Briose de dovleac cu nuci

Categorie: Produse de patiserie
Briose de dovleac cu nuci

Ingrediente

dovleac 400gr.
zahăr 400gr
ouă 4 lucruri.
făină 300gr.
praf de copt 2h l.
scorţişoară 1h l.
nuci 100gr.
ulei vegetal 175 ml
sare 1 / 4h l.
Sos:
smântână 150gr.
lămâie 1 BUC.
portocale 1 BUC.
vanilie 1 BUC.
zahăr pudră 3-4 st. l.

Metoda de gătit

  • Tăiați dovleacul în felii și tăiați-l într-un robot de bucătărie. Dacă nu, puteți folosi un blender manual.
  • Odată ce dovleacul este tocat, adăugați zahăr. De obicei folosesc maro, dar puteți folosi și maro.
  • Apoi adăugați ouăle, sarea, făina. Bate totul până se omogenizează.
  • Adăugați praf de copt, scorțișoară și arahide. Bate aproximativ 5 minute, până când nucile se combină cu masa principală. Dacă utilizați un blender manual, atunci este mai bine să măcinați nucile într-un râșniță de cafea în prealabil.
  • După ce masa a devenit omogenă, în timp ce combina funcționează, adăugați ulei. Moslo poate fi orice îți place cel mai mult.
  • Ungeți forma cu unt și presărați ușor cu făină (am exagerat puțin și din această cauză, petele sunt vizibile pe produsele de patiserie finite).
  • Formularul poate fi completat cu 3/4, puteți chiar să turnați puțin mai puțin, deoarece tortul va crește foarte mult în volum.
  • Dacă nu folosiți întregul aluat deodată, apoi resturile pot fi puse la frigider pentru câteva zile, nimic nu se va întâmpla cu aluatul.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C timp de 35-40 de minute. Totul depinde de cuptorul tău.
  • Puteți coace și sub formă de brioșe, dar apoi reduceți timpul la 20 de minute.
  • Scoțând tortul din cuptor, lăsați-l să stea în matriță timp de 10 minute. După îndepărtare. Kesk sare foarte bine.
  • Briose de dovleac cu nuci
  • Sos
  • Radeți coaja de lămâie și portocală. Portocaliul poate fi înlocuit cu orice citrice.
  • Supraviețuiește sucul din jumătate de portocală și lămâie.
  • Se amestecă coaja și sucul cu smântână.
  • Tăiați bățul de vanilie și scoateți semințele și adăugați-le în smântână. Dacă nu există vanilie, atunci aceasta poate fi înlocuită cu zahăr vanilat.
  • Adăugați zahăr pudră în sos și amestecați totul bine. Reglați cantitatea de pulbere pentru dvs., fac un sos puțin mai acru, merge bine cu o prăjitură dulce.
  • Se toarnă jumătate din sos pe tortul cald și se lasă să se înmoaie și să se răcească bine.
  • Briose de dovleac cu nuci
  • Mănâncă tortul turnând la rece, după dorință, sosul rămas.
  • Briose de dovleac cu nuci
  • Bucura-te de masa ta.

Vasul este conceput pentru

2 cupcakes cu un volum de 1.4L

Timp pentru pregătire:

20min + 40min. produse de patiserie

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Îmi place foarte mult acest cupcake, este ușor de făcut și foarte gustos. Brioșa este destul de dulce, dar în combinație cu sosul acru iese foarte gustos. Aceasta este rețeta lui Jamie Oliver, o gătesc de 5 ani și nu mă plictisesc niciodată de ea. Sper sa va placa si voi.

Loksa
Eu-eu sunt primul-bukabuza, foarte bine! : 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 a iesit foarte frumos! Asemenea bunici de marmură! 🏆🏆
Tumanchik
multumesc pentru reteta. foarte actual. așa există o mulțime de dovleac și că este crud în rețetă.
bukabuza
Fetelor, sper să vă placă.
NataliARH
bukabuza, Elena, compilator al clasei! pur și simplu nu înțeleg ce fel de formă .... în sensul a ceea ce este descris .... mere în bucăți, tăiate?

Ei bine, eu sunt un ticălos, dovleci!
Sivana
Helena, mulțumesc pentru rețetă Foarte relevant, pentru că am comandat formularul Dovleac))
Lena, dacă este posibil, un link către rețetele VK)
Yutan
Îl trag spre mine !!! Mulțumesc pentru rețetă. Am comandat acest formular pe Ozone. Nu mai sunt în stoc. Va fi peste 10 zile! Voi aștepta!
bukabuza
Iată un link către grupul de contact unde există rețete pentru matrite Nordic Ware
🔗
marina-asti
Ți-am adus un raport aici!
A făcut-o cu abateri minime de la rețetă.
Am luat făină de cereale integrale, în loc de „ulei vegetal-175ml” am luat 50% unt și 50% din propriul meu iaurt, înțeleg că nu este echivalent, dar aproape 200ml de unt este prea mult pentru mine.

Uniforma mea este De Liz. Pentru ea, aluatul are nevoie de 3/4 din rețeta ta. Am turnat totul, bine, ce ar trebui să las))))

Briose de dovleac cu nuci

Nu am turnat umplutura cu lămâie, am făcut o portocală din 1,5 - a ieșit foarte gustos! Portocalele erau delicioase! Crema acră este din nou proprie, adică „Chuchelkina”)))

Briose de dovleac cu nuci
bukabuza
Marina.ce frumuseți
Ma bucur ca ti-a placut. Schimbarea uleiului nu este absurdă, eu însumi uneori pun mai puțin. Și puteți adăuga orice sos de citrice la sos, ceea ce vă place cel mai mult.
Loksa
Am copt o cupcake - jumătate din porție, cam scurtă din ea până sus. Și am o lovitură în partea de sus - am bătut puțin sau a trebuit să o răsucesc? Pasibka mare Briose de dovleac cu nuciBriose de dovleac cu nuciNu am multă glazură, dar cred că este super delicioasă!
bukabuza
Oksana, s-a dovedit o cupcake foarte frumoasă. Sper să vă placă și gustului.
Și dimpotrivă, fac două porții de sos, apoi am tăiat o bucată și am turnat sosul. Îmi place combinația de tort dulce și sos acru.
Dacă aluatul rămâne prea mult, atunci puteți face prăjituri din acesta, adăugați făină, astfel încât firimiturile de ciocolată să fie din ce în ce mai groase. Se coace aproximativ 15 minute la 180C.
Loksa
Coaceam pe neașteptate. Fiica a venit în vizită, iar soțul ei, mama ei, a luat-o razna, s-a pus în formă, nu avea o cutie de nisip în copilărie! În același a avut! Dar fiicei mele i-a plăcut bogăția mea și a cerut să coacă pentru prietene, nu era suficientă pulbere și ouă, așa că sa întâmplat. Și am două tipuri de cupcakes acolo, al doilea cu morcovi - recomand cu drag să-l încerc, această culoare este amuzantă pe croială. și are înghețată cu cupcake-ul ei.
bukabuza
Și cu un morcov, o rețetă care este postată pe site-ul oficial sau ai copt-o așa? Așa cum am făcut-o mult timp, mi-a plăcut, dar am pierdut rețeta.
Loksa
bukabuza, pe un site care este brazilian!
natali3279
Fetelor, spuneți-mi, vă rog, și cât de mult aluat este necesar pentru o casă din formularul Case? Este suficient 1/4 sau jumătate din rețetă? Și puteți lua un dovleac copt și înghețat sau să îl dezghețați, îl am înghețat în cuburi mici și blender, care este mai bine?
bukabuza
Natalia, și cât de mare este casa? doar că a mea nu a sosit încă și încă nu o pot compara.
Dovleacul poate fi înghețat, mi-a rămas și asta și un cub. Îl pun într-un castron, în care voi frământa aluatul, voi turna zahăr deasupra și îl voi lăsa să se dezghețe. După ce dau cu piciorul în blender, îl dau cu pumnul, apoi adaug toate ingredientele în ordine, de fiecare dată când îl dau cu piciorul.
De aceea, recoltatorul meu de dovleac înghețat nu vrea să funcționeze, îl toacă rău. În acest caz, amestecătorul face și el o treabă bună, doar nucile vor trebui tăiate în prealabil sau frecate într-o râșniță de cafea sau rase.
natali3279
Helena, fiecare casă conține 600 ml de apă. Cât de mare este forma ta? Și trebuie să umpleți 3/4, astfel încât cupcakes să aibă fundul plat?
bukabuza
Natalia, în forma mea Harvest, volumul este de 1,4 litri. Deci da, puteți face în siguranță 1/4 din porțiune pentru o casă, umpleți-o cu 3/4 și nivelați-o de la mijloc până la margini, astfel încât să existe o mică depresiune în centru, atunci fundul va fi uniform . Și mult mai mult depinde de praful de copt. Odată, în general, nu mi-a venit nimic.
svetlana--
bukabuzași raportul meu
Briose de dovleac cu nuci
bukabuza
Svetlana, ce frumos
Acum vreau și mai multe coșuri.
svetlana--
Elena, mulțumesc, am copt cu dovleac pentru prima dată - delicios
bukabuza
Mă bucur că ți-a plăcut.
Cvetaal
Svetlana, coșuri neobișnuit de frumoase, BRAVO !!!
svetlana--
Svetlana, mulțumesc!
Am luat 1/4 porție din aluat, dar mai am nevoie de 3-4 linguri.
Yutan
svetlana--Și care este umplutura în coșuri?
svetlana--
Yutan, acesta este sosul din rețetă
Yutan
svetlana--, aici coșurile tale m-au inspirat din nou să le pun în coș. Dar broasca strangulează - au devenit atât de scumpe ... Sosul este foarte lichid? Se scurge în timpul „exploatării”, adică când este mâncat?
svetlana--
Tatyana, sosul este la început lichid, iar când cupcakes-urile stau puțin, acesta se îngroașă și nu curge când este rupt.
panarino
bukabuza, Helen și dacă ouăle sunt scoase din rețetă, atunci cum să schimbi rețeta? Puteți doar să radeți un dovleac pe o răzătoare? (mare sau mic)?
bukabuza
Oksana, este mai bine să frecați dovleacul pe o răzătoare fină. Dar ce zici de ouă este necesar să te uiți, știu că sunt înlocuite cu banane. Pe forum, cum ar fi Tiomka, se spune că ouăle pot fi înlocuite la coacere. Mi se pare că legătura nordică a fost dată în tema despre forme.
panarino
bukabuza, Nu mai vreau banane. Unul este mâncat, unul se răcorește.M-am gândit că voi elimina ouăle și voi schimba raportul de ingrediente. Voi încerca mâine
bukabuza
Oksana, I-am scris surorii mele, ea este bucătarul meu de patiserie, decât poți înlocui ouăle într-o brioșă. Cum mă poate dezabona, o să scriu imediat.
Înlocuiți din cauza postului sau nu puteți avea ouă? Aș verifica atunci cu ea.
panarino
bukabuza, Lena, din cauza postării
bukabuza
Oksana, 1 ou poate fi înlocuit:
- 3 st. eu mere,
- 3-4 st. l. piure de dovleac,
Piureul este cel mai bun pentru hrana pentru bebeluși
- 1/2 banana,
- al 2-lea. amidon,
- 2-3 st. l. firimituri de pâine,
- 3 st. l. făină de soia bătută cu 3 linguri. l. apă,
există și pudra de ouă a Energy-J
panarino
bukabuza, Lena, mulțumesc. Mâine voi experimenta
bukabuza
Oksana, Voi aștepta rezultatele, a devenit foarte interesant. Sperăm că este pe jumătate bun.
Yutan
Fetelor și nimeni nu a încercat să facă Turcia conform acestei rețete? Tocmai am tradus rețeta care a venit cu formularul Turcia, este la fel. Se spune că părțile sunt lipite împreună cu sos. Îndoieli Ia că se vor lipi ... Vreau să fac un curcan cu această rețetă. Și încă mi-a fost dor de coșuri. în timp ce broasca mă sufoca, au fost despărțiți de broaște mai generoase. Acum nu le mai pot cumpăra nicăieri.
bukabuza
Tatyana, exact la fel? Sincer nici nu am tradus. Am pus bucata de hârtie undeva și nu-mi amintesc. Dar nu puteți lipi pasărea cu acest sos, este apoasă, deși atunci când stă în picioare se îngroașă, dar dacă va ține, nu este sigur.
deși trebuie să încerci.
Yutan
bukabuza, aici introduc ceea ce am făcut aseară:
Rețeta originală de plăcintă în formă de curcan Nordic: rețetă cu instrucțiuni în ambalajul original.
3/4 cană ulei vegetal
1/2 cană de mere
2 cani de dovleac conservat
4 ouă
1 linguriță de vanilie
2 căni de făină
2 lingurite praf de copt
2 lingurițe bicarbonat de sodiu
2 cani zahăr
1/4 linguriță sare
1 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță nucșoară
3/4 cană nuci
glazură
1 (8 oz.) PKG cremă de brânză se înmoaie
1/4 cană de unt, înmuiat
4 cani zahăr tos
1 linguriță de vanilie
1 lingura de lapte
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Ungeți și formați ușor de curcan, lăsați-l deoparte. Într-un castron mare, combinați zahărul, untul, dovleacul și ouăle. Într-un castron mediu, cerneți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara, adăugați la amestecul de dovleac. Se amestecă la viteză mică timp de 1 minut, curățând bolul frecvent, se mărește la viteză medie și se bate timp de 2 minute. Introduceți nucile. Se toarnă aluatul într-o matriță, împărțindu-l în mod egal între jumătăți. Coaceți la 350 F timp de 35-40 de minute, până când o scobitoare introdusă iese curată. Se scoate din cuptor, se răcește în mucegai timp de 15 minute. Scoateți din mucegai și puneți-l la frigider complet pe un raft de răcire. După răcire, așezați jumătățile într-o matriță curată. Folosind un cuțit zimțat, tăiați cupola de patiserie, astfel încât ambele jumătăți să fie plane. Scoateți o jumătate de curcan din matriță și lăsați-o deoparte.
Într-un castron mediu, combinați ingredientele pentru glazură și bateți cu viteză mică. Măriți viteza și nu bateți până când este ușoară și pufoasă, adăugând lapte suplimentar, dacă este necesar. Răspândiți jumătate din glazură pe partea tăiată a tigaiei. Așezați jumătatea de curcan rămasă deasupra glazurii apăsând set. Lăsați să stea timp de o oră. A pune
tort pe un vas. Folosiți resturi de glazură pentru a decora după dorință.
Și văd, nu chiar așa. Se adaugă sos de mere. Dar dovleacul este conservat.
Acum stau noaptea făcând Turcia asta. Copiii mei au comandat doi deocamdată.
bukabuza
Tatyana, ei bine, se pare, doar aceste cupe din nou. Îmi plac câteva rețete pe site-ul lor, dar măsura măsurării este ceva. De mult timp pot înțelege făina, zahărul și produsele lichide, dar uleiul sl. cum se măsoară cu cupe.
Pur și simplu nu am văzut niciodată dovleac conservat, fără a lua în considerare piureul pentru copii, dar probabil că nu va fi.
Este foarte interesant cum va ieși cupcake-ul în Păsări, va trebui să cumpărați nuci și să încercați să coaceți.
Cvetaal
Yutan, Am copt acest cupcake dintr-un pachet de Turcia, am folosit un dovleac copt la micro și tot mere coapte și apoi piure. Nu prea mi-a plăcut uleiul vegetal din aluat, data viitoare voi înlocui uleiul cu scurgere
Yutan
bukabuza, Iată o rețetă coaptă astăzi cu ambalaj. Am uitat să pun în sosul de mere și bicarbonatul de sodiu. Pasărea nu s-a ridicat prea mult.
Cvetaal, Svetlana, a mea a comandat lean. Fără sos, atât. Sinceră să fiu, îmi place și mai mult cremosul!
Pasărea trebuia tăiată deoarece nu exista cioc. Au decis să lipească cu proteine ​​bătute. Fără cioc, s-a dovedit a fi un porumbel de un fel!
bukabuza
Tatyana, dar arată-mi, este foarte interesant cum s-a întâmplat.
Am copt o charlotte doar la o pasăre și am uitat complet de ea. Trebuie să-l scoatem din coșuri.
panarino
Citat: bukabuza
Oksana, voi aștepta rezultatele
bukabuza, Lena, a copt acest cupcake, dar tot cu ouă, mărturisesc. Am schimbat ușor rețeta pentru mine. Un pic de scorțișoară (literalmente la capătul cuțitului), 350 zahăr (dovleacul era dulce), 350 făină și nuci în traseu. odată ce am pus 150g., acestea trebuie să fie prăjite (prăjite într-un uscător de aer) și măcinate fin (aproape până la făină). Am pus vanilina in aluat, pentru ca nu am facut sosul (nu am devenit obraznic cu smantana). Toată lumea a plăcut cupcake-ul și a primit o înregistrare permanentă. Lena, mulțumesc foarte mult.
bukabuza
Oksana, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut cupcake-ul.
Și mie îmi place foarte mult. Data viitoare când se termină postul, faceți cu sos. Datorită acidității sale, va înmuia dulceața tortului. Uneori, dacă există, adaug zahăr muscovado în loc de zahăr obișnuit, conferă tortului o aromă ușoară de caramel.
Yutan
bukabuza, iata o alta Turcia (am deja a cincea). Adevărat, am decis să o glazur aici. Am făcut fotografia cu o tabletă. Calitatea este proastă. Conform rețetei tale, dar fără sos.
Briose de dovleac cu nuci
Briose de dovleac cu nuci
Vitrarea a ascuns defectul - lipirea părților cu proteine ​​bătute cu zahăr pudră. Era vizibilă o urmă de cusătură. Prin urmare, am decis să mă glazur. Aceasta se află în procesul de geam. Voi aplica încă un strat.
bukabuza
Tatyanace pasăre
Și forma mea este mai puțin populară, am copt în ea doar de câteva ori. Îmi place foarte mult, doar foarte mare.
Yutan
bukabuza, Elena și țăranilor mei îi plac atât de mult încât comandă. Mare. Tăiați o bucată mare - și stați și bucurați-vă. Nimeni nu a ghicit prima dată că a fost cu un dovleac. Au spus ceva, dar nu l-au numit dovleac. Mai mult, nu le place în mod special dovleacul. Acum soțul meu a spus că în sezonul de vară următor trebuie să plantăm mai mulți dovleci ...
bukabuza
Tatyana, iar soțul meu dorește ca cupcakes să funcționeze, dar pasărea nu este confortabilă, a luat jumătăți și apoi abia s-a încadrat în rucsac. Și nu le mănâncă acasă, ci doar fursecuri.
De asemenea, am acordat atenție dacă dovleacul este proaspăt, dar îl simți în mod clar fiert sau copt.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine