Inima Pădurii Negre (Schwarzwalder Herz)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Inima Pădurii Negre (Schwarzwalder Herz)

Ingrediente

Pentru un tort cu biscuiți:
unt 100 g
zahăr 175 g
ouă 4 lucruri
lapte 50 ml
cacao 3 linguri. l
praf de copt 2 lingurițe
făină 125 g
amidon 40 g
Pentru umplutură și cremă:
cireșe fără sâmburi 300 g
zahăr 1 lingură. l
amidon 1 lingură. l
suc de cirese 50 g
smantana 500 ml
zahăr vanilat 1 plic
ciocolată rasă

Metoda de gătit

  • Ca bază pentru această rețetă, am luat o rețetă de la Dr. Oetker.
  • Separați gălbenușurile de albi.
  • Bateți gălbenușurile cu zahăr și untul topit, adăugați lapte.
  • Bate albi într-o masă densă.
  • Se amestecă făina cu cacao și praful de copt și se cernă în masa de gălbenuș. Amesteca.
  • Inima Pădurii Negre (Schwarzwalder Herz)
  • Adaugati usor albusurile batute in aluat.
  • Ungeți o formă cu unt și turnați aluatul.
  • Inima Pădurii Negre (Schwarzwalder Herz)
  • Se coace aproximativ 45 de minute la 180 de grade.
  • Inima Pădurii Negre (Schwarzwalder Herz)
  • În timp ce prăjitura finită se răcește, pregătiți umplutura și smântâna.
  • Fierbeți vișinele cu zahăr.
  • Se dizolvă amidonul cu suc și se toarnă un șuvoi subțire în cireșe, amestecând constant, se aduce la fierbere.
  • Consistența ar trebui să fie ca un jeleu gros. Răcire.
  • Bateți smântâna răcită cu zahăr vanilat până devine fermă.
  • Puteți adăuga un agent de îngroșare pentru cremă.
  • Tăiați tortul răcit în 3 părți.
  • Inima Pădurii Negre (Schwarzwalder Herz)
  • Puneți vișine pe primul tort.
  • Inima Pădurii Negre (Schwarzwalder Herz)
  • Și pe ele este un strat de cremă.
  • Acoperiți din nou cu a doua crustă și stratul de cremă.
  • Acoperiți cu a treia crustă și ungeți întregul tort cu smântână, lăsând puțin pentru decor.
  • Inima Pădurii Negre (Schwarzwalder Herz)
  • Decorează blatul tortului cu o seringă de patiserie și presară cu ciocolată.
  • Bucura-te de masa ta!!!
  • Inima Pădurii Negre (Schwarzwalder Herz)


Mikhaska
Luda! Rețetă reușită! Tort delicios și drăguț!
A tras-o departe. Trebuie doar să vă gândiți cum să înlocuiți crema. Al meu le folosește doar cu cafea.
Ludmil_a
Irina, mulțumesc că te-ai uitat la rețetă. În loc de smântână, puteți încerca smântână grasă (30-35%), doar adăugați zahăr după gust la smântână. Și este mai bine să bateți smântâna cu o furculiță și nu cu un mixer.
Irsha55
Lyuda este un tort foarte gustos, l-am încercat .... și ce fel de mucegai ai cumpărat?
Ludmil_a
Irsha55, mulțumesc! Forma este din aluminiu. Am cumpărat la Moscova în Auchan, într-un pachet de 3 bucăți.
Mikhaska
Luda! Mulțumesc pentru răspuns! M-am gândit și la smântână. Gustul, desigur, se va schimba grozav, dar ... nu este încotro.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine