Potsdamer Festtagskuchen (Tortul festiv din Potsdam)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Potsdamer Festtagskuchen (Tortul festiv din Potsdam)

Ingrediente

pentru test
făină 225 g
zahăr 75 g
unt 150 g
zahăr vanilat 7 g
coaja de lamaie 1/2 buc
sare
umplere
fructe confiate (portocala si lamaie) 120 g
vin de port 8 lingurițe
orez cu bob rotund 150 g
lapte 2 st
ouă 3 buc
zahăr 150 g
zahăr vanilat 7 g
rom 4 lingurițe
gem de caise 6-8 lingurițe
zahăr glazur pentru praf

Metoda de gătit

  • Pentru a pregăti produse de patiserie, amestecați untul moale cu zahărul, adăugați făină și coaja de lămâie. Scoateți aluatul timp de 1 oră la frigider.
  • Tăiați fructele confiate în bucăți mici, fierbeți-le câteva minute cu portul și lăsați-le timp de o oră să se răcească și să infuzeze.
  • Se fierbe orezul cu lapte. Se condimentează cu sare, se adaugă aproximativ 30 g de ulei.
  • Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile cu zahăr, zahăr vanilat și rom până se albesc.
  • Bateți albul separat.
  • Adăugați fructe confiate răcite, gălbenușuri bătute la orez, apoi adăugați ușor albe, amestecând de jos în sus.
  • Întindeți aluatul la dimensiunea matriței (am un rotund de 26 cm), faceți laturile 2,5 cm. Aluatul este foarte fragil!
  • Ungeți tortul cu gem de caise, puneți umplutura deasupra.
  • Coaceți la 180-190 0De la aproximativ 40-45 de minute.
  • Se răcește și se presară cu zahăr glazură.
  • Potsdamer Festtagskuchen (Tortul festiv din Potsdam)
  • Potsdamer Festtagskuchen (Tortul festiv din Potsdam)


Administrator

Șoaptă .... Îmi plac aceste plăcinte
Olga VB
Pentru prima dată întâlnesc o astfel de umplutură pentru plăcinte dulci ...
Foarte interesant! Cred că ar trebui să fie delicios.
Și în ce stare ar trebui să fierbeți orezul?
Gală
Tanyusha,
Ol, Și eu întâlnesc pentru prima dată o astfel de umplutură într-o plăcintă dulce, terci de orez. A atras, mi s-a părut neobișnuit. Plăcinta, în ciuda aspectului său rustic, delicioasă, tuturor mi-a plăcut. Ol, l-am fiert suficient, probabil că nu îl poți fierbe prea mult. Mi se pare că acest lucru nu este important.
Olga VB
Poate foarte fiartă pare a fi smântână sau, mai degrabă, budincă.
Voi încerca să fac asta.
Bifă, mulțumesc!
Rada-dms
+ Gala +, o minune, nu o placinta !!
Olga VB, în bucătăria italiană există și orez, am să fac totul, dar compoziție mai simplă;)
Gală
Citat: Rada-dms

în bucătăria italiană există și orez, am să fac totul, dar compoziția este mai simplă
Da!? Și și italienii de acolo!
Olya, hai să o facem deja! Interesant
ang-kay
Galya!Plăcintă bună! Probabil că umplutura arată ca o caserolă de orez! Cum poți găti toate acestea orice îți place! Mulțumesc. Îl voi trage, dar dacă!
Gală
Citat: ang-kay

Probabil că umplutura arată ca o caserolă de orez! Cum poți găti toate acestea orice îți place! Mulțumesc. Îl voi trage, dar dacă!
Angela, cel mai interesant lucru este că nu arată ca o caserolă de orez Orezul, desigur, este ghicit, dar în combinație cu fructe confiate, vin și rom, capătă un sunet nou.
MariS
Oh, ce tort neobișnuit Gală! O combinație foarte interesantă de orez, vin, rom, citrice - trebuie gătită!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine