Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake cu coacăz roșu și bezea)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake cu coacăz roșu și bezea)

Ingrediente

unt 150 g
zahăr 80 g
faina de migdale 30 g
făină 250 g
gălbenuş 1 BUC.
sare ciupi
Pentru umplere:
brânză de vaci (ricotta sau piure moale) 100 g
zahăr 50 g + 50 g
ou 1 BUC.
crema 20% 50 ml
amidon de porumb sau de cartofi 1 lingură. l.
vanilie gust
coacăz roșu 100 g
bezea:
proteină 2 buc.
zahăr 120 g
apă 40 ml
lichior de coacăze 20 ml

Metoda de gătit

  • Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake cu coacăz roșu și bezea)
  • Studiind rețete de copt în bucătăria germană, am găsit multe opțiuni pentru plăcinte cu brânză de vaci și coacăze. Principalul lucru este cu coacăzele roșii. Vă sugerez o brânză foarte simplă și rapidă.
  • Produse de patiserie scurte:
  • Combinați făina, făina de migdale și sarea.
  • Măcinați untul cu zahărul până devine cremos.
  • Se toarnă făina în unt, se adaugă gălbenușul și se frământă aluatul.
  • Se dă la frigider timp de 1 oră.
  • Rulați aluatul gros de 0,5 cm și puneți-l în matriță. Tăiați fundul cu o furculiță. Puneți hârtie de copt cu o sarcină deasupra aluatului.
  • Coaceți la 180 de grade. 10 minute.
  • După terminarea coacerii, scoateți hârtia încărcată și adăugați umplutura.
  • Umplere:
  • Se dizolvă amidonul în cremă. Combinați brânza de vaci, smântâna, oul, zahărul și vanilia.
  • Amestecă totul bine.
  • Așezați deasupra aluatului și întindeți boabele de coacăz roșu.
  • Puteți folosi și coacăze congelate. Încălziți-l cu zahăr, dați cu un blender. Așezați deasupra umpluturii cu caș.
  • Coaceți la 180 de grade. 20 de minute. Scoateți din cuptor.
  • Bezea:
  • Puneți zahăr și apă la fiert siropul.
  • Bateți albii până sunt fermi.
  • Când siropul atinge 118 grade, se toarnă un flux subțire în proteine ​​fără a opri mixerul.
  • Adăugați lichior de coacăze. Bate bezeaua până se răcește până la 40 de grade.
  • Așezați pe o plăcintă și coaceți bezea sub un grătar sau arzător.
  • Bucura-te de masa ta.
  • Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake cu coacăz roșu și bezea)

Vasul este conceput pentru

forma 18 cm

Timp pentru pregătire:

1 oră

irysikf
Foarte frumos și apetisant Marcat
Biryusa
Ce frumusete! Acesta nu este un tort de brânză, ci un fel de arc de nuntă sau buchet de mireasă
Citat: nar-din
Bate bezeaua până se răcește până la 40 de grade. Puneți o plăcintă și coaceți
Cât de simplu este: bate și întinde-te. Ella, dar cum să-l aranjezi pentru a obține astfel de valuri? Există un atașament special?

Lerele
Doamne, ce frumusețe asta !!!!
Rusalca
Ei bine, este doar o operă de artă! Bravo!!!
Gală
Foarte frumos!
gala10
Ella, foarte bine! Lovit pe loc! Foarte frumos.
irysikf
Citat: nar-din
Bate bezeaua până se răcește până la 40 de grade.
Și nu am acordat atenție acestui moment, mixerul meu va muri atât de mult timp
Sau pot pune o cratiță în apă rece pentru a accelera procesul de răcire?
nar-din
Biryusinka Am folosit această duză
Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake cu coacăz roșu și bezea)
irysikfDa, multe depind de mixer
Site-ul are o secțiune despre bezea - ​​totul este pictat acolo.
Mulțumesc tuturor, foarte frumos)) că cineva îi place „creațiile” mele
Tumanchik
Frumos, delicios, minunat ...
ang-kay
-44844423.html]Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake cu coacăz roșu și bezea)
Tumanchik
Citat: ang-kay

-44844423.html]Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake cu coacăz roșu și bezea)
Angela destul de sinucidere! Trăiește din nou! Mai sunt atât de multe rețete de venit!
Tanyulya
Rafinat !!!! Foarte frumos!
Svettika
Ella,: trandafir: foarte impresionant! Un fel de proteine!
MariV
Ella, toate rețetele de pe Bread Maker sunt super! Și echipamente foto profesionale, lumină, filtre; și executare. Unde altundeva îți poți vedea munca? La urma urmei, cu siguranță nu ești un începător. Lucrările dvs. au apărut în legătură cu competiția pe Bread Maker.

Coacăze roșii - înghețate?
nar-din
MariV,
Citat: MariV
pe Bread Maker lucrările dvs. au apărut în legătură cu competiția
Da, există un astfel de „păcat” în mine - nesăbuință Nu am participat la concursuri de mult timp, așa că am acceptat invitația la Breadmaker))) dar de ce nu, poate))) poate sunt atât de naiv
Și despre fotografie) fotografiile au fost făcute cu un număr simplu, fără lumină suplimentară))) există o secțiune pe site unde se spune foarte bine cum să tragi, acasă, fără clopote și fluiere suplimentare))) -citeste-l (eu, nu sociabil, dar foarte activ utilizator site) unde să pun frunza albă astfel încât lumina de la fereastră să cadă corect pe obiect))) fac poze în modul manual, în funcție de situație)))
Coacăze - congelate.
dopleta
Ella, Îmi plac absolut toate rețetele tale! Foarte frumos, rafinat, cu mare gust! Îți admir talentul de specialist culinar și artist!
MariV
Am doar o problemă cu lumina și umbra! Oriunde a sărit - fie lumina este de prisos, fie umbra unde nu este necesar să cadă.
ang-kay
Citat: tumanofaaaa

Angela destul de sinucidere! Trăiește din nou! Mai sunt atât de multe rețete de venit!
Ei bine, am spus că pe forum va trebui adesea să tragi!
ang-kay
Citat: nar-din
site-ul are o secțiune în care este foarte bine descris cum să tragi, acasă, fără clopote și fluiere suplimentare)))
Dacă este posibil, dați un link.
nar-din
ang-kay, Nu am înțeles cum să se conecteze la o secțiune)
Iată cum puteți găsi o secțiune - Forum | COMUNICARE, OCURI ȘI DIVERTIRE Doar comunicare | Fotografiere | Tema: Fotografierea mâncărurilor noastre
dopleta
Click aici TYTS!
dopleta
Citat: nar-din
Nu am înțeles cum să se conecteze la secțiune)
Ella, trebuie să copiați și să aduceți bara de adrese aici.
Pulisyan
Aceasta nu este o merengă, aceasta este o operă de artă! Ella, Sunt încântat! Vă mulțumim pentru frumusețe și gust delicat!
Kara
Ella, ce cercuri sunt Bravo! Cu siguranță voi încerca, mâinile mâncărime!
Masinen
M-am târât departe !!
Irina F
Ellochka! Va multumesc pentru o astfel de frumusete !!!!! Aș vrea să repet! Uluitoare valuri de bezea !!! Cum să faci așa ceva, bine sau similar?
Bufniță
Tăierea unui tort ca o mână nu va crește Frumusețe
ang-kay
Larissa,
Citat: dopleta
Apăsăm aici Tyts!
Mulțumesc.
Nikusya
Fetelor, ați verificat tăietorul?! Basculante! Totul pare a fi tras sub conducător! Ellochka, bravo!
irysikf
Citat: Nikusya
Fetelor, ați verificat tăietorul?! Basculante! Totul pare să fie căptușit cu o riglă!
Și cum să o faceți, astfel încât totul să fie rooovnenko și unghiul unei linii drepte la curba Ella, împărtășiți-vă experiența, vă rog
nar-din
Vă mulțumesc tuturor pentru pozitiv!
Citat: irysikf
totul era destul de bun și unghiul unei linii drepte la cot
Rulați aluatul de 0,5 cm grosime, primul este să tăiați fundul în funcție de forma și puneți, al doilea este să tăiați laturile de-a lungul lățimii formei dvs. și să le introduceți în matriță, apăsați ușor pe laturi baza de jos) sfărâmă hârtia de copt astfel încât să fie mai moale și distribuită în interiorul matriței) întinde-o în matriță în toate colțurile și pune sarcina) coace
Citat: Irina F
Cum se face astfel, bine sau similar
Este recomandabil să folosiți pixuri YouTube pentru a vă ajuta, există o mulțime de informații despre această metodă de decorare)))
irysikf
Mulțumesc mult Ella!
Rusalca
Citat: Nikusya
Fetelor, ați verificat tăietorul?! Basculante! Totul pare a fi tras sub conducător!
Da! Taierea este ceea ce ai nevoie! Doar admir!
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
MariS
Angela, Felicitări! O rețetă minunată și fotografii frumoase!
nar-din
Chef, Mulțumesc mult! Sincer să fiu, nu credeam că noii veniți pot obține ceva. Se pare că momentele de bucurie pot fi obținute nu numai din feedback-ul membrilor forumului, ci și din cele materiale! Acest lucru este atât de motivant pentru „exploatări” ulterioare! Cât de lacom sunt. Da? Dar este atât de frumos în toamna noastră cu zăpadă!

Mulțumesc tuturor, cuvintele voastre amabile sunt foarte necesare și mă ajută cu o atitudine pozitivă.
dopleta
Haide, haide, „foamea și foamea” este și mai intensă pentru bucuria noastră! Felicitări, Ellochka!
gala10
Ella, Felicitări! Aș acorda victoria pentru o singură fotografie, atât de frumoasă!
Citat: nar-din
nu credeam că noii veniți ar putea obține ceva
După cum puteți vedea, totul este corect aici. De care personal sunt foarte fericit.
Chef
Ella, personal, din poziția mea, ar fi interesant nu premiul modest în sine, ci medalia sub avatar
ang-kay
Felicitări!!!
nar-din
Chef, Oh-oh-oh și o medalie! Nu știam! Ei bine, acesta este, în general)))) există deja un motiv - să-l speli! Și mă laud tuturor doar cu un premiu modest. Mă duc să-mi pun o bluză mai inteligentă! Mulțumesc!
Tumanchik
Felicitări! Rețetă decentă!
Ksyushk @ -Plushk @
Ella, Felicitări! O victorie binemeritată!

Și nu te mai numi „nou”? Sunteți deja „bătrân” în tablă. Înregistrarea a avut loc abia în al doilea an. Și probabil că ai citit și mai mult.
Rusalca
Citat: nar-din
există deja un motiv - să te speli!
Ei bine, așteptăm deja totul. Se toarnă!
nar-din, felicitări pentru o binemeritată victorie!
Olga VB
Oh, cât mi-a fost dor de asta!
Ellochka, acceptă felicitările mele!
foarte meritat!
Olka I
Mmmm. ... Vreau să
Irina F
Ella, felicitări pentru medalie
Din anumite motive, nu m-am îndoit că ar fi medalia!
nar-din
Mulțumesc tuturor celor cărora nu le-am mulțumit încă pentru pozitiv!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine