LAUGENBROTCHEN chifle germane de mic dejun

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
LAUGENBROTCHEN chifle germane de mic dejun

Ingrediente

Pentru test
făină de grâu, premium 500 de grame
apă 130 ml
lapte 130 ml
Unt 75 g
drojdie uscată sau proaspătă 7 grame sau 25
sare 1 linguriță
Pentru mortar:
Apă 1,5 litri
Sifon 3 linguri. linguri
Umplere
ou 1 buc
lapte 1 lingură. lingura
sunca, carnati, carnati
brânză

Metoda de gătit

  • Aceste chifle sunt o opțiune de la covrigi.
  • LAUGENBROTCHEN chifle germane de mic dejun
  • Cernem făina și sarea într-un castron.
  • Încălziți apa într-o cratiță, dizolvați untul în ea și adăugați lapte rece. Adăugați drojdie la acest amestec cald, amestecați bine cu o furculiță și adăugați treptat toată făina. Frământați aluatul până la elasticitate, puneți-l într-un castron, acoperiți cu un prosop de bucătărie și puneți-l într-un loc cald (aproximativ 35 * C) timp de 45-60 de minute. Când aluatul și-a dublat volumul, împărțiți aluatul în bucăți.
  • LAUGENBROTCHEN chifle germane de mic dejun
  • În acest moment, aduceți la fierbere apa într-o cratiță largă (d ~ 20cm) și adăugați bicarbonat de sodiu. Totul va spuma foarte mult. Scufundați 2-3 chifle într-o soluție ușor clocotită timp de 5 secunde. și îndepărtați cu o lingură cu fante sau o spatulă perforată largă. Ștergeți fundul lingurii cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. LAUGENBROTCHEN chifle germane de mic dejun
  • Ștergeți fundul lingurii cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Este indicat să le întindeți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. M-am impotmolit.
  • LAUGENBROTCHEN chifle germane de mic dejunAm copt la cuptor la 190 de grade timp de 20 de minute.
    LAUGENBROTCHEN chifle germane de mic dejun
  • Efectuarea umpluturii. Se prajeste o omleta, se bate 1 ou cu o lingura de lapte si sare, taiate fasii, se taie 50-60 grame de sunca, ierburi dupa gust. Am amestecat.LAUGENBROTCHEN chifle germane de mic dejunUmpleți chiflele cu umplutura. Se acoperă cu brânză rasă și cuptor până se rumenesc.
  • LAUGENBROTCHEN chifle germane de mic dejun
  • Foarte gustos. Crusta este crocantă, firimea este atât de delicată, parfumată. Dar am uitat să stropesc chiflele cu sare grosieră înainte de a le coace. O voi repeta la fel și nu voi uita de sare.
  • Poftă bună, toată lumea.


Nikusya
Olya, Chifle apetisante în coșuri, ar trebui să încercați cu siguranță să coaceți. Mulțumesc.
olgea
Ilona îți mulțumesc foarte mult. Se fac repede. Și ce crustă crocantă.
vedmacck
A marcat-o!
olgea
Tan, sper să te bucuri.
Olga VB
Omonim, în aceste chifle, la coacere, se formează o cavitate în interior sau ar trebui decupată pentru umplere?
olgea
Nu, nu se formează, trebuie tăiat. Fiica mea cea mare nu mănâncă nicio umplutură, așa că am tăiat-o și am uns-o cu unt. Înăuntru, s-a dovedit o firimitură foarte delicată, aerisită.
Nikusya
Olya, și dacă cu gem, ce crezi?
olgea
Elon, aluatul se dovedește a fi foarte bogat, dar în aluat nu există zahăr. Am dus chiflele rămase la muncă și am luat un ceai minunat cu unt și gem într-o mușcătură.
Nikusya
Clasă! Cârnați într-un coc, și gem cu mijloc! ..... Nu, nu se va lipi!
posetitell
ce răsfăț a învățat o lecție - mmm. mulțumesc. chiar l-am mâncat o dată sau de două ori fără să umplem.
olgea
Nikka, Minunat că mi-a plăcut. Le fac la micul dejun în weekend. Seara am să gătesc totul, să mă scald în sifon, pe o foaie de copt și în frigider. Dimineața o voi ține pe masă doar 30 de minute și o voi coace.
mona2
Interesat de rețeta de chifle. Voi încerca să-l gătesc.
Pur și simplu nu am înțeles de ce să scald chifle într-o soluție de sodă
gawala
Citat: mona2
Pur și simplu nu am înțeles de ce să scald chifle într-o soluție de sodă

pentru că

Citat: olgea
Aceste chifle sunt o opțiune de la covrigi.

Și covrigii sunt „scăldați” într-o soluție de sodă ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine