Pate de ficat

Categorie: Mâncări reci și gustări
Pate de ficat

Ingrediente

Ficat de vita sau de pui 300 g
Cartofi medii 2 buc.
Morcovi mari 1 BUC.
Unt 100 g
Usturoi
Usturoiul poate fi substituit, dacă se dorește
pe ceapa prajita
2-3 cuișoare
Sare, piper, ierburi, condimente gust

Metoda de gătit

Fierbeți morcovii cu cartofi în uniformă, când sunt fierți - coajați. Tăiați ficatul și prăjiți-l într-o tigaie adâncă până se înmoaie. Apoi derulați totul prin mașina de tocat carne de 2 ori. Se înmoaie untul și se amestecă. Strângeți usturoiul și amestecați.

Notă

Recomand

Sveta
Vreau să încerc deja! Trebuie să coaceți? În fotografie, arată ca un pateu copt
Elena Bo
Am pus asta într-un castron pentru depozitare (nu se termină)
Faceți totul așa cum este scris în rețetă. Nu trebuie să coaceți nimic.
Delicios. Cu ceapa prajita este mai moale, cu usturoiul mai picant (imi place mai bine).
Katyushka
Pe data de 4 am făcut-o (am cumpărat o mașină de tocat carne coreeană ieftină) a ieșit foarte gustoasă, am făcut-o cu ceapă prăjită, am răsucit morcovii și cartofii cât erau încă fierbinți, abia așteptam să se răcească - ea s-a dovedit foarte gustos. Toată lumea de acasă este încântată !!!! Multumesc frumos pentru reteta minunata !!!
Elena Bo
Katyushka, m-ai făcut fericit. Este foarte gustos și nu este supărător să se pregătească.
Dakota
Am citit această rețetă într-o broșură populară de genul „Îmi place să gătesc”. M-am întâlnit din nou.
Sunt confuz de prezența cartofilor. Fără el, cu ceapă, nu fierb morcovii, ci le-am ras (paie), le prăjim cu ceapă. Și măcinați într-un robot de bucătărie. Consistență aerisită.
tenidia
Fac asta: prăjesc ceapa și morcovii, adaug ficatul tocat acolo, prăjesc totul împreună pentru o perioadă scurtă de timp, adaug condimente și frunze de dafin (ficatul nu are nevoie să gătească mult timp, altfel va deveni greu). O trec printr-o mașină de tocat carne (chiar și când este încă caldă), o sărez. Puteți adăuga unt.
Elena Bo
Citat: Dakota

Sunt confuz de prezența cartofilor.

Ei bine, cum poate fi confuz? Morcovii nu te deranjează?
Cartoful din pateu nu se simte deloc, dă doar o consistență fragedă (pateul se obține fără boabe solide, omogen). Merită să încerci o dată pentru a te asigura că nu este un lucru rău.
Alexandra
Citat: Elena Bo

Ei bine, cum poate fi acest lucru confuz? Morcovii nu te deranjează?
Cartoful din pateu nu se simte deloc, dă doar o consistență fragedă (pateul se obține fără boabe solide, omogen). Merită să încerci o dată pentru a te asigura că nu este un lucru rău.

Exact. Pentru cei care slăbesc, atât cartofii, cât și morcovii sunt la fel de inaplicabili. Și împreună cu untul.
Iar pentru gust și consistență, amidonul de cartof creează sensibilitate suplimentară și o consistență uniformă.
Și dacă ne adaptăm pentru alimentația dietetică, atunci lăsăm o cantitate minimă de ulei de măsline, îndepărtăm morcovii, înlocuim untul cu brânză de vaci cremoasă 0% grăsime. Și gătiți în modul de gătit într-un aragaz lent: unt și ceapă în partea de jos, felii de ficat deasupra, ceapa din nou deasupra, puțină verdeață, sare, condimente, frunze de dafin, fierbeți timp de 2 ore. Apoi se macină cu un blender, se adaugă brânza de vaci și se bate cu un mixer. Pentru frumusețe și gust, puteți adăuga mazăre verde congelată cu o jumătate de oră înainte de gătit sau la sfârșitul fierberii - conserve
Dakota
La naiba, ce delicios!

Dar pentru dietă, tind să păstrez morcovii, nu mazărea. (deși până acum nici măcar nu m-am gândit la natura dietetică a pateului)
Alexandra
Morcovii și sfecla au un indice glicemic ridicat. Rar poți mânca crud pentru o dietă, dar cele gătite pentru a pierde în greutate nu vor funcționa.
Alexandra
Elena Bo,

Am postat rețeta dvs. delicioasă cu comentariile mele cu privire la modificările pentru nutriția dietetică în subiectul meu despre rețete și secrete ale alimentației sănătoase
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.0

Elena Bo
Am gătit într-un aragaz lent.
Setați modul de coacere timp de 1 oră. Se toarnă puțin ulei într-o cratiță și se adaugă ceapa tocată. Se prăjește 20 de minute. Adăugați ficat (spălat și dezbrăcat de vene și conducte). Sare, adăugați condimente, frunze de dafin. Cartofi și morcovi tăiați în cuburi într-un coș cu aburi. Așteptați sfârșitul regimului.
Scoateți frunza de dafin. Derulați totul de 2 ori printr-o mașină de tocat carne. Se înmoaie untul și se amestecă. Strângeți usturoiul și amestecați.

Pate de ficat
Luysia
De ce mi-a fost dor de o astfel de rețetă?

Bineînțeles că fac pateți, dar este foarte interesant cu cartofii!
veirina
Preparat ficatul, cu adaos de cartofi, în MT. Într-adevăr, pateul s-a dovedit a fi mult mai moale decât fără cartofi. Multumesc pentru reteta!
Lingonberry
Îmi doresc foarte mult să gătesc, dar faptul este că soțul meu nu mănâncă morcovi fierți, crezi că va funcționa fără ea? Sau poate adăugați mai mulți cartofi?
Rezident de vară
Citat: Lingonberry

Îmi doresc foarte mult să gătesc, dar faptul este că soțul meu nu mănâncă morcovi fierți, crezi că va funcționa fără ea? Sau poate adăugați mai mulți cartofi?

Dacă măcinați cu un blender, soțul dvs. nu va observa niciun morcov
Lingonberry
Citat: rezident de vară

Dacă măcinați cu un blender, soțul dvs. nu va observa niciun morcov
Din păcate, nu am un blender (doar în planuri), așa că îl voi răsuci într-o mașină de tocat carne.
Lingonberry
În general, m-am gândit, m-am gândit și am făcut totul conform rețetei, adică cu morcovi. Soțul a mormăit la început, apoi a încercat și a apreciat. Mulțumesc mult
Elena Bo
Lingonberry, spre sănătatea ta! Ma bucur ca ti-a placut!
Persoană originală
Multumesc pentru reteta! Mi-a placut foarte mult! Totul este simplu și accesibil))))
Sibiryachka38
Elena BoMultumesc mult pentru reteta ta !!! : trandafir: Sa dovedit foarte gustos, aerisit. Rețeta este complet fadă, simplă și rapidă. Familia mea a apreciat acest pateu, este înregistrat ferm în meniul nostru. Multumesc !!!
Marysya27
Elena Bo, Am decis să încerc să gătesc conform rețetei tale, pentru că nu am gătit niciodată pate de ficat în această versiune (cu cartofi).
Am făcut opțiunea fără usturoi și cu adăugarea de ceapă, la o rată medie de ceapă la 200 g de ficat crud.
Au existat mici abateri de la rețetă
În micuța prințesă am pregătit un martor de 1052 g de ficat de vită cu adaos de morcovi și ceapă, piper negru măcinat și frunze de dafin:
Pate de ficat
O parte din ceapă a fost stinsă separat:
Pate de ficat
Cartofi fierți cu morcovi și o ceapă cu dafin. foaie:
Pate de ficat
Pate de ficat
Amestecat (versiune de mâncare):
Pate de ficat
Am trecut golul de ficat prin grătarul fin al mașinii de tocat carne, am adăugat 100 g de unt:
Pate de ficat
Amestecat, amestecat. Yum este gata:
Pate de ficat
S-a dovedit foarte gustos Data viitoare voi încerca cu adăugarea de usturoi
Rezlina
Elena Bo, care este termenul de valabilitate al unui astfel de pateu?
Marysya27
Rezlina, Helena, după părerea mea, pot spune asta până la 3 zile. A noastră a fost mâncată colectiv în a 3-a zi. Depozitată în frigider. Poate că ar fi putut supraviețui o altă zi.
Rezlina
Marysya27, mulțumesc! Ați încercat să înghețați?
Marysya27
Rezlina, Helena, nu l-am încercat Pentru prima dată în această versiune am gătit pate. Pentru mine pe „tu”
Rezlina
Marysya27, ok😉 Obișnuiam să fac pate, dar am uitat rețeta. Așa că l-am pus în vase mici și în congelator. Foarte convenabil - am ieșit, am mâncat un borcan. Vreau să încerc și acest pate înghețat
Marysya27
Rezlina, Helena, Voi încerca să îngheț această versiune a pateului într-o cantitate mică data viitoare Dacă o faceți mai devreme, vă rugăm să scrieți despre rezultat La urma urmei, există cartofi în compoziție, spre deosebire de alte rețete pentru pate
Marysya27
Salutare tuturor
Am gătit pâté astăzi, dar cu puțină abatere de la rețetă. Ficat de porc. Și cu ceapă (pe rețetă rata 1 ceapă mare)
Am rumenit ficatul în Tortilla. Ușor zahărit, presărat puțin cu condimente:
Pate de ficat
10 'la presiune scăzută într-o oală sub presiune cu 100 ml bulion (pentru o bucată mare, 3-4 norme ale rețetei.Cu o cantitate mai mică de ficat, 5'-7 'va fi suficient.) Sare deja gata preparată cu sare fină.
Apoi am gătit ceapa (rumenită și transpirată până la gătit într-o Tortilla deschisă. Timp de 10 minute până la gătit, am adăugat sare, puțin zahăr, + piper măcinat și lavrushka, + patrunjel.
Pastetik:
Pate de ficat
Din ficatul de porc, pateul este, de asemenea, gustos, dar granulat.
* Pate de ficat de vițel congelat încercat. Totul este bine
Oxyk $
Multumesc pentru reteta. Am gătit-o a doua oară, s-a dovedit a fi mai moale ca consistență. Gătit din ficat de vită, cu adaos de ceapă. Am gatit o portie dubla.
Fotografia este disponibilă
Pate de ficat
Marysya27
Oxyk $, Oksana, sa dovedit superb Din ficatul de vițel și pui, consistența este foarte fragedă
eta-007
Elena Bo, Lenochka, mulțumesc pentru rețetă!
Totuși, rețetele vechi nu ruginesc! Și pe baza lor și a variațiilor, marea! În loc de o mașină de tocat carne - Kenwood, în loc de o cratiță - un cuptor cu microunde. Se gătește de multe ori mai repede, dar nu afectează gustul!
Pate de ficat
Marysya27
Svetlana, foarte, foarte frumos și gustos
eta-007
Marysya27, Allochka, știi să susții! Mulțumesc! Și pateul este cu adevărat rapid și gustos!
Marysya27
Îl am și printre preferatele mele
Kubeba1
Citat: eta-007
În loc de un tocător de carne - Kenwood
Din acest loc mai detaliat, vă rog, voi scrie Svetik, deși probabil este inutil pentru mine - am Kenwood fără tocătoare.
Ne plac foarte mult pates, poate că această opțiune va funcționa (aș pune personal mai mulți morcovi pentru mine). Desigur, există multe opțiuni pentru unde să mănânci, dar întotdeauna ai un gând ingineresc)
Există frumusețe într-un borcan, asta este sigur

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine