Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace) (2)

Zac în jur, înjurând de fiecare dată când mă urc în dulap, mint prea incomode.

Sunt de acord sută la sută! Dar, în același timp, îmi plac scufundările. Și am o grămadă de ele în diferite dimensiuni. Din fericire, aragazul nu este gaz, nu se răstoarnă din el.

Am o oală și o cratiță de la Auchan deja de 6 ani. Koenig (sau ceva de genul asta) este eliminat în partea de jos.

Koening nu a mai fost în Ashan de mult timp. Acum există un „Hitt”, arată similar, dar calitatea este destul de turd (vă puteți imagina cât de mult turd, dacă Koening a fost o economie).
Vechiul kening nu avea defecte în sudarea mânerelor pe corup. Și „Hitt” este atât de subțire și atât de neîndemânatic încât este imposibil să găsești cel puțin un vas pe rafturi în care locurile de sudură să nu iasă în recipientul de lucru.

Încerc mereu să cumpăr cu un mâner detașabil.

Există găleți din oțel inoxidabil cu mâner detașabil?
Nu am întâlnit niciodată. Am văzut doar antiaderente cu mânere detașabile.

Am găsit găleți Ashinskiye cu mânere de tijă pe ozon și bunătăți, și există multe capace, care nu ard.

Ustensilele Ashinskaya trebuie examinate cu atenție la acceptare. Acestea pot avea defecte la mânerele de sudură. Prima mea experiență de a achiziționa Amet a fost în general negativă. Un brazier cu defecte a dat peste și au existat probleme cu schimbul în magazinul de unde a fost cumpărat. Drept urmare, l-au lăsat pe cel defect, s-au resemnat la defecte. Apoi am cumpărat din nou același lucru pentru părinții mei, al doilea a fost și el defect, dar nu la fel de evident ca primul.

A doua zi monitorizez găleți mici, deoarece plouă aici, mi-au plăcut Mayer & Boch din seria Perfect Arian. Nimic mai mult, mânerul seamănă cu clasicul Amet, fundul este multistrat, forma este fără o îndoire de-a lungul marginii superioare. Vin fără capac și sunt cele mai ieftine. Este păcat să nu atingi nicăieri, se pare.
Acum vreau fie o găleată de amet, fie trei maerboch-uri de dimensiuni diferite.

Am găsit, de asemenea, o serie interesantă Catering public Katun. Nu voi îndrăzni să fac asta, oalele arată foarte asemănătoare unei mese și este dificil să curățați toate aceste colțuri. Cratițe amuzante miniprof.

Acum vreau fie o găleată de amet, fie trei maerboch-uri de dimensiuni diferite.

Amet va fi mai subtil.

Există găleți din oțel inoxidabil cu mâner detașabil?
Nu am întâlnit niciodată. Am văzut doar antiaderente cu mânere detașabile.

Acum nu există
Acum câțiva ani, Tefal avea un set de roșu cu mâner detașabil. Mi-am lins apoi buzele spre el, dar broasca a sufocat totul. Și apoi au încetat să mai vândă (să producă?).
Anul trecut, am prins unul practic nou pe Avito și exact ce aveam nevoie - doar trei cratițe de matrioșka, chiar am refuzat capacele (din fericire, gazda nu a insistat să cumpere totul împreună) și încă mai am un stilou de la set vechi.
Acum sunt nenorocit! Urăsc și mânerele, așa că sunt obișnuit cu cele detașabile - se pliază compact în dulap și nu interferează cu aragazul.

A doua zi monitorizez

Astăzi, nu este o zi de piață în magazinele online, multe oferte de pe piața Yandex sunt eliminate în zilele nelucrătoare. Mai multe oferte luni.

Am oale dintr-un magazin simplu (prefer să le țin în mânere, mai degrabă decât să cumpăr din imagine), cel mai mic ZEIDAN, fundul este gros, mânerul este scurt, sudat în siguranță, marginile sunt cu scurgere, dar fără un gura de scurgere, în interiorul scalei, capac de sticlă, volum 0, 5 și 0,8 litri. Foarte confortabil și drăguț.
🔗

Citat: Charlotte de azi la 15:50
Acum vreau fie o găleată de amet, fie trei maerboch-uri de dimensiuni diferite.
Amet va fi mai subtil.

În Brownie, aceste maerbochi stau, unele dintre ele sunt ușoare și zgomotos, deși, desigur, sunt frumoase. La un moment dat, când am avut o întrebare despre înlocuirea ustensilelor de gătit vechi, am citit recenziile, am trecut prin toate magazinele și magazinele noastre de vase, aproape am încercat totul. Unde oțelul este de neînțeles, unde calitatea nu este foarte ... Katun m-a surprins în ordine, pare frumos, dar în mâinile mele zumzăie și se joacă ca o cutie de tablă. Adevărat, am cumpărat două cratițe de la Appetit. Unul pentru 5 litri din seria Proessonal, pentru apa clocotită, mânerele m-au mituit, foarte convenabil pentru a transporta o cratiță grea. Al doilea este de 1 litru, am uitat ce serie, dar mică și îngrijită, a noastră are o astfel de deplasare de 16 cm în diametru, foarte mică, iar aceasta este de 14 cm, mânerele sunt bune, sunt foarte asemănătoare cu Gourmet. Dragul meu acum. Apoi am cumpărat ceva de la Tim, tot pentru 1 litru, dar la naiba, mânerele ocupă podeaua frigiderului și este incomod să transporti tava cu o singură mână.

Magnet Royal Kuchine a ratat-o.

Apropo, despre Magnet. În „Familia Magnet” de câteva zile am văzut o reducere bună la emailurile mici Lysva. Așa sunt bebelușii:

200 ruble 1,5 litri, cu țevi de oțel de-a lungul lateralului și capacului. Culorile sunt galbene și gri-albastre. Fără poză. Fără reduceri, aceleași oale erau în magnet pentru 270. Și acum le vând sau ceva de genul ...
Având în vedere că emailurile nu durează foarte mult, un preț bun pentru oalele consumabile.
Chiar și în Auchan, emailurile cu economie albă fără margini metalice sunt mai scumpe.

[coroană]

coroană, Zeidan este, de asemenea, ieftin!

Magnet Royal Kuchine a ratat-o.

Astăzi în „Family Magnet” am observat că au postat un anunț despre extinderea acțiunii la Royal Kyuchen.
În magnetul meu, însă, numai tigăi de 3,6 și 6 litri.
Încă mai am autocolante din această acțiune. Trei broșuri cu 25 de autocolante duble (= 150 obișnuite), o broșură 12 autocolante duble (= 24 obișnuite), „bogăție” totală = 174 autocolante obișnuite.
O pot da suferinței. Dar eu nu voi merge nicăieri.

Și reducerile la emailurile mici s-au încheiat. Astăzi, din nou 270.

[renard]

renard,
Sufer atât de mult, doar la Sankt Petersburg!

Fetelor, ajutați-vă cu autocolante! Ai nevoie de 100 de bucăți. - pentru două oale sau o oală + o cratiță mică!
Ca recompensă - cea mai proaspătă cafea prăjită!

Apropo, am făcut clătite într-o tigaie Ellis, mi-a plăcut foarte mult, nu au ars și au fost bine îndepărtate, am murdărit tigaia cu ulei o singură dată, modelul a ieșit foarte frumos, mă gândesc să iau încă unul. Dacă nu uit, o să fac o poză data viitoare. Deci, recenziile negative nu sunt clare pentru mine, deși este posibil să nu știe cum să coacă pe oțel inoxidabil sau aluatul nu este foarte bun pentru ea.

comentariile negative nu sunt clare pentru mine, deși este posibil să nu știe cum să coacă pe oțel inoxidabil sau aluatul nu este foarte bun pentru ea.

Probabil așa. De exemplu, o recenzie negativă: 🔗
Așadar: 🔗

Apropo, am făcut clătite într-o tigaie, Ellis, mi-a plăcut foarte mult, nu au ars și au tras bine

Prietenie fericită cu o nouă tigaie.

[renard]

renardEi bine, nu există nici măcar o fotografie, nu se știe niciodată. Nu am ars, ba chiar l-am uns doar o singură dată. Poate că au făcut tigaia prea fierbinte, ca una din fontă. Aici, în Kuhara, brânzeturile au fost arse la pământ, de îndată ce bucătarul cu microgrill a primit, acum fac clătite, clătite, omlete, brânzeturi la foc mediu, chiar puțin mai puțin decât media. Am făcut-o în același timp în bucătărie și în elis, s-a dovedit la fel, nu a ars și nu s-a lipit, pe Kuhara pur și simplu nu mi-a fost convenabil să întorc, o tablă foarte înaltă.
Apropo, am citit recenzii despre tigaie AP, aproape fiecare are o fotografie cu un strat pufos sau peeling, nu am avut-o nici măcar pe cele mai ieftine tigaie, bine, evident, ceva nu este în regulă. Și recenziile sunt chiar despre companii scumpe și bune.

Poate că au făcut tigaia prea fierbinte, ca una din fontă.

Probabil așa. Într-un alt forum, am participat la discuția despre cumpărarea unei tigaie din oțel pentru fripturi. Ca urmare a discuției, persoana a ales o tigaie pentru grătar Gourmet (VSMPO).Ei bine, și după un timp după cumpărare, scrie, spun ei, carnea și burgerii din tigaie sunt delicioase, dar tigaia nu se spală nici măcar în PMM și, în loc de friptura medie dorită, fripturile sunt ușor. prăjită. Și prezintă fotografii. Iar pe fotografii, ca să fiu sincer, talpa este atât de carbonizată la exterior și umedă la interior, iar o tigaie cu funingine pe margine este dreaptă cu o crustă neagră.
Ei bine, eu și alți participanți la discuție am sugerat că tigaia era prea supraîncălzită, iar sucul care curgea din carne nu s-a caramelizat pe suprafața tigaiei, ci a ars.
Și da ... S-a dovedit, de bucurie, că în cele din urmă a apărut o tigaie la fermă care poate fi încălzită la temperaturi ridicate (și înainte de oțel inoxidabil, așa cum am înțeles, aveau doar anti-bețe), persoana a încălzit a ridicat noul său lucru la putere maximă, pe care l-a dat plita cu inducție.
L-au sfătuit să spele tigaia cu o „aluniță” și apoi să o folosească la temperaturi mai scăzute. Liniște. El nu scrie, nu întreabă, nu jură ca unii în spiritul „este imposibil să prăjești nicho în mod normal în tigăi din oțel inoxidabil”. Probabil că a urmat sfatul, a luat în calcul greșelile, a selectat temperatura și a obținut rezultatul dorit din vas.

[renard]

renard, da, toate acestea vin cu experiența, principalul lucru este să vrei să înveți și să nu dai vina pe tigaie pentru toate păcatele muritoare. Dansatoare proastă, după cum se spune. Apropo, am luat și un grătar Gourmet pentru mine, îmi place foarte mult. Coastele ei nu sunt înalte și este foarte minunat să rumenim chiar și legumele.

Apropo, am luat și un grătar Gourmet pentru mine, îmi place foarte mult. Coastele ei nu sunt înalte și este foarte minunat să rumenim chiar și legumele.

Împărtășiți câteva fotografii cu mâncăruri gourmet la grătar.
Am deja suficient oțel inoxidabil, dar toate au fundul obișnuit, fără nicio inovație.
Acum vreau să încerc oțelul inoxidabil cu un fund neobișnuit. Dar absența PMM și excesul de tigăi se oprește.

Apropo, am citit recenzii despre tigaie AP, aproape fiecare are o fotografie cu un strat pufos sau peeling, nici nu am avut-o pe cele mai ieftine tigaie, bine, evident, ceva nu este în regulă. Și recenziile sunt chiar despre companii scumpe și bune.

Apropo, tovarășul acela, despre care am scris mai sus, a visat să abandoneze complet anti-bastoanele.
Potrivit acestuia, el a urmărit filmul „Apele întunecate” împreună cu familia sa. 🔗 , iar acest film i-a impresionat atât de mult încât i-a determinat să treacă la un alt tip de tigăi.
M-am uitat și eu, dar până la punctul de a arunca toate tigăile antiaderente, nu m-am speriat. Mai mult, tocmai le-am actualizat acum un an.

Am fost un maniac peste tigaie acum un an, înainte de Shrovetide și am cumpărat două bare de oțel franceze negre. Vă puteți împrieteni cu ei dacă creați și întrețineți un film protector.
Se coc perfect clătite. Dar dacă ceva este copt și apoi se curăță, se înmoaie, atunci filmul se desprinde și puteți începe toate pregătirile de la zero. Mai mult, ruginesc. Așa că prăjesc clătite pe oțel și le pun într-un sertar mult timp. Pentru a începe altceva, a scăpat o dorință capricioasă - nici neagră, nici albă

Pentru a începe altceva, a început o dorință capricioasă - nici neagră, nici albă

nu ați încercat încă oțelul inoxidabil pentru clătite. Din păcate, nu este universal, dar nu este capricios. Poți chiar să-ți dai seama cu o „aluniță” și esență de oțet, nu va fi nimic, din oțel inoxidabil ...

Așa că prăjesc clătite pe oțel și le pun într-un sertar mult timp.

Cât de diferiți suntem. Și prăjesc totul pe cumpărător - cotlet, pește, cotlet. Tigaia mea preferată. Dar da, trebuie să înveți ferm regulile de îngrijire și totul va fi bine

Cât de mult îmi place această tigaie Ellis, am prăjit astăzi clătite (pentru clătite cu brânză de vaci), am luat o tigaie Ellis și tigaia mea preferată din inox cu faguri de miere. Pe elis l-am uns cu 2 ori în total, clătitele au zburat, cu faguri, când au uns cu ulei, au zburat și ele, când nu l-au lubrifiat, s-au lipit doar de fagure și, din moment ce clătitele au fost foarte delicate când erau răsturnate, se puteau rupe.
Acestea sunt clătite cu elite



Acestea sunt clătite cu faguri



Pe elis, fotografia sa dovedit a fi mai ușoară decât este, deoarece aburul este din tigaie. O altă tigaie era mai departe și unghiul era diferit. Ei bine, unde arde clătitele pe elis? Și ceea ce este cel mai tare elis poate fi uns doar de 1-2 ori.
Am copt într-o altă tigaie 3 (pentru experiment), berhoff, acolo nu am reușit fără lubrifiere înainte de fiecare clătită, când am pătat totul a ricoșat, deoarece am decis să încerc să nu ung clătita lipită strâns.

Oh, păcat că nu am cumpărat o astfel de clătită, înainte de NG costa 2900 în magazinul companiei, broasca se sufoca, dar acum nu o mai poți cumpăra deloc. (((

[Tatyana]

Tatyana, înainte de NG, există de obicei reduceri, poate îl puteți smulge. Și eu aș fi așteptat reducerea și aș fi cumpărat alta.

Oh, păcat că nu am cumpărat o astfel de clătită, înainte de NG costa 2900 în magazinul companiei, broasca se sufoca, dar acum nu mai poți să o cumperi deloc. (((

Deci, aveți lashanovskaya. Grosimea stratului de distribuție a căldurii nu este mai mică decât în ​​hipefelul lui Ellis și este mai multifuncțională, nu numai clătitele pot fi prăjite în el.

[renard]

renard, nu știu, am un berghoff așa, Ashanovskaya, așa că trebuie să ungi cu ulei tot timpul, altfel se vor lipi de moarte și apoi frumusețe, se simte ca pe un anti-stick, ungi o dată și totul ricoseaza.

[Sedne]

Sedneși cum este scrisă corect Alice? Și acum vreau același lucru cu fagurii! Unde să te uiți?

[Buttercup]

Buttercup, elis fără fagure de miere



Îl sfătuiesc pe acesta cu faguri, acum costă destul de ieftin, ieri am cumpărat 1 astfel de mărime 🔗, dar trebuie să ne amintim că nu-i place focul mare.

[Sedne]

Sedneși funcționează la inducție?

[Buttercup]

Buttercup, pictograma de inducție este scrisă acolo, acum voi trimite fotografia.

[Sedne]

Sedne, bine!

[Sedne]

Sedne, bine!

Singurul lucru pe care l-am obținut a fost o tigaie fără o cutie frumoasă și fără o pungă, dar nou-nouță, drăguță. Dar pentru un astfel de preț, nu m-am supărat și nu l-am luat ca cadou.

Același lucru este și pentru mine, principalul lucru este că ar trebui să trimită ceva întreg, am comandat deja, deși mai mic - cu 24 cm, cu faguri de miere

mai mic - cu 24cm, cu faguri

O am și pe aceasta, așa că am decis să iau mai multe, așa cum mi-a plăcut. Îmi plac diferite diametre, pentru diferite nevoi, așa cum se spune

Am o unitate de inducție la tigăi mari care încălzește marginile prost. Sper că aceasta va fi norma.

Am o unitate de inducție la tigăi mari care încălzește marginile prost. Sper că aceasta va fi norma.

Cum îl obțineți - împărtășiți-vă impresiile.

[Mandraik Ludmila]

Am un încălzitor cu inducție la tigăi mari care încălzește marginile prost

Mandraik Ludmila,
Depinde 90% de aragaz, nu de vase. Dacă bobina de inducție are un diametru mic, atunci încălzirea principală va fi în funcție de dimensiunea acestei bobine, indiferent de fundul vaselor, cu sau fără un strat de distribuție a căldurii (dacă fără TRS, atunci acest efect se va manifesta chiar mai vizibil).
Vai!

Și cine are o tigaie specială NMP? Ce crezi despre ea?

Deci, aveți lashanovskaya. Grosimea stratului de distribuție a căldurii nu este mai mică decât în ​​hipefelul lui Ellis și este mai multifuncțională, nu numai clătitele pot fi prăjite în el.

Lashanovskaya are 20cm, prea mic pentru clătite. Acum voi dori un producător de clătite de la hypfel la NG, poate îl voi prinde la reducere.

Lashanovskaya

M-am gândit la Ashanovskaya și ce fel de animal este Lashanovskaya?

Dacă bobina de inducție are un diametru mic, atunci încălzirea principală va fi în funcție de dimensiunea acestei bobine, indiferent de fundul vaselor, cu sau fără un strat de distribuție a căldurii

Așa că am scris despre asta, marginile nu se încălzesc, inducția mea este ieftină

Așa că am scris despre asta,

Ei bine, scriu și eu despre asta!
Chiar și cu o tigaie de 24 cm!
Diametrul bobinei poate fi de 14 cm, tigaia este de 24 cm, fundul acesteia este de aproximativ 18-20 cm, deci se obțin margini reci de 2-3 cm.

margini reci de 2-3 cm

Nu, mai mult, trăiesc cu această țiglă de câțiva ani, 24 cm ar trebui să fie corect, o voi duce în oraș, există benzină, dar acest lucru este puțin probabil.

ce fel de animal este acest lashanovskaya?

tipografie comică. din aceeași serie cu „kandarash” și „kitty”.

Ca măgarul lui Buridan s-a blocat pe oale - Dragă gurmand, nu sunt sigur de calitatea chinezilor, ei laudă zeydanul, dar nu l-au găsit în viață, nu există autocolante pe pian. Nu pot alege încă, am cumpărat o cratiță din oțel inoxidabil de 2L pentru un bănuț o cratiță Gipfel. fără acoperire.Am vândut un storcător vechi, tocmai m-am dus la cratiță și la metrou. Adică gratuit
Și știi ce, după două zile de utilizare, îmi place mai mult decât vasele Regent, pe care le avem de zece ani, dar și-au pierdut aspectul imediat. De la prima utilizare pe gaz, au existat pete de curcubeu, cea mică s-a topit rapid și a căzut de pe mânerele din plastic, mânerul mare pe cele din bar se încălzesc.
Gipfel nu este nici gros, nici greu, dar clar mai bun. Nu există revărsări de curcubeu și pete întunecate, deși îl folosesc pe același gaz, iar fiul meu a reușit deja să uite găluștele din el și au fiert. Am gătit paste mai gustoase și mai uniforme, aceleași găluște au ieșit și ele mai gustoase, mânerele sunt calde, nu fierbinți. Apropo, sunt și bare, dar fixarea este diferită - ca o farfurie deasupra, zakos sub prof. o cratita. Dintre defecte, Gipfel are un decalaj vizibil între fund și corp, dar apa nu curge acolo (nu există șuierături în timpul gătitului).
Trag o concluzie - oțelul este mai bun, fundul este mai corect și acest lucru nu este un mit, ci o diferență reală.

Acum vreau și mai multe două linguri sau vase mici pentru terci de lapte / ouă / cârnați - 0,8 și 1,2 litri, întotdeauna cu un fund bun, fără o îndoire deasupra și un mâner de bară.
În vase vechi voi prăji și gătit o supă mare sau un compot.

Gipfel nu este nici gros, nici greu, dar clar mai bun.

Calitatea hipfelelor nu este foarte proastă, cine spune ce, am un set de tigăi de 5 ani și ca nou, o tigaie de 10 ani, da, există zgârieturi superficiale, dar nu se lipesc și învelișul nu se umflă , nu se desprinde. Da, prețurile pentru mâncărurile noi nu sunt mici, dar nu sunt foarte rele. Aveam și un set întreg de hipfeli din oțel inoxidabil, vechi de aproximativ 10 ani, apoi am împărțit ceva, am ars ceva și eu, am fost și eu foarte mulțumit, un alt lucru este că acum un set de hipefale din oțel inoxidabil costă mulți bani și este mai profitabil să cumpărați același bucătar sau gourmet, va fi mai ieftin și cu siguranță nu mai rău.

Lashanovskaya are 20cm, prea mic pentru clătite. Acum voi dori un producător de clătite de la hypfel la NG, poate îl voi prinde la reducere.

Și aș lua 24 cm în Ashan. Se dovedește un lucru mai versatil, nu numai pentru clătite. Deși probabil va fi prea mare pentru dvs., dacă ar trebui să fie pliat capătul mânerului chiar și într-o tigaie de 20 cm. Mânerul este cu 24 cm mai lung.

întotdeauna cu un fund bun, fără îndoială deasupra

Fundul bun este gros?
Și ce nu ți se potrivește curba superioară?

[coroană]

coroană,
Nu greu, dar corect. Fundul trebuie să fie în trei straturi, clătita centrală este din aluminiu. A fost odată un fel de mâncare. ru au fost teste cu bucăți de oale și analiză spectrală a oțelului din care au fost făcute, păcat că nu au continuat, calitatea vaselor nu se schimbă în bine. Uneori, pentru a face tigaia grea, adăugați o placă de fier în fund și faceți două straturi subțiri de aluminiu - obțineți un fund cu cinci straturi, acest lucru este mai rău.
Pliul se face uneori în tigăi subțiri pentru a păstra forma. Și acesta este un spațiu suplimentar în care pătrunde murdăria.
Cunoștințele sunt pur teoretice, am citit și difuzat, impresiile personale sunt mult mai interesante, dar, din păcate, recenziile celor care le folosesc de zece ani nu sunt potrivite - producătorii transferă producția în China și se încurcă.

[Chuchelka]

Astăzi am desfășurat un experiment - am prăjit clătite de kefir pe oțel inoxidabil și fontă în același timp. Nu pot spune unde mi-a plăcut mai bine rezultatul. Excelent în ambele tigăi. Dar fonta se poate supraîncălzi destul de imperceptibil - aproape că am ars a doua filă de clătite Nerzh în acest sens este mai previzibilă pentru mine (sau o simt mai bine).

Rămân în opinia mea că pentru prăjiturile și clătitele cu brânză - inoxul este excelent. Ei bine, dacă considerați că o tigaie din oțel inoxidabil este de două ori mai ușoară decât fonta, acesta este un avantaj.




Am fost la Chuchelka în rețeta Tuposki și a dat peste o demonstrație excelentă a abilităților tăvii de clătite din aluminiu turnat de la Kukmara din Katerina Katko.

Link aici voi arunca

Blues (rețetă veche pentru clătite simple) # 173