Pateul universal „pentru copii”

Categorie: Mâncăruri din carne
Pateul pentru copii universal

Ingrediente

Ficat de vițel, carne de vită sau de pui. 500 g
Morcov 2 dimensiuni medii
Ceapă 1 ceapa mare
Unt 30 - 70 g
Cremă 30 - 50 g
Nucșoară măcinată, condiment, frunze de dafin. gust
Sare 1/3 linguriță
Coniac (coniac) opțional
Griş pentru stropirea formelor

Metoda de gătit

  • Acest pate poate fi clasificat ca o rețetă ușoară și, datorită cantității minime de ingrediente și a conținutului scăzut de grăsimi, este potrivit pentru alimentele pentru copii.
  • Nu durează mult timp pentru a găti, dar rezultatul este bun atât pentru o săptămână, cât și nu este rușinos să-l servești la masa festivă!
  • Pateul pentru copii universal
  • Deci, să începem să gătim!
  • 1. Spălăm ficatul, îndepărtăm toate filmele, venele și canalele, le tăiem bucăți și le punem la înmuiat în lapte timp de 20 de minute.
  • Într-un ficat de pui sau curcan, îndepărtăm locurile stricate de bila vărsată (acest lucru se întâmplă), decupăm cu grijă vezicule întregi, astfel încât să nu se spargă.
  • Pateul pentru copii universal
  • 2. În timp ce ficatul se înmoaie, curățați morcovii și ceapa, tăiați-le în bucăți mari, puneți-le într-o cratiță cu pereți groși, turnați ulei vegetal, adăugați frunze de dafin, condiment și cuișoare (opțional) și fierbeți legumele până la aroma de apare ceapa prajita (ceapa devine maro aurie) ... Amestecați și asigurați-vă că ceapa nu arde în niciun fel.
  • Am făcut-o într-un nou multicooker cu funcție de agitare Robot da cucina Baby Meal Chicco Delonghi - s-a dovedit a fi foarte convenabil!
  • 3. Scoateți condimentele din tigaie. Adăugați unt, ficat spălat și puțină apă fierbinte în tigaie, astfel încât ficatul să încetineze și să nu se prăjească, lăsați-l timp de 15-20 de minute.
  • 4. Cu un minut înainte de sfârșitul fierberii, adăugați câteva linguri de smântână, fierbeți un minut, adăugați sare și un vârf de nucșoară sau piper negru.
  • 5. Scoateți-l de pe foc și bateți-l în timp ce este fierbinte într-un blender sau măcinați cu un blender cu imersiune. Dacă nu există, o trecem de două ori printr-o mașină de tocat carne, folosind grătarul cu cele mai mici găuri.
  • Pateul pentru copii universal Pateul pentru copii universal
  • Puteți adăuga o lingură de coniac
  • Îl punem într-un recipient pentru servire sau depozitare.
  • Și atât, pateul, în principiu, este gata! Dar!
  • În familia noastră, preferăm pateul copt. Cu o coacere suplimentară, gustul se maturizează, se armonizează și capătă o aromă cremoasă, ușor prăjită.
  • Pentru a face acest lucru, la sfârșitul tocăniței, adăugați puțin mai multă smântână și o lingură de griș, care nu se vor simți în pateul terminat, ci îl vor lega mai bine.
  • Alegerea unui vas de copt. Prefer câteva mici - este mai convenabil să depozitați și să serviți în acest fel.
  • Ungeți-l cu ulei și presărați-l cu puțin gris, scuturați excesul de gris.
  • Întindem piesa de prelucrat într-o matriță, o acoperim cu folie deasupra, fixând-o de-a lungul laturilor și o punem într-una încălzită la 180 gr. cuptor (uscător de aer, friteuză cu aer - cea mai rapidă opțiune) timp de 15-20 de minute, în funcție de cantitatea de pateu și de dimensiunea formularului.
  • O puteți coace deschis dacă simțiți că ați mers prea departe cu lichid. În acest caz, pentru un blat frumos, pune câte bucăți mici de unt pe suprafața pateului.
  • Pateul pentru copii universal Pateul pentru copii universal
  • Răcorește și mănâncă cu pâine de casă! Poftă bună și lejeritate de a fi !!!!

Notă

Înainte de tocat și coacere, puteți adăuga o lingură de coniac sau coniac pentru aromă;) Sau puteți în interior;)

Tusya Tasya
O, ce delicios !!! Gătesc aproape la fel, doar fără cremă (nu sunt la frigider la momentul potrivit), dar îmi place și să pun câteva căței de usturoi atunci când tocăniți și macinați cu ele. După părerea mea, tocanele conferă acestui pate un gust mai delicat decât dacă sunt prăjite. Chiar acum ne terminăm următoarea porție.
Rada-dms
Tusya Tasya, da, delicios !! Poftă bună, nici eu nu o prăjesc, o las doar până când apare aroma de ceapă. Voi încerca usturoiul;) Puteți adăuga lapte, uneori nu îl adaug deloc când ficatul este bun! Și crema netezește bine amărăciunea și compensează conținutul scăzut de grăsimi :)
Tusya Tasya
Deci compensăm conținutul redus de grăsimi cu unt cremos
Rada-dms
Tusya Tasya, și „Copii”, astfel încât să fie non-gras, universal - uleiuri, cât dorește inima ta! Desigur, dacă există mult ulei, cu cât pateul este mai fraged și mai gustos, cu atât este mai bună structura! Cine poate să se certe! Dar pentru cineva care slăbește 30 de grame de ulei și 1 lingură. Este preferabil grișul! Eu însumi iubesc grăsimile, dar mă limitez și pentru o masă de zi cu zi o fac, dar mai des;)
Tusya Tasya
Nu, nu așa ... Când este mult ulei, atunci există MULȚI, dar 30-70g la 0,5 kg de ficat (ca în rețetă) este același, există și ulei vegetal acolo.
Rada-dms
Tusya Tasya, vegetal o lingură! O hostess cu experiență face astfel de lucruri cu ochiul, astfel de rețete sunt un ghid pentru cei care nu au făcut niciodată pate;)
Rada-dms
De fapt, am reușit să testez un dispozitiv nou;)
kolobok123
Ce rețetă minunată. Căutam așa ceva de multă vreme!
Mikhaska
Rețeta este cu adevărat minunată! Îmi permit atât de rar pates, încât dacă ajung la ele - servește-mi cea mai delicioasă! Cel mai delicat și uleios - aerisit! Trăim o dată!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine