Challah evreiască

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Evreiască
Challah evreiască

Ingrediente

făină de grâu 475g
gluten 1 linguriță
zahăr 1,5-2 linguri. l.
sare 1h l.
unt 60g
drojdie proaspătă 15g
apă (călduță) 140g
ou 1,5 buc.
glazură
gălbenuş 1 BUC.
apă 0,5 lingurițe
mac pentru pulbere

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia în apă. Se amestecă făina și alte ingrediente cu drojdie. Se amestecă la viteza 1,5 (pentru Bosch MUM 8400) timp de 3 minute. Apoi alte 7 minute la viteza 2. Până când aluatul pare neted și omogen. Transferați aluatul într-un recipient uns și lăsați-l să crească de două ori. Va dura aproximativ 1 oră.
  • Apoi pune aluatul pe masă. Împărțiți în părți. (Am 6 părți, 120 g fiecare) Rulați câte un garou din fiecare parte. Hamurile trebuie să aibă aceeași lungime. Conectați-vă în partea de sus și împletiți provocarea.
  • Challah evreiască
  • Ungeți deasupra cu gălbenuș și apă, presărați cu semințe de mac. Verificarea durează 1 oră.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 20-25 de minute.
  • Răcorește sfida terminată.
  • Delicios!
  • Challah evreiască
  • Challah evreiască
  • Sursa: cu modificări minore.

Vasul este conceput pentru

1 BUC.

Program de gătit:

cuptor

Rețete similare


Challah (marishka)

Challah evreiască

Mihai Challah (Sonadora)

Challah evreiască

ang-kay
Magnificitate !!! : girl_love: Rapid, gustos și frumos! : girl_claping: Dulce?
MomMaxa
Arată incredibil de delicios !!
notglass
Natashechka! O altă capodoperă aromată delicios! Vreau doar să rup butoiul roșu. Simt direct mirosul pâinii și al semințelor de mac prăjite. Cu siguranță marcajele și coacerea vor fi indispensabile.
Vilapo
Natasha! Hala este doar o frumusețe, o fotografie atât de reală și vreau doar să rup o bucată Ca în copilărie, în timp ce o duci acasă din magazin
lungwort
Natasha, forma provocării este dincolo de laudă. Și cum arată în tăietură? Și ce gust? Există multe rețete de zahă, iar eu am copt multe rețete diferite. Doar gustul pâinii cu unt și firimitul aerisit nu s-a rezolvat.
Natali06
Angela, Anyuta MomMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri atât de calde!
Citat: ang-kay
Dulce?
Înger, știi, în originalul 1,5 linguri de zahăr, am adăugat încă 0,5 pe cont propriu (deși nu sunt un mare fan al dulciurilor), dar cred totuși că aș putea adăuga puțin mai mult.

Citat: lungwort
Și cum arată în tăietură? Și ce gust?
Natochka, fără tăiere. Nu am avut timp Mâine voi avea un cuptor nou, apoi mă voi întinde.
Nu am mai făcut cuptor până acum, așa că nu am cu ce să compar. Dar mi-a plăcut foarte mult! Și nu numai eu
Și țesutul în sine este un proces foarte vrăjitor.

Răsucire
Natasha, provocarea este frumoasă!
Vreau doar să scot o bucată Ca în copilărie, în timp ce o duci acasă din magazin
Mi-am amintit imediat și de copilăria mea! Și câtă bucurie a fost când bunica mi-a permis să rup o bucată în timp ce eram încă în magazin, din tocmai cumpăratul
Natali06
Marishka, multumesc draga!
barbariscka
Ce provocare îngrijită și frumoasă !!!
kisuri
Ce mâini de bărbat! Îmi amintesc cât de mult am suferit cu prima provocare, până când a funcționat!
Challah este perfect.
Și mulțumesc pentru videoclip, foarte mișto și de înțeles.
Și fotografia! Ca întotdeauna!
Natali06
Vasilisa, Irishenka, mulțumesc dragă, pentru cuvintele amabile!
Citat: kisuri
foarte mișto și de înțeles
Mi-a plăcut și acest videoclip. Fără el, cu greu aș fi împletit asta, dar odată cu el s-a dovedit că nimic complicat!
lungwort
: salut: Natasha, de unde ai luat glutenul? Pot să-l înlocuiesc cu ceva ?, Altfel o să mă coac deja în viitorul apropiat. Aluatul de grâu nu este încă pregătit, dar încerc să transfer secara în aluatul de grâu. Și pune Pâinea Supermenilor. Este adevărat, cu modificări minore ale condimentelor.
Natali06
Natick, Am cumpărat gluten într-un magazin online. Dar cred că dacă făina are un conținut ridicat de proteine, atunci este posibil să o faci.
Doar nu am luat cea mai bună făină, deși a fost declarată cea mai bună calitate. Acum sunt din nou două zahli. Am făcut și schimbări: apă cu lapte 50/50 și mai mult zahăr, (soțul meu a comandat), altfel avea ieri doar o bucată mică
lungwort
Omonim, mulțumesc pentru răspunsul rapid. A tras cu prostia o rețetă completă pentru Pâinea Superwomenilor. O rundă este deja în cuptor și două pâini își așteaptă rândul. CÂND MÂNCĂM atât de multe pâini? Dar am vrut totuși să fac o provocare mâine ca ultimă soluție. Apropo, aluatul acru cu trecerea la grâu a început să bule.
Natali06
Natick, incizie golul adăugat. Deoarece este imposibil de tăiat.
Citat: lungwort
Prostia a eșuat Rețeta completă de pâine a super-femeilor
Ei bine, de ce o făcea? Uneori elaborez o rețetă completă și apoi fac 1/2 sau chiar 1/3. Suntem împreună cu soțul meu. Undeva în făină iese 400-500 de grame. Și este plin, desigur, până la smochin, oh ,: fată_roșie: adică prea mult
lungwort
Natasha, am mâncat o sul și jumătate, rămâne aceeași cantitate. Dar voi pune azi provocarea, chiar vreau.
Natali06
Nat, Am adăugat de această dată 3 linguri de zahăr. Am copt pentru mine și pentru sora mea. Încă nu mi s-a părut prea dulce. Deci, aruncă o privire la gustul tău.
Kras-Vlas
Natasha, mulțumesc pentru rețeta unei astfel de frumusețe!
Challah evreiască

Challah evreiască

A fost cald într-o noapte întunecată, așa că este ceva de arătat .... O să-i iau fiului meu, dar jumătate din cealaltă a dispărut, pentru că firimitul cu o crustă crocantă nu trăiește mult
Fără gluten la cuptor (bine, nu am), am dublat toate ingredientele. Natasha, ceva pentru mine raportul dintre făină și lichid conform rețetei nu a funcționat - sunt aprox. 170 g de făină, au urmat legătura către sursă și totul era în cupe cu volum necunoscut ... Poate făină atât de diferită? am luat
300 g de lichid (jumătate de lapte și apă), dar aș adăuga și - aluatul s-a dovedit a fi rece ...

Citat: Natali06

Și țesutul în sine este un proces foarte vrăjitor.

Cu siguranță, pot viziona aceste videoclipuri la nesfârșit și apoi mă antrenez pe frânghii ...
Natali06
Ol! O, și frumusețe țesută! Și tăietura nu am putut să o tăi niciodată atât de lin
Am încercat să-l tai și pe al meu, doar zdrobit
Citat: Kras-Vlas
ceva raportul făină-lichid al rețetei mele nu a funcționat
Când am copt una, părea că făina dispăruse. Dar când doi s-au copt, atunci nu m-am mai gândit. Tocmai am adăugat și m-am uitat la test.
Data viitoare, din nou, voi verifica cu siguranță.
lungwort
Natasha, a copt Challah. Parfumat. A trebuit să mai adaug puțină vanilie. Am pus zahăr în 5 linguri. linguri. Nu știu încă gustul și cum în context. Challah așteaptă în aripi. , Soțul va veni acasă de la serviciu și vom încerca totul împreună.
notglass
Și am frământat sfia. O singură porție și, de asemenea, fără gluten. A trebuit să adaug 100 de grame de apă. Aluatul era ca fidea. Dă vina pe toată făina uscată. Am un Vltai, ei bine, foarte uscat. Acum se desparte. În ultimul moment am văzut că sho maku era prost. Va fi cu semințe de susan. Iată împletiturile împletite până la infinit. Îmi place groaza lucrurilor STE.
lungwort
Și am încercat deja pâinea, a rămas o cincime din provocare. Vinerea viitoare voi paria pe două provocări simultan. Pâinea este grozavă! Natasha, mulțumesc!
Natali06
Natasha, Annushka, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta! Coaceți din plăcere!

Citat: notglass
A trebuit să adăugăm 100 de grame de apă.

Fetelor, voi verifica din nou. Poate undeva m-am pierdut? Te gândești la un lucru, dar faci altul? Uneori se întâmplă
Natdar nu era prea dulce?
lungwort
: salut: Nu ...., nu dulce, chiar corect (bărbaților mei le plac dulciurile)! Și conform rețetei - totul este așa cum ar trebui. Omul de turtă dulce din combina nu a funcționat în timpul frământării, dar totul a fost perfect asamblat cu mâinile lui. Aveam făină nordică, finlandeză, pentru produse de patiserie. Totul a funcționat cu ea.
Capriciu
Citat: lungwort
Și cum arată în tăietură?
Challah nu este tăiat, ci rupt în bucăți
Challah este o rolă coaptă pe Shabbat (bucătăria evreiască). Și pe Șabat nu îl poți tăia, așa că îl rup cu mâinile
Natali06
Capriciu, mulțumesc pentru iluminare, suntem ignoranți! De aceea trebuie să fie împletit în atât de multe pachete? Pentru a ușura ruperea?
notglass
Natasha, iată frumusețea mea.Dimensiunea unei porții s-a dovedit foarte, foarte.
Challah evreiască
Omonimii care au fugit au tăiat un vârf al celui fierbinte, dar se poate observa că firimitul este pufos și foarte poros.
Challah evreiască
Mi s-a părut puțină sare, în ceea ce mă privește, data viitoare voi adăuga puțin. Ne place pâinea ușor sărată. Cuptorul va fi de mai multe ori - sigur. Pâinea va prinde rădăcini cu mine foarte mult timp.
Natali06
Annushka, Mă bucur atât de tare că ție (și omonimilor tăi!) Ți-a plăcut această rețetă! : girl_claping: Mestecatul încă fierbinte este o bucurie pentru ochi și suflet!
Și provocarea ta a ieșit cu adevărat „sărată”!
Capriciu
Citat: Natali06
De aceea trebuie să fie împletit în atât de multe pachete? Pentru a ușura ruperea?
Ei bine, da, da. Pentru a face mai ușor ruperea. Cu toate acestea, acest lucru este pentru cei care păstrează Shabat. O persoană normală mănâncă așa cum i se potrivește.
Vilapo
Natasha, a venit la tine cu recunoștință pentru provocarea Spekla și a reușit doar să facă o poză rapidă a uneia întregi Și nu a făcut o fotografie în tăietură, nu mai este delicioasă. Challah este delicioasă, au fost rupți în bucăți
Challah evreiască
Natali06
ea a plecat
Lenuska, știi cât de frumos este! Aceasta este cea mai bună laudă!
Vilapo
da Natusichka Știu, este foarte frumos, mai ales când îți spun că abia mănâncă pâine și totul dispare, zâmbesc
Trishka
Multumesc pentru reteta!
De asemenea, am copt Challah, ce să spun, să spun că este delicios este să nu spun nimic.
Mi-a plăcut toată gospodăria mea, am făcut totul conform rețetei.
notka_notka
A făcut aluat conform rețetei și a format sfaturi cu o singură arsură. Luxuriant, gustos, fibros. Mulțumim autorului pentru rețetă

Challah evreiască

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine