Pâinea producătorului

Categorie: Pâine de drojdie
Pâinea producătorului

Ingrediente

făină de secară decojită 100 g
făină de grâu, c / z 50 g
făină de grâu 350 g
drojdie proaspătă 10 g
vin roșu sec 200 ml
apă 130-150 ml
sare 1,5 h l
Miere 1 lingură
ulei de masline 1 lingură

Metoda de gătit

  • 1. Se amestecă vinul cu apă caldă și miere.
  • 2. Amestecați tot felul de făină și frecați drojdia în ea cu mâinile. Se adaugă sare și lichid. Începeți să frământați la viteza minimă și frământați 2-3 minute până când se omogenizează. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute, adăugați unt și frământați până când se formează un coc care unge ușor vasul (aproximativ cinci minute). Lăsați aluatul la crescut (până se dublează). Durează aproximativ o oră și jumătate.
  • 3. Formați pâinea și lăsați-o să stea 45-60 de minute.
  • 4. Coaceți la 230 de grade pentru primele cinci minute cu abur, apoi reduceți temperatura la 180 și aduceți-l la pregătire. Timpul total de coacere este de 45-50 de minute. Înainte de coacere, ungeți pâinea cu lapte și un vârf de sare și zahăr și faceți tăieturi.

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pâinea are o crustă subțire crocantă, firimitul este aerisit. Pâinea are un gust delicat, ușor picant, care lasă un postgust plăcut, la fel ca un pahar de vin bun. Am făcut cu diferite tipuri de vin, iar pâinea se obține cu diferite arome care transmit buchetul de vin cu care s-a copt pâinea.
Familiei mele le-a plăcut foarte mult pâinea, așa că m-am aventurat să vă ofer și voi această rețetă.

Omela
Doamne ... 200ml de vin roșu. Nu există meduze pe tine !!!!

Marish, Glumeam! Paine minunata !!! Și găuri, și o crustă !!
Răsucire
Mic, vă mulțumesc pentru evaluare! Astfel de cuvinte sunt deosebit de plăcute de la un mentor.
Storr
Mi se pare că această pâine este foarte subestimată pe forum, poate din cauza modului în care a fost coaptă. Nu toată lumea își dorește sau își poate permite să efectueze manipulări suplimentare cu un aparat de pâine.
Am făcut pâine conform acestei rețete într-un aparat de pâine Panasonic 2501, la programul 01, punând pur și simplu ingredientele în ordine - uscate, apoi lichide. S-a dovedit uimitor - parfumat, moale și foarte gustos! Combinația de vin și miere dă nu numai un miros, ci și o textură surprinzător de moale a pâinii. Am folosit drojdie uscată obișnuită, un pachet de 7 grame. Orice altceva este conform rețetei. Pâinea s-a ridicat sus, coaptă chiar.
Această pâine are și o culoare uimitoare, fotografia nu transmite o nuanță neobișnuită de roz.
Acum, această rețetă de vin este una dintre preferatele din familia noastră.
Pâinea producătorului
Pâinea producătorului
Mandraik Ludmila
Am copt această pâine, avem mult din propriul nostru vin. 200 ml de cocos negru amestecat și vin de pere. Vinul nu sa dovedit a fi foarte interesant, para în general la vinificație nu s-a arătat prea bine, dar pâinea a ieșit foarte drăguță, deși din anumite motive acoperișul a izbucnit din nou:
Pâinea producătorului
Coapte în panasonic2511 cu pre-amestec pe găluște și apoi cu pâine de bază. Din digresiuni: se toarnă 100g de secară și c. h. psh. făină. Și am luat drojdie uscată SAF-moment 1 oră. l.
mamusi
Buttercup, pâine frumoasă! Pare contagios. Și un pahar de vin ... atât de grațios primitor.
Îmi doresc foarte mult să coc, voi încerca într-una din aceste zile! Deși mi se pare că pâinea ar fi coaptă toamna. Toamna- sezonul lui. Mirosul de vin, un șemineu, un fotoliu confortabil și ... mirosul de pâine proaspăt coaptă în toată casa! Oh!
Și în afara ferestrei, poate că plouă ...
Lyudochka, cum să te las în pace!?
(Ei bine, până toamna cu siguranță mă voi pregăti)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine