Zmeură completă - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Zmeură plină

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
biscuiti biscuiti	2-3 buc.
zmeura	130-150 g.
alcool (lichior, coniac)	1 lingură. l.
smântână grasă de la 30%	130 ml.
zahăr	20 g
zahăr pudră	2 lingurițe

Metoda de gătit

Împărțiți zmeura în două. Se toarnă alcool într-o parte, se adaugă zahăr. Se amestecă ușor și se lasă 15-20 de minute.
Puneți cealaltă jumătate de zmeură cu o furculiță.
Bateți smântâna foarte rece până la vârfuri, adăugând zahăr pudră.
Se adauga zmeura zdrobita in crema.
Se amestecă ușor pentru a face amestecul să pară dungat.
Puneți bucăți de fursecuri pe fundul unui pahar sau bol.
Frisca.
Se acoperă cu zmeură cu zahăr și alcool. Decorează cu felii de menta și fursecuri.
Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețeta de pe blogul Food is Love. Iată ce spune despre acest desert

Acesta este un fel de mâncare clasic dulce care, în ultimii ani, a dispărut aproape complet din meniul familiei britanice medii.

În bucătăria națională engleză, fructele pline, împreună cu un desert similar numit „fleac”, au fost menționate aproape simultan - în 1598. În mod tradițional, aceste feluri de mâncare dulci erau făcute din biscuiți sau biscuiți înmuiați în lichior de cireșe sau vin dulce (cireș), fructe și cremă. Partea superioară a acestor deserturi a fost decorată cu friscă. Straturile de biscuiți și cremă erau adesea umplute cu jeleu de fructe. Un astfel de desert consta în mod tradițional din trei până la patru straturi.

Din secolul al XVI-lea până în al XVIII-lea, englezii numeau adesea fleacuri și fructe pline, până când Hannah Glasse, o scriitoare culinară britanică populară, în cartea sa The Art of Cooking - Simple and Easy (1747), a trasat o linie clară între cele două dulciuri feluri de mâncare: „fleacul include întotdeauna jeleu gelatinos în ingrediente.”

Deși originea fructului plin este adesea atribuită la mijlocul secolului al XV-lea, prima rețetă scrisă pentru acest desert nu a văzut lumina zilei până în al șaptesprezecelea. De ce a fost folosit un nume atât de ciudat pentru acest desert nu este încă pe deplin clar. Unii experți cred că a fost format din cuvântul francez „fouler”, care înseamnă „strivire” sau „strivire” (în contextul presării strugurilor pentru vin). Cu toate acestea, această ipoteză a fost, la un moment dat, respinsă de redactorii Oxford Explanatory Dictionary, ca nefondată și incompatibilă cu interpretarea timpurie a cuvântului.

Fructul plin este un desert delicat de primăvară / vară foarte ușor și este mai mult decât un simplu fruct cu frișcă îndulcită cu zahăr. Ful se poate face din aproape orice tip de fructe - chiar și fructe de piatră - cum ar fi mango sau piersici, de exemplu. Cu toate acestea, cel mai bine se obține din fructe de padure, în special căpșuni sau zmeură.

Pentru o consistență mai groasă, gelatina sau ouăle sunt uneori adăugate fructului, dar, din experiența noastră, aceasta nu este cea mai bună soluție. Un ou pentru plin este un lux complet inutil, iar gelatina face să pară urât pentru mine personal, colorat otrăvitor, jeleu de magazin din anii șaptezeci și optzeci.

În cazul nostru, nu am ucis toate zmeura în piure de cartofi, la fel ca mulți, ci doar jumătate: am pus restul de fructe întregi, am adăugat zahăr și am amestecat ușor totul împreună cu frisca. Rezultatul este o frumoasă nuanță roz pal de cremă cu zmeură întreagă. Cu toate acestea, dacă zmeura dvs. este suficient de coaptă și dulce, puteți reduce cantitatea de zahăr din desertul dvs. la jumătate.

Am adăugat puțină vanilie la zmeura noastră plină, dar nu trebuie să ... sau să înlocuiți vanilia cu un lichior la alegere.

În majoritatea cazurilor pe internet, vi se va recomanda să biciuiti crema rece, cu toate acestea, dacă aveți un mixer electric, problema este destul de diferită - cum să nu „ucideți” crema. Un rezultat bun pentru frisca este o condiție în care vârfurile vor înceta să scadă.

De obicei, este obișnuit să servim acest desert pe masă imediat după preparare, dar metoda noastră de preparare a fulei ne permite să o preparăm cu o oră sau chiar două înainte de servire. În tot acest timp își poate aștepta rândul în frigider.

Asta e delicios! Vă recomand!