Croșetată

Plăcinte prăjite cu cartofi

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Pentru test:
Făină de grâu 1 kg
Rast. unt 4 linguri. l.
Ou 1 BUC.
Apă 1/2 lingură. + 100 ml
Pentru umplere:
Cartofi 1 kg
Ceapa mare 1 BUC.
Unt 50 g
Sare
Piper negru gust
Rast. ulei gras adânc 200 ml

Metoda de gătit

  • Se curăță ceapa, se toacă mărunt, se prăjește în unt până se rumenesc. Se fierb cartofii curățați până se înmoaie. Scurgeți apa, zdrobiți cartofii cu o zdrobire, adăugați ceapa. Se amestecă, se sare și se piperează. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
  • Se cerne făină pe masă și se colectează într-un tobogan. Faceți o depresiune în centru, conduceți un ou, turnați 3 linguri. l. ulei vegetal, adăugați o jumătate de pahar de apă. Frământați aluatul într-o mișcare circulară, adăugând treptat încă 100 ml. apă. În ceea ce privește consistența, ar trebui să se dovedească a fi destul de dens și elastic. Acoperiți aluatul frământat cu folie alimentară, lăsați-l să stea 15 minute. Ungeți suprafața mesei cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul și umplerea în jumătate. Întindeți jumătate din aluat cu un sucitor la o grosime de 2 mm, întindeți-l cu mâinile. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Puneți jumătate din umplutură la începutul stratului. Rulați ușor umplutura în aluat, ca o rolă, astfel încât aluatul de la margini să-l acopere. Faceți același lucru cu a doua jumătate a aluatului și cu umplutura rămasă. Trecând înapoi la 5 cm de marginea rolei, strângeți rola cu marginea palmei și apoi răsuciți-o în acest loc. Același lucru trebuie făcut de câteva ori pentru a împărți întreaga rolă în porțiuni separate. Pentru fiecare produs obținut, aluatul ar trebui să ascundă bine umplutura. Așezați fiecare piesă pe lateral și apăsați ușor cu mâna. Încălziți tigaia, turnați uleiul vegetal pentru prăjit, la aproximativ 1 cm de fundul tigaiei. Când uleiul este fierbinte, prăjiți plăcintele pe ambele părți.

Notă

Aceste plăcinte sunt oaspeți foarte frecvenți pe masa noastră :), fiica este încântată de o pisică de la ei; D, încearcă, brusc și ți-ar plăcea;
Capriciu
Citat: Krosh

Pentru test:
1 kg. făină
4 linguri. l. ulei vegetal
1 ou
Cu toate acestea, o cantitate ciudată de ingrediente lichide pentru 1 kg de făină
Croșetată
Caprice, ai mai citit?

Faceți o depresiune în centru, conduceți un ou, turnați 3 linguri. l. ulei vegetal, adăugați o jumătate de pahar de apă. Frământați aluatul într-o mișcare circulară, adăugând treptat încă 100 ml. apă.

Îmi cer scuze pentru că te-am indus în eroare ...
Capriciu
Croșetată, așa că scrie-l până la capăt în ingrediente, așa cum era de așteptat.
velli
Fără o fotografie, nu este clar cum trebuie tăiate plăcile.
vecin
Am înțeles cum sunt tăiate plăcintele: cum sunt interesați cârnații altceva: aluatul nu va fi dur, nu va fi deloc copt. În paste este clar: există un strat subțire. Și apoi rolul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine