Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Categorie: Mese de pește
Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Ingrediente

File de somon 2 bucăți
Mărar 4 crenguțe
Pătrunjel 4 crenguțe
Suc de lămâie 4 lingurițe
Condimente (ierburi provensale) 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • 1. Presărați fileurile de somon cu ierburi provensale și puneți-le într-o pungă de vid.
  • 2. Se toarnă zeama de lămâie peste felii și se pun două crenguțe de ierburi într-o pungă.
  • 4. Lipiți aerul de evacuare și lipiți sacii.
  • 5. Încălziți apa la 65 gr. Așezați peștele.
  • 6. Setați ora la 1 oră.
  • 7. După finalizarea programului, dați terapie de șoc pește - scufundați-l în apă rece.
  • Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO
  • Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO Salmon ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Notă

Bucura-te de masa ta!

În general, mi-a plăcut peștele. Gustul este ușor diferit de peștele aburit, este mai gras. Sucul a fost conservat și, după gătit, s-a format aproximativ 1 lingură de suc.

Tanyulya
Marin, pesti buni. Nu voi face totul ca un pește.
Dar aș vrea să încerc mai puțin în timp, mi se pare că se va dovedi mai precis, îmi plac păstrăvii și somonul mai „lichizi”.
Mulțumesc pentru experiment
ElenkaM
Marina, mulțumesc pentru pește. Pare foarte apetisant.
mur_myau
Fetelor, care este esența metodei sous vide?
Căldură scăzută și lipire?
Este posibil să se repete într-un astfel de dispozitiv într-o baie de apă?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Este în general vidul o condiție prealabilă pentru o astfel de preparare?

Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri!
Marcă
Citat: mur_myau

Fetelor, care este esența metodei sous vide?
Căldură scăzută și lipire?
Este posibil să se repete într-un astfel de dispozitiv într-o baie de apă?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Este în general vidul o condiție prealabilă pentru o astfel de preparare?

Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri!
Elena, poți găsi răspunsuri la întrebări despre tehnologia Su Vid aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Conform tehnologiei Su-vide, condiția de vid este obligatorie. Și îl puteți aburi - puteți face chifle de carne și puteți pescui.
Marcă
Citat: Tanyulya

Marin, pesti buni. Nu voi face totul ca un pește.
Dar aș vrea să încerc mai puțin în timp, mi se pare că se va dovedi mai precis, îmi plac păstrăvii și somonul mai „lichizi”.
Mulțumesc pentru experiment

Tatiana, mulțumesc! Peștele este de fapt bun, nu uscat, aș spune chiar gras, moale, complet diferit de peștele aburit, chiar și de culoare. Și am ales ora 1 oră, probabil reasigurată. Voi încerca data viitoare 30-40 de minute.
Marcă
Citat: ElenkaM

Marina, mulțumesc pentru pește. Pare foarte apetisant.

Elena, te rog! Am decis ce voi face pentru mine, mai ales nu atât de lung și de supărător. Dar vryatul meu va mânca asta, sunt mai obișnuiți cu tradiționalul.
Shahzoda
Îmi place foarte mult acest pește! delicios
mur_myau
Citat: Mar_k

Elena, poți găsi răspunsuri la întrebări despre tehnologia Su Vid aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Conform tehnologiei Su-vide, condiția de vid este obligatorie. Și îl puteți aburi - puteți face chifle de carne și puteți pescui.

Vă mulțumim pentru link!
zhariks
Tot ieri am încercat să fac sous vide de somon (erau fripturi de somon). A făcut 63 de grade, 1 oră. Ei bine, să spunem doar, pentru un amator nu este pentru mine. Mi s-a dovedit prea gras și lichid.
Marcă
Da, Mihail, sunt de acord - acest fel de mâncare nu este pentru toată lumea! Soțul și copiii mei nu au încercat asta!
Mă gândesc să încerc un pește de somon roz sau o balenă, îl usucă, gustul va fi diferit.
Ada poate face acest lucru cu legume simultan - un prânz foarte dietetic!
De aceea, Omega-3 în această metodă de gătit va fi păstrat mult mai bine decât atunci când este aburit!
Natusya
Marcă, Marina, ai încercat să faci somon chum sau somon roz? Vreau să gătesc, dar nu vreau cea grasă, se întoarce la mine.
Marcă
nnv200569, Natusya, a făcut Somon, dar e puțin grasă! Dacă alegeți între somon roz și somon chum, aș prefera somon chum. Acum a apărut pe piață un pește - Chinook, un pește roșu delicios, carne roșie densă, nu foarte grasă.
Natusya
Marish, nu am auzit niciodată de un astfel de pește Am vrut să scriu - de ce înjuri
Marcă
Da .... Și peștele este gustos și, în raport cu somonul, este mai ieftin. Costă 300 de ruble / kg. Pești din mările noastre nordice Nu cultivată artificial, a apărut când a fost interzisă importul de produse importate ...Iar cei care locuiesc în nord o cunosc bine.
Natusya
Înțeles, trebuie să-mi strecor fiica, să-l las să se uite în magazinele sale. Locuiesc în Pavlino.
Marcă
NatusyaEi bine, dacă avem în Pavlino, atunci magazinul Solnechny, unde vând pește, este vizavi de stadionul Orion
Natusya
Marina, mulțumesc, acum îi voi scrie fiicei mele despre magazin. A fost surprinsă și a râs de acest nume.
velli
Marcă, Marina, Am venit să spun MULȚUMI pentru delicioasa rețetă de pește! În această dimineață căutam o rețetă pentru noul meu aragaz multicooker / sub presiune Redmond-400 unde există un mod Vacuum. Mi-am dorit-o repede fără să mă marinez câteva ore. Peștele tău merge imediat la gătit. Ați făcut așa cum ați scris fără să vă abateți de la rețetă. Mi-a plăcut peștele neobișnuit de gustos și îl voi face din nou. Cu piure de cartofi și legume murate, vor fi pești delicioși la cină. Multumesc din nou!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine