principalul Cofetărie Prăjituri Tort „Scufița Roșie” (Rotkaeppchenkuchen)

Tort „Scufița Roșie” (Rotkaeppchenkuchen)

Tort „Scufița Roșie” (Rotkaeppchenkuchen)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen)

Ingrediente

PENTRU TEST
Margarina sau unt 130 g
Zahăr 200 g
Făină 270 g (redus la 230 g)
Ouă 4 lucruri
Praf de copt 3/4 linguriță
Cireșe fără sâmburi (le am înghețate) 90 g
Nutella 2 linguri. l.
Vanilină
PENTRU SOUFFLE
Brânză de vaci pastoasă (am o grăsime de casă) 500 g
Cremă 30% 0,5 l
Zahăr pudră 170 g
Vanilină
Gelatină 17 g
PENTRU JELIE
suc de cirese 250 g
Gelatină 8 g
Cireșe fără sâmburi (completările mele) 140 g
Căpșuni congelate (completările mele) 200 g

Metoda de gătit

  • Gătirea tortului
  • 1. Se amestecă margarina înmuiată cu zahărul, se adaugă ouăle, se bate ușor până se omogenizează. Adăugați făina cernută și praful de copt. Frământați un aluat omogen. Împărțiți în 2 părți. Adăugați nutella la una.
  • 2. Ungeți forma cu ulei vegetal, puneți mai întâi aluatul ușor, apoi întunecat. Deasupra - cireșe și suc fără sâmburi. Coaceți la 1800De la aproximativ 20 min.
  • Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen) Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen)
    Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen)
  • Sufle de gătit
  • 1. Bateți smântâna, adăugați treptat pudra și vanilina la sfârșitul telului și bateți din nou. Înmuiați gelatina în puțină apă. Se dizolvă într-o baie de apă cu 50 ml de smântână (din cantitatea totală). Adăugați porții mici la frisca, amestecând continuu. Adăugați cremă cașului în porții mici. Dacă brânza de vaci este boabe, trebuie să o frecați printr-o sită.
  • 2. Puneți tortul pe o tavă, răciți, puneți un inel despicat, puneți sufleul deasupra, dați-l la frigider.
  • Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen) Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen)
  • Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen) Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen)
  • Gătit jeleu
  • 1. Se toarnă gelatina cu 100 ml de suc (din cantitatea totală). Puneți amestecul la foc mic și aduceți până se dizolvă gelatina. Se amestecă cu restul de suc, se lasă puțin să se întărească (altfel se poate scurge prin crăpăturile din matriță).
  • 2. Puneți fructele, jeleul deasupra. Neteziți suprafața jeleului cu o lingură fierbinte. Puneți la frigider până se solidifică.
  • Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen)
  • Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen)
  • Tortul Scufiței Roșii (Rotkaeppchenkuchen)

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Studiind această rețetă, am decis că acest tort s-ar putea potrivi cu condițiile concursului, întrucât basmul „Scufița Roșie”, în interpretarea noastră obișnuită, aparține stiloul fraților Grimm. În consecință, sintagma „Scufița Roșie” are rădăcini germane. În plus, am întâlnit și informații foarte neobișnuite și până acum necunoscute.
Basmul „Scufița Roșie” a fost inițial un basm popular european, datând din secolul al XIV-lea. Aceasta este o poveste destul de crudă, cu elemente de canibalism și depravare a fetelor, pentru detalii puteți urmări linkul

🔗


Mai mult, această poveste a fost prelucrată literalmente de Charles Perrault, ușurând ușor realitățile crude ale complotului și naturalismul grosolan.
Versiunea clasică a poveștii a fost înregistrată la un secol după moartea lui Charles Perrault de către frații Grimm. În această poveste, relația dintre sexele opuse și cruzimile trecute ale complotului sunt complet excluse, iar întreaga morală a poveștii a început să se bazeze pe nesupunerea copilului față de mamă.
Sursa rețetei - 🔗

Ludmil_a
Sasha, Mă duceam, aveam să fac tortul acesta și să pun totul deoparte. A ieșit foarte frumos. Și comentariile sunt interesante. Cumva o voi face cu siguranță.
Rada-dms
Pulisyan, ooo, și am planificat și eu, dar pe prăjituri mă leagăn încet! Probabil delicios !! Va trebui să gătesc! Multumesc !!!
Și adăugarea de căpșuni este foarte bună !!!
Pulisyan
Ludmil_a, Rada-dms, mulțumesc! Eu însumi m-am plimbat în jurul lui o perioadă foarte lungă de timp. Dar de urgență era necesar să ne dăm seama de ceva până la Anul Nou. Există din ce în ce mai puține rețete de tort interesante ... Mai multe de același tip se întâlnesc ...
Citat: Rada-dms
Și adăugarea de căpșuni este foarte bună !!!
Da, Ol, această acrișoare de cireș-căpșuni este bună pentru un sufle cremos !!!
La mulți ani, drăguții și cuminții mei brutari !!!!
Ludmil_a
Sasha, și la mulți ani! Ne dorim tuturor mai multe rețete delicioase!
Olka I
Delicios !!!
Albina
Un tort atât de frumos încât este imposibil să nu fii atent. Nu știu dacă îl voi repeta. Până acum, semn de carte.
Pulisyan
Olka I, Albina, mulțumesc! Cake a încercat foarte mult să arate bine!
NataliARH
Alexandra, Oh, ce Scufiță Roșie pot fi lup mulțumesc pentru rețetă!
Pulisyan
Natasha, mi se pare că lupul din această poveste nu este cel mai norocos! Este mai bine să fii bunică - cel puțin mânca plăcinte în mod regulat. Dar dacă mutați povestea deoparte, tortul este cu adevărat delicios !!! Multumesc pentru atentie!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine