Lard „Gypsy” în Multicooker-Smoker USP-1210S

Categorie: Mâncăruri din carne
Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S

Ingrediente

Piele de porc
Sare
Condiment
Usturoi

Metoda de gătit

  • Orice fel de mâncare din piele de porc cu un strat mic de slănină se numește țigan în familia noastră. De ce? Nu stiu. Probabil pentru că este foarte ieftin. Dar gustoasă și frumoasă.
  • Pielea de porc este uneori oferită gratuit pe piața noastră. Dacă nu, atunci costă doar un bănuț.
  • Felul de mâncare arată elegant chiar și pe o masă festivă.
  • Vă voi spune despre trei opțiuni pentru prepararea slăninei „țigănești”.
  • I. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cu grijă grăsimea de pe piele. Pielea arată cam așa:
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • Sare pielea și pune-o să fumeze. Modul „Fumatul fierbinte” timp de 20 de minute. Nu uitați să turnați un pahar cu apă în vas. Fum pe rumeguș de arin. Le umezesc ușor cu apă. Dacă vreau o culoare frumoasă, atunci adaug o jumătate de linguriță de zahăr granulat.
  • După fumat, pielea arată astfel:
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • În timp ce pielea este afumată, trecem untura tăiată și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Adaugam condimente (am pus doar piper negru) si sare.
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • Intindem grasimea pregatita pe piele.
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • Prima acoperire cu jumătate din piele.
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • Apoi a doua.
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • Înfășurați imediat cârnații rezultați în folie de plastic.
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • Continuăm procesul.
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • Punem toți cârnații rezultați în congelator pentru o zi.
  • Apoi o scoatem, o lăsăm să se dezghețe, o tăiem și o savurăm.
  • II. Dacă untura rămâne și pielea a fost deja epuizată, învelim cârnații din untură în folie alimentară.
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • Și îl punem și la congelator pentru o zi.
  • III. Această metodă este foarte simplă. Luăm o piele cu un strat mic de grăsime. Se freacă cu sare și, dacă se dorește, cu condimente, se pune la frigider pentru o zi. A doua zi îl înfășurăm cu un sul sau îl împăturim într-o broșură, îl fixăm cu un fir și îl punem la fum.
  • Drept urmare, avem un astfel de tratament:
  • Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
  • Mai mult, este recomandabil să puneți grăsime sub presă, dar în familia noastră adoră cercurile „libere”.
  • Există mai multe nuanțe. Dacă vrei o piele foarte moale, atunci fiarbă-o puțin într-un desen animat înainte de a fuma. Umple apă, pun pielea și setez modul „Orez”.
  • Dacă nu doriți să fumați și nu doriți să pierdeți culoarea pielii, puneți coaja de ceapă în bolul multicooker, umpleți-o cu apă sărată, puneți pielea și fierbeți timp de 10-12 minute pe „Multi -modul ”. Și apoi totul este conform rețetei. În a treia opțiune, dacă stratul de grăsime este mare, creșteți timpul de fierbere la 20 minute.
  • Ne pare rău, nu există fotografii feliate. Camera s-a epuizat. Dar, crede-mă, untura arată foarte elegant.
  • Bucura-te de masa ta.

Program de gătit:

fumător, aragaz lent

Rețete similare


Doar gras (Tumanchik)

Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S

Rada-dms
Mă întreb cum! : fată-da: O altă rețetă de untură în pușculiță! Multumesc !!!
MariV
O, ce interesant, l-am dus la marcaje!
Rarerka
Salivare crescută noaptea
Piei necesare
caramel
Rada-dms, MariV, Rarerka, mulțumesc!

Am uitat să clarific: dacă vrem o crustă foarte moale, mai întâi o fierbem într-un multicooker, apoi o fumăm în modul „Fumatul rece”.
Și totuși, această grăsime Este mereu depozităm fie în folie alimentară, fie într-o pungă de plastic. În caz contrar, pielea devine vânt și poate deveni foarte dură.
Întotdeauna fac mult din această grăsime. Diferite dimensiuni de porție. Și îl îngheț. La nevoie, scot o pungă, o pun pe raftul inferior al frigiderului și după 3-4 ore puteți mânca deja. Deși puteți tăia înghețat. Dar cu un cuțit foarte ascuțit. În acest caz, cercurile pot fi subțiri. Arată foarte frumos pe o farfurie.

Credeți-mă, deși acest fel de mâncare este ieftin, nu pierde cârnații scumpi de pe masa festivă. Mâncat mai întâi.
Rada-dms
caramel, multumesc pentru detalii! O voi face vara într-o afumătoare!
Rarerka
M-am uitat din nou la ACESTA noaptea sawlaaa
Acum vreau și mai mult uuuuuu
caramel
Iată o variantă a unei farfurii de slănină țigănească:
Untură țigănească în Multicooker-Smoker USP-1210S
Azi am servit cu cartofi fierți cu mărar. Fiecăruia după dorințele sale. Aici ruladă afumată de slănină țigănească, o felie combinată și măcinată fără coaja cu piper negru, cu boia și fără stropire, doar cu usturoi și sare.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine