Ac de păr
Și m-am confundat cu stilul. Am citit ce sterilizează aerul uscat, apoi am decis să sterilizez mai multe cutii și ... Este scris că este necesar să sterilizați direct cu produsul. Ei bine, chiar ar fi trebuit să pun gemul în borcane și pe grătar? Temperatura pare să fie de 140 de grade. Nu ar fi băncile aruncate în aer? Și capacele? Și în timp?
Pe scurt, mi-a fost frică să experimentez ...
larimari
Ac de păr! Sterilizez mai întâi borcane goale: borcane de litru pentru aproximativ 10 minute.

Și numai atunci cu produsul sub capac așa cum este cerut de rețetă. Totul se dovedește grozav
PARAMETRI DE BAZĂ A STERILIZĂRII
TEMPERATURA

Deoarece punctul de fierbere al apei din aerul uscat este de 140 de grade, temperatura de sterilizare trebuie să fie de cel puțin 150 de grade Celsius.

Pentru a crește transferul de căldură, puteți porni programul de la 260 de grade, dar în acest caz, înainte de a instala cutiile în aparatul de aer, scoateți mai întâi garniturile de cauciuc de pe capac.
O puteți face diferit: porniți așa-numitele "capace auxiliare", eliberând mai multe capace din garniturile de cauciuc. Veți utiliza aceste „capace auxiliare” la temperaturi de peste 150 de grade, înlocuind „capace auxiliare” cu cele principale în ultimul moment.
TIMP

Sterilizarea începe din momentul în care bulele încep să curgă în cutii. Timpul tipic de sterilizare este de 15 minute dacă este instalat inelul de mărire - 20 de minute.
VITEZA ESTE MARE.
Ac de păr
Citat: larimari

Pentru a crește transferul de căldură, puteți începe programul la 260 de grade,

Sigur paharul nu va sparge? !!! Prost ...
larimari
Citat: larimari

Pentru a crește transferul de căldură, puteți începe programul la 260 de grade

Aceste informații provin de pe site-ul Hotter

Dacă vă este frică, începeți de la 180 de grade sau puteți ajunge imediat la 150 de grade, doar că va dura mai mult ... Dar va funcționa în continuare
Ac de păr
Vremurile se schimbă, iar noi ne schimbăm odată cu vremurile.

M-am uitat aici acum ... MOMA DARAGAYA !!! Sterilizați conservele în aerul uscat ... Fac acest lucru în cuptorul cu microunde deja pentru al doilea an ... Și sterilizez atât conserve, cât și capacele în același timp. Un borcan umplut cu 10-15% apă, cu un capac desfăcut, cu o fierbere de cinci minute în cuptorul cu microunde eu am nu scânteie și nu explodează ... O altă întrebare este că trei litri nu se vor potrivi în cuptorul cu microunde ... Dar în vremurile noastre, trei litri nu sunt relevanți ...

Nici nu știu ... Rugați-i pe modders să șteargă subiectul sau să plece ...
Yaltynka
multumesc pentru subiectul mic, la inceput a fost prost, dar daca toata lumea reuseste ... de ce nu reusesc ???
Oca
Subiect scurt, dar relevant! Am citit-o și acum nu mă panică, m-am dus să iau copertele și mașina de scris.
Elena Kadiewa
L-am sterilizat deja pentru al patrulea an, pentru asta l-am cumpărat, totul se dovedește grozav. 3 litri cu două inele sunt compoturi și uneori legume. Nu sterilizez băncile în avans.
Herringbone
Și așa fac fructe de pădure în propriul suc. Și nimic nu lovește sau explodează.
E.V.A.75
Citat: elena kadiewa

L-am sterilizat deja pentru al patrulea an, pentru asta l-am cumpărat, totul se dovedește grozav.3 litri cu două inele sunt compoturi și uneori legume. Nu sterilizez băncile în avans.
Vreau să cumpăr doar în aceste scopuri, să vă împărtășesc modul în care faceți compoturi, cum faceți legume, cum să calculați timpul pe litru?
Fotina
Voi ridica subiectul)
Vă rugăm să ne spuneți în detaliu cum să sterilizați în aerul uscat?
Ieri am făcut roșii în propriul suc. Am turnat suc de roșii fierte în borcane cu prmidors, le-am acoperit cu capace și le-am pus într-un uscător de aer încălzit.
Dar! Roșiile erau reci, iar temperatura din borcane a scăzut imediat la 55C. După primele 20 de minute la 159C, abia s-a schimbat. L-am pus pe 260 timp de 6 minute.S-a încălzit puțin. Încă 200C timp de 10 minute. Am observat bule, dar nu din fundul cutiilor, ci din mijloc. Tradus în 159 pentru 15 minute. Rotit și sub o haină de blană
După părerea mea, sunt gătite.
Al doilea lot a fost sterilizat puțin mai puțin, l-am setat imediat la 260 timp de 15 minute - până când au apărut bule. Și apoi timp de 20 de minute la 150C.
Dar nu am primit niciodată bule din fundul cutiei.

Cum se sterilizează corect? Oamenii gătesc supe, dar nu le-am putut fierbe. Poate o roșie prea groasă și o densitate mare a produsului? Am folosit un blender pentru a sparge cabine.
Cred că toți cei 10 litri vor fi folosiți iarna pentru sos, dar trebuie să fac din nou roșii în s / s)
KatrinaKaterina
Fotina, Svetlana, ce fel de uscător de aer aveți? Poate calitatea depinde de companie? De asemenea, am vrut să cumpăr un dispozitiv, dar acum mă îndoiam

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine