Miel cu gutui într-un multicooker Steba DD1

Categorie: Mâncăruri din carne
Miel cu gutui într-un multicooker Steba DD1

Ingrediente

Carne de oaie 1 kg
Gutui 3 buc.
Morcov 2 buc
Ceapă 2 buc.
Zira 0,5-1 linguri. l.
Usturoi 2 dinți
Patrunjel, coriandru, sare, ardei iute Gust
Unt 50g
Ulei de masline De necesitate

Metoda de gătit

  • Porniți programul Fry timp de 40 de minute. În timp ce bolul se încălzește, am pregătit toată mâncarea.
  • Spălați gutuiul bine, tăiați în 8 felii și scoateți miezul. Când sună semnalul că programul este gata, puneți untul în castron și, de îndată ce se topește (și aceasta va fi aproape imediat), puneți gutuiul în butoaie până la fund în unt, întorcându-l periodic la un alt butoi astfel încât să fie prăjit pe toate părțile. Mirosul va fi uimitor!
  • În acest moment, curățăm morcovii și ceapa. Tăiați morcovii în cercuri groase, ceapa în felii mari de-a lungul fibrelor.
  • Când gutuiul este rumenit pe toate părțile, îl scoatem din vas într-un vas separat și îl lăsăm deoparte pentru o vreme. Dacă există puțină grăsime în vas, adăugați 1 lingură. l. ulei de măsline și întindeți morcovii. Se prajeste impreuna cu un praf de chimen zdrobit pana se rumeneste bine. Apoi o scoatem și apoi prăjim ceapa separat. Aș spune chiar că legumele nu trebuie rumenite, ci mai degrabă arse și rumenite rapid din toate părțile.
  • În timp ce legumele noastre sunt prăjite, eu spăl carnea. Aveam un umăr de miel și nu puteam să gătesc fără oase. În mod ideal, pulpa este necesară aici. Tăiați carnea în bucăți suficient de mari, uscați-o de excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Scoatem ceapa din vas si intindem bine carnea. Când carnea este rumenită de jos, răsturnați bucățile noastre, sare, frecați chimenul pe carne cu mâinile și întindeți gutuiul deasupra, apoi ceapa, morcovii și ierburile. Lipim în cățelele de usturoi. Sare ușor din nou. Dacă nu există contraindicații pentru sănătate, puteți pune ardei iute, nu am adăugat, deoarece am gătit și pentru copil.
  • Închidem capacul și supapa supapei. Pornim programul Timp de carne 20 minute presiune 0,7.
  • După bip la sfârșitul programului, eliberați manual presiunea.
  • Vasul este gata!
  • Gatiti cu placere si pofta buna!

Vasul este conceput pentru

5-6 porții

Timp pentru pregătire:

40 minute + 20 minute

Program de gătit:

Prăjire + Carne

Notă

Există multe opțiuni pentru gătitul mielului cu gutui, toate sunt foarte gustoase, nu poate fi altfel! poate există ceva similar pe forum, am căutat doar prin lista de rețete pentru Shteba. După părerea mea, cartofii fierți sunt foarte potriviți aici.

Am făcut-o, ei bine, a fost atât de gustos, toată lumea doar și-a înghițit limba. Am servit cu orez fiert, pe care l-am gătit imediat după miel în Stebe, dar într-un alt bol. Sunt foarte mulțumit de rezultatul pe care mi l-a pregătit Stebochka!
Sper sa va placa si voi!




Miel - carne de oaie. La animalele tinere este roșiatic, la adulți de la roșu deschis la roșu, la animalele bătrâne este roșu închis. Are o consistență densă. La animalele bine hrănite, grăsimea subcutanată este bine dezvoltată, care se depune în cantități semnificative în regiunea lombară - lângă rinichi, la oile care hrănesc cu carne - la baza cozii (coada grasă). Mielul conține în medie aceeași cantitate de proteine ​​ca carnea de porc, dar mult mai puține grăsimi (15,3% în carnea de categoria 1, 9% în carnea de categoria 2).

Grăsimea de miel este refractară (punct de topire 50 ° C) și, prin urmare, mai puțin digerabilă decât alte grăsimi. Dar conține cea mai mică cantitate de colesterol - o substanță care promovează dezvoltarea aterosclerozei (până la 29 mg%).Poate că acest lucru explică faptul că printre popoarele care consumă în principal miel, există mai puține boli de ateroscleroză. Grăsimea de miel conține până la 10 mg% lecitină, o substanță care are proprietăți anti-sclerotice și normalizează metabolismul colesterolului. Asimilabilitatea grăsimii de miel este de 89-93% (aproape aceeași cu cea a cărnii de vită). B

Mielul este o sursă de săruri de potasiu (270-345 mg%), sodiu (60-75 mg%), magneziu (18-22 mg%), fosfor (178-215 mg%), fier (2-2,3 mg%) , zinc, iod, cobalt etc. Conține vitamine din grupa B (BiSjh 0,08-0,09 mg%, B2 ~ 0,14-0,16 mg%, PP - 2,5-2,8 mg%), precum și urme de vitamina C. Digestibilitatea mielului este puțin mai mic decât cel al cărnii de vită și este egal cu 70%.

Carnea animalelor bătrâne este dură și are un miros specific care aproape că nu se simte la mielul tânăr. Mielul este utilizat în principal pentru prepararea „supelor prăjite” (de exemplu, shudla) și a felurilor secundare - kebab, pilaf, friptură, cotlet etc., și numai din partea din piept și gât se prepară bulion. Toate tipurile de mâncăruri de oaie sunt tradiționale pentru bucătăria caucaziană și din Asia Centrală. Mielul este recomandat în principal adulților sănătoși, persoanelor, copiilor, din cauza digestibilității mai slabe, nu este recomandat să îl utilizați.

MariS
Mielul cu gutui este un clasic!
Am folosit și gutui, ieri, doar cu pui. Acum folosesc mereu fructe cu aciditate cu carne - neutralizează grăsimile și dau un gust uimitor!
Masinen
Lisaaaa, super reteta !! Și miel, așa că, în general, o delicatesă !!
Administrator

Lisa, ca și cum ai fi uitat la notițele mele de pe masă și ai citi, de asemenea, miel, legume, gutui în zilele următoare

Vă mulțumim pentru felul de mâncare și imaginile delicioase
Vei
Marinochka, ai absolut dreptate - acesta este un clasic, pentru că este ireal delicios! Aveam doar o gutui extrem de dulce, dimpotrivă, nu aveam suficientă aciditate și nu mai întâlnisem de mult o astfel de aromă.

Mashenka, vă mulțumesc foarte mult pentru căldura primire în rândurile noastre! Dacă n-ai fi tu, nu l-aș avea pe Shteba

Tatyana, acum sezonul în sine este inspirator și îndemnător să pregătească astfel de feluri de mâncare. Și noi, ca oameni creativi, prindem toate stările din aer! V-am citit rețetele ca poezie pentru inspirație și pentru a crea o dispoziție specială!
vernisag
Lisaaa! Atât de gustos! probabil ... n-am incercat niciodata carne cu gutui cu siguranta o sa incerc, multumesc pentru reteta!
Ai cumpărat și Shtebochka? Felicitări!
Vei
Ira, și este delicios, și cu Shtebochka! și cel mai important, este atât de grozav încât bolul din oțel inoxidabil, nici nu vă puteți imagina !!! Îmi place foarte mult mielul și îl cumpăr adesea, dar din cauza oaselor, care sunt foarte ascuțite și taie instantaneu vasul, a trebuit să cumpăr doar cea mai scumpă pulpă dezosată, iar aceasta nu este vândută întotdeauna. Și în ceea ce privește bulionul de gătit, în general, tac, a fost necesar să compun structuri întregi pentru a nu răni bolurile! Și acum carne jeleuată, orice carne de oaie și doar linguri de fier, lopeți, oale - TOTUL este al meu și totul este posibil !!!

Și un castron din 6050 se potrivește perfect, am gătit orez în el imediat după această carne. S-a dovedit grozav!
vernisag
Liiz, și eu am nevoie de ea ...

parcă ar transforma un prost ...
Vei
Și aveți doar 6060 din SV (nu numărăm cucul, este un MV de presiune)?
vernisag
Ei bine, da, 6060 și 6050 (locuiește cu sora ei) și atât ... Dar am tot așteptat puțin, mi se pare mult pentru 5 litri ...
Vei
Ieri nu s-a mâncat toată carnea. Așa că astăzi am adăugat cartofi acolo și am pus o presiune de 0,7 pe legume timp de 10 minute. S-a dovedit chiar mai gustos decât ieri. Totuși, cartofii se potrivesc cel mai bine unei astfel de carne!
Marcă
Ei bine, am fugit un minut și iată-l atât de delicios! Cum să dormi, ani în fața ochilor tăi, așa de delicios - să mănânci ceva! Mulțumesc, a luat notă!
ElenkaM
Mielul este la frigider, nu există gutui. Va trebui să facem altceva.
Shahzoda
niciodată gătit carne cu gutui ... trebuie să se îmbunătățească
ElenkaM
Citat: Shahzoda

niciodată gătit carne cu gutui ... trebuie să se îmbunătățească
Cu siguranță ar trebui să încerci. Este atât de delicios!
Vei
Citat: ElenkaM

Cu siguranță ar trebui să încerci. Este atât de delicios!
+100500!
Fetelor, este chiar delicios, de aceea este un clasic! Asigurați-vă că încercați-l cu gutui, are o aromă extraordinară, care este uimitor de prietenoasă cu mielul!
ElenkaM
Lisa! Îmi place foarte mult carnea cu gutui și gătesc destul de des. Cu gutui, nu numai mielul este delicios, carnea de vită și carnea de porc sunt de asemenea bune! Apropo, am prezentat rețeta lui Buglama pentru Stebik, există și gutui.
Vei
Citat: ElenkaM

Lisa! Îmi place foarte mult carnea cu gutui și gătesc destul de des. Cu gutui, nu numai mielul este delicios, carnea de vită și carnea de porc sunt și bune! Apropo, am prezentat rețeta lui Buglama pentru Stebik, există și gutui.
Semyon Semnych, dar nici măcar nu am observat elefantul !!! Unde? M-am dus să caut, îmi place foarte mult asta! Multumesc pentru sfat!
PS Iubesc gutui doar cu carne de oaie și de la sine mestec doar din copilărie)))
Elena Tim
Ei bine, nimic! Unde am fost? Mi-a fost dor de un astfel de festin! Am observat-o din greșeală în rețetele săptămânii.
Liz, ce frumusețe! Ei bine, este delicios și nu are nimic de spus. Gutuia îmbibată în suc de miel este în general cel mai delicios lucru care poate fi! GROZAV!
Oh, fă-mă să cumpăr Stebik! Că Tanyulya tachina mereu cu Shtebochka ei, acum și tu, Liz! Ce fel de zhist?!
Vei
Len, am cumpărat odată o oală sub presiune Brand după ce am gătit carne jeleu în Bork și mi-am dat seama că acest lucru nu este grav ... Și în ceea ce privește faptul că este păcat să zgârii un castron în Bork, în general tac. Și cu toții îmi place Brandik, dar mi-a părut rău pentru ceașca lui. Mai mult, am gătit bulioane, supe și carne jeleuată în el. Prin urmare, când Shtebochka a apărut cu bolul ei de oțel, am căzut după ea.
Acum nu mă bucur nespus - gătesc totul: cu oase și până la refuz!))) Prețul numărului este ridicol în comparație cu Bork (mai ales că l-am cumpărat).

Iar mielul cu gutui este combinația mea preferată. În general, iubesc gutuiul încă din copilărie, aroma sa este incomparabilă, chiar și doar pentru a o mesteca. Abia acum mărfurile importate sunt vândute peste tot; rareori găsești produse bune suculente și parfumate. Dar tocmai în această rețetă am dat peste cea corectă))))
leeka
Vei, Liza, și în cuc 1051 în ce mod este mai bine să faci, ce crezi? Aș dori să folosesc un aragaz multiplu, dar câte grindină și minute ar trebui să pun? La tocană, mă tem că legumele vor fierbe prea mult
Vei
leeka,
Katya, deoarece totul este prăjit în prealabil, atunci poți alege un multi-gătit timp de 30 de minute 120C. Dacă carnea este tare, atunci pe tocană, chiar dacă legumele se întind, veți obține un sos de piure care nu va strica nimic.
Noroc, sper să vă placă rețeta.
leeka
Mulțumesc, așa cum o voi face, cu siguranță mă voi dezabona, planific mai aproape de weekend
leeka
Lisa, multumesc frumos pentru reteta! S-a dovedit cu adevărat atât de gustos! Data viitoare voi încerca să fiarbă, astfel încât gutuiul să se transforme într-un sos, cred că nu va fi mai rău. Am înmuiat carnea în apă câteva ore. Am făcut totul strict conform rețetei. Ei bine, foarte gustos! Am regretat că nu am făcut mai mult, au mâncat totul foarte repede Mulțumesc din nou!))))))
Vei
Katyusha, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta! Gătește cu plăcere, încearcă noile opțiuni. Eu însumi văd adesea o rețetă interesantă și evident delicioasă, dar îmi fac propriile completări și modificări, pentru că vine inspirația. Deci, nu vă fie frică să experimentați)))
Darsi
Fetelor, cu ce puteți înlocui gutuiul? În caz contrar, nu o vând în sălbăticia noastră din mijlocul benzii ...
Vei
Darsi, acum nu este sezonul gutuiului, va începe în aproximativ o lună, atunci ar trebui să aveți. Și nici nu știu ce să înlocuiesc. Poate mere, dar nu au mirosul ei, și acesta este întregul punct.
Darsi
Mulțumesc, boom așteaptă. Trebuie să mă uit în Okei, uneori există turcești ... Trăiește și învață, vei rămâne un prost Gâscă sau rață cu mere pe care le gătesc regulat, dar nu am ghicit niciodată despre miel cu gutui: girl_pa rdon:
kirch
Liza plănuiește să gătească acest oaie de mult timp. Dar anul acesta nu a existat niciun gutui la vânzare. Și zilele trecute l-am găsit. Și am o întrebare. Înțeleg că ați gătit în oțel inoxidabil. Nu te-ai ținut de ea? Altfel prăjesc într-un antiaderent
Vei
Luda, puțin blocat, principalul lucru este să-l încălzești bine, apoi să așezi mâncarea, dar tot nu este la fel de plăcut ca într-unul antiaderent.dar gătesc miel doar într-un vas de oțel, oasele sale sunt foarte insidioase.
Multă baftă!
Marina22
Vei, Lisa, mulțumesc pentru rețetă
așa că am vrut ieri, privind noaptea.
Am cumpărat astăzi atât gutui, cât și miel (azi a fost în bucăți, se numește gulaș de oaie), mâine dimineață voi cumpăra mai multe verdeață.
Am un Dax 60 multicooker. După prăjire, dacă am înțeles corect, ar trebui să-l pun pe tocană? Câte minute? În mod implicit, este de 1 oră, se pare.
Vei
Marina22Marina, ai MV fără presiune? durează mai mult de o oră acolo și depinde și de carne și cel mai probabil va trebui să adăugați apă. În oale sub presiune, din cauza presiunii, totul este gătit mai repede și propriul suc este eliberat din produse, dar nu se evaporă, deci nu este nevoie să adăugați apă pentru a fierbe carnea.
Voi încerca să fiu în legătură mâine dacă aveți întrebări.
Marina22
Lisa, mulțumesc pentru răspunsul rapid, am doar un aragaz lent, fără presiune.
Vei
înseamnă că va fi necesar să aveți grijă de carne pentru a nu arde (adăugați apă dacă este necesar) și gătiți-o timp de 1,5 ore sau după cum doriți.
Marina22
Lizochka, mulțumesc foarte mult, raportez
Miel cu gutui într-un multicooker Steba DD1
Ai avut dreptate, ar fi trebuit să te uiți. Pentru a nu arde, am adăugat imediat apă și am setat-o ​​timp de 1,5 ore. Am parat carnea, a fost puțin dur. Am mai adăugat o jumătate de oră și s-a dovedit atât de delicios
Azi am făcut orez pentru o garnitură. Mâine voi pune cartofi în rest.
Foarte, foarte gustos. Soțul a spus să fie sigur că o va face când vor veni oaspeții
lettohka ttt
Ce frumusete!!! Arată foarte apetisant, nu am încercat niciodată miel în combinație cu gutui, rețeta este foarte interesantă, dacă găsesc gutui aici sigur o voi încerca !!! Mulțumesc pentru rețetă, dar pentru moment marcaj !!!
Marina22
Citat: lettohka ttt
miel combinat cu gutui niciodata gustat
si eu, astazi pentru prima data. Se dovedește a fi foarte, foarte gustos
Vă recomand
Vei
Marina22, Marina, sunt atât de bucuroasă că totul a funcționat și mi-a plăcut! Ura!
deși între noi, este imposibil să stricați mielul cu gutui, se dovedește întotdeauna delicios, o astfel de combinație câștig-câștig. Și acesta este un fel de mâncare destul de festiv, nu este păcat să oferi oaspeților!
Vei
lettohka ttt, Natalya, merită încercat
Florichka
Vei, Liza, mulțumesc. Ce delicios este! Gutuie parfumată, super! Ne place mai picant, adăugat chili murat tocat cu usturoi, fasole fiartă pentru garnitură.
Vei
Florichka, Irina, chili cu usturoi și fasole - o combinație cu adevărat picantă și explozivă! Multumim pentru feedback-ul dvs !!!
afnsvjul
Citat: Vei
Ieri nu s-a mâncat toată carnea. Așa că astăzi am adăugat cartofi acolo și am pus o presiune de 0,7 pe legume timp de 10 minute. S-a dovedit chiar mai gustos decât ieri. Totuși, cartofii se potrivesc cel mai bine unei astfel de carne!

ElizabethMultumesc frumos pentru reteta minunata !!! Stăpâneam doar Shteba, mi-era teamă că nu va funcționa, dar totul a ieșit foarte bine !!! Foarte gustos!!!

Am mâncat cu orez, iar acum vreau să adaug și cartofi la resturi, dar am o întrebare, dar cum să tăiem cartofii grosolan? Nu trebuie adăugat deloc?
Vei
afnsvjul, Yulia, bucuros că ți-a plăcut rețeta! Am tăiat cartofii în 6 bucăți, nu am adăugat apă.
afnsvjul
Multumesc !!! Maine voi face resturile cu cartofi, prelungesc placerea preparatului delicios !!!
TATbRHA
Începeți să gătiți - și opriți imediat: 3 buc. Câte grame sunt gutui? Copacii mei cântăresc până la un kilogram de fructe ...
Vei
Citat: afnsvjul
3 buc. Câte grame sunt gutui?
TatyanaCâte grame, nu voi spune, a fost cu mult timp în urmă și nu le-am cântărit)) Dar îmi amintesc că fructele nu erau mici. Și, în general, aici nu puteți strica atât terci cu unt, cât și carne de gutui))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine