Cârnați în sos de bere "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin) - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Cârnați în sos de bere "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Categorie: Mâncăruri din carne

Bucătărie: limba germana

Cârnați în sosul de bere Stolze Heinrich Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Ingrediente
Cârnați	4-5 buc
Bere	Primul
Bouillon	Primul
Arc	1 ceapa mare.
Lapte	0,5
pâine de secara	1 bucata
Ardei, maghiran
Unt

Metoda de gătit

Berlinul este unul dintre cele 16 state federale care alcătuiesc Republica Federală Germania și se află în partea de est a Germaniei, la confluența Spree și Havel. Orașul este întins pe o suprafață de 893 de kilometri pătrați.
Populația este de aproximativ 3,5 milioane de oameni.
Berlinul este un oraș cu o soartă surprinzător de ciudată; de-a lungul istoriei sale s-a schimbat constant. De la un mare oraș comercial la militar, apoi un centru industrial. În secolul al XX-lea, capitala Germaniei a suferit consecințele a două războaie mondiale. Primul a dus la prăbușirea economică și foamete, după ce cel de-al doilea oraș a fost complet distrus și apoi împărțit în două părți - Berlinul de Est și Berlinul de Vest. În 1990, Zidul Berlinului, care împărțise orașul din 1961, a fost distrus. Berlinul a devenit capitala Germaniei unite, iar în 1999 autoritățile Republicii Federale Germania s-au mutat în oraș.
Berlinul de astăzi este incredibil de divers: clădiri ultra-moderne și parcuri liniștite, petreceri de club și festivaluri de muzică clasică, restaurante gourmet și restaurante de stradă, mulțimi de studenți și funcționari care se grăbesc să muncească.
Berlinul este un oraș special pentru ruși și popoarele din țările CSI. Aici, în mai 1945, după cel mai sângeros război din istorie, fascismul a fost învins, a fost ridicat Stindardul Victoriei. În piețele și străzile sale, veți atinge trecutul: veți vedea celebre clădiri guvernamentale, muzee, palate, catedrale. Nu veți rata monumentele istoriei moderne: vremurile negre ale național-socialismului, bătălia acerbă pentru Berlin, perioada războiului rece. Toată lumea admiră noua stație principală - un simbol al nivelului de știință și tehnologie din țară.
Berlinul este renumit pentru arhitectura diferitelor perioade, printre atracțiile sale - castelul reconstruit Charlottenburg, clădirea Reichstag
cu o cupolă de sticlă care se suprapune peste sala de ședințe, Poarta Brandenburg și Bundeskanzleramt, sediul cancelarului german, unul dintre cele mai uimitoare exemple de arhitectură modernă.
Berlinul are două opere, două centre muzeale, două grădini zoologice mari, mai multe universități - aceasta este o consecință a împărțirii orașului de după zid după război.
Există mai mult de 170 de muzee și galerii în oraș, care expun tablouri de vechi maeștri, artă din secolul al XX-lea, artă din Egiptul Antic. Muzeul Pergamon expune arhitectura greacă veche. Alte muzee povestesc despre trecutul orașului, despre designul și arhitectura Bauhaus, precum și despre tehnologia modernă, istoria naturală, etnologia, arta și cultura din India, iar Memorialul Zidului Berlinului expune istoria trecutului foarte recent. Este un memorial pentru cei care au murit încercând să treacă granița dintre Germania de Est și Vest. Aici veți vedea secțiuni ale zidului și veți vedea o parte din partea de est a rămășițelor fortificațiilor antitanc și a firului electric în „spațiul morții”.
Cea mai faimoasă stradă din Berlin, Unter den Linden, se întinde pe 1.400 de metri de la Podul Palatului până la Poarta Brandenburg. În secolul al XVII-lea. s-au plantat mii de tei, care au crescut, formând o alee verde, de unde și numele străzii - „sub tei”. De-a lungul Unter den Linden există monumente arhitecturale remarcabile din secolele XVIII-XIX.
Berlinul medieval era înconjurat de 14 porți. Poarta Brandenburg a fost inițial o poartă obișnuită în zidul orașului, dar în anii 1788-91. poarta a fost ridicată în stilul clasicismului cu 12 coloane dorice de 26 m înălțime.Pe ambele părți ale porții există două anexe sub formă de temple grecești. Astfel, Poarta Brandenburg arată ca un Arc de Triumf și simbolizează victoria națiunii germane. Din partea de sus a porții este decorată cu un cvadriga cu o zeiță înaripată.
Bucătăria berlineză se distinge prin soliditate și conținutul de calorii. În același timp, rar găsești mâncăruri complexe în bucătăria germană. Pentru gătit se folosesc diverse legume, carne de porc, carne de pasăre, vânat, vițel, carne de vită și pește. Consumă o mulțime de legume, mai ales sub formă fiartă, ca garnituri - conopidă, fasole verde, morcovi, varză roșie. Sandvișurile cu unt, brânză, cârnați, pește și alte ingrediente sunt, de asemenea, populare printre germani.
Azi am cârnați în sos de bere.
În Berlin, patria culinară a cârnaților în sos de bere, acest fel de mâncare se numește „Stolzer Heinrich” Proud Heinrich.
În anul 1889 a locuit un cârciumar pe nume Richard Scholz și a servit cârnați de porc cu o bere. Apoi a decis să-și surprindă vizitatorii și a luat cârnați kosher de vită și vițel de la măcelarul evreu Benjamin Leventhal, pe care i-a servit cu o bere neagră, bine prăjită și crocantă.
Gustul a fost atât de minunat încât felul de mâncare a devenit foarte popular și apoi au început să facă un sos pentru cârnați de bere neagră. În timp, cârnații au început să ia diferite, nu doar kosher, și au început să le numească „Stolzer Heinrich”.
Puneți cârnații în apă clocotită și fierbeți câteva minute, scoateți-le, uscați-le, găuriți-le cu o scobitoare în mai multe locuri și umpleți-le cu lapte.
Punem o tigaie, o încălzim, punem ulei, scoatem cârnații, uscăm din nou și prăjim pe ambele părți.
Scoatem pe o farfurie.
Șterg uleiul cu șervețele de hârtie și pun ulei nou.
Ceapa se toacă mărunt, se prăjește, se adaugă bere, bulion, piper, maghiran.
Fierbem puțin sosul, adăugăm pâinea, măcinată în pesmet, am adăugat adjika picantă, amestecăm, punem cârnații în tigaie.
Lăsăm câteva minute sub capac.
Vasul se servește cu piure de cartofi, varză și muștar.
Nu aveam muștar, așa că am lipsit, dar adjika a condimentat.
A iesit foarte gustos !! Bucura-te de masa ta!!