Friptură de curcan

Categorie: Mâncăruri din carne
Friptură de curcan

Ingrediente

File de curcan (coapsa) 0,8-1 kg
Cartofi medii 6-7 buc.
Ceapă 2-3 buc.
Usturoi 2 dinți
Hmeli-suneli 1 lingură. l.
Sare grunjoasă gust
Ulei vegetal pentru prajit
Verzi sau semințe de rodie a servi

Metoda de gătit

  • Porniți MB în „Caserolă” (capacul este deschis, mânerul este în poziția „închis”). Se toarnă ulei vegetal în castron.
  • Începem imediat să tăiem carnea în bucăți de ~ 4x4 cm, tăiem a treia parte și o punem imediat într-un castron pentru a o prăji.
  • Friptură de curcan
  • Friptură de curcan
  • Trebuie spus că cea mai puternică căldură este tocmai atunci când programul se încălzește, adică înainte de începerea numărătoare inversă, ceea ce este necesar pentru prăjire. Prin urmare, de îndată ce trosnetul s-a potolit, am întrerupt și am reluat programul. Astfel, foarte curând, ea a prăjit totul. Nu încercați, într-un acces de perspectivă, cum să economisiți timp, aruncați multă carne deodată. Nu se va prăji. Uleiul și vasul se vor răci dintr-o cantitate mare, iar carnea, în loc să fie sigilată, va scoate sucul și va începe să gătească în el. Se prăjește în 3 pase, testat - optim.
  • În timp ce ultimul 3 lot de carne este prăjit, tăiați ceapa. Nu trebuie să măcinați prea mult - cuburi medii sau jumătăți de inele. Tăiați mărunt usturoiul.
  • Friptură de curcan
  • Friptură de curcan
  • După gătit, opriți "Caserola", aruncați ceapa și usturoiul, iar între coajați și tăiați cartofii grosier.
  • Vedeți cât de mult suc de carne la cuptor este pe fund? Arcul va colecta rapid totul.
  • Friptură de curcan
  • Friptură de curcan
  • Uite, nu s-a înmuiat încă, dar deja maro, parcă caramelizat.
  • Friptură de curcan
  • Nu avem sarcina de a aduce ceapa în stare de pregătire, de îndată ce fundul vasului este smălțuit, adăugăm hamei-suneli. Chiar acum! De ce? Pentru că orice condimente dezvăluie un buchet incredibil atunci când sunt prăjite. Ei vor da mirosul lor petrolului, iar în cele din urmă vom fi fericiți. Iar temperatura condimentelor este optimă chiar acum, nu căldura care a ars și este încă suficientă pentru a extrage aroma.
  • Friptură de curcan
  • Acum aruncăm cartofii, amestecăm astfel încât toate bucățile să fie acoperite uniform cu unt picant.
  • Friptură de curcan
  • Friptură de curcan
  • Adăugați carnea, amestecați din nou, adăugând puțină sare pe parcurs.
  • Friptură de curcan
  • Friptură de curcan
  • Se toarnă 1 lingură. l. apă. Nu mai are sens, iar această lingură va ajuta SV-ul să se umple cu abur mai repede și să câștige presiune.
  • Închidem capacul. Fii atent aici, ia-ți timp! Amintiți-vă că mânerul era în poziția „închis”.
  • Am setat „„ Pui, rață ”timp de 25-40 de minute.
  • Friptură de curcan
  • Trebuie să clarific: carnea va fi complet gata în 25 de minute, dar îmi plac foarte mult cartofii bruni (dacă știți la ce mă refer) și, prin urmare, l-am setat pentru 40 de minute. Nu mai este nevoie, carnea se poate usca.
  • Pentru a servi, amestecați totul din nou, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu sos, puneți pe farfurii și presărați ierburi tocate sau semințe de rodie.
  • Friptură de curcan
  • Friptură de curcan

Notă

Aș dori să spun și despre hamei-suneli. Alegerea condimentelor în magazine acum este imensă, sigur că în mod obișnuit iei ceva din preferatul tău și continui. Dar nu fi prea leneș să citești compoziția. Vă rugăm să rețineți că compoziția trebuie să includă schinduf albastru sau utskho-suneli. În Minsk, doar 2 producători au găsit utskho în compoziție.
Friptură de curcan

Chuchundrus
: wow: asta îmi place. Cât de apetisantă Frumusețea a adus asemenea bunătăți
eugeshka
Ce delicios! L-am dus la marcaje, voi încerca să-l ajustez la filmul meu, să vedem ce se întâmplă! Vă mulțumesc pentru clarificări despre condimente, acum voi merge să citesc pachetul meu, nu m-am concentrat deloc pe el, hamei-suneli și hamei-suneli.
Ce ghinion! Am citit compoziția, nu există schinduf sau utskho-suneli în compoziție! Duminică vom merge la Auchan, asigurați-vă că explorați toate rafturile cu mirodenii!
Arka
Citat: Chuchundrus
Frumuseţe



Citat: evgeshka
Ce ghinion! Am citit compoziția, nu există schinduf sau utskho-suneli în compoziție!
ea, nu există nicio tragedie, ai doar o „colecție scurtă”, iar „lucrările complete” includ schinduf albastru, alias utskho-suneli. Și ce fel de mâncare din bucătăria georgiană, sau cel puțin cu mirosul ei, fără utskho?

Citat: evgeshka
Duminică vom merge la Auchan, asigurați-vă că explorați toate rafturile cu mirodenii!
iau Arborele magic

Bast1nda
Arka, Muncesc cu cartofi aici. Îmi place să am cartofi într-un astfel de fel de mâncare, fie rumenit, fie fiert. Nu pot realiza nici una, nici cealaltă. Ar trebui să stabiliți mai mult timp? Am citit că durează 40 de minute, dar astăzi a devenit maro. A realizat. (soiurile de cartofi nu sunt o opțiune pentru noi).
Acum întrebarea este, dacă vreau să fie cam cam fiert, ce ar trebui să fac? Poate pentru terci?
În ce regim va deveni așa? Carne + cartofi ușor fierți.
Arka
Unele soiuri nu fierb sub nicio condiție, acesta este întregul secret. Deci, trebuie să încercați, sortați soiurile.
Bast1nda
Arka, nu apare. Bine. Aveam un fel de cartofi în metrou, dar acum, desigur, nu, din moment ce Franța este producătoare.
Și avem doar cartofi. Tătarii mă aduc din regiune, avem așezări naționale întregi, ei cresc ei înșiși, ce fel de soi au - nu știu, probabil că îl iau pentru iarnă de 10 ani deja. Clătită! bunica mea a avut întotdeauna un fel de ochi albaștri, așa cum i se spunea - cu un corp galben. Delicios.
Înseamnă - voi avea întotdeauna cartofi - maro! Voi crește doar timpul, după cum ați indicat, altfel cel alb nu-mi place deloc bine.
Arka
Încercați să căutați în altă parte, poate că aveți noroc și veți obține o altă varietate, astfel încât să o puteți lua în 2 locuri pentru iarnă.
Soiurile libere sunt cele care au mai puține pectine, adică nu trebuie neapărat să fie amidon. Conținutul ridicat de pectine împiedică fierberea cartofilor. Googling, veți afla de ce aveți nevoie dvs. și familia dvs. din soiuri. Doresc să-mi găsesc cartofii!
Bast1nda
Arka, mulțumesc, cu siguranță o voi studia.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine