Plăcintă cu tigranină cu fructe de pădure

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu tigranină cu fructe de pădure

Ingrediente

ouă 2 buc.
unt 200gr.
smântână 1 pahar
zahăr 3/4 cană
făină 3-3,5 căni
umplere:
fructe de padure (pot fi congelate - zmeura, afine, coacaze, capsuni) 1,5 cani
zahar brun A 5-a. l.
amidon Al 2-lea. l.
zahăr pudră

Metoda de gătit

  • Plăcintă din cartea alimentară „Despre plăcinte”. Nu este sofisticat, nu este florid, foarte simplu, ușor și solid. Aceasta este o astfel de opțiune de cabană de vară atunci când doriți ceva gustos, dar nu este nimic care să inventeze acest lucru gustos. De ce Tigranin? Potrivit descrierii din carte, se presupune că a fost un tort de succes al mătușii cuiva armeană Tigran Tigranovna.
  • 1. Bateți bine ouăle cu unt și zahăr, adăugați smântână, apoi făinați în porții până când se obține un aluat moale și flexibil. Ceva de genul:
  • Plăcintă cu tigranină cu fructe de pădure
  • 2. Împărțiți-l acum în părți într-un raport de 3/4 și 1/4. Sfertul va fi folosit pentru decorarea cu dungi.
  • 3. Ia o formă largă (poți folosi o foaie mică de copt), întinde aluatul astfel încât să rămână laturile. Nu trebuie să fie gros. Dar nu vă deranjați prea gros))). Un centimetru este normal.
  • 4. Prin amidon. În rețetă, aceștia sunt invitați să stropească fructe de padure deasupra. Împreună cu zahărul. Prima dată am făcut-o. Acum nu fac asta niciodată.))) Aceasta este o porcărie înfiorătoare. Amidonul este slab udat. Prin urmare, trebuie amestecat cu orice lichid vă place înainte de coacere. În caz contrar, veți avea o prăjitură coaptă, presărată frumos cu amidon deasupra.))) Acum iau niște suc de fructe de pădure, orice sirop (mai ales arțar). Are nevoie de foarte puțin pentru a umezi amidonul, aproape câteva lingurițe (pentru a nu adăuga prea multă umezeală tortului), dar în acest caz veți fi siguri că amidonul se va îngroșa și nu se va pudra din tortul finit. Deci - frământați amidonul cu lichidul și amestecați ușor cu umplutura.
  • 5. Așezați fructele de pădure. Boabele pot fi folosite congelate, dar apoi dezghețați-le și scurgeți excesul de suc. De exemplu, practic nu dezghet afine, doar înainte de a pregăti aluatul îl scot și îl turn într-o cană. Este mic, rapid și bine încălzit în cuptor. Puteți folosi gem / gem dulci. Puteți amesteca ingredientele. În această plăcintă specială, am aruncat restul de afine (aproximativ un pahar) și o jumătate de pahar de gem de caise de casă. Cât din amestecul tău de fructe de padure diferite necesită zahăr - va trebui să-ți dai seama pentru tine pe placul tău. Doar fructe de pădure - 5 linguri indicate în rețetă. l. Sahara. Dar amestecul de fructe de padure și gem sau doar gem este clar mai mic. Afine - evident mai multe, etc. Am specificat în amestecul meu pentru acest tort adăugat 3 linguri. l. maro și aproximativ o lingură de sirop de arțar pentru amidon.
  • 6. Îndoiți părțile mici ale aluatului spre centru. Răsuciți sfertul rămas de aluat, tăiați-l în fâșii cu un cuțit cu role și faceți o grătar pe plăcintă.
  • /]Plăcintă cu tigranină cu fructe de pădure
  • 7. Coaceți la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
  • /]Plăcintă cu tigranină cu fructe de pădure
  • PS: Nu s-a adăugat praf de copt prescris. Dar chiar vreau să încerc să o arunc puțin. Atunci te anunț.)))


capic
(y) eh. tăietorul ar contempla.
Sperietoare
Citat: chapic

(y) eh. tăietorul ar contempla.

Am mâncat cu mult timp în urmă.))) Pe tăietură, există un strat de aluat și un strat de gem. Și asta e tot.
Natusik
Sperietoare, oh și plăcintă delicioasă !!!
Sperietoare
Dragă
Plăcintă delicioasă, doar că a fost nevoie de mai multă făină, nu a vrut să iasă de pe mâinile mele. Și am aruncat un vârf de sifon

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine