Adjika de casă în Steba DD1

Categorie: Sosuri
Adjika de casă în Steba DD1

Ingrediente

Rosiile sunt foarte coapte până la marca MAX
Adjika Abkhazian uscat 5 linguri. l
Usturoi proaspăt 5-10 dinți.
Sare 2 linguri. eu și după gust

Metoda de gătit

  • Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Pliați într-un vas de oțel până la semn. Mod legume 0,7 b x 1 h 20 min. După sfârșitul regimului, lăsați presiunea să se elibereze singură. Scurgeți lichidul limpede printr-o strecurătoare și readuceți grosul în vas și lucrați cu un blender până la piure.
  • Adăugați piure de roșii cu mirodenii și usturoi, sare, amestecați și fierbeți timp de aproximativ o oră și jumătate. Se pune fierbinte în borcane curate și se răcește la temperatura camerei *. Păstrați la rece.

Notă

Anterior, procedura cu roșii pe aragaz a durat foarte mult. La Stebe, acest proces este foarte accelerat și simplificat.

Rețete similare

Adjika Abkhazian (Gayane Atabekova)

Adjika de casă în Steba DD1
Apple adjika (Maroshka)

Adjika de casă în Steba DD1

CatNat
de ce ar trebui ele (roșii) să fie gătite atât de mult timp? mai mult de o oră.
GTI Tatiana
CatNatCând am gătit roșii pe aragaz, procesul de evaporare a lichidului a durat patru ore. Aragazul sub presiune gătește 1: 3 în timp. De aceea am stabilit ora. Desigur, toată apa a rămas în oala sub presiune împreună cu roșiile, dar a ieșit ca roșiile în apă limpede (suc). Strecurați apa printr-o strecurătoare și va rămâne doar gusha de roșii, fără apă. Astfel, adjika iese cool.
CatNat
Mulțumesc pentru clarificare, Tatiana. Deoarece oala sub presiune nu evaporă apa, cred că puteți seta timpul chiar mai puțin. Poate chiar 5-10 minute pentru a încerca legumele și apoi pentru a scurge apa. Dar asta e așa de gândit cu voce tare
GTI Tatiana

Natasha, pot fi.
Un vecin (asetin) m-a învățat cum să fierb roșiile pentru adjika. Din volumul inițial, ar trebui să rămână 1/3 din grosimea roșiilor.
Am tăiat roșia într-un castron plin, iar adjika s-a dovedit a fi un borcan de litru. Nu știu dacă apa va avea timp să se separe de roșie într-un timp scurt. Desigur, puteți încerca pe traseu. ori și dacă nu funcționează, adăugați timp
CatNat
Citat: GTI
Desigur, puteți încerca pe traseu. ori și dacă nu funcționează, adăugați timp
Ei bine, vorbesc despre același lucru, probabil că voi încerca să o fac. multă roșie. Multumesc pentru reteta!
GTI Tatiana
Vă rog) Și dacă există o mulțime de roșii, atunci puteți face un stoc pentru iarnă. Rolați-vă fierbinte.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine