmorată pe un platou și înmuiați-o cu sirop de cireșe diluat în puțină apă sau orice doriți.
Aplicați toată crema pe tort și acoperiți-o cu o prăjitură de biscuiți. Apăsați ușor în jos, astfel încât crema să pătrundă în adâncituri și să le acopere, dar nu complet, ci 1/4. Acest lucru este necesar pentru ca jeleul turnat în adâncituri să nu curgă.
Puneți un inel pe tort.
Se diluează 80 g jeleu în 150 ml apă, la care am adăugat 2 linguri. l. gem de coacăze negre pentru a se întuneca și a se strecura. Se răcește complet și se lasă să se îngroașe ușor, aproape ca jeleu. Se toarnă jeleul peste cavități, se dă la frigider și se pune.
Se dizolvă a doua gelatină de 80 g în 150 ml de apă, se lasă să se răcească și se îngroașă ușor și se acoperă cu ea suprafața tortului. Permiteți solidificarea completă.
Folosiți un uscător de păr pentru a sufla aer cald în jurul inelului și îndepărtați-l cu atenție.
Tăiați o panglică din hârtie de copt, a cărei lățime va fi egală cu înălțimea tortului și lungimea circumferinței sale și aplicați ciocolată topită într-o baie de aburi sau într-un cuptor cu microunde.
Înfășurați ușor banda în jurul tortului, apăsând pe laturi. Se pune la frigider și se lasă deoparte. Apoi îndepărtați cu atenție.
Tortul gata este cel mai bine tăiat cu un cuțit fierbinte și uscat, cu o lamă ascuțită și lungă.
O bucată.