Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: japonez
Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

Ingrediente

Coajă de mandarină uscată 3 lingurițe
Ghimbir uscat 1 linguriță
Piper Sichuan 2 lingurițe
Ardei iute roșu uscat 2 lingurițe
seminte de susan 1 linguriță
Mac 1 linguriță
Nori lasă pământul 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Pentru acest condiment, care în japoneză înseamnă „7 arome”, familia noastră a simțit de mult o mare simpatie. Dar până acum am folosit doar un condiment cumpărat, a cărui versiune industrială arată astfel:
  • Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)
  • Dar Dopletinmuzh a avut ideea să-l gătească singur și mă lasă cu plăcere să vă împărtășesc rezultatele muncii sale.
  • În primul rând, a uscat coaja de mandarină, din care stratul interior alb, felii subțiri de rădăcină de ghimbir și chili roșu proaspăt au fost tăiați cât mai mult posibil.
  • Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)
  • Deja în această etapă, bucătăria era plină de arome bine, foarte seducătoare!
  • Următorul ingredient esențial este ardeiul Sichuan. Nu toată lumea știe că este o coajă uscată a fructului „copacului dinților”. Și dacă îl încălziți într-o tigaie uscată cu sare grosieră, acesta este deja un condiment complet autosuficient, foarte aromat, picant.
  • Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) -
  • Ei bine, restul ingredientelor: semințe de susan, semințe de mac și nori (foi de alge marine uscate pentru sushi) sunt bine cunoscute de toată lumea. Toate împreună trebuie bătute, dar fără fanatism - structura condimentului nu trebuie să fie pudră, iar componentele individuale, deși foarte mici, trebuie să se distingă.
  • Condimentul a depășit atât de mult versiunea achiziționată din toate punctele de vedere, încât acum ne-am exclus permanent din numărul cumpărătorilor săi!


irysikf
Clasa A piperul Sichuan se vinde liber?
kil
Lorik este super, doar acest piper Sichuan este locul unde îl puteți obține și semințele de susan trebuie, de asemenea, uscate (și trebuie să le prăjiți înainte de uscare).
Zestul este neapărat mandarină?
Administrator

Larissa, condiment uscat excelent, semn de carte

Citat: kil

Lorik este super, doar acest piper Sichuan este locul unde îl puteți obține, iar semințele de susan trebuie, de asemenea, să fie uscate (și trebuie să prăjiți înainte de uscare).
Zestul este neapărat mandarină?

Aceasta este frumusețea ierburilor uscate și a condimentelor!
De exemplu, în fiecare an usuc ardei iute, fâșii de hrean, chipsuri de usturoi - atunci totul este la îndemână. Uneori nici nu știi unde vor fi la îndemână furnicile de iarbă uscate.
Aici se usucă

Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

Larissa, M-am dus să usuc coaja de lămâie-mandarină-portocale - un condiment foarte necesar în gospodărie - de ce nu o am?
dopleta
Cumpar piper Sichuan într-un magazin indian de condimente, dar acum m-am uitat pe internet - este și în alte locuri. Cred că nu este o problemă să-l cumperi, bănuiesc că ar trebui să fie în metrou, trebuie să te uiți. Semințele de susan nu trebuie să fie prăjite, obișnuite, se ia alb. Dar pofta - da, ai nevoie doar de mandarină.
irysikf
Mulțumesc, cu siguranță voi arăta! și uscat și uscat
ulaaa
Spune-mi, este acest condiment pentru preparatele din carne?
Mulțumesc!
BlackHairedGirl
Lorik, oh, mulțumesc că ai deschis noi orizonturi, îmi pot imagina această aromă ... și am și eu o întrebare: probabil, acest condiment este mai potrivit pentru pești? sfătuiți ca gourmet gourmet
dopleta
Prieteni, vă asigur - acest condiment este bun pentru toate! Se potrivește perfect cu pește, carne, supe, orez și tăiței! Încearcă-l și vezi singur!
Tricia
Larissa! Mulțumesc!
Mmm! Ce condiment mișto! (y) Cu siguranță o voi face!

Luam piper Sichuan în „Sezon” de câțiva ani, cu siguranță.
Ledka
Larisa, mulțumesc pentru rețeta unui condiment atât de delicios. Trebuie să cumpăr mandarine.
Rada-dms
Multumesc pentru reteta intregii familii !!!
dopleta
În sezon, Nastya? Mulțumesc, îl am lângă mine! Și mă duc la Barberry.Și vă mulțumesc tuturor pentru atenția acordată rețetei! Îi voi transmite mulțumiri soțului meu, deși el îl va citi singur.
Tricia
Citat: dopleta
Și mă duc la Barberry.
Se poate dovedi că este mai profitabil să luați Barberry: în ardeiul de la Rosplanta există crenguțe și semințele în sine din capsule. Nu știu dacă afectează gustul.
Îl iau pe acesta:
Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)
Imi cer scuze pentru calitatea fotografiei, am filmat-o pe telefon.
dopleta
Citat: Tricia
este mai profitabil să luați Barberry
Da, așa cred și eu - am fost convins de multe ori că prețurile pentru multe lucruri de acolo sunt mai mici decât în ​​alte locuri. Deși, dacă aș fi văzut piperul Sichuan mai devreme în sezon, cu greu aș fi mers la Barberry pentru el.
Gaby
Dopletik, se deschide din nou împreună cu rețeta dvs., ei bine, exact așa. Soțul este minunat, dar fără ardeiul Sichuan ai un condiment complet diferit? Șase arome? Și probabil că are deja un gust diferit. Dar cu siguranță marcat.
dopleta
Da, Vic, din păcate, ardeiul Sichuan este un ingredient foarte important, nu poți face fără el.
Cremos
Da, ardei de credit, întotdeauna îl cumpăr și eu
Kokoschka
Ce interesant, chiar vreau să încerc, MULTUMESC !!!
Pichenka
Și ce zici de raportul dintre ingredientele deja zdrobite? Adică, zdrobiți nori și puneți 1 linguriță?
Și ardeiul Sichuan 2 lingurițe zdrobit (tocat)? Sau așa cum este, și apoi măcinați în amestecul general?
dopleta
Da, Pichenka, Piper Sichuan, așa cum este, și luați 2 lingurițe și aproximativ nori în ingredientele pe care le spune - măcinate, 1 linguriță.
Sens
Citat: dopleta
în metrou ar trebui să fie
el e acolo!)))
Pichenka
Este un drum lung de parcurs în metrou, chinezii nu-l au (deși există o mulțime de alte condimente) Mi-au făcut ochi rotunzi.
Dar când eu indignatA întrebat surprinsă cum chinezii nu au ardei Sichuan, a scris repede ceva pe o bucată de hârtie.
Găsit doar într-un singur magazin, producția de „gătit la domiciliu”.
Ei bine, și crusta de mandarină și ghimbirul trebuie tăiate preliminar (deși sunt deja obișnuit cu toate, deci exact în grame)
dopleta
Da, deci se poate încadra într-o linguriță. Ei bine, cum altfel ai măsura cu linguri o frunză de nori sau o coajă de mandarină?
Pichenka
Ei bine, cred că atât coaja, cât și ghimbirul sunt zdrobite, cel puțin ușor. Da?
dopleta
Da intr-adevar.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine