Smântână cu fructe de pădure

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
făină	200 g
unt	100 g
ou	1 bucata
migdale	50 g
zahăr	50 g
completati:
ou	2 bucăți
smântână (groasă)	350 g
zahăr	150-170 g
amidon de porumb)	2 linguri. l.
boabe	250-300 g

Metoda de gătit

Am văzut ideea acestui tort la Tatiana celfh, pentru care multe mulțumiri ei !!! dar am copt tortul altfel).
S-a dovedit a fi o altă plăcintă cu fructe de pădure făcută din aluat de nuci crocant, cu o umplutură de sufle și acrișoare plăcute din fructe de padure, care înmoaie armonios dulceața sufleului).
Puteți lua orice boabe pentru plăcintă: afine, afine, zmeură, cireșe fără coacăze, coacăze negre, am doar ultima în plăcintă.
Se toacă nucile (într-un robot de bucătărie, blender), se adaugă făina cernută, untul înmuiat, zahărul și se amestecă până se omogenizează, se adaugă un ou și se frământă aluatul. Rulați aluatul într-o minge, înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Transferați aluatul într-o matriță divizată (în D24 cm) și distribuiți aluatul peste matriță, formând laturile înalte.
Pentru a turna, bate ouăle cu zahăr până când acesta din urmă se dizolvă complet, adaugă amidonul și amestecă până se omogenizează, apoi adaugă smântână și, de asemenea, până se omogenizează. Se toarnă fructele preparate în umplutură, se amestecă ușor.
Se toarnă umplutura în forma de aluat. Puneți forma preîncălzită la 180 gr. cuptorul pe raftul superior, coaceți plăcinta până când flutura ușor în centrul plăcintei (mi-a luat 1 oră, dar urmăriți plăcinta după 40 de minute).
Răciți prăjitura finită în formă timp de 10-15 minute, după care latura poate fi îndepărtată (aluatul se desprinde ușor, nici măcar nu ung forma). Răcorește complet tortul, îl poți mânca ușor cald, umplutura se transformă într-un sufle și își păstrează bine forma.