Pastă de salvie

Categorie: Rețete culinare
Pastă de salvie

Ingrediente

Salvie proaspătă 40 g
CO de ou 3 buc (170 g)
Făină de grâu dur
grosier (gris)
350 g
Ulei de masline 1 lingură. l.
Sare ciupi

Metoda de gătit

  • Pastă de salvieMăcinați înțeleptul. Am folosit un multi-tocător pentru KM. 40 g de iarbă spălată și uscată atinge doar nota maximă.
    Pastă de salvieDupă câteva minute, s-a dovedit că nu puteam obține o consistență uniformă, tulpinile nu voiau să se toace.
  • Pastă de salviePastă de salvieApoi am ciocănit 1 ou și l-am aprins încă un minut - o masă omogenă este gata
  • Pastă de salvieAm făcut lotul într-o mașină Marcato Regina. Puneți toate ingredientele în interior, mânerul în poziție rapidă, începeți să frământați
    Pastă de salvieCând ingredientele încep să se amestece și mânerul se rotește cu puțin efort, mutați-l în poziția lentă. Continuăm să frământăm încă 5 minute până se obține un aluat neted.
    Pastă de salvieEste posibil să aveți nevoie de puțină făină sau de câteva linguri de apă, urmăriți și adăugați după cum este necesar. Aluatul nu trebuie să se lipească de degete. Am făcut fără aditivi.
    Pastă de salvieColectăm aluatul într-o bilă, acoperim cu folie. Sau înfășurați cu un prosop și acoperiți cu un capac
    Pastă de salvieDe obicei, pun aluatul într-un castron de sticlă cu capac strâns. Lăsați-l să se odihnească cel puțin 30 de minute.
    Pastă de salvieSe desfășoară ușor, nu se lipeste, nu se rupe, nu este necesară căldură
  • Pastă de salvie
  • Pastă de salvie
  • Pastă de salvie

Notă

O sursă 🔗

Autorul scrie că pasta de salvie funcționează bine cu ingrediente precum dovleac, pere și brânză gorgonzola. Rețetele cu ele sunt pe blogul ei.

Bucura-te de masa ta! Pastă de salvie

Tashenka
Oh, ce minunat! De mult visez să fac paste cu spanac, dar nu le-am putut găsi în magazine. Am găsit-o, dar este adevărată înghețată. Îmi puteți spune cum să-l pregătesc în mod corespunzător pentru a-l adăuga la aluat? Și pentru rețetă și fotografii frumoase MULTUMESC MULTE !!!
Gală
Ce pastă strălucitoare, parfumată!
De departe în fotografie ca o ramură de măslin
Pulisyan
Anya, foarte frumos! Spune-mi, te rog, sunt aceste matrițe pentru găluște și găluște? Nu am văzut niciodată așa ceva
Anka_DL
Citat: Tashenka
De mult timp visez să fac paste cu spanac
Natalia., avem rețete de spanac, ambele folosesc congelate
Video de aluat de spanac (rețetă + frământare într-un combinat + tăiat aluat) (Doxy)
Aluat de taitei verzi (cu spanac) (Zubastik)

Galina, mulțumesc

Citat: Pulisyan
este matrite pentru găluște și găluște? Nu am văzut niciodată așa ceva
Alexandra, Am luat acest tipar pentru ravioli de la asocierea noastră Achiziții într-un magazin german (SP, Ucraina)
Am scris despre ea în subiect Moldi de găluște și găluște... Există doar recenzii despre acest lucru și altele asemenea
Tashenka
Multumesc pentru sfat. Cu siguranță o voi citi. Ceva de pe site-ul nostru nu vrea ca spanacul să crească, așa că trebuie să-l căutăm în magazine. Multă baftă. Și mulțumesc din nou pentru plăcerea estetică livrată.
Anka_DL
Natalia.,
Pulisyan
Citat: Anka_DL
Alexandra, a luat această matriță pentru ravioli de la societatea noastră mixtă. Achiziții într-un magazin german
Anya, multumesc, voi arunca o privire !!!
Babushka
Anyace basm!
lana19
Anka_DL, Anya! Le-ai fiert deja? Am făcut aluat de sfeclă roșie. Dar în timpul gătitului, aproape toată culoarea a fost fiartă. Deși culoarea aluatului a fost bogată - sfeclă roșie.
GruSha
Anya, ce frumusețe, ce culoare!
Capriciu
Citat: Tashenka
De mult visez să fac paste cu spanac, dar nu le-am putut găsi în magazine. Am găsit-o, dar este adevărată înghețată. Îmi puteți spune cum să-l pregătesc în mod corespunzător pentru a-l adăuga la aluat?
L-am aburit cu apă clocotită destul de puțin, apoi am măcinat această masă cu un blender. Pe această bază am făcut aluat. Dacă blenderul nu macină complet masa, puteți freca masa printr-o sită și abia apoi frământați aluatul. Blenderul meu a făcut-o o dată sau de două ori.
Anka_DL
Fetelor, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei

Sveta, Nu voi mai arăta raviolii, dar am fiert tăiței intenționat acum, culoarea luminează puțin, dar rămâne totuși verde. Este păcat că afară este deja întuneric și candelabrul se distorsionează puțin, dar puteți vedea totuși că culoarea este păstrată
Pastă de salvie
lana19
Anka_DL, Anya! Cât a fost păstrat! Taiteii sunt perfecti! Și am avut raviolki cu dungi atât de frumoase și după ce am gătit - de culoare urâtă. Nu înțeleg ce am greșit. Am frământat aluatul în suc de sfeclă și chiar am adăugat oțet.
Musenovna
Unele rețete au „făină” în ingredientele paste din blogul autorului, iar griul este adăugat în altele. Mă întreb ce fel de făină înseamnă, unde este doar „făină”.
Și există grâu dur, dar mai fin decât grisul?!
Am două tipuri de făină italiană, una din grâu moale, măcinată 00 (pentru paste, pizza și foccacci), a doua din gri tare. Am făcut 150 de grame de fin și 50 de grame de gri conform rețetei. S-a dovedit delicios. Ma intreb cum va fi doar din gris?!
Musenovna
Și încă nu pot obține astfel de dreptunghiuri plate. Se pare că l-am îndoit în acest fel și în același fel, dar totuși, fie marginea va pleca, apoi nu ajung la lățimea rulării, poate aluatul ar trebui luat mai mult imediat.
Și o altă întrebare despre stocare. Cât timp până la urmă?! Și în ce formă?! Uscat sau înghețat?!
Capriciu
Citat: Musenovna
Și o altă întrebare despre stocare. Cât timp până la urmă?! Și în ce formă?! Uscat sau înghețat?!
Dacă pasta este uscată. Dacă ravioli - înghețați.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine