Pâine italiană Pane al latte "Fisarmonica" la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Italiană
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor

Ingrediente

făină de grâu 450 g
lapte 250 ml
zahăr 1 lingură. l.
sare 1 linguriță
ulei sl. 100 g
drojdie uscata 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Încălziți ușor laptele și faceți un aluat din jumătate de pahar de făină, jumătate de pahar de lapte, zahăr și drojdie. Din aluatul finit și din laptele rămas, făina, sarea și 50 (!) G de unt, frământați aluatul și lăsați-l deoparte să crească într-un loc cald timp de o oră și jumătate, fără a uita să frământați după prima creștere. Acum împărțim aluatul în 3 părți, îl rulăm într-un strat gros de 4-5 mm și îl tăiem în dreptunghiuri cu laturile de ~ 7, 8 sau 9 cm.
  • 🔗
  • Se înmoaie fiecare bucată de aluat în restul de unt pre-topit și se pune vertical într-o matriță. Pentru a preveni alunecarea feliilor, este convenabil în această etapă să puneți forma „pe fund”.
  • 🔗
  • Se acoperă cu un prosop și se lasă deoparte o jumătate de oră. Coaceți preîncălzit la 220despre cuptorul timp de 30-40 de minute, punând o ceașcă de apă în jos. Această pâine nu trebuie să fie feliată, deoarece se descompune ușor în felii separate, foarte gustoase!

Timp pentru pregătire:

aproximativ 3,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Multe mulțumiri autorului - Lorkhen, care a adus această rețetă la Runet din surse italiene!
Sincer să fiu, pentru prima dată am urmărit exact sursa, apoi am devenit leneș și am început să gătesc aluatul într-o mașină de făcut pâine, folosind metoda de siguranță. Și se dovedește foarte bine.

Frau
Și iată ce am făcut.
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptorPâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
Chiar dacă am uitat să bag apă în cuptor, pâinea este minunată.
Am făcut aluat în HP. La ceea ce am pus 100 g de unt, mi-am revenit la timp și am adăugat încă 1/2 din toate ingredientele.
O voi face de mai multe ori, sigur.
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
Nadya.g
Pâine cu adevărat delicioasă. Multumesc pentru reteta
dopleta
Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs. amabil!
Vitalinka
dopleta, Larisochka, mulțumesc frumos pentru pâinea delicioasă! Ieri am copt și la cină au furat aproape toată pâinea. Le-a plăcut foarte mult pâinea! În plus, nu este nevoie să tăiați și nu există firimituri.

Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
dopleta
Ma bucur, Vitalinka ! Și ce drăguț!
celfh
Dopletochka !!!!!! Iată pâinea mea! Ura!!!!!!!!!!!!

Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
dopleta
Oh da celfhhic! A, da, fată inteligentă! Frumusețe extraordinară! Este cu adevărat gustos? Și se rupe fără firimituri, este convenabil?
celfh
Citat: dopleta

Este cu adevărat gustos? Și se rupe fără firimituri, este convenabil?
Foarte gustoase și feliile sunt grozave. Am postat această fotografie pe forum, așa că fetele nu au înțeles, scriu: cât de interesant sunt tăiați
Acum am intrat în bucătărie, m-am uitat și a rămas doar jumătate din pâine. Fiul a mâncat în timp ce se plimba cu câinele
La modă
Pâinea este minunată! Și a fost mâncat foarte repede. M-am dus în loc de pâine și în loc de un coc. Mulțumesc Dopleta!
dopleta
Ma bucur! Si tu, La modă și Tanechka-celfh, Multumesc pentru feedback!
taniakrug
Se pare că încă nu am raportat aici. Așa înseamnă sărbătorile - am copt de două ori, am făcut poze, am făcut plăcere, dar nu am spus Mulțumesc proprietarului rețetei.
MULȚUMESC! Gustos, frumos, original! Iată acordeonul meu https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s018.r.1/i513/1201/f5/668ddf3e12ad.jpg
dopleta
Mulțumesc pentru raport, taniakrug! Acordeonul este minunat!
mamontenok
Dopletochka! Vă sunt foarte recunoscător pentru această rețetă. Nu am mâncat niciodată pâine mai delicioasă. Ieri, s-a jucat o întreagă reprezentație în bucătăria mea - la început membrii gospodăriei, care au venit la rândul lor la bucătărie, au ridicat din umeri când au văzut o formă de pâine răsturnată. Atunci fiica, care întârzia la ceaiul de seară, a văzut că pâinea de pe masă nu era tăiată, a apucat cuțitul.Ei bine, atunci soțul, pe care este greu să-l surprindă cu ceva (în ceea ce privește coacerea), a examinat structura acestui aluat, a mirosit aceste bucăți delicate și apoi le-a înfipt în gură cu o astfel de plăcere, care pur și simplu nu poate fi descrisă. Și spre final, a făcut o concluzie cu privire la ce se poate aplica această rețetă și a anunțat un plan de acțiune pentru mine - chifle, rulou cu semințe de mac, covrigi. Deci, cu permisiunea ta, o să-mi bat joc de rețeta ta puțin. Și, bineînțeles, voi coace această pâine de mai multe ori și au acceptat-o ​​în rândurile preferate noastre.

Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
dopleta
Mulțumesc, mamontenok, pentru descriere - prezentat viu! Sunt foarte, foarte bucuros că mi-a plăcut! A mea adoră și această pâine, sunt jigniți că nu coc prea des.
tania21
dopleta, vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă de pâine atât de minunată, am copt recent și nu întotdeauna prima dată când primesc o pâine atât de mică, așa cum ar trebui, dar aceasta a fost un succes și a fost plăcută de toți membrii gospodăriei. multumesc din nou
mowgli
Ce pâine frumoasă pentru toată lumea !!! Și cumva nu voi îndrăzni să respir ... mai ales că o am fără control al temperaturii ... doar cu ochiul ..
dopleta
Citat: tania21

dopleta, vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de rețetă minunată de pâine, am copt recent și nu întotdeauna prima dată când primesc o pâine atât de mică, așa cum ar trebui, dar aceasta a fost un succes și tuturor membrilor gospodăriei le-a plăcut. multumesc din nou

Tanya, mă bucur foarte mult și îți mulțumesc!

Citat: mowgli

Ce pâine frumoasă pentru toată lumea !!! Și cumva nu mă pot hotărî să respir ... mai ales că o am fără control al temperaturii .. doar cu ochiul ..

Haide, hotărăște-te - nu vei regreta! Vedeți, Tanya a început recent să se coacă și totul a funcționat!
mowgli
eeeeeehhhh ... trebuie să decideți ...
celfh
Fetelor, decideți-vă! Nu vei regreta nicio secundă!
illze
Iată-l pe cel de azi. Doar dovedirea chiar și după punerea aluatului în matriță (aproximativ o oră) și adăugarea turmericului pentru culoare

Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor

Și acesta este el în compania cu produse lactate italiene

Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor

Foarte gentil!
dopleta
Citat: illze

Iată-l pe cel de azi.

Frumoasa !
illze
Citat: dopleta

Frumoasa !

Mulțumesc! Am adăugat turmeric și pentru luminozitate :-)
Pod
Aceasta este o pâine atât de delicioasă !!! Este ceva. Rețeta a fost în marcajele mele de la publicare și a fost coaptă abia ieri. Este foarte, foarte gustos! Mulțumesc autorului.
dopleta
Citat: Pod

Aceasta este o pâine atât de delicioasă !!! Este ceva. Rețeta a fost în marcajele mele de la publicare și a fost coaptă abia ieri. Este foarte, foarte gustos! Mulțumesc autorului.

Cu plăcere! Și mulțumesc pentru pont.
Un Nyutka
Și nu am cuptor. Prin urmare, am făcut totul într-o mașină de fabricat pâinea.
Am luat o matriță rotundă pentru cupcake - așa s-a întâmplat:
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor

dopleta, multumesc frumos pentru reteta!
fulg de nea
L-am pus și în filtru, să vedem rezultatul
kisuri
Bună, Larochka!
În cele din urmă, am ajuns la această minunată pâine a ta, de mult timp a fost în marcajele mele!
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor

Acesta este al doilea, primul pe care familia mea l-a rupt în bucăți când era încă fierbinte, chiar din aragaz, aproape, în ciuda strigătelor mele, că era dăunător și că trebuie să se răcească. (Sincer, de obicei sunt mult mai relaxați și trebuie convinși să încerce o mușcătură)
Vă mulțumim pentru rețetă, a fost deja scrisă în caietul de lucru!
miculishna
Așa că mi-am adus pâinea să o arăt! Numai eu am redus cantitatea de ulei pentru lubrifiere și am lubrifiat pe o parte, nu am scufundat. Foarte gustoasă, acceptată în rândurile favorite, voi merge zilele trecute să-mi vizitez părinții, cu siguranță o voi coace.
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
dopleta
Uau, ce frumos! Multumesc fetelor! Ira, Mikulishna, ai copt în cuptoare? Sau xn? Aparent în cuptoare - da? - pâine roșcată! Un Nyutkaai pâine grozavă! Ai copt-o special într-o formă rotundă, nu dreptunghiulară? fulg de neași nu ai făcut o fotografie cu HP-ul tău? Ca urmare?
kisuri
Citat: dopleta

Uau, ce frumos! Multumesc fetelor! Ira, Mikulishna, ai copt în cuptoare? Sau xn? Aparent în cuptoare - da? - pâine roșcată!
Eu - exact așa cum ai spus - am făcut aluatul în HP, burete. Și coapte la cuptor. Aceasta este noua mea formă
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
Este bine că ai spus că trebuie să pui forma „pe popA”, altfel nu ar fi funcționat niciodată
Un Nyutka
Citat: dopleta

Un Nyutkaai pâine grozavă! Ai copt-o special într-o formă rotundă, nu dreptunghiulară?
Am planificat să coac într-o găleată standard, dar bucățile mele s-au „înecat” acolo - s-au dovedit a fi foarte mici. Așa că a trebuit să iau o matriță rotundă.Nici nu mă așteptam să iasă atât de bine! Multumesc inca o data pentru reteta!
miculishna
Citat: dopleta

Uau, ce frumos! Multumesc fetelor! Ira, Mikulishna, ai copt în cuptoare? Sau xn? Aparent în cuptoare - da? - pâine roșiatică

Am copt în cuptor, am făcut lotul de HP. Forma pe care o am de la brutăria vremurilor URSS, mi s-a părut cam înaltă la început, dar cum a ieșit pâinea, sunt mulțumit. Am găsit o astfel de rețetă mult timp pe blogul de la Verifica, îmi doream pâine italiană, dar nu îndrăzneam să coac, pentru că ea o avea cu aluat. Mulțumesc pentru rețetă
barbariscka

Deși familia mea acum aproape că nu mănâncă pâine albă, nu au rezistat, pâinea are o formă foarte interesantă.
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor

Totuși, trebuie să spun că nu este pâine ... Acesta este un coc gustos minunat, pufos, stratificat. Arată impresionant. se întrerupe în mod convenabil ... Fanii produselor de patiserie vor fi potrivite pentru ceai.
Coapte cu aluat, în ciuda complexității aparente, totul este destul de simplu. Deși am copt la cuptor, este foarte posibil să-l coaceți în KhP.
Vă mulțumesc că ați citit această rețetă interesantă.
Ana-stasy
Marcat, vreau să încerc.
Au apărut mai multe întrebări:
cineva pe pitch de drojdie vii? De câte grame ai nevoie
Pentru această rețetă, aproximativ ce dimensiune este necesară? (Am una alungită, dar mă tem că nu va fi mică
tania21
Ana-stasy, Am copt cu drojdie vie, am luat 15 g și l-am spălat cu zahăr. Pâinea este delicioasă. Și am o formă de silicon dreptunghiulară, dimensiuni: 24 cm pe 10,5 cm și o adâncime de 6,5 cm. Aluatul se potrivește perfect
Ana-stasy
Citat: tania21

Ana-stasy, Am copt cu drojdie vie, am luat 15 g și l-am spălat cu zahăr. Pâinea este delicioasă. Și am o formă de silicon dreptunghiulară, dimensiuni: 24 cm pe 10,5 cm și o adâncime de 6,5 cm. Aluatul se potrivește perfect

Mulțumesc mult!
tania21
Vitamina nouă
Citat: Ana-stasy

Marcat, vreau să încerc.
Au apărut mai multe întrebări:
cineva pe pitch de drojdie vii? De câte grame ai nevoie

Pentru mine, am dedus formula pentru trecerea de la drojdia vie la cea uscată (instantanee) și invers:
10 grame de viu - 1 linguriță. uscat,
15 grame de viu - 1,5 lingurițe. uscat
kisuri
Salut brutar / chki!
Am făcut această pâine de multe ori, este pur și simplu extraordinară, dar, în plus, puteți experimenta cu ea. În această pâine, am înlocuit 50 g de făină albă cu secară + o mână de semințe și am luat 1 lingură. l. aluat de secară și a redus puțin cantitatea de drojdie cu 1-2 g. Și așa s-a întâmplat:
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
Pâinea s-a dovedit a fi FOARTE gustoasă și interesantă. Dar puteți continua, puteți încerca făină tsz și aditivi diferiți.
dopleta
Ridic un pahar experimentatorilor! La arborele brooders!
kisuri
tania21
kisuri,
Cremos
Confirm că este într-adevăr foarte mișto și gustos, iar dacă turnați ceva între straturi, va fi
dopleta
Citat: cremos

și dacă turnați și voi ceva între straturi, va fi
pâine diferită!
Ana-stasy
Mulțumesc pentru rețetă, mi-a plăcut pâinea, am mâncat-o repede
nicio fotografie încă

Am găsit ce a mai rămas

🔗
dopleta
Și vă mulțumesc pentru rating, Ana-stasy!
tuskarora
O, ce mulțumire pentru această pâine !!!!!!
Am adăugat usturoi stors în ulei. Imaginați-vă această pâine cu borș și smântână de casă ...
O fotografie puțin mai târziu, altfel am uitat dantela de la aparatul foto de acasă, dar la casa de la țară.
tuskarora
1/3 din pâine a supraviețuit la borș.
dopleta
Citat: tuskarora

O, ce mulțumire pentru această pâine !!!!!!
Mulțumesc pentru mulțumire!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine