Oleg
Dragă Zest!
În cele din urmă, am copt Paska conform rețetei tale. Adevărul nu era fără mine, fără nuanțe. Viitorul Pasca s-a dovedit a fi mai mare de 1,5 kg, așa că nu am îndrăznit să-l coc într-un aparat de pâine. Acasă există o binecuvântare, o formă veche de pâine, în care Pasochka a fost coaptă în cuptor. Mulțumesc mult pentru această rețetă minunată! Multa sanatate pentru tine!

04042.jpg
Despre paraskin pasque
0404.jpg
Despre paraskin pasque
Poftă
oleg9979

răsfățați-vă cu o sănătate bună!
Și poți fi curios, ce fel de nuanțe au ajutat păstăia să crească până la 1,5 kg?)) Ce ai făcut - Paraskin sau Pokhlebkinskaya?

Citat: svet_ik

: wow: Au trecut 4 ore de la ultima mea scriere aici ... Ascultă, acum există un miros atât de mare în apartament ... încât am rămas fără suflare de bucurie în gușa mea !!! Plăcintele mele sunt coapte acum, am făcut totul exact conform rețetei, în timp ce totul merge bine, îți voi arăta ce se întâmplă! Sper că rezultatul nu va fi dezamăgitor.

și al nostru svet_ik și nu împărtășește povestea, ce mirosea în cuptor?
Nici nu vreau să cred că ceva a mers prost cu rezultatul.
Oleg
Poftă!
Am făcut pasca lui Paraskin. Prescripție strictă. Iată doar 4 ouă trase de mine cu 280 de grame. Totul a fost bine, până la un anumit punct. Am turnat gălbenușurile bătute, am așteptat până se amestecă. a întrerupt programul, a pornit un nou lot, a turnat în albușuri bătute. Aici s-a târât și „Nuance”. Aluatul a devenit nu doar moale și puțin lichid, ci foarte lichid. Mai mult ca aluatul de clătite în consistență. Nu m-am uitat mult la „asta”, mi-a durut inima. Am adăugat o lingură (ne măsurată) lingură de făină cu un tobogan, apoi alta, și alta și alta ... Până am obținut efectul dorit. Iată o poveste, cu final fericit!
Oleg
Eh, capul meu este grădinărit, doar că acum a venit, am două sobe, a trebuit să împart aluatul în jumătate și ar fi fost de două ori mai mare decât Paraschina Pasca. Ei bine, nimic, dacă data viitoare se va întâmpla același incident, o voi face.
Poftă
oleg9979

foarte bine! Am găsit rapid soluția potrivită și am salvat situația
La urma urmei, lichidul suplimentar necesita o făină suplimentară.
Și dacă dintr-o dată este planificat un alt incident, atunci nu uitați aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270 Răspunsul nr. 271 conține o fotografie a testului la fiecare etapă. Le puteți verifica dacă este necesar. Mult succes pentru voi))
svet_ik
Zest, sunt aici! Pur și simplu vin aici periodic și nimeni nu se uită înăuntru ... Rezultatul pe care îl am, ca să spun așa, nu este același cu mirosul din apartament, dar mi-am dat seama de greșelile mele. Și din moment ce am destulă experiență manuală cu pasochki (15 ani sigur), știu la ce să mă aștept și să obțin ... Pe scurt, eu, mirosind mirosul fabulos care vine din bucătărie, m-am repezit acolo. Pasochki (2 bucăți, una într-o cană de litru și a doua într-o cratiță de doi litri) s-a ridicat, formând o pălărie frumoasă și, speriat că blaturile se vor prăji prea mult, a început să le acopere cu folie deasupra .. În general, vârfurile s-au așezat în fața ochilor noștri ... Ce dezamăgitor a fost!

Aluatul este dulce, gustos, foarte aromat, dar, din păcate, nu este ceea ce mă așteptam. Am înțeles că ar trebui să fie ca stratificat sau fibros, sau ceva ... Nu am reușit. Spune-mi, hostess inteligente, cum să obții un astfel de aluat (fibros stratificat), ei bine, chiar vreau să ...

În ceea ce mă privește, aluatul ar fi tot frământat, cineva a scris (nu vă ofensați, nu-mi amintesc cine) că după ce am adăugat amestecul ou-zahăr nu am frământat aluatul la consistența dorită, se dovedește că se adaugă încă o frământare și abordare a aluatului. Mi se pare că nu va strica deloc
Dar aceasta este doar părerea mea, data viitoare voi încerca și eu

Apropo, Zest, este posibil să îți ceri o rețetă pentru Pokhlebkinskaya Pasochka nu pentru un aparat de pâine ... Și am două rețete de plăcinte delicioase, potrivit cărora m-am obișnuit deja să le coc, dacă cineva este interesat, pot să scriu. Poate cineva vrea să le adapteze cumva pentru HP ...

IMGP7371_.jpg
Despre paraskin pasque
IMGP7370_.jpg
Despre paraskin pasque
Poftă
svet_ik

Din câte am înțeles, ați frământat o versiune adaptată într-un aparat de fabricat pâine și ați copt-o la cuptor?
Destul de ciudat, dar versiunea adaptată se dovedește bine atunci când coacem într-un filtru de pâine, când am încercat să o coacem în cuptor, mi-a plăcut mai puțin structura aluatului. Și încă o frământare nu va strica în niciun caz

Structura aluatului a fost cea mai stratificată-fibroasă, când am făcut totul „conform programului complet” - frământarea pentru 1 kg de făină, la început a ajutat producătorul de pâine, terminat cu mânere, coapte la cuptor. cine ar argumenta că are un gust mai bun în acest fel))
Dar, pentru a accelera procesul și a face viața mai ușoară, în unele cazuri sunt necesare opțiuni „adaptate”.

Rețeta originală este, de asemenea, în acest fir, acum mă voi uita.

Anul acesta am primit o combina, așa că voi frământa o porție completă și voi coace la cuptor.
Poftă
svet_ik
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.30

Iată, începând cu răspunsul 31, rețeta originală Pokhlebkin.

Și personal, căutarea mea pentru cele mai fibroase-straturi continuă
Acum voi încerca să fac cu aluat pentru a compara gustul și structura
Multă baftă))

P.S. și asigurați-vă că publicați rețetele pasochelor dvs. testate și preferate pe forum, de preferință cu o fotografie. Aici oamenii sunt pricepuți, cineva va coace în cuptor, cineva îl va adapta pentru un aparat de pâine. Cui îi place mai mult
Poftă
M-am gândit și m-am gândit și am decis să adaug. Poate confunda timpul de frământare indicat pentru fiecare etapă? Deci aceasta nu este o dogmă. Mai degrabă, instrucțiuni aspre, astfel încât să nu utilizați întregul ciclu de pizza pentru fiecare lot.
Și utilizatorii cu o anumită experiență, desigur, știu că aluatul de patiserie (tort) trebuie frământat foarte atent, până când glutenul se dezvoltă bine, pentru a ajunge la fibroase și stratificate. Iar acest timp de frământare va depinde de calitatea făinii și de ce și cu ce frămânți. Nu veți primi gluten din niște făină, măcar scuturați-vă sufletul din ea
În plus, numărul de amestecuri de verificare este foarte important.
Adăugarea unei alte frământări de corecție va beneficia numai. Deci, orice rețetă este mai mult un apel la acțiune decât o dogmă.

Prin tehnologia completă, sunt gata să acționez de dragul unei cantități mari de aluat; pentru o prăjitură într-un filtru de pâine, o versiune adaptată este suficientă pentru mine. Folosind această tehnologie simplificată, am obținut următoarea structură de testare - mi-am găsit fotografiile:

Despre pasque paraskin

Despre pasque paraskin

Despre pasque paraskin
Qween
Citat: Zest

Și personal, căutarea mea pentru cele mai fibroase-straturi continuă

Poftăcand o gasesti, sunt primul la rand pentru reteta !!!

svet_ik
Sunt de acord cu Zest în toate 100% !!!
Voi expune rețetele într-un mod bun, dar fotografia este mai probabil doar un copil cu pasochek, și nu pasochek ..., doar puțin mai târziu.

De obicei, pun aluatul de Paști o dată, astfel încât să fie suficient să-mi tratez eu toți rudele, prietenii și să mănânc eu o săptămână, și îl las și pentru Memorial, așa că frământ mult aluat ... Prin urmare , în acest sens, HP nu este asistentul meu, singurul lucru, cred, că, pentru Memorial, va fi posibil să coaceți câteva drepte din tablă într-o mașină de fabricat pâinea.
Poftă
Citat: Qween

Poftăcand o gasesti, sunt primul la rand pentru reteta !!!

Absolut. Ei bine, sunt ca o pungă cu găuri pe acest scor - nu voi ascunde nimic în mine

Citat: svet_ik

Voi expune rețetele într-un mod bun, dar fotografia este mai probabil doar un copil cu pasochek, și nu pasochek ..., doar puțin mai târziu.

:)Astept cu nerabdare sa.
mnc
Mi se pare că am căutat cu atenție toate paginile subiectului, apoi nu am găsit un răspuns la întrebare, pe ce program să fac Paraskin Paska în Mulinex 5004 ??
Nu avem un mod pizza. Multumesc tuturor!
poiuytrewq
mnc, aveți programul 13 „Aluat de drojdie” - acesta este.
mnc
atunci trebuie să setez acest program de 2 ori - prima dată cu unt de lapte ... făină, drojdie, aduceți programul la final și porniți-l a doua oară, adăugați gălbenușurile-albe și din nou la sfârșit?
poiuytrewq
mnc, asta fac.Se întâmplă să combin diferite moduri (programe) pentru a mă apropia de ciclurile de frământare - ridicare necesare. Principalul lucru este să nu exagerați cu loturi repetate și să nu uitați să opriți programul dacă se coc și el.
Erhan
Buna ziua. Anul trecut, am copt Pasca pentru Paraskina și le-am tratat vecinii musulmani, iar acum așteaptă cu nerăbdare Paștele nostru cu câteva gustări gustoase. Un vecin studiază la universitate de un an. în Franța și a spus că gustul și mirosul Paraschino Pasque sunt gustul și mirosul Franței! Zest, uriaș MULTUMESC pentru rețetă. Am copt într-un filtru de pâine exact conform instrucțiunilor tale. Totul a ieșit uimitor!
Celestine
Citat: Erhan

Un vecin studiază la universitate de un an. în Franța și a spus că gustul și mirosul Paraschino Pasque sunt gustul și mirosul Franței!

Așadar, nu m-aș fi gândit că paska ucraineană miroase a Franța ... de îndată ce adulmec, parcă voi vizita Franța
Poftă
Erhan
Sunt foarte încântat să aud un răspuns atât de pozitiv.

Și despre Franța - cât de mult din acea Europă? Aici coacem, dar Franța devine

Citat: mnc

Mi se pare că am căutat cu atenție toate paginile subiectului, apoi nu am găsit un răspuns la întrebare, pe ce program să fac Paraskin Paska în Mulinex 5004 ??
Nu avem un mod pizza. Multumesc tuturor!

ați răspuns deja complet corect, trebuie să utilizați un program pe care începe imediat frământarea aluatului. În Panasonic temperatura este egalizată mai întâi, așa că suntem sofisticați, îi selectăm pe cei în care frământarea merge imediat.
Poftă
Citat: mnc

atunci trebuie să setez acest program de 2 ori - prima dată cu unt de lapte ... făină, drojdie, aduceți programul la final și porniți-l a doua oară, adăugați gălbenușurile-albe și din nou la sfârșit?

Am decis să clarific din nou, pentru că devine o greșeală repetată. Pentru amestecare NU folosim întreaga durată a programului.

Frământați 10-20 de minute, până obținem aluatul de consistența dorită, opriți manual programul și porniți-l din nou pentru următorul lot.
belk @
Va multumesc tuturor pentru retete !!!
Fetelor, sunt și pe foc, vreau să încerc sâmbăta viitoare de Paște. Întrebarea este, care este greutatea pâinii? Mă gândesc doar la cuptorul din filtru. Cu mult timp în urmă a promis că o va face pe plac. Obișnuiam să mă coc la cuptor și să fac aluatul singur, acum vreau să încerc ce se întâmplă în filtru. Poate voi încerca o altă rețetă la cuptor. Există o mulțime de dinți dulci în familia mea, ei o vor înghiți.
Mătușă șoricel
Dar nu am reușit în acest pascal ... Am urmărit cu sârguință toată tehnologia și am cântărit totul pe cântar ... Dar din anumite motive nu a crescut suficient de bine - până la o jumătate de găleată și atât ... iar acoperișul s-a dovedit a fi accidentat ... Am pus drojdia testată - tocmai am deschis un pachet nou .... Se pare că nu ar trebui să mă dezamăgească. Am pus stafide și fructe confiate. După numărul de la 50 la 50 .... Poate că ți-a fost dor de altceva?
Omul de turtă dulce era puțin apos - doar puțin. Exact ca un coc cu virgulă
Aglo
Poftă
Kulich după Pokhlebkin, însoțit de fotografii pas cu pas (p. 26).
Pentru puritatea experimentului, am decis să nu fac practic nicio modificare la rețetă, ci doar cele mai multe forţat, despre care vă voi spune.

punctul 2. Evidențiate în albastru, după cum înțeleg, modificările făcute.
Cernut inca 100 g faina, a fiert 200 ml de lapte (Makfa a luat făină și ia mult mai mult lichid decât făina obișnuită), a turnat lapte fierbinte în făină și l-a agitat rapid, a folosit 180 ml.
Ce te-a determinat să mergi pentru asta?
Și, în consecință, aceste două doze de patiserie choux la pasul 4 sunt aruncate într-o găleată. Mai mult, a doua doză, dacă vă deplasați secvențial conform descrierii, este aruncată și amestecată la 15 minute după prima.
De ce nu a fost așezată imediat toată patiseria choux?
Acest lucru a fost de neînțeles pentru mine și am omis aceste schimbări pe parcurs.
Poate degeaba?

Omul meu de turtă dulce s-a dovedit a fi „aproape clasic”, chiar oarecum abrupt, așa că am adăugat lapte cald pe parcurs.
Aluatul a venit repede - într-o oră era aproape la marginea găleții. La coacere, vârful capului se sprijinea de acoperiș și cădea pe o parte.
L-am copt 1 oră 5 minute, s-a dovedit a fi „puțin negritosik” la cuptor.
Gustul tortului de Paște l-a bucurat pe casă.Până la Paști, cu ajutorul lui Dumnezeu, repet, voi pune probabil mai puțină drojdie.
tatulya
Am copt pastele lui Paraskin, dar nu am avut aluat în ultima etapă. Era consistența smântânii. Prin urmare, am pătat blatul cu un ou deja cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii.
Firul s-a dovedit a fi foarte mic (sfărâmat brutal)

Nu este clar de ce totul este așa

De asemenea, am uitat să cumpăr turmeric și am cumpărat șofran în magazin. Este aproape la fel? S-a adăugat 1 linguriță. Poate ar fi trebuit să fie mai puțin?

Și am vrut să știu și cum este "bate albii la vârfuri" Explicați ignorantul
Poftă
Citat: belk @

Întrebarea este, care este greutatea pâinii? Mă gândesc doar la cuptorul din filtru.

Cumva nu am cântărit niciodată un tort gata făcut ... dar la ieșire se află undeva puțin mai mult de 1 kg. Ești ghidat de cantitatea de făină din rețetă.

Citat: Mătușă Mouse

Dar nu am reușit în acest pascal ... Am urmărit cu sârguință toată tehnologia și am cântărit totul pe cântar ... Dar din anumite motive nu a crescut suficient de bine - până la o jumătate de găleată și atât ... iar acoperișul s-a dovedit a fi accidentat ... Am pus drojdia testată - tocmai am deschis un pachet nou .... Se pare că nu ar trebui să mă dezamăgească. Am pus stafide și fructe confiate. După numărul de la 50 la 50 .... Poate că ți-a fost dor de altceva?
Omul de turtă dulce era puțin apos - doar puțin. Exact ca un coc cu virgulă

Ohh, fetelor, înseamnă că le-a scăpat ceva undeva. De mai multe ori am copt deja una și a doua pasochka, am descris deja totul în toate detaliile. Dar, de asemenea, se întâmplă ca nici pâinea să nu funcționeze din senin ... trebuie să repetați și să vă căutați greșelile.
În ceea ce privește creșterea - perioada în afara sezonului este acum, bucătăria mea este rece, scot o găleată de aluat din aragaz și o bag în cuptor cu lumina aprinsă în timpul creșterii.

Poftă
Aglo

este minunat că ți-a scăpat o porție de patiserie choux. Ar fi o neînțelegere.
Această postare a fost „răspunsul meu la Chamberlain”, sau mai bine zis, un respectat Int, care a analizat rețeta-adaptarea mea a Pokhlebkin pentru o mașină de pâine pentru citate și a susținut că nu se poate obține nimic din ea. Am luat aceeași rețetă de anul trecut, citate din care am citat în negru, și am început să coac din nou tortul de Paște, urmând propria mea rețetă. Am adus textul în albastru, așa cum am făcut de data aceasta. Deci, ai făcut totul complet bine.
„încă 100 g de făină” - în sens, cu excepția celor 100 g care s-au dus la aluat.

poate cereți moderatorului să elimine textul „negru” și să lase doar „albastrul”, astfel încât să nu existe neînțelegere?

Dar, cel mai important, până la urmă

Gustul tortului de Paște a plăcut acasă

Este întotdeauna o bucurie să auzi când oamenii reușesc.
tatulya
Să nu-mi răspundă nimeni, dar voi face totuși o altă Paska și voi VREA, ca să spun așa, călare ...
Qween
tatulya , nu vă jigniți, pentru că Poftă, a scris:
Citat: Zest

Ohh, fetelor, înseamnă că le-a scăpat ceva undeva. De mai multe ori am copt deja una și a doua pasochka, am descris deja totul în toate detaliile. Dar, de asemenea, se întâmplă ca nici pâinea să nu funcționeze din senin ... trebuie să repetați și să vă căutați greșelile.

Același lucru ți s-a adresat, sunt sigur de asta.

Poftă
Citat: tatulya

Am copt pastele lui Paraskin, dar nu am avut aluat în ultima etapă. Era consistența smântânii. Prin urmare, am pătat blatul cu un ou deja cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii.
Firul s-a dovedit a fi foarte mic (sfărâmat brutal)

Nu este clar de ce totul este așa

De asemenea, am uitat să cumpăr turmeric și am cumpărat șofran în magazin. Este aproape la fel? Adăugat 1 linguriță. Poate ar fi trebuit să fie mai puțin?

Și am vrut să știu și cum este „bate-i pe albi până la vârfuri” Explicați ignorantul

Aluatul din ultima etapă nu ar trebui să fie un coc.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270 Aici, în răspunsul nr. 271, puteți vedea ce ar trebui să fie aluatul Paraschina la fiecare dintre etape. În ultima etapă, aluatul este destul de lichid, se colectează într-un coc datorită rotației lamei, când mișcarea se oprește, se întinde imediat peste găleată. Cu toate acestea, este clar mai groasă decât smântâna.
După ce aluatul a crescut, blatul poate fi uns cu siguranță cu un ou. Ar fi trebuit să adaug niște făină.

Șofranul și curcuma sunt două lucruri diferite.Curcuma ar da o culoare galbenă plăcută, dar șofranul, în plus, dă aromă și gust amar-picant produselor. Șofranul este adăugat la aluat la o rată de 0,1 grame la 1-1,5 kilograme de produse de patiserie. Pot presupune că el ar putea afecta structura produsului finit, deoarece chiar și cu un aluat excesiv de lichid, tortul nu ar trebui să se „sfărâme brutal”.

„Proteine ​​to Peaks” vezi aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.60 în răspunsul numărul 69. Este mai bine să vezi o dată decât să explici pe degete. În clasa magistrală Tortyzhka despre coacerea biscuiților, puteți vedea clar ce proteine ​​ar trebui să fie.
Multă baftă
tatulya
:) Da, nu sunt jignit, Qween, nu am un astfel de obicei, ca să zic așa ...
Nu am înțeles nimic despre vârfuri (atunci când biciuiți proteinele), acesta este punctul!
Zest
Citat: tatulya

Să nu-mi răspundă nimeni, dar voi face totuși o altă Paska și voi VREA, ca să spun așa, pe un cal ...

cu siguranță veți fi pe un cal alb și cu un dam în mâini))
Imprimați rețeta împreună cu fotografii, puneți-o pe masa din fața dvs. și mutați-vă cu atenție de la scenă la scenă. Uneori se întâmplă să fac ceva pe mașină și apoi îmi amintesc: „Și câtă făină am aruncat deja?”
Prin urmare, acționează încet și cu atenție și cu siguranță vei reuși.
Și despre „nu am răspuns” - așa că doar v-am scris răspunsul
Qween
Citat: tatulya

Nu am înțeles nimic despre vârfuri (atunci când biciuiți proteinele), acesta este punctul!

Acesta este linkul, în răspunsul # 69, fotografiile # 4 și # 5. Foarte informativ.
Zest
Citat: tatulya

:) Da, nu sunt jignit, Qween, nu am un astfel de obicei, ca să zic așa ...
Nu am înțeles nimic despre vârfuri (atunci când biciuiți proteinele), acesta este punctul!

Asigurați-vă că vă uitați la linkul pe care vi l-am dat.

Uită-te și aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2771.30 în răspunsul 33.

Este foarte clar ce sunt „vârfurile stabile”.
tatulya
Zest, mulțumesc pentru sfaturi, îl voi folosi.
Oh, mulțumesc pentru sprijin, Qween.


Cu siguranță voi cumpăra curcuma (am văzut pe o pungă de șofran că se folosește la gătit și că dă o culoare galbenă și care s-a dovedit a fi suficientă pentru mine. Ca să fiu sincer, am uitat doar de ce anume aveam nevoie)

Am citit despre vârfuri.
Dacă aduc un aparat foto decent, voi posta o fotografie. Ar trebui să încercăm să le postăm cândva.

tatulya
M-am uitat la „vârfuri” și acum văd cu adevărat că proteinele biciuite pe care le aveam în acel moment erau ABSOLUT de diferite.

Și împreună cu șofranul, probabil că am făcut-o.

Ei bine, cine este de vină, spune-mi ...
Zest
tatulya

Uneori trebuie să încercați de mai multe ori până când ceva iese.
Am mers acum la linkul către Andreevna a râs până la lacrimi când și-a amintit încercările ei cu un biscuit într-un aragaz lent. L-am copt de 6 ori până l-am obținut

Încerc să răspund tuturor, dar - în ordinea în care sunt primite postările. Până când a venit la tine, ai avut timp să te entuziasmezi. Nu-ți face griji, cineva de aici cu sfaturi va ajunge la timp.

Qween mulțumesc
tatulya
bine, bine, nu mai sunt îngrijorat
Qween
Zest, Haide .

Am doar un cuvânt rapid despre șofran. Șofranul trebuie turnat cu un pahar de vodcă sau apă. Lăsați-l să se infuzeze, apoi, încetul cu încetul, cu o linguriță, adăugați-l în aluat. Apoi va exista o culoare uniformă, iar intensitatea poate fi reglată de dumneavoastră.
lina
tatulya, nu-ți face griji, înainte de Paște toată lumea va fi aici - coace prăjituri de Paște online. Și vei reuși!

Qween și Zest, știu că știți)))), pentru prima dată voi adăuga șofran. pungi de 0,12 g (kotani). Se toarnă un plic cu un pahar de vodcă (poți să faci coniac?), Vei fi suficient pentru o zi?
klazy
Citat: tatulya

De asemenea, am uitat să cumpăr turmeric și am cumpărat șofran în magazin. Este aproape la fel? S-a adăugat 1 linguriță. Poate ar fi trebuit să fie mai puțin?

Șofranul este de 1000 de ori mai bun decât turmericul! Oferă o aromă și o culoare minunate produselor și felurilor de mâncare coapte. Diluați 3-5 stigme cu apă fierbinte și adăugați la aluat.

Citez din tonul de apel:
Curcuma și șofranul sunt același lucru?
Strict vorbind, șofranul este stigmatul unui crocus. Cel mai scump condiment din lume, deoarece într-o floare există doar 3 stigme și colecția lor, adicăsmulgerea trebuie făcută manual.
În loc de șofran, turmericul este folosit ca un înlocuitor ieftin, care colorează și felurile de mâncare, dându-le o culoare galbenă sau galben-portocalie. Pentru aceasta a primit numele „șofran indian”.


Ehhh, îmi amintesc că prietenul meu mi-a adus șofran din Cipru ... asta era zhist :))) Apoi i-a cerut soțului ei să-l aducă din state (acolo totul este mai ieftin) - nu asta ... deloc.

Da, tatulya, judecând după faptul că ați adăugat și o linguriță, de asemenea, sunteți fie o persoană foarte generoasă, fie ceea ce ați cumpărat nu este șofran

În general, am curcumă, ca și coaja, în neponimul kulich.

Dacă există încă aceiași oameni ortodocși, aș îndrăzni să sugerez o metodă de îmbunătățire a galbenității în produsele de patiserie, stând gălbenușurile (sau ouă întregi sparte) în frigider noaptea - vor sta noaptea - vor deveni de 2 ori mai galbene .
himichka
Scrie-mă și în Ortodoxie. Recunosc doar vanilia în produsele de panificație. Și mama colectează ouă de Paște, hrănește puii cu porumb și ierburi. Puii sunt plictisitori!
klazy
ooh ooh ... mama cu găini domestice este o mână de Dumnezeu!
Qween
lina, o zi este suficientă pentru a insista. Nu am turnat niciodată coniac. Dar de ce nu? Cred că poți.

Gălbenușurile dau cea mai super culoare portocalie atunci când sunt frecate cu zahăr și apoi lăsate peste noapte. O las la frigider.
tatulya
Citat: klazy

Șofranul este de 1000 de ori mai bun decât turmericul! Oferă o aromă și o culoare minunate produselor și produselor de patiserie. Se diluează 3-5 stigme cu apă fierbinte și se adaugă în aluat
Și nu aveam boturi în geantă
Era doar o pulbere galbenă foarte, foarte fină. Ar trebui să fie crescut și el? sau insista o zi ???
Qween
Deci, acesta nu este șofran, ci turmeric. Puteți presăra curcuma.
tatulya
nu, doar șofran. așa că era scris pe geantă
Qween
Există fotografii?
tatulya
bețe subțiri maronii pe geantă
Qween
Curcumă
În general, șofranul se vinde de obicei în fiole de sticlă. În orice caz, nu am văzut altul. Astăzi, dacă voi cumpăra, voi da o fotografie.
tatulya
Bine, Qween.
Și eu, la rândul meu, voi da și o fotografie. Doar mai tarziu.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine