Cheesecake cu ciocolata si fructe de padure

[Se realizează o bază de nisip:]

Cheesecake cu ciocolata si fructe de padure

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
fursecuri de tip Jubilee	200 î.Hr.
pudră de cacao	1,5 linguri. l.
unt	110 g
cremă de brânză	250 g
crema de caș - brânză Președinte	400 î.Hr.
crema President 35,1% grasime	100 g
smântână Dobrynya 25% grăsime	100 g
zahăr	120 g
zahăr vanilat	10 g
oua mari	4 lucruri.
făină	2 linguri. cu un tobogan mediu
amidon de cartofi	1 lingură. l. cu o alunecare de mijloc
poftă	de la 1 lamaie
fructe de padure pentru jeleu	300 î.Hr.
zahăr pentru jeleu	50 g
gelatină instantanee	1 lingură. l.
apă pentru dizolvarea gelatinei	3 linguri. l.

Metoda de gătit

• Această rețetă este rezultatul unei combinații de două rețete, ale căror legături sunt date în note. De vreme ce brânza Philadelphia care apare în rețetă este destul de scumpă, a existat o încercare de a reduce ușor prețul brânzei și de a o înlocui cu un Mascarpone puțin mai ieftin și un președinte puțin mai ieftin + puțină smântână. Și, de asemenea, a ieșit nu ieftin.
• A fost coaptă într-o formă divizată cu un diametru de 22 cm în cuptor.
• Asadar, hai sa incepem:
• 1) Se realizează o bază de nisip:
• Luăm cele mai simple fursecuri și le mărunțim în firimituri mici într-un blender. Adăugați pulbere de cacao acolo, amestecați și turnați untul topit într-o baie de apă. Se amestecă bine cu o lingură. Puteți utiliza o prăjitură de ciocolată de tip Oreo, apoi nu trebuie adăugată cacao.
• Tapetăm ​​partea de jos a formei detașabile cu pergament (pentru a arăta cum brodăm pe cerc) și decupăm o bandă de pergament și o așezăm de-a lungul părții laterale. Este imperativ să așezați pereții cu pergament, aceasta este una dintre condiții pentru ca cheesecake-ul să nu crape când este răcit. Se toarnă fursecurile noastre cu unt într-o matriță, se nivelează și se apasă bine fie cu o lingură, fie cu fundul unui pahar. Tocmai am făcut-o cu un capac de borcan de plastic.
• Și timp de 10 minute - în cuptor la 170-175 grade. L-am scos, l-am atins, era lipicios, nu uscat, de parcă untul tocmai înmuia fursecurile.
• 
• Și lasă-l să se răcească.
• 2) Efectuarea umpluturii:
• Toate componentele pentru acesta trebuie scoase din frigider în prealabil și să fie la temperatura camerei.
• Amestecăm bine Mascarpone și crema de brânză prezidențială cu zahăr pudră sau zahăr fin, zahăr vanilat și coajă bine, mai întâi cu o lingură și apoi literalmente la viteza cea mai mică timp de 15-20 de secunde cu un mixer. Apoi începem să conducem ouăle pe rând. Una a fost pusă, cu un mixer, au amestecat la viteză mică timp de 15-20 de secunde, apoi a doua, și așa mai departe, câte unul, amestecând de fiecare dată. Apoi mixerul se oprește și se adaugă smântână și smântână la amestec (doar din cutie, nu trebuie să biciuiești), amestecă totul bine cu o lingură. Întregul punct al acestor manipulări cu un mixer și o lingură este necesar pentru a preveni un număr mare de bule, care pot duce la umflarea tortului de brânză în timpul coacerii și la apariția fisurilor pe acesta.
• Umplutura conform rețetei originale ar trebui să fie ca smântâna de densitate medie. Am înlocuit Philadelphia cu alte brânzeturi și s-a dovedit a fi mai puțin densă.
• Apoi am adăugat făină și amidon (sunt prezente în unele rețete de cheesecake), diluând mai întâi într-o cantitate mică din amestec, apoi în întregul amestec. A devenit puțin mai gros, dar încă nu așa cum este descris, că se toarnă și se nivelează cu o spatulă. Nu l-am nivelat, s-a răspândit așa cum ar trebui.
• Cheesecake-ul va fi copt într-o baie de apă. Prin urmare, înfășurăm matrița cu baza pregătită și răcită în exterior în 2-3 straturi de folie, încercând să nu deteriorăm folia, altfel apa prin găuri poate ajunge la cheesecake.
• Am turnat umplutura pe bază, totul curgea de la sine, nu a nivelat nimic. A așezat cu grijă forma într-o tigaie cu părțile înalte, având grijă să nu deterioreze folia. A turnat apă clocotită în tigaie. Trebuie să turnați aproximativ, astfel încât apa să atingă jumătate din înălțimea formei de tort cu brânză sau puțin mai mare. Am turnat prea mult și formularul a început să plutească, a trebuit să-l turn puțin cu o seringă, nu am vrut să scot din nou forma și să-l pun totul la nivelul mijlociu al cuptorului. Regulator de temperatură - 160 grade. Oprit după 1 oră 40 de minute. Mai mult, l-am verificat după o oră, apoi 1 oră 20 de minute, nu era gata, dar la 1 oră 0 părea că funcționează. Și pentru a o verifica astfel: atingeți mânerul cuțitului pe partea laterală a formularului. Dacă întreaga suprafață tremură, atunci nu este gata, dar dacă doar mijlocul tremură și marginile nu sunt, atunci este gata. L-am lăsat 1 oră în cuptorul oprit cu ușa deschisă. În acest timp, a ajuns și a apucat mijlocul. Apoi a scos-o din cuptor și din tigaie (apropo, aproape nu mai era apă în tigaie), a desfăcut folia și apoi ar trebui să se răcească complet pe masă sub formă.
• 
• 3) Acoperiți cheesecake-ul răcit cu jeleu din fructe de pădure proaspete:
• Am avut pulpă de piersică + căpșună + zmeură. Puteți folosi orice fructe de padure proaspete care vă plac. Se macină într-un blender cu zahăr, apoi cu o lingură, astfel încât zahărul să se dizolve. Se toarnă gelatina 3 linguri. l. apă și căldură într-o baie de apă (nu este necesar să se facă pe foc deschis, nu trebuie lăsat să fiarbă), astfel încât să se dizolve, amestecând. dacă pe ambalajul dvs. de gelatină scrie că trebuie mai întâi să o lăsați să se umfle, atunci faceți mai întâi cum spune. Când gelatina s-a dizolvat, se toarnă câteva linguri de piure de fructe de pădure în el și se amestecă bine și apoi se toarnă imediat în restul de piure. Se amestecă și se așteaptă să se îngroașe puțin. Turnăm blatul într-o matriță peste brânza noastră. Este important să nu supraexpuneți piureul cu gelatină, astfel încât bucățile să nu dispară la turnare. Apoi, acoperiți formularul cu folie alimentară și puneți-l în frigider pentru a se solidifica complet. Exteriorul matriței mele era lipicios, probabil umplutura s-a infiltrat ușor prin baza nisipoasă și crăpăturile matriței. Prin urmare, nu l-am acoperit cu un film, ci l-am pus cu grijă într-o pungă de plastic și l-am legat. Trebuie pus la frigider cel puțin 4 ore, a stat cu mine toată noaptea. Probabil, fie cheesecake-ul nu era complet rece, fie jeleul era cald, dar când l-am scos, erau câteva picături de condens la suprafață. Ștergeți-le ușor cu un șervețel de hârtie.
• 4) Gătirea fructelor de pădure pentru decor:
• Am căpșuni, poți lua orice îți place. Topiți ciocolata într-o baie de apă, turnați fructele de pădure, lăsați-o să înghețe mai întâi pe masă, apoi în frigider.
• 5) Tăierea tortului de brânză:
• Cheesecakes sunt foarte interesante de tăiat. Trebuie să puneți cuțitul în apă fierbinte pentru a-l încălzi, apoi ștergeți-l uscat și faceți prima incizie, apoi spălați cuțitul sub apă fierbinte, ștergeți-l din nou și faceți următoarea incizie și așa mai departe.
• Înainte de servire, scoateți cheesecake-ul din frigider, îndepărtați forma de arc și pergamentul care se desfășoară de-a lungul părții laterale. Apoi tăiați-l, de obicei, ca un tort - în sectoare, sau ca al meu - în cuburi. Am tăiat „excesul” din cerc pentru a face un pătrat și l-am tăiat deja în 9 pătrate, pe care am pus câte o căpșună în ciocolată. Servit în porții tuturor de pe o farfurie.
• În cazul nostru, este necesar să tăiați cu atenție pentru a nu deteriora fundul din forma detașabilă, pe care a rămas întinsă după îndepărtarea părților laterale. Există încă un pergament dedesubt care ne va proteja forma, deci nu va avea de suferit dacă îl tăiați cu atenție, tăind prin baza de nisip. Este moale, tăiat bine.
• O floare formată din piesele suplimentare și toți cei care păreau că au puțin din porția lor au luat de acolo pentru adăugare:
• 
• Bucura-te de masa ta!

Notă

Baza și învelișul de boabe s-au bazat pe rețetă:
🔗
Tehnologia de umplere s-a bazat pe rețeta clasică de cheesecake din New York de aici:

În același timp, compoziția umpluturii sa dovedit a fi prea diferită pentru mine ca urmare a căutării unei versiuni mai puțin costisitoare de brânză, așa că practic secvența de gătit a fost luată de aici. Apropo, zahărul din rețeta originală este aproape de două ori mai mare decât al meu, dar chiar și atunci au spus că este foarte dulce. Există și ciocolată deasupra căpșunilor mele. Poate de aceea.
Și mai multe despre brânzeturi, există un desert de brânză de vaci Mashenka la vânzare în pahare. Am auzit despre posibilitatea utilizării acestuia, eventual în combinație cu crema de brânză President sau altul. Am auzit despre utilizarea masei de caș în pachete. Acestea sunt toate opțiuni. Dacă cineva încearcă să facă această rețetă, dar cu propria compoziție de brânză, împărtășiți impresiile dvs. despre cum a ieșit.
Și totuși, pentru a nu-l pune în frigider, așa cum am făcut, la 1 dimineața, începe să o fac chiar dimineața. Deoarece timpul este curat de la începutul gătitului până la scoaterea acestuia din cuptor timp de aproximativ 4 ore. În plus, înainte de aceasta, este nevoie de timp pentru ca produsele scoase din frigider să se încălzească și plus - după ce le-ai scos din cuptor durează ca tortul de brânză să se răcească complet pe masă, iar aceasta nu este o oră.
Ei bine, asta e tot, îmi pare rău pentru o descriere atât de lungă. La urma urmei, scurtimea, după cum știți, este sora talentului.

Rețete similare

Seebcake sau cheesecake dietetic (Anna1957)

Cheesecake "Blueberry White Nights" (Tricia)

Cheesecake cu ierburi și usturoi (GTI Tatiana)

Tanyusha, otpad.
Chiar și dimineața am bănuit că este gustoasă și laborioasă, dar după ce am citit cuvintele, nu există
A trebuit să mă arăt cu o piesă ca o reclamă pentru felul de mâncare! Ești atât de ... atât de ... mișto și fericit.

Bineînțeles, Nadyush are multe agitații în ceea ce privește procesul de gătit, dar în principiu totul nu este dificil și rezultatul merită! ... Și, așa cum se spune: ochii se tem, dar mâinile fac.

P.S. Mulțumesc că ai fost atât de ... mișto și fericit. Am gătit pentru oaspeți - oamenii mei dragi și îndrăgiți. Și aici nu mă voi pune pe fotografie, asta este doar pentru unii dintre cei mai apropiați de mine pe forum.

P.S. Mulțumesc că ai fost atât de ... mișto și fericit. Am gătit pentru oaspeți - oamenii mei dragi și îndrăgiți. Și aici nu mă voi expune în fotografie, acest lucru este doar pentru unii dintre cei mai apropiați de mine pe forum.

[Tanya]

Tanya ce frumusete! Ești bine făcut!

Întrebarea este: cum ar trebui să turnați jeleul pentru a nu fi absorbit?
Am încercat și am avut (brânza) plutită în filtru prin jeleu

Wow! Cădeți!
Și eroismul dificil, dar rezultatul este uimitor !!!

[Tanya]

Tanya ce frumusete! Ești bine făcut!

Întrebarea este: cum trebuie turnat jeleul, astfel încât să nu fie absorbit?
Am încercat și am avut (brânza) plutită în filtru prin jeleu

Hai la TINE, bine? Cum ai luat jeleul? Între brânză și laturi sau direct prin brânză?
Cheesecake, când a înghețat, l-am atins cu degetul deasupra, este elastic, nu se lipeste, iar din părți s-a scurs puțin. Acolo, dacă te uiți la fotografia de jos, unde am adunat o floare din resturi, atunci în dreapta, o bucată este întoarsă spre noi cu marginea rotunjită exterioară a cheesecake-ului, iar partea superioară este întunecată. Aici a venit jeleul, nu la fund. Bănuiesc că motivul dvs. poate fi faptul că nu a existat pergament pe lateral și cheesecake, în timp ce se răcea, s-a îngustat puțin și s-a îndepărtat de părțile laterale ale formularului. Și acolo toată jeleul și a înotat. Și s-ar putea să am un pic de pergament care să întârzie această jeleu, apoi am scos când pergamentul era ud, îmbibat în jeleu. Ei bine, din nou, nu am turnat imediat jeleul, imediat ce l-am făcut și, când l-am turnat în piure, l-am amestecat timp de 5-7 minute, nu voi spune cu siguranță, dar apoi s-a observat că a început să se îngroașe, ca o jeleu care devine. Și apoi l-am turnat. Mi-a fost frică să mai aștept, altfel dacă se întărește mai mult decât este necesar, atunci nu va sta întins, este la fel, ca și când carnea jeleu este scoasă din tavă și uniformizată, vor exista bulgări. Prin urmare, este important să nu pierdeți momentul în sine, astfel încât să nu fie lichid și să nu fie foarte dens. Poate că tocmai l-ai turnat, nu a existat grosime, așa că a scăzut sau nu a existat suficientă gelatină. Am făcut această jeleu exact ca în prima verigă pe care am dat-o, doar că nu am turnat-o imediat pe brânză, ci m-am amestecat puțin, așteptând să se îngroașe.

Fără misters
Strecurat prin toată piața
Poate că brânza trebuie trimisă la frigider înainte de acoperire cu jeleu și nu la temperatura camerei?

la început, suprafața a murdărit jeleul, m-am gândit că se va întări, va apuca și va revărsa restul pe această bază netedă și totul se scurge încă prin ea

Trebuie să încerc din nou

Fără misters
Strecurat prin toată piața
Poate că brânza trebuie trimisă la frigider înainte de a acoperi cu jeleu, mai degrabă decât la temperatura camerei?
la început, suprafața a murdărit jeleul, am crezut că se va întări, va apuca și va revărsa restul pe această bază netedă și totul se scurge încă prin ea
Trebuie să încerc din nou

Nu, brânza mea nu este de genul să se strecoare. Poate ai făcut-o din brânză de vaci? Uite, am mai pus o fotografie acolo în descrierea preparatului, cum arăta brânza când era deja coaptă și a stat o oră în cuptor și am scos-o pe masă pentru a se răci și a desfăcut folia.
Și iată o altă fotografie din această brânză, este mai mare și structura ambelor brânzeturi este vizibilă acolo, iar jeleul și granița dintre ele sunt uniforme, nu s-a scurs nimic.

Nu l-am pus în frigider, s-a răcit pe masă, poate nici măcar nu este complet rece, era deja 1 dimineața, l-am turnat și l-am pus în frigider. Prin urmare, am găsit mai târziu picăturile de condens. Încercați să o puneți în frigider înainte de aceasta, dar cel mai probabil trebuie să puneți o altă brânză în umplutură, astfel încât să fie cremoasă. Am pus Mascarpone, este ca o cremă groasă, poate când este coaptă, înfundă toți porii, chiar dacă se folosește acolo cu o altă brânză din uniune.
Nu vreau să vă sfătuiesc să o faceți ca a mea, este scump, dar poate veți alege doar compoziția altfel. Sau, am citit că astfel de prăjituri de brânză pot fi făcute în cutii de briose, este destul de puțin umplutură, puteți practica cu o cantitate mică cu o compoziție diferită.

Tanyusha! 🔗 🔗 🔗
Deștept, frumos și te iubesc!
Ești atât de bun, iar brânza este atât de frumoasă! Pe scurt, nu am cuvinte, ci doar emoții! Ești stăpân!

Tanyusha! -1138609095.html]-1138609095.html]-1138609095.html]
Deștept, frumos și te iubesc!
Ești atât de bun, iar brânza este atât de frumoasă! Pe scurt, nu am cuvinte, ci doar emoții! Ești stăpân!

Lyubasha, există cuvinte foarte potrivite în filmul Cenușăreasa și tu ești tu, în calitate de mentor al meu în multe chestiuni legate de prăjituri, care le vei înțelege:
„Nu sunt magician, învăț doar, dar PRIETENIA ne ajută să facem adevărate minuni”. Mulțumesc, dragă, pentru sfaturi.

[Tanyushka]

Tanyushkaprietene, doar - nu am cuvinte
Bravo, ea a pregătit și a pictat mâncăruri atât de delicioase, atât de cool, concepute perfect inteligent

Vedeți, Tanya nu are papuci de zbor ... și ați plecat ...

Fetelor și sunt din nou aici cu o selecție de mascarpone de casă. O selecție din adâncurile internetului, poate ceva chiar și de pe forumul nostru - Am făcut-o mult timp, nu-mi amintesc de unde:
„Rețetă pentru brânză mascarpone (înlocuitor):

Luați o pungă cu cremă semifabricată și amestecați-o cu lapte condensat (în loc de lapte simplu, dar în aceeași cantitate scrisă în instrucțiunile de gătit pe pungă), apoi puneți la frigider amestecul timp de 2 ore.

Brânza Mascarpone poate fi înlocuită cu brânză cremă moale precum „Philadelphia”, așa cum s-a spus de mai multe ori cu cremă de brânză Almette.

Și iată o altă rețetă de mascarpone:

Combinați brânza de vaci foarte grasă cu smântână grea și bateți până la omogenizare, groasă și netedă, adăugați zahăr, vanilie, câteva picături de suc de lămâie. Adăugați și gelatina dizolvată cu smântână. Rezultatul este aproape brânză mascarpone - o masă fragedă și în același timp fermă.

Vreau să împărtășesc o rețetă de brânză Mascarpone, pe care am împrumutat-o ​​de la un prieten al bucătarului italian.
Veți avea nevoie de 1 litru de smântână cu 20-30% grăsime, 1/4 linguriță de oțet de vin sau 2 linguri de suc de lămâie. Încălziți crema într-o baie de apă la 80 de grade, adăugați dizolvată în 2 linguri. linguri de oțet de apă (sucul de lămâie nu este necesar pentru a se dilua), amestecați bine. Amestecul ar trebui să înceapă să se îngroașe aproape imediat. Se încălzește timp de cinci până la șapte minute, amestecând ocazional. Apoi se răcește la temperatura camerei, se îndoaie pe o cârpă de in (dacă luați tifon, se rostogolește în 5-6 straturi) și se lasă să se strecoare peste noapte. Producția va fi de aproximativ 500 de grame de brânză
Foarte ușor de gătit acasă (dacă există 30% smântână)
* Acest lucru va necesita 1 litru de smântână (30%),
*? o linguriță de acid citric.
unu.În plus, veți avea nevoie de o bucătărie curată, un prosop de lenjerie, o strecurătoare și o cratiță. Se toarnă 1 litru de smântână într-o cratiță curată, uscată, se încălzește la 75 ° C.
2.? o linguriță de acid citric diluată cu apă 1 linguriță (sau suc de lămâie, lime), se toarnă în cremă. Se amestecă ușor cu un tel pe foc foarte mic, 10 minute. Originalul necesită oțet de vin.
3. Îndoiți prosopul în 2 straturi (fără cusături), puneți-l într-o strecurătoare și turnați crema.
4. Se amestecă ocazional cu o lingură, astfel încât zerul să se separe mai bine.
5. Când există o consistență moale a aluatului, iar acest lucru se va întâmpla în aproximativ o oră și jumătate, transferați-l într-un pahar de pahar sau plastic și puneți-l la frigider. Dacă zerul se desprinde foarte încet, îl puteți pune la frigider timp de 11-12 ore.
6. Din această cantitate de smântână se obțin 500 de grame de mascarpone.
7. Nu turnați zerul, acesta va face clătite delicioase.
Mascarpone de casă nu este inferior nici în gust, nici în culoare față de cel achiziționat.

Se pare foarte misto. Și jumătate din preț. 1 litru de cremă de 30% costă aproximativ 50 UAH (Ucraina).

De multe ori am înlocuit brânza „Mascarpone” în prepararea Tiramisu cu masa noastră obișnuită de caș-aromatizată cu vanilie sau cu o aromă crème brulee sau deloc aromată. Principalul lucru este să alegeți masa potrivită - proaspătă, fragedă, cremoasă și fără bulgări și bucăți de fructe. "
Folosind metoda de încălzire a cremei cu suc de lămâie, am făcut din bazar gros - randament Mascarpone - 90% din greutatea cremei!

Vedeți, Tanya nu are papuci de zbor ... și ați plecat ...

Ei bine, nu, așa că poate mâine cizma va sosi cu un călcâi pe frunte.

Fetelor și sunt din nou aici cu o selecție de mascarpone de casă.

Lyubasha, ce om bun ești! Vedeți cum rețeta a devenit mai ieftină dintr-o dată. Dacă este, așa cum este scris, de 2 ori, atunci rețeta mea va fi mai ieftină cu 25 UAH. Pentru că de la noi am luat Mascarpone un borcan de 250 g pentru 50 UAH cu un ban.
Deci, informațiile dvs. sunt utile.

Dar brânza Philadelphia ar trebui să înlocuiască probabil Mascarpone, numai dacă Mascarpone nu este disponibil, deoarece Mascarpone nu este mult, dar totul este mai ieftin decât Philadelphia.

Tanya! Dacă luați cremă de piață, se dovedește și mai ieftin! Am scris deja, producția de mascarpone în raport cu greutatea inițială este de 90%

Tanya! Dacă luați cremă de piață, se dovedește și mai ieftin! Am scris deja, producția de mascarpone în raport cu greutatea inițială este de 90%

Ei bine, atunci este în general ieftin. Și puteți încerca, de asemenea, desertul de brânză de vaci al lui Mashenka. Pur și simplu nu știu cum va afecta gustul dacă este folosit în locul președintelui. Președintele este sărat. Puteți încerca să înlocuiți cel puțin unul din cele două pachete. Săratul ar trebui să fie prezent pentru a nu pierde gustul. În rețeta originală, există doar brânză Philadelphia și este sărată. Trebuie să experimentez, mi-a rămas jumătate din cremă.

Haide, fă-o - va mai exista o modificare a rețetei. Și vom reduce prețul rețetei la prețul normal!
Și eu din nou astăzi cu prăjitură cu smântână cu caș. Voi lăsa fotografia într-un document personal.

Haide, fă-o - va mai exista o modificare a rețetei. Și vom reduce prețul rețetei la prețul normal!
Și eu din nou astăzi cu tort cu smântână cu caș. Voi lăsa fotografia într-un document personal.

De ce este pentru ea în mod personal? Și nouă. Și o rețetă separată?

Nagy, rețeta nu este a mea - aici de pe forum, dar nici separată, ci în subiectul "Decorarea prăjiturilor cu fructe"! În general - cel mai delicios dintre caș pe care l-am mâncat. De Picanta, prăjiturile în sine sunt pe 22 de pagini, iar descrierea este pe 23 de pagini. Răspuns # 445 20 mai 2013 https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122625.440 Și fotografia mea este chiar deasupra. Te voi arunca într-un document personal, astfel încât Tanya să nu înfunde subiectul.

Tanya, pentru mine, acrobatie !!!! Ce fată deșteptă ești !!!!

Tanya, pentru mine, acrobatie !!!! Ce fată deșteptă ești !!!!

Știi, totul este foarte simplu, se pare că ceva este super complicat. Eu, dimpotrivă, cu biscuiți nu sunt încă pe TINE. Deși mi-a plăcut foarte mult Draga ta. Am cumpărat forme demontabile - rotunde, pătrate în formă de inimă. Voi fantezia acum în cuptor. Am o piatră de copt acolo, totul iese bine, poate acest cheesecake a fost un succes, parțial din cauza asta. Eu însă nu am pus cheesecake-ul direct pe piatră. Piatra se află la nivelul inferior și am pus brânza într-o baie de apă pe o foaie de copt la nivelul mediu.

Tan! Ei bine, ești ca o plimbare! FRUMOS! Mustața este atât de apetisantă și delicioasă! Ei bine, drept, patiser !!!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Toate lor ahi și Oh si Ți-am spus deja într-un personal! Dar pentru aceasta mă închin față de tine

Și aici nu mă voi pune pe fotografie, asta este doar pentru unii dintre cei mai apropiați de mine pe forum.

A fost foarte plăcut să citesc ... vă trimit
Știi, când am citit despre tortul tău de brânză pe atunci ... noaptea ... M-am gândit: fată-a: rahat, e atât de greu! Dar acum am citit din nou descrierea din subiect și totul a devenit clar
Bravo, am mestecat atât de ușor!

Tan! Ei bine, ești ca o plimbare! FRUMOS! Mustața este atât de apetisantă și delicioasă! Ei bine, drept, patiser !!!

Da, dă-mi un pic de cofetărie, mai ales în această căldură. 🔗

[Tanyusha!]

Tanyusha!Toate lor ahi și Oh si Ți-am spus deja într-un personal! Dar pentru aceasta mă închin față de tine
Știi, când am citit despre tortul tău de brânză pe atunci ... noaptea ... M-am gândit: fată-a: rahat, e atât de greu! Dar acum am citit din nou descrierea din subiect și totul a devenit clar
Bravo, am mestecat atât de ușor!

Nel, ei bine, este jenată. Ei bine, de ce să ne închinăm, ei bine, nu este nevoie, suntem cu toții așa, cineva a reușit, ne grăbim să le arătăm altora, poate că ne va fi util pentru o ocazie. Sau dacă cineva a văzut ceva bun, atunci ne străduim și noi să le spunem tuturor. Ieri am citit în Temka Bernerovskaya că făceai dovlecei minunat și am mers să citesc linkul pe care l-ai adus. Mi-a plăcut atât de mult, așa că vă mulțumesc pentru referință, chiar acum mă duc și vă arunc un semn plus.

Și faptul că tortul meu de brânză chiar pentru prima dată pare dificil, dar de fapt realizabil, în principiu, chiar și pentru un bucătar fără experiență. Și ce delicios! Umplutura de brânză este dulce, iar baza este făcută și din fursecuri, dar dacă faceți jeleu deasupra, uitați-vă la fructele de pădure și reglați cantitatea de zahăr acolo, astfel încât să fie acru. Apoi, combinația dintre dulceața brânzei și ciocolatei cu acrișoarea fructelor de pădure proaspete și a jeleului oferă o combinație de gust de nedescris!

[Tan,]

Tan,și nu m-ai înțeles!
M-am înclinat în fața ta nu pentru cheesecake (am discutat mai devreme), ci pentru asta ...

unii dintre cei mai apropiați de mine pe forum ...

Mulțumesc, a fost foarte frumos!
Și cu siguranță voi face un tort de brânză! Cât de mult am copt în viața mea, dar nu am făcut niciodată prăjituri cu brânză! Mă duc doar și acum m-ai împins la asta!

[Tan,]

Tan,și nu m-ai înțeles!
M-am închinat față de tine nu pentru cheesecake (am discutat mai devreme), ci pentru asta ... Mulțumesc, a fost foarte frumos!
Și cu siguranță voi face un tort de brânză! Cât de mult am copt în viața mea, dar nu am făcut niciodată prăjituri cu brânză! Mă duc doar și acum m-ai împins la asta!

P
Sunt blondă, poate că nu mă voi contacta prima dată.
Faceți cheesecake-ul dvs. delicios, delicios. A rămas toko dragă de căpșuni, deci este posibil cu cireșe, merge bine cu ciocolată!

Deci cireșele au plecat deja ... doar în congelator există, salvate pentru iarnă! iar în supermarket este probabil mai ușor să găsești căpșuni!

Deci cireșele au plecat deja ... doar în congelator există, salvate pentru iarnă! iar în supermarket este probabil mai ușor să găsești căpșuni!

Și, apropo, când pregăteam un tort de brânză, atunci sunt necesare 300 g de fructe de pădure pentru turnare. Așa că am folosit resturile de piersici (pulpa a ieșit în 130 g), cu reticență inima mea câteva căpșuni scumpe de la cele pe care le-am luat pentru decor (au ieșit și aproximativ 130 g) și nimic altceva nu era în frigider, dar a trebuit să găsiți altundeva 40 g ... Și apoi mi-am amintit de zmeura înghețată cu o zi înainte pentru iarnă. Ei bine, înțelegeți, acum este mai puțin din congelator, deși știu că asta este enze, tabu, dar nu am putut rezista ...
Nel, asta sunt eu, ca un indiciu ...

Anul acesta nu am congelat zmeura! Nu mi-am desfigurat-o pe a mea, dar să o cumpăr ... Am cumpărat-o doar pentru gem! Eu și fiica mea am decis că ar fi mai bine să cumpărăm mai multe afine. Și pentru gem și îngheț! Și toate camerele congelatorului sunt deja pline!

Anul acesta nu am congelat zmeura! Nu mi-am urât-o pe a mea, ci să cumpăr ...cumpărat doar pentru gem! Eu și fiica mea am decis că ar fi mai bine să cumpărăm mai multe afine. Și pentru gem și îngheț! Și toate camerele congelatorului sunt deja pline!

Apropo, afinele pentru jeleu sunt de asemenea bune. Opțional, puteți lua puțin din frigider, iar în spațiul liber ... înghețați ardeiul!

Waugh a spus, a spus așa! Obțineți afine și congelați ardeii la locul lor! Nu, am lăsat un loc pentru ardei! Pentru gătit îl voi usca, iar pentru umplutură îl voi congela puțin, și puțin într-o sticlă într-o soluție salină!

Nu, brânza mea nu este de genul să se strecoare. Poate ai făcut-o din brânză de vaci?

Da,
conteaza asta?

mai trebuie să învăț

Mulțumesc pentru explicații

Da,
conteaza asta?

mai trebuie să învăț

Mulțumesc pentru explicații

Știți, există rețete cu brânză de vaci, dar aproape toate brânzeturile au smântână. La urma urmei, am Mascarpone în rețeta mea. Deci, are gustul celei mai naturale, foarte dense creme grase. În plus, am cremă în rețetă. Poate că este crema care leagă toți porii. Rețetele de brânză sunt diferite și nu peste tot există o umplutură de jeleu deasupra. Poate că, conform acelor rețete, există o bază de brânză din brânză de vaci și smântână, de exemplu, nu este nevoie să o faceți impermeabilă. Uneori, brânza este acoperită cu frișcă sau glazură de ciocolată. Apropo, în comentarii, am dat linkuri la rețetele pe care m-am bazat, așa că acolo am făcut jeleu, ca în primul link. Uite, la acea legătură există cremă de brânză în umplutura de brânză, dar nu există cremă, dar există 200 g de ciocolată albă. A lipit toți porii acolo chiar mai bine decât smântâna, iar jeleul s-a revărsat calm pe el și a înghețat. Eu însumi încă învăț, aceasta, s-ar putea spune, este și prima mea experiență. Înainte de asta, am studiat cu atenție internetul timp de o săptămână, diverse rețete de cheesecake, tot felul de subtilități. Așa că scrii: Mulțumesc că ai explicat. Ei bine, ce să spun, m-am gândit doar că poate din această cauză nu sunt un profesionist. Poate că cineva din profesioniști se va uita aici și își va spune cuvântul.
Sper să reușești data viitoare.

Sper să reușești data viitoare.

Nu acesta, ci următorul, cu siguranță! : da: Există rețete în care brânza de vaci și untul, acum cel mai ușor pentru mine este

Gustul este excelent, chiar și înotând în jeleu
multumesc pentru sustinere

multumesc pentru sustinere