Cafea verde (prăjită)

Categorie: Bauturile
Cafea verde (prăjită)

Ingrediente

Cafea verde 250 g

Metoda de gătit

  • Primul lucru de făcut este să decideți greutatea cafelei care trebuie prăjită. Pentru a face acest lucru, turnați cafeaua pe o foaie de copt într-un singur strat. Apoi colectați cafeaua într-un recipient, cântăriți-o, înregistrați greutatea și apoi luați greutatea necesară pentru prăjire.
  • Preîncălziți cuptorul cu o foaie de copt la 230C timp de 15-20 de minute. Se toarnă cafeaua într-un singur strat. Așezați foaia de copt în poziția de mijloc. Nu mergeți departe și așteptați primele clicuri (fisuri), de obicei după 4-5 minute. Aici trebuie să vă adaptați la cuptor. Am un mini cuptor cu element de încălzire în formă de U, așa că ung 5 minute, apoi întorc foaia de copt și prăjesc încă 2 minute. Timpul este numărat de un cronometru.
  • Apoi opriți focul, nu deschideți ușa, detectați timp de 20 de minute.
  • După 20 de minute, turnați cafeaua într-un recipient metalic. Se răcește până la un punct în care puteți atinge cu mâinile. Cafeaua mea se răcește complet în 20 de minute. Rumble cu mâinile, îndepărtând coaja. Apoi, turnați cafeaua din recipient într-o strecurătoare în timp ce suflați pentru a arunca cojile. Acest lucru se face cel mai bine peste chiuvetă.
  • Am un astfel de strecurător, foarte convenabil.
  • Cafea verde (prăjită)
  • Am încercat diferite moduri de prăjire, dar acesta a câștigat cu simplitatea și viteza. Folosesc această metodă de un an acum. Cafeaua mea este Yemeni Arabica.

Notă

Metoda de prăjire de la LJ Katya 🔗

Kara
Crayon, de ce ar trebui să te hotărăști cu privire la greutatea cafelei? Doar puneți o foaie de copt într-un singur strat, cât de mult se va potrivi, este imposibil?
nitar
Dacă totul ar fi fost la fel de simplu precum a descris autorul. De fapt, prăjirea este un proces în afara proceselor în care computerele puternice eșuează. În Rusia, prăjirea se face doar într-un singur loc, apoi cu erori. Și aici în cuptor. Ei bine, mergi la prăjit.
Omela
Citat: Kara
Doar turnați pe o foaie de copt într-un singur strat, cât de mult se va potrivi, este imposibil?
Ir, poți, dar apoi pierzi timp și timp. Un strat trebuie să fie clar și rapid.

nitar, și tu cu venirea!
Deva
Vâsc, mulțumesc pentru rețeta de prăjit de cafea. Spune-mi de unde îl cumperi.
O mică poveste.
În vremurile îndepărtate, îndepărtate, chiar și sub stăpânirea sovietică și cu un deficit de cafea adevărată, am primit 100 de grame de cafea verde în comanda mea. Încă nu exista internet și nu știam ce să fac cu el. Oamenii l-au dat afară. A rămas cu mine, a rămas. Atunci mă gândesc, lasă-mă să o prăjesc într-o tigaie, poate că se va întâmpla ceva bun. Dacă nu funcționează, o voi arunca. Și tocmai l-am prăjit într-o tigaie până când culoarea s-a transformat în maro deschis. Cafeaua a fost grozavă. Nu am întâlnit un astfel de gust comercial de cafea prăjită. Prin urmare, visez să cumpăr cafea verde în magazin și să o prăjesc singur
Omela
Helena, Am prăjit și într-o tigaie, dar la cuptor mi-a plăcut mai mult. Gradul de prăjire poate fi ajustat pentru a vi se potrivi. Am cumpărat 6 kg simultan pe site acum 5 ani, trebuie să vă înregistrați acolo și pentru utilizatori există informații despre cumpărarea cafelei verzi. Din păcate, nu găsesc contacte mai precise.

În general, căutând în Google, oferă multe magazine aici. de exemplu: 🔗
Kara
Căutați cafea verde aici
🔗
Tashechka58
Aveam acasă un pom de cafea, se recolta cafea coaptă, se usucă și soțul meu „a luat” boabe de cafea. A existat o idee de a încerca să prăjesc, dar am citit pe internet că este o procedură foarte complicată și nu am făcut-o. Și așa că am vrut să încerc ce se întâmplă ... Acum nu există cafea, nici copac, a crescut unul mare și l-am dat la birou
Pictura
Helena, cafeaua verde este în magazinele „Coffee Cantata” și în „Globus” a văzut ieri. Dar din anumite motive costă mai mult decât prăjit. Pe vremuri, era opusul. Acum a fost ridicat la rangul de panaceu medicinal pentru scăderea în greutate, deși totul este doar o cascadă publicitară.
Deva
Fetelor, mulțumesc tuturor pentru adrese. Pentru mine, cel mai convenabil lucru este în Glob. La multi ani tuturor
Yutan
Am avut o experiență tristă - arsă. Îl poți prăji într-un uscător de aer?
Omela
Volum, Da, în magazine prețul este într-adevăr prea scump !! Prin urmare, este mai profitabil să cumpărați în vrac.

Citat: Yutan
Îl poți prăji într-un uscător de aer?
Tatyanabineînțeles că poți prăji. Prin același principiu. Și da, îl poți arde .. când prăjeam într-o tigaie, nu mă puteam adapta la faianță .. până la urmă - toată bucătăria era fumată.
Scarlett
Omela, ucis pe loc! Ei bine, un jack de toate meseriile! Și sho, cafeaua cu ghindă s-a terminat? (Râd la asta, pentru că am rămas fără el și, în plus, nu vând orzul promis mai puțin decât o găleată) Și v-am prezentat și în bucătărie cu cronometru
Omela
Tanya, nu beau cafea. Pentru soțul meu încerc. Iar ghinda este încă acolo.
Scarlett
Nu, uite, și ea este și o soție grijulie și iubitoare! : a-kiss: De ce o fată are nevoie de atât de multe talente?
Yutan
Și o persoană talentată este talentată în toate !!!
Omela
Oh, bine, este drept ..: oops: da .. sunt pe o mașină de scris .. și o cruce ..
Cremos
De asemenea, vreau să cumpăr cafea verde pentru a o prăji după gustul meu. Și apoi am cumpărat recent cafea prăjită în boabe, s-a dovedit a fi extrem de urâtă - cafeaua normală este amestecată cu cafea arsă. Voi prăji într-o tigaie groasă pentru clătite pe un separator de flacără.
Omela
Alevtina, pe benzină, desigur, totul va ieși bine!
Margit
Citat: cremos
Voi prăji într-o tigaie groasă pentru clătite pe un separator de flacără.
Dacă tigaia este din fontă, atunci va ieși bine, dar dacă este fabricată dintr-un alt material, atunci pur și simplu uscați bobul.
Cremos
Margit, Voi prăji într-o tigaie turnată Kukmar. Fripturi de nuci minunat.
Margit
Desigur, cafeaua nu este nuci, dar puteți încerca, experiența dvs. va apărea ... Totuși, dacă există un cazan din fontă, atunci aceasta este cea mai bună opțiune.
Cremos
Margit, există un cazan, să testăm ambele opțiuni.
Margit
Asta e corect!
Sinica76
Citat: nitar
Ei bine, mergi la prăjit.
chiar și „doar friptură”, dar proaspăt nu se știe cât de vechi este magazinul.
Prăjim și acasă. În cazan, cu agitare constantă. Prăjim o cantitate mică, astfel încât să dureze aproximativ o săptămână. Atunci aroma nu este aceeași.
lira3003
Salutare tuturor! Pot pune 5 copeici?
A fost o vreme când lucram ca vânzător într-o cafenea de lux. Așadar, odată ce un tehnolog mi-a explicat că cafeaua este prăjită într-un tambur care se rotește constant. Vâsc, este minunat, face ceea ce trebuie să aibă 1 strat de cafea. Dacă prăjiți peste un foc deschis, atunci trebuie agitat constant, pentru a prăji chiar. Rețineți că fonta va încălzi boabele pentru o lungă perioadă de timp după oprirea focului și cafeaua ar putea să se gătească puțin. Și cumpărarea la Moscova nu este deloc o problemă. Și prețul este foarte mare. De fapt, în achiziție, costă mai puțin decât prăjit (de același soi), dar acum această cerere determină oferta.
Și acum sfatul pe care l-am dat clienților mei: 1. Dacă ați măcinat o mulțime de cafea (ați cumpărat-o sau v-ați prezentat-o), atunci păstrați-o într-un borcan cu capac strâns înșurubat în CONGELATOR! Pentru o perioadă foarte lungă, adică aproape un an, își va păstra gustul și aroma. Nu l-am mai păstrat, nu știu. Deși cred că va continua pentru mai multe. Cafeaua va fi ca proaspăt măcinată!
2. Dacă aveți noroc și ați cumpărat o mulțime de boabe de cafea bune, este mai bine să o păstrați într-un borcan cu capac strâns înșurubat în REFRIGERATOR!
Nu depozităm cafea în niciun dulap. Amintiți-vă, există uleiuri esențiale care se evaporă din ambalaje slab închise și se râncește în căldură.
Clienții mei obișnuiți au venit de multe ori la mine cu recunoștință pentru acest sfat. Sper că va fi util cuiva de pe forumul tău preferat
Sinica76
Citat: lira3003
Dacă prăjiți pe foc deschis, atunci acesta trebuie amestecat în mod constant, chiar și pentru prăjire. Rețineți că fonta va încălzi boabele pentru o lungă perioadă de timp după oprirea focului și cafeaua ar putea să se gătească puțin.
Da da da! Ne conformăm. Soțul stă în picioare și amestecă cafea tot timpul, continuu, „shur-shur, shur-shur ...” Și știm și despre congelator, depozităm acolo fasole verde, o cantitate mare de fasole prăjită din magazin - de asemenea . Nu depozităm pământul, îl mărunțim pentru o singură umplere într-un turc chiar înainte de prăjire.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine