Biscuiți tradiționali șvabi Springerle

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: limba germana
Biscuiți tradiționali șvabi Springerle

Ingrediente

Făină 500 de grame
Praf de copt 1 plic
rom 1 lingura
ouă 4 lucruri
zahăr 400 de grame
opțional anason

Metoda de gătit

  • Rețeta SPRINGERLE ne-a venit din Germania, unde prăjiturile sunt coapte în acest fel încă din 1400. Rețetele originale uimesc cititorul cu prezența unui astfel de ingredient „magic” precum pudra din copitele și coarnele unui cerb roșu. Rețeta clasică germană este, de asemenea, greu de urmat. În Germania, aluatul este umplut cu carbonat de amoniu, pe care pur și simplu nu îl puteți cumpăra de la noi. Prin urmare, trebuie să-l înlocuiți cu praf de copt obișnuit.
  • Coaceți SPRINGERLE de Crăciun. Îl poți mânca așa, îl poți picta și atârna de copac sau pur și simplu îl poți admira. Se merită. Și o fac de dragul frumuseții.
  • Dar la fel, cu mijloace improvizate, nu poți face un springerle. Aici aveți nevoie fie de un formular, fie de un știft special Springerle. M-am gândit multă vreme cum să fac acest cookie minunat. Dar o altă călătorie la magazinul de jocuri de dezvoltare pentru copii a ajutat la rezolvarea acestei probleme. Deci aluatul.
  • Biscuiți tradiționali șvabi Springerle
  • O cratiță cu făină cernută trebuie preîncălzită timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 50 ° C. Bateți ouăle și zahărul până când zahărul se dizolvă complet. Sarea se va dizolva în rom. Adăugați romul, praful de copt, făina pentru ouăle bătute și frământați un aluat dens și lăsați-l la temperatura camerei timp de 1 oră. Biscuiți tradiționali șvabi SpringerleLuăm minunatul nostru sucitorBiscuiți tradiționali șvabi SpringerleRulați aluatul cu grosimea de 1 cm și imprimați desenele cu un sucitor, tăiați aluatul conform desenelor.
  • Biscuiți tradiționali șvabi Springerle
  • Se lasă să se usuce peste noapteBiscuiți tradiționali șvabi SpringerleA doua zi, fursecurile au fost coapte într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră / td]Biscuiți tradiționali șvabi Springerle
  • Răcite prăjiturile, s-au dovedit a fi foarte crocante și tari
  • [tdBiscuiți tradiționali șvabi Springerle
  • Luăm culorile alimentare. Nu aveam albastru în platou. Am încercat să construiesc din verde cu galben - nu a funcționat. Biscuiți tradiționali șvabi SpringerleFursecuri de colorat. Desigur, nu sunt deloc un artist, mâna mea tremura, dar familiei mele le-a plăcut. Păcat, arborele a fost deja îndepărtat.
  • Soțul meu a spus că acestea sunt cele mai gustoase prăjituri pe care le-am gătit vreodată. Se pare greu, foarte crocant.
  • Bon Appetit toată lumea.


Bul
Olya, atat de interesant! Păcat că nu există astfel de forme! Când am văzut fotografia, mi s-a părut că acestea erau jucării din fetru!
olgea
Julia, mulțumesc. Am luat acest sucitor dintr-un kit de sculptură în plastilină. Și știfturile speciale sunt făcute din lemn.
K. Marina
Foarte interesant, la început văd că trebuie să-l las să se usuce peste noapte. Și unde sunt doar pe masă în frig, dar trebuie să acoperiți? Fără grăsime?
olgea
Trebuie lăsat să se usuce, astfel încât desenul să nu se răspândească în timpul coacerii. Nu este nevoie să acoperi, doar l-am lăsat pe masă. Conform rețetei, trebuie să ungeți o foaie de copt cu ulei, să turnați semințe de anason, să puneți aluatul cu un model pe ele. Dar nu-mi place gustul semințelor de anason, așa că am pus doar fursecurile pe hârtie pergament.
K. Marina
Și am cumpărat amoniu fără probleme, am trecut prin piața noastră de alimente. Micul oraș.
de cât amoniu ai nevoie?
Lisichkalal
ce dragut ))
olgea
Citat: K. Marina
Și am cumpărat amoniu fără probleme, am trecut prin piața noastră de alimente. Micul oraș.
de cât amoniu ai nevoie?
Marin, aceasta este o întrebare interesantă. Voi încerca să găsesc.
Găsit deja, pe site 🔗 există multe rețete cu Hirschhornsalz - carbonat de amoniu, 1 vârf la 400-500 de grame de făină. În unele rețete, se amestecă cu făină, în unele cu sare și vanilie, apoi se adaugă în făină și aluat. Se pare că am înțeles corect traducerea ..
Rada-dms
Mulțumesc! Îl voi duce la pușculița mea pentru viitor!
olgea
Rada-dms, pzhsta, mă bucur că mi-au plăcut cookie-urile.
NataliARH
Olya, în ziua aceea când le-ai stins, am vrut să le coac și apoi am văzut fursecurile tale! fată deșteptă, bine! și cu lapte
olgea
NataliARH, încă coace, delicios. Am făcut deja cookie-uri de 2 ori folosind această rețetă, deși fără a colora. Așa că o mănâncă.
NataliARH
Le-am copt pe altele similare, compoziția era chiar aceeași și, de asemenea, principiul, în acestea trebuiau doar să aibă o formă diferită, dar a mea avea una rotundă
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (biscuiți de vanilie și anason) (NataliARH)

Biscuiți tradiționali șvabi Springerle după competiție voi urma o dietă)))) se numește „gătit după semne de carte”
olgea
NataliARHCu siguranță voi încerca să îți inventez cookie-urile.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine