Strul (cu peste, carne)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: limba germana
Strul (cu peste, carne)

Ingrediente

aluat pe stâlpi înșiși:
1) găluște: ulei de măsline, ulei de floarea soarelui 3 linguri. l.
Apa calda 0,5 linguri. (125 ml.)
Ou 1 BUC.
Făină 2,5 linguri. - aproximativ 300 gr.
Sare 0,5 lingurițe
2) aluat pe kefir (vezi aici: https: //Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397364.0)
3) aluat de drojdie (vezi aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397354.0)
și:
carne, carne tocată, pește 0,5 kg
cartofi 0,5 kg - 4 mediu
morcov 1 mic
mai poti varza murata mână
usturoi, sare, condimente, brânză gust
ulei de floarea soarelui pentru prăjire

Metoda de gătit

  • Strul (cu peste, carne)
  • Strudl este un nume consacrat pentru rulourile tăiate germane cu diverse umpluturi .. În dialectul germanilor ruși sună ca \ "strudel \", bunica și bunicele mele germane le-au spus Strudel, în Germania sunt numite așa , inclusiv în meniul de cafenele și restaurante. Germanii mai numesc asemenea delicatese „Schmankerl” - savur!
  • Structurile sunt pregătite în atât de multe variante diferite, cu tot felul de umpluturi - orice dorește inima ta, fără a le enumera pe toate.
  • Cu toate acestea, cel mai adesea germanii germani și germanii-imigranți, precum rudele mele, gătesc în principal cu carne, care este fie prăjită în bucăți, dacă este o pasăre, atunci cel mai adesea pulpe de pui, sau carnea tocată este pusă în se înghesuie singuri, iar cartofii tocați cu varză sunt serviți cu ei sau piure de cartofi + varză prăjită / tocată. Structurile sunt servite și cu pește ...
  • Cel mai important lucru este că acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător, este preparat fără prea mult efort și, dacă rămâne pentru mâine, devine doar mai gustos!
  • Deci, frământați aluatul: rupeți un ou într-un castron, adăugați sare, bateți ușor, turnați apă, ulei de măsline, amestecați, adăugați jumătate de făină. Se toarnă a doua parte a făinii pe masă și se pune aluatul frământat pe ea pentru a frământa un \ "kolobok \" uniform. Lasă să te întinzi.
  • Gătirea cărnii: tăiați carnea, peștele în bucăți mici sau, dacă acestea sunt picioare, prăjiți-le întregi. Apoi adăugați puțină apă și fierbeți până fierbeți până la jumătate.
  • Între timp, împărțim aluatul în 2-3 părți și îl rostogolim în straturi subțiri, cu cât este mai subțire, mai gustoasă, unsoare cu o gamă de măsline, floarea-soarelui, unt topit, smântână, maioneză (acest lucru este necesar pentru ca atunci când se pliază aluatul nu se lipeste intre ele, iar la gatit se fierbe calm). Se acoperă cu brânză rasă, usturoi ... (PENTRU GUST).
  • Strul (cu peste, carne) Strul (cu peste, carne) Strul (cu peste, carne)
  • Rulați stratul într-o rolă și tăiați-l în bucăți de 2-3 cm lățime. Sau, rulând aluatul într-un cerc, tăiați-l mai departe în triunghiuri și rulați-l din partea largă în partea îngustă - obțineți strulții de covrig.
  • Strul (cu peste, carne)
  • Strul (cu peste, carne)
  • Apoi tăiați cartofii în felii mari, cuburi. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră sau tăiați cuburi, fâșii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
  • Dacă există apă în carne, atunci scurgeți-o într-un recipient separat. Prăjiți carnea cu ceapă, morcovi. Apoi puneți cartofii deasupra, sare, condimentați. Așezăm strungurile deasupra într-un singur strat, umplem totul cu apă (o puteți folosi pe cea care a rămas din carne), astfel încât cartofii să fie acoperiți, iar apa să atingă doar strungurile ..
  • De îndată ce fierbe, facem un ocon, fierbem aragazul pentru minim, până când cartofii și aluatul sunt gata.
  • Strul (cu peste, carne) Strul (cu peste, carne) Strul (cu peste, carne) Strul (cu peste, carne)
  • Strul (cu peste, carne)
  • Pofta buna! (:

Notă

Eu și soțul nostru nu mâncăm deloc carne, mâncăm doar pește. Prin urmare, m-au lovit cu un pește (somon). Frământ aluatul mai mult și îl fac cu mai multe umpluturi deodată și îl îngheț. În fotografiile prezentate, unele dintre strunguri sunt unse cu ulei de floarea soarelui, presărate cu brânză și usturoi.
Altele sunt, de asemenea, unse, presărate cu brânză, usturoi și bastoane de crab înghețate măcinate (soțului meu i-a plăcut foarte mult această opțiune de umplere)
Strul (cu peste, carne) Strul (cu peste, carne)
- Am gătit aceste stâlpi separat într-un cazan dubluStrul (cu peste, carne)
, iar a doua zi într-o tigaie
Strul (cu peste, carne)... Serviți struuli cu pește prăjit cu ceapă.
Strul (cu peste, carne)

Rada-dms
Rețetă bună! Este o idee bună să congelați! Adevărat, o fac pe aluatul de drojdie, motiv pentru care probabil nu am avut ideea să îngheț! Voi încerca kefirul! Topuri interesante !! Mulțumesc!
AnaMost
Mulțumesc
Și am înghețat, de asemenea, drojdia - nimic, nu am observat diferența de gust și de aspect .. s-a dovedit același plin - ca și cele proaspete (((:
Irina Sht.
Clasă! Cu siguranță îl voi găti. Bunica mea a gătit ceva similar, numit strudel. Numai struturile ei erau fără umplutură, doar aluat uns cu ghee și gătea mereu cu cartofi și carne de iepure. Gustul copilăriei)
Mi-a plăcut foarte mult ideea de a umple și a îngheța. Ei bine, aceasta este o baghetă - un salvator. Când sunt strueluri înghețate, atunci unul sau doi și vasul este gata.
AnaMost
Da, bunicile mele și mama ung și ele cu unt .. Și tocmai am aflat experimental că dacă stropiți brânză cu usturoi și chiar smântână - strulurile sunt mai gustoase, mai suculente și mai aromate!
Loksa
: bravo: Nu știam că se numeau așa! -Multumesc! Facem găluște din găluște sau găluște de chefir - umplutură de ceapă tocată mărunt, răsuciți sulul și tăiați-o la fel ca dvs. Bucăți de rață de carne, înăbușite într-o tigaie mare - apoi se așează strunguri și se aduc la pregătire! foarte gustos!
AnaMost
Mănâncă pentru sănătate!
Pur și simplu nu am mâncat carne de câțiva ani ... Dar uneori o facem cu pește ..
Sufletele pentru paste pur și simplu, adorăm tot felul de produse din făină.
Preferatele noastre sunt pe „aluatul de găluște” obișnuit cu tartin: usturoi, brânză și smântână. Și + cartofi cu varză
brendabaker
AnaMost,
Inimile de ziua de naștere văd o astfel de rețetă
Chiar din copilărie a respirat
Fac și Strudels, cel mai adesea din găluște, cu ceapă tocată mărunt.
Acestea le-am gătit într-un multicooker Redmond 02, pentru abur.
Strul (cu peste, carne)

Va fi interesant să încercați cu bețe de crab și pește,
Vă mulțumim pentru ideile proaspete pentru un fel de mâncare foarte preferat.
gawala
Literal, duminică, am încercat strudel de pește cu păstrăv. Dar aluatul era filo .. delicios, mi-a plăcut foarte mult.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine