Plăcintă în vrac cu dovleac

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă în vrac cu dovleac

Ingrediente

Merele 1 kg
Dovleac 850 g
Făină de grâu 250 g
Zahăr 250 g
Unt refrigerat 140 g
Stafide 100 g
Coniac A treia. l.
Suc de lămâie Al 2-lea. l.
Fasole de cardamom 5 cutie
Scortisoara macinata (nefolosita) 1h l.
Ghimbir uscat 1 \ 2h. l.
Praf de copt 1h l.
Sifon 1 \ 4h l.

Metoda de gătit

  • Măcinați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, 100 g unt și 150 g zahăr în pesmet. Scoateți frigiderul.
  • Curățați dovleacul și merele, tăiate în cuburi de 2 x 2 cm.
  • Înmuiați stafidele în coniac.
  • Scoateți semințele de cardamom din cutii, măcinați-le într-un mortar, cerneați.
  • Într-o tigaie mare și adâncă (am făcut-o într-un wok din fontă), topește 40 g de unt. Se adaugă cardamom, scorțișoară, ghimbir, se încălzește.
  • Adăugați dovleac, 80 g zahăr, suc de lămâie, amestecați, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
  • Adăugați mere și stafide cu coniac, amestecați, acoperiți și fierbeți încă 10 minute.
  • Se toarnă umplutura pe o foaie de copt (30x40), se distribuie pesmetul deasupra, se apasă cu mâinile.
  • Se presară cu 20 g zahăr. Acest articol poate fi omis. Zaharul din umplutură și aluat este suficient.
  • Plăcintă în vrac cu dovleacPlăcintă în vrac cu dovleac
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 25-30 de minute. Ora exactă depinde de cuptorul dvs.
  • Se răcește puțin plăcinta finită, se toacă cu o spatulă, se întoarce umplutura în porții pe farfurii.
  • Plăcintă delicioasă și ușor de pregătit. Chiar și pentru „iubitorii” de dovleac.))


Ikra
Tort grozav! A furat-o în marcaje. După destrămare, am o dragoste nesănătoasă pentru astfel de lucruri!
Omela
Ira, încearcă o schimbare. Fărâmă are un gust mai bun în crumble, dar tot sucul este în umplutură.
Ikra
Omela, Cu siguranță voi încerca! Foarte frumos și îmi place compoziția.
Omela
Sonadora
Ksyusha, tu șu! Răspândești o asemenea frumusețe în toiul nopții!
Omela
Cine ar face grătar !!!!

Și da, foarte gustos.
caramel
Și am o întrebare despre dovleac. Noi, aici, la serviciu, am început să vorbim despre ea și am primit un verdict. După Anul Nou, nu poți mânca dovleac, ca și cum semințele din el încolțesc și dovleacul în sine devine nesigur. Este adevărat sau nu? Și apoi sunt o înghețată de dovleac aburită, poate ai nevoie de bucăți.
Omela
Irina, Nu pot spune nimic despre asta. Este pentru prima dată când aud astfel de informații de la dvs. Cumpăr un dovleac tăiat, semințe în interior fără muguri.
Ikra
Mă întreb ce „nesigur” poate fi în dovleac, chiar dacă semințele au început să germineze în el? Mai mult, semințele încolțite sunt ele însele un minunat aliment alimentar cu vitamine? Mi se pare că acestea sunt un fel de prejudecăți sau trucuri țărănești antice, când a fost necesar să se economisească cel puțin ceva pentru plantare
Dacă cartofii încep să încolțească puțin, îi arunci?
Omela
Citat: Ikra
Mai mult, semințele încolțite sunt ele însele un minunat aliment alimentar cu vitamine?
Apropo, da !! Special germinat !!!
an_domini
Citat: Ikra

Mă întreb ce „nesigur” poate fi în dovleac, chiar dacă semințele au început să germineze în el? Mai mult, semințele încolțite sunt ele însele un minunat aliment alimentar cu vitamine? Mi se pare că acestea sunt un fel de prejudecăți sau trucuri țărănești antice, când a fost necesar să se economisească cel puțin ceva pentru plantare
Dacă cartofii încep să încolțească puțin, îi arunci?
Când semințele germinează în interiorul semințelor de dovleac, pulpa începe să aibă un gust amar. Același lucru este valabil și pentru dovleceii. Există, ca să spunem ușor, lipsit de gust.
Cel mai simplu lucru este să curățați dovleacul, să-l tăiați în bucăți și să-l înghețați. Stocat cât vrei.
Despre cartofi: desigur, nu le aruncăm, din economie, dar o legumă care a început să încolțească nu este utilă, strict dietetică - dăunătoare, chimicale diferite încep în ea. reacții asociate cu trecerea unei legume la faza de creștere a plantelor noi pentru dezvoltarea lor cu succes.
Mai multe despre dovleac: nu puteți mânca un dovleac putred tăind partea proastă din acesta - este otrăvitor! La sate, nu dau vitelor un dovleac putred.
Omela
Olga, multumesc pentru informatii!
Anna1957
Citat: Omela
Cumpăr un dovleac tăiat

Și cum putem ști, cumpărând în bucăți, că nu provin dintr-un dovleac care a început să putrezească? Am cumpărat asta chiar și în toamnă
Erhan
Avem astăzi o plăcintă pentru ceai: fiul a spus că este delicios, dar dovleacul a fost de prisos.
Plăcintă în vrac cu dovleac
Omela
Svetlanace bucata delicioasa !!!! Și cum a avut gust?
Erhan
Omela, tuturor le-a plăcut gustul. Fiul și soacra nu se așteptau la nimic bun de la tort, după ce au văzut atât de mulți dovleci de sus, dar au fost plăcut surprinși.
În general, am o „problemă” constantă aici cu plăcintele cu fructe - fructe prea suculente, chiar și usucă-le la cuptor înainte de a găti.
Omela
Svetlana, Nici macar nu stiu. ce sa sfatuiasca. Avem o problemă în principiu cu fructele. Și dovleacul - da, un produs specific !! Dar acesta este tortul care îmi place.

Alte rețete din secțiunea „Plăcinte dulci, prăjituri cu brânză, turtă dulce”

Plăcintă cu agrișă
Plăcintă cu agrișă
Mini cheesecakes de dovleac
Mini cheesecakes de dovleac
Placinta de lamaie
Placinta de lamaie
Plăcintă poloneză cu gem
Plăcintă poloneză cu gem
Crostata cu cireșe
Crostata cu cireșe
Plăcintă cu cireșe
Plăcintă cu cireșe

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine