Pâine din aluat de vin

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din aluat de vin

Ingrediente

Aluat:
făină 150 g
vin alb semidulce 100 ml
drojdie proaspătă 1 g
Aluat:
făină 200 g
apă (33C) 180 ml
drojdie proaspătă 5 g
sare 1 linguriță
melasă ușoară 1,5 h l

Metoda de gătit

  • 1. Pentru aluat, frecați drojdia cu mâinile în făină, turnați vinul și frământați 2-3 minute. Apoi rotunjiți aluatul rezultat, lăsați 1,5-2 ore la temperatura camerei și apoi puneți-l la frigider timp de 8-10 ore. Aluatul se dovedește a fi dens și „cocul” rezultat pentru întregul timp de fermentare crește doar ușor în volum.
  • 2. Pentru aluat amestecați făina cu sare, dizolvați drojdia și melasa rămasă în apă. Scoateți aluatul din frigider, rupeți-l în bucăți mici cu mâinile, adăugați apă și bateți cu viteză medie până la omogenizare. Apoi combinați amestecul rezultat cu făină și frământați la viteză medie timp de 2-3 minute și la viteză mare încă 4-5 minute.
  • 3. Lăsați aluatul rezultat (este destul de lichid, nu intră într-un coc) să crească timp de 1, 5 ore. În acest timp, pliați-l într-un plic de două ori - după 30 și 60 de minute.
  • 4. Puneți aluatul finit pe un covor tăiat bogat în praf cu făină și formați o pâine. Se lasă la probă 30 de minute. Coaceți la 220 ° C cu abur în primele 5-7 minute, apoi reduceți temperatura la 190-180 ° C și aduceți pâinea la pregătire. Înainte de coacere, faceți tăieturi cu foarfece culinare la o adâncime de aproximativ 1,5-2 cm, țineți foarfecele în unghi drept cu piesa de prelucrat.
  • Pâine din aluat de vin

Notă

Pâinea este moale, cu cea mai subțire crustă și o aromă minunată. Gustul este absolut neutru și se potrivește cu orice fel de mâncare, este perfect tăiat și nu se sfărâmă deloc.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!
Pâine din aluat de vin

MariS
Ce bar frumos Marisha!
O rețetă interesantă - cu vin semidulce, uau! Aș vrea să încerc. Marish, ce fel de făină ai avut?
Răsucire
Marisha, Mă bucur că ți-a plăcut pâinea! Făină premium obișnuită. Principalul lucru aici este că vinul este de bună calitate.
Încercați-l ocazional, nu veți regreta!
Administrator
Marinka, la ce te pregătești? La o gustare de Anul Nou cu șuncă uscată și pâine pe vin, pentru a nu ține un pahar în mâini
Bravo, combinat

Pâinea este delicioasă pe vin, am copt și eu asta, pe vin alb
Răsucire
Tanyusha, vă mulțumesc pentru atenție și cuvinte amabile! Îmi place și pâinea pe vinul uscat. Și de curând am decis să coc din nou asta. Și apoi mă uit, se dovedește ceva diferit. S-a dovedit că am amestecat sticlele și le-am făcut cu vin de desert. Mi-a plăcut și mai mult gustul și aroma. Așa că am decis să finalizez rețeta și să o sting.
Și totuși voi ridica un pahar de NG
Shahzoda
reteta interesanta de paine
Răsucire
Shahzoda ! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână!
Ksyushk @ -Plushk @
Marinace pâine interesantă! Cu siguranță o voi coace, dar deja în noul an.
An Nou Fericit!
SanechkaA
pâine foarte interesantă, iar pâinea în sine este drăguță și vă prezint aroma sa minunată!
Răsucire
Ksyusha, Peki, nu ezita! Pâinea este moale și gustoasă. Sper că vă puteți împărtăși impresiile.

Sanechka Vă mulțumim pentru o recenzie atât de caldă! Încercați-l ocazional, nu veți regreta!

Fetelor, fericite
SanechkaA
Marinochka, și tu, cu sărbătorile viitoare vă rugăm să ne faceți rețetele de anul viitor !!!
Răsucire
Multumesc ca voi incerca! Și nu ești filon, adu-ne mai des dulciurile tale!
Ksyushk @ -Plushk @
Marinochka, desigur: îl voi aștepta pe soțul meu, o voi coace și voi veni cu un raport.
Răsucire
Ksyusha, drum bun și rapid către soțul meu! Să vă mulțumească cu întoarcerea sa cât mai curând posibil!
Ksyushk @ -Plushk @
Marina, mulțumesc. Cuvintele tale către Dumnezeu în urechi ..dar programul a fost predeterminat acum un an, prin urmare îi vom vedea pe soțul nostru și pe tatăl nostru după NG, decât suntem infinit întristați ...
Răsucire
Oh, păcat cum! Al meu, deși pe 31 seara, va sosi. Mi-e teamă doar că va adormi imediat după miezul nopții, așa că voi sta cu pisica și computerul până dimineața, așteptând ca NG să vină la fiica mea să o felicite pe Skype.
Ksyushk @ -Plushk @
Ne vom întâlni și cu NG prin Skype. Lucrează în noaptea de 31
Răsucire
Da, skype-ul este un lucru grozav! Este greu de imaginat cum ne descurcam fără el.
barbariscka
Marina, minunat bar! Sarbatori fericite pentru tine! Pentru ca casa să miroasă mereu la pâine proaspătă și produse de patiserie delicioase!
Răsucire
Vasilisa multumesc pentru lauda!
Și tu cu venirea! Toate cele bune pentru tine în noul an! Să fie generos și să-ți aducă doar bucurie!
Natali06
Asta a surprins! MarishEi bine, doar mă înveți să mă uit la coacerea pâinii într-un mod nou! O rețetă foarte interesantă, vă mulțumesc dragă, că nu încetați niciodată să ne uimiți!
Răsucire
Natasha, mulțumesc pentru un astfel de rating! Și nu este prima dată când coac pâine cu adaos de vin, ci înainte să o fac cu vin uscat. Îmi place și pâinea de secară cu vin roșu. Aici vă scriu și mi-am amintit că nu mai făcusem așa ceva de mult. Și acum tocmai am cumpărat făină de secară bună, deci ce trebuie făcut
Natali06
Îmi place pâinea de secară cu vin roșu
Marish, spune-mi unde sa-l vad ???
Răsucire
Natasha, L-am expus doar pe acesta.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158868.0
Apoi am modificat rețeta, dar nu am apucat să ridic mâinile așa - atunci nu a mai fost timp, apoi pozele nu au funcționat.
Natali06
dar să întindem mâini atât de mari și nu am ajuns
Slavă celor! Și atunci am crezut că mi-a fost dor deja de o altă frumusețe!
Răsucire
Natasha, știi cât nu am timp să fac poze! Și apoi trec la altceva și, pentru o lungă perioadă de timp, nu mă mai întorc la vreo rețetă.
Natali06
Promit să umple golul cu o astfel de pâine în viitorul apropiat.

Încep să aștept
Răsucire
Promit, prima pâine pe care o voi întinde în noul an va fi aceasta.
Gail
Mulțumesc pentru rețetă. Am reușit să scot doar o bucată - nu mai există pâine.Pâine din aluat de vin

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine