Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)

Categorie: Produse de patiserie
Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)

Ingrediente

lapte 480 ml
ulei vegetal 120 ml
zahăr 120g
făină de grâu 490 g
drojdie uscata 2 + 1/4 h l
făină de grâu (opțional) 90 + 90 g
sifon 0,5 h l
praf de copt 0,5 h l
sare 2 h l
zahăr 80g
scorțișoară măcinată 1 des l
unt 80 g
glazură
zahăr pudră 1 pahar
unt 1 lingură
lapte 40 ml
cacao 0,5 h l

Metoda de gătit

  • Nu știam în ce secțiune să-l introduc, dar de fapt este un coc, așa că am decis aici.
  • Pe unul dintre canalele TV există o serie de programe numite „La ferma de la Ree Drummond”. Rea este un fermier din Oklahoma și o mamă a patru copii care scrie despre nutriție, părinți și viață.
  • A ei 🔗 blogul a fost desemnat cel mai bun blog din 2009. În octombrie 2009, Rea Drummond și-a lansat prima carte de bucate, care a devenit bestsellerul # 1 în New York Times.
  • Îmi place să o privesc cum gătește, îmi place mediul confortabil de acasă și faptul că poveștile culinare sunt intercalate cu viața de la fermă.
  • Și acum iau uneori rețete de pe site-ul ei de la birou 🔗
  • Asa de. Aici am schimbat ușor cantitatea de zahăr și unt într-o măsură mai mică.
  • Combinați laptele, untul și zahărul într-o cratiță mică, încălziți pentru a dizolva zahărul. Se răcește până la cald (30-35 de grade).
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Se toarnă într-un castron, se adaugă făină și drojdie.
  • Se amestecă (puteți folosi o lingură, Kesha a făcut-o cu viteză mică), aluatul va fi destul de lipicios, închideți capacul și lăsați să crească timp de 1 oră.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • După o oră, adăugați 90 g făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare și amestecați cu o lingură. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați încă 90 g făină (am adăugat). Și pune aluatul la frigider timp de 1 oră.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Rezultatul este un aluat foarte moale, lipicios, cu care se lucrează ușor.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Rulați aluatul într-un strat pe o suprafață făinoasă.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Se întinde deasupra unt topit, se presară zahăr amestecat cu scorțișoară.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Tăiați stratul în 6-8 benzi și stivuiți-le.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Tăiați teancul în pătrate și puneți-le într-un vas de copt uns cu ulei, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 20-30 de minute.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute, apoi am scăzut temperatura la 180 și m-am asigurat că blatul nu se rumeneste prea mult, așa că l-am acoperit cu folie în acest proces. Timpul total de coacere a fost de 45-50 de minute.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Fie forma este prea mică, fie aluatul este prea mult, dar l-am scos foarte mult din formă.
  • Apoi, amestecați laptele, pudra, cacao și untul topit.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Scoatem forma din cuptor, mergem de-a lungul părților laterale cu o spatulă și, fără a o scoate din formă, o turnăm cu glazură și o lăsăm să se înmoaie.
  • Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
  • Am stat noaptea.
  • Am crezut că va fi dulce din cauza cantității destul de mari de zahăr, dar nu, asta este lucrul pentru noi.
  • Aluatul din interior este foarte moale, cu aromă de scorțișoară, îmbibat în glazură.
  • Cred că puteți face cu ușurință nu o astfel de pâine cupcake, dar rulați-o în chifle cretate și turnați-le peste ele cu glazură în același mod. Data viitoare o voi face.

Vasul este conceput pentru

10-12 porții

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

produse de patiserie

Notă

rețetă originală 🔗

kil
Rețetă bună, avem o pâine similară, doar nu atât de bogată, dar și foarte gustoasă.

Pâine italiană Pane al latte "Fisarmonica" la cuptor (dopleta)

Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
kseniya D
Da, l-am văzut. Dar nu este deloc dulce. Și acesta este un coc. Doar aceeași formă.
irysikf
Ce super pâine! Îmi place foarte mult să o coc.
Tumanchik
Oh, îmi place de ea! Pare brioșa mea preferată !!! Mulțumesc!
kseniya D
Fetelor, coaceți pentru sănătate. Mi-a plăcut rețeta prin faptul că aluatul nu trebuie frământat într-o stare ideală, ci doar amestecați cu o lingură. Și a durat mai mult să scrie rețeta decât a făcut-o.
irysikf
Ksyusha, care este dimensiunea matriței pentru această cantitate de aluat?
La modă
Ador pâinea italiană de la Dopleta și, când am văzut acest coc, am început imediat să citesc rețeta. Mi-a plăcut rețeta, îmi place și programul. Cu siguranță voi încerca cocul, exclud doar scorțișoara (nu-mi place).
kseniya D
irysikf, Am o formă de 28 * 11 cm. Pentru frumusețea imaginii, aveți nevoie de o formă mai mare sau puțin mai puțin aluat.
La modă, încercați o altă opțiune dacă nu vă place scorțișoara. Rea are gem de portocale, coajă și afine. Cred că versiunea cu citrice va fi foarte gustoasă.
ang-kay
Și cu o astfel de turnare la Vitalinka AICI... Bun coc. Trebuie să încerc. Umplerea și semințele de mac sunt posibile.
Mă întreb de ce sunt aici praf de copt și sifon? Probabil pentru că nu se amestecă?
kseniya D
Nu am văzut Vitalinkin, dar aveam pâinea Dopletin la rând pentru viitorul apropiat.
De ce praf de copt cu bicarbonat de sodiu, nu știu, am urmat rețeta.
MariS
Ksyusha, paine minunata! Delicios, aromat și plăcut să mănânci.
Am și eu o pâine cu unt similară, dar a ta este diferită. Trăiască o mulțime de rețete bune!


Pâine cu scorțișoară (MariS)

Pâine Pull-Apart (coc în stil Oklahoma)
kseniya D
Uau, Marin, ce mișto ai. L-am trimis la marcajele mele.
Al meu a fost pe masă de 1,5 zile sub geantă și este la fel de moale. Prima dată cu mine așa! De obicei a doua zi rulourile nu sunt atât de gustoase.
Albina
Citat: kseniya D
Mi-a plăcut rețeta prin faptul că aluatul nu trebuie frământat într-o stare ideală, ci doar amestecați cu o lingură.
Nu-mi place rețetele simple supărătoare În timp ce sunt în semne de carte
Isetlana
Puteți pune o întrebare? De ce este indicat zahărul de două ori în rețetă: 120 gr și sub 80 gr? Fetelor care au încercat deja această rețetă, cât zahăr au băgat?
ang-kay
Citat: Isetlana
De ce este indicat zahărul de două ori în rețetă: 120 gr și sub 80 gr,
Pentru că este întins, unt cu unt și presărat cu zahăr. Acestea sunt 80 de grame, iar 120 sunt în aluat.
Isetlana
ang-kay, mulțumesc foarte mult pentru promptitudine, altfel m-am blocat în proces ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine