magenta
Și am făcut și aceste plăcinte. Nu voi fi original - aluatul este super! Și metoda de sculptură a fost utilă și i-a plăcut, mulțumesc Tusenka pentru că ne-ai împărtășit secretele. Singurul lucru pe care mi-am permis să-l schimb în această rețetă de capodoperă este umplutura - am adăugat ceapă și roșii la varză pentru plăcinte, le place atât de mult în familia noastră.
Mușețel modest
Astăzi am pregătit aceste minunate animale de pluș. Da, da, da, animale împăiate. În cele din urmă, am obținut un aluat fraged și aerisit. Frământând în modul principal, în loc de ulei vegetal am adăugat margarină pentru coacere. Într-adevăr, aluatul tocmai mi-a scârțâit în mâini. Singurul lucru de coacut în aragazul meu este la o temperatură de 220-230 de grade. Atacurile sunt uimitoare. Mulțumesc lui Chuchelka pentru aceste minunate sperietoare.
Sperietoare
Sperietoarea pentru aceste sperietoare gustoase este o problemă imensă de sănătate. Da.
Mușețel modest
A făcut buhtelki - a ieșit grozav. Am decis să experimentez, am așezat totul și am copt în modul principal cu stafide. S-a dovedit a fi un cupcake minunat. Yum Yum Yum.
Kokoschka
Sperietoare, aluatul este doar super. Am copt de 25 de ani acum și coac cu plăcere, dar nu am știut niciodată un aluat atât de minunat.
SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sperietoare
Oh, este atât de frumos să primești un astfel de compliment de la un expert. Foarte frumos.
aynat
Și astăzi am avut aceste plăcinte cu carne tocată / brânză, cu varză sâmbătă ...
Tanita_xx
Ieri am găsit acest Temka din întâmplare și astăzi nu am rezistat - plăcinte cu varză conform rețetei Sperietoare... Aici, chiar acum, mâncăm (deși sunt încă calzi, dar copiii nu mai pot aștepta ... există miros pe toată scara). Va multumesc pentru reteta minunata. Am făcut aluatul în KhP cu toate recomandările! Aluatul este super !!!!! Gătit cu varză și mere + scorțișoară + vanilină.
L_enusik
Multumesc pentru reteta!
Ieri am făcut o plăcintă cu carne, ouă, f. ceapă și ciuperci.
A fost ceva fabulos - aluatul este super (doar zahărul pune 3 linguri într-o jumătate de porție de aluat)
Azi nu am rezistat și am făcut plăcinte cu aceeași carne tocată (am rămas ieri) și au rămas cartofi, așa că am amestecat totul și totul s-a dovedit foarte gustos!
Mulțumesc mult Chuchelka !!!
Sperietoare
Ceva pe care l-am experimentat, am experimentat cu alte rețete, toate gunoiul pe care l-am dovedit deja de două ori, m-am jignit și m-am întors la propriul test. Pentru verificat. Astăzi am rulouri în cremă.

Și toate cele mai delicioase pentru tine.
Elenka
Și nu vreau alt test! Ieri am copt pe cele „clasice” cu varză și ouă și, de asemenea, o plăcintă cu mere și stafide din același aluat.
Melanyushka
Imens, enorm mulțumită lui Chuchelka pentru rețeta de aluat !!! Astăzi am făcut plăcinte cu carne tocată și orez cu un copil (11 ani), așa că copilul și-a dorit. În ultima etapă, aluatul a fost frământat de mână (mi-a părut rău pentru Boshikul meu - a început să întoarcă cârligul atât de tare), atunci când bucățile sunt prune. a condus untul în aluatul aproape terminat. Dar totul a ieșit grozav: aluatul a crescut de mai mult de două ori, plăcintele au fost orbite în funcție de clasa magistrală. Adevărat, s-a dovedit dens suculent, l-a întins puțin, l-a întins și a pus o mică umplutură - avem astfel de plăcinte-chifle. Dar cele frumoase, netede, lucioase au fost coapte (le-am pătat cu un ou), în interiorul aluatului este spongios, luxuriant, iar gustul este un miracol !!!. Acum vom încerca cu diferite umpluturi.
Rusya
Citat: sperietoare

Astăzi am rulouri în cremă.
Cum e?
Rusya
kavaMultumesc pentru sfat! : D Foarte interesant. Va trebui să încerc.
Sperietoare
Nu-o-o-o-o, Kava a arătat prăjiturile de brânză și există suluri de pâine fiartă în smântână. Toate acestea sunt role!

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html
Vitalinka
Sperietoare, Sunt aici cu mulțumiri pentru plăcintele cu varză. Aluatul s-a dovedit minunat, am făcut o porție completă, frământată de mână. Ca rezultat, s-au dovedit 50 de plăcinte cu varză și ciuperci.

Rusya
vitalinka 2 , ce plăcinte frumoase, toate ca una, și ce tigaie mare!
Citat: sperietoare

Nu-o-o-o-o, Kava a arătat prăjiturile de brânză și există suluri de pâine fiartă în smântână. Toate acestea sunt role!

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

Natasha, mulțumesc. O să mă uit.
pljshik
Fetelor, astăzi am o zi minunată - totul se dovedește grozav. Dimineața, se făcea o pâine de panificație. Fiul meu a făcut o cerere - de multă vreme mami nu mai avea plăcinte cu varză, dar mi-am amintit că m-am uitat la rețeta Chuchelka, am atras atenția asupra ei și am marcat-o ca să o încerc. Deci, există un bar și minunate plăcinte cu varză. Acasă, spiritul pur și simplu nu este pământesc. Cât de bine este să trăiești în lume când totul merge bine și există un forum unde sunt mulți oameni creativi. Noroc tuturor.
Sperietoare
vitalinka 2

Dau o medalie de gradul 1 pentru frământare manuală. Pentru pofta de viață.

pljshik

Din ceea ce a scris, este într-o dispoziție grozavă. Cu burta plină, tu din toată inima!
Natashulya
Și am făcut plăcintele lui Chuchelkin cu struguri KISH-MISH.
Ei, oh-oh-oh-foarte gustos.
Mătușa Besya
Sperietoare !!! Druh !!!! Chifii de la acest test sunt îngrozitori !!!!
Plăcinte cu varză
veta
Și astăzi am făcut plăcinte cu kapuspa după rețeta Chuchelka. Aluatul este super! făcută într-un filtru de pâine pentru jumătate din normă. Când am turnat untul, am pus punga pe găleata mașinii de pâine, am tras-o și am lipit-o de peretele mașinii de pâine, așa că nu au existat probleme cu stropirea cu ulei și contaminarea cuptorului. Mâine vreau să fac plăcinte dulci din acest aluat, dar acasă există doar un borcan de gem de prune din umplutura dulce, dar este foarte rar. Poate cineva să-mi spună ce poți face cu el pentru a obține umplutura pentru plăcinte.
Vitalinka
Hopa! Natasha, tocmai am văzut că am un premiu - adică o medalie de gradul 1! Ei bine, mulțumesc, sunt fericit ca un elefant. Deși cu un astfel de profesor nu ar putea fi altfel. Multumesc mult pentru reteta! Al meu nu prea sărbătorește prăjiturile și produsele de patiserie cu care le hrănesc, dar plăcintele cu varză sunt coapte pentru ele cel puțin în fiecare zi. ... Umplutura cu varză o fac doar diferit (varză crudă cu brânză).
Sperietoare
Plushies ... Gotcha.

În general, mă simt bine: îmi place o combinație de aluat dulce, sosuri, fructe cu umpluturi sărate, așa că fac orice plăcinte din acest aluat. În general, orice. Din el - cu carne, pește etc., și apoi pot înfășura chifle dulci sau chifle.

Recent l-am gătit cu un ficat - bărbații l-au mâncat imediat.
Margit
Citat: sperietoare

Recent l-am gătit cu un ficat - bărbații l-au mâncat imediat.
Sperietoare
Ei bine, spune-mi, spune-ne ce fel de umplutură este atât de magică din ficat. Am doar un kilogram întreg de ficat în frigider, soțul meu o respectă foarte mult, dar nu-mi place! Mai mult, stropi grase peste tot după ce prăjesc ficatul, urăsc să suport să le spăl!
Și da, aluatul este superb! Alaltăieri v-am făcut plăcintele cu varză, i-am pus aluatul rămas în congelator, ieri l-am pus pe pungi cu umplutură, delicios, ce poți spune!
Sperietoare
Ai făcut vreodată pate de ficat? Vai, este practic un pateu, înfășurat în plăcinte. Iau ficatul, îl tai în bucăți, niște ghee și fierb (nu prăjiți!) Cu o mulțime de ceapă și morcovi sub capac. Eu iau ficatul și legumele în jumătate, iar morcovii prevalează asupra cepei. Morcovii nu sunt rasați, ci tăiați în cuburi / bețe. Acest lucru este important, se dovedește diferit. Fierbeți până când legumele sunt complet fierte (morcovi și ceapă complet moi). Apa nu este completată: adăugați sare, dați legumelor suc și puteți fierbe la foc mic. În același timp, se adaugă piper negru, frunze de dafin.

Apoi o las să se răcească, adaug puțină nucșoară măcinată și o trec o dată printr-o mașină de tocat carne. Va fi plin și va merge în plăcinte.

Restul care nu s-a încadrat în plăcinte ca umplutură se mai trece de două ori printr-o mașină de tocat carne împreună cu unt (îmi place să folosesc unt de la congelator, se toacă bine cu ficatul).Există mult ulei. Un kilogram de ficat cu legume - sigur un pachet de unt. Acesta este un paté pentru unturi. Foarte gustos.
Margit
Mulțumesc, Natasha!
Ce m-aș face fără tine! Mâine mă voi ocupa de ficat, am salvat rețeta!

PS Nu am făcut niciodată pateu, l-am cumpărat gata!
Sperietoare
Citat: Margit


Ce m-aș face fără tine! Mâine mă voi ocupa de ficat, am salvat rețeta!

Ei bine, cel puțin aș merge la culcare și nu m-am nedumerit unde și cum să atașez un kilogram de ficat.
Margit
Nu dormi încă! Aici stau și copiez în Word și le imprim Kugelhopf alsacian, se obțin o mulțime de pagini. Fotografiile sunt diferite în format, mari. Toate ar fi la fel, ar fi mai convenabil să le creșteți - să reduceți și să economisiți. Ei bine, bine, nu contează, principalul lucru este că există o rețetă și MK!
Nega
Până acum am studiat doar 20 de pagini din palpitantul curs de master-cronică. Prin urmare, nu știu, poate cineva a împărtășit deja această umplutură de varză. Sunt doar înăbușit, chiar și în lapte, prăjit, nu-mi place umplutura de varză cu niciun fel de morcov-roșie, dar îmi place ușor, fraged, ușor dulce - cu acest aluat ar trebui să merg cu o explozie dacă nu economisești unt și toacă 3-4 ouă fierte în varza răcită).

1. Varză albă - un cap mic de varză sau jumătate de kilogram - se toacă mărunt
2. Fierbeți 2 litri de apă și aruncați varza tocată în apă clocotită, IMPORTANT: nu închideți capacul („aroma” caracteristică a frunzelor de uleiuri de muștar de alil), fierbeți nu mai mult de 2-3 minute.
3. Aruncați-l imediat într-o strecurătoare și - sub un curent de apă rece, astfel încât să puteți stoarce carnea tocată într-o strecurătoare din apă cu mâinile.
4. Într-o cratiță cu fundul gros sau o cratiță, puneți 1/4 din unt pe fund în felii, puneți pe foc mic, turnați varza stoarsă, netedă, puneți la suprafață uniform cu felii de altul 1 / 4 unt.
5. Închideți capacul, încălziți timp de 10 -15 minute, până când tot uleiul de pe suprafață se topește și intră în carnea tocată.
6. Fără a scoate de pe foc, sare (aproximativ 1 linguriță. Sare). se adaugă 2 linguri. l. sah. nisipati (FARA SLIDES), stingeti, amestecati, raciti, inainte de a pune in placinta / si puteti adauga ouale de mai sus.

Această carne tocată este atât de gustoasă încât este minunată să o mănânci fără plăcinte (o fac, dacă mai rămâne una în plus).
bucătar

Nega, Sunt absolut de acord cu tine. Varza trebuie fiarta. Apoi are un gust uimitor. Mama m-a învățat și fac singură umplerea varzei.
Sperietoare
Nega

Se desprinde, care, în principiu, este același (și eu tocă, dar în ghee, care înlocuiește untul), dar înainte de asta îl ai albit în apă clocotită? Oh-oh-foarte interesant ... trebuie să încerc ...
SnezhkaPro
Ieri am copt cu cartofi și varză cu un ou. Cu cartofi, s-a dovedit destul de uscat, dar cu varză, atât. carcasă cu lapte și unt. Astăzi vreau să gust cu lapte condensat fiert. Mulțumesc Chuchelka pentru delicioasa rețetă de aluat
Plăcinte cu varză
Nega
Chuchelka-san
Ei bine, despre albire - așa este, dar despre tocană - este foarte subtil aici, aș spune - încălzirea astfel încât untul să fie absorbit în varză, să rămână puțin fragil.

Și încă un gând când studiez experiența coptului conform rețetei tale minunate cu fructe de pădure - prune, umpluturi de cireșe: Am postat anterior pe forum cunoștințele mele pentru umplerea mărului (în strudel): aduc la fiert boabele presărate cu zahăr. și adăugați Zhelfix, amestecați, stingeți focul într-un minut. (acesta este dr. Oetker, am văzut un analog numit Confiture - un amestec pe bază de pectină de mere pentru a face confiture) - fructele de pădure își păstrează toată aroma și sucul proaspăt și nu curg din aluat.
veta
Am citit, fetelor, trucurile voastre cu gătitul varză pentru plăcinte și mă întreb câte gusturi și trucuri diferite sunt. Și în familia noastră, umplutura pentru plăcinte și pentru găluște: varza este doar varză murată (ușor prăjită) și totul merge cu o explozie.
Milda
Natasha, mulțumesc pentru această rețetă! De câte ori am cumpărat nordic - și niciodată nu am acordat atenție celor scrise pe pachet.Dar acum am citit toate rețetele pentru totul la rând TAAK este interesant! Și aluatul a ieșit foarte bine: ascultător și mătăsos! Am făcut chifle și chifle de scorțișoară - foarte gustoase. Și, de asemenea, o umplutură bună pentru acest aluat este după cum urmează: piept afumat gr. 300 taiati cubulete mici si prajiti usor intr-o tigaie uscata (doar pentru a topi putin grasimea) cu ceapa tocata marunt si piperati putin! Luați umplutura într-o linguriță și faceți plăcinte mici (jumătate din dimensiunea palmei) și dați forma unei semiluni. Acestea vor fi plăcinte letone cu speck! Masă!
SnezhkaPro
Milda, umplutură bună !!! Cu siguranță voi încerca. mulțumesc pentru idee
Milda
Zăpadă, fă doar mici, pentru două mușcături! Va fi delicios, promit!
SnezhkaPro
Se va face!!!
Alis
Aluat grozav! Frământat cu o combina Bosch MCM 5540. O porție completă.
Adevărat, ea nu a sculptat plăcinte, a făcut o plăcintă mare cu varză și o brânză.
Mancatorii au fost multumiti
Sperietoare
Persuadat, voi face rulouri în cremă.

Melanyushka
Sperietoare, pot avea făină integrală? Vor ieși aceleași plăcinte delicioase sau trebuie să schimbi cumva rețeta?
Sperietoare
Citat: Melanyushka

Sperietoare, pot avea făină integrală? Vor ieși aceleași plăcinte delicioase sau trebuie să schimbi cumva rețeta?

Prăjiturile vor fi delicioase, dar gustul este ușor diferit. În plus, va fi necesar să reglați cantitatea de lichid: capacitatea de umiditate a sistemului de încălzire centrală și doar făina VS sunt diferite.
ox2006
Fetelor! Prima dată pe forum. Îmi doresc foarte mult să coacem plăcinte conform rețetei Chuchelka. Spune-mi, are cineva o rețetă clară pentru PANASA 254, pentru că în original nu știu cum să traduc lingurițele în grame. Vă mulțumesc anticipat!
bucătar

ox2006, dacă am înțeles corect întrebarea ta ...

Făcătorul de pâine frământă doar aluatul, coace plăcinte la cuptor. Sperietoarea este guruul nostru culinar. Coaceți conform rețetei, veți reuși.
NIZA
ox2006, dacă gătiți aluatul în HP, împărțiți toate ingredientele în jumătate, iar oul, inclusiv jumătate, în aluat, restul va merge să ungă plăcintele, iar orice altceva va funcționa conform rețetei, veți vedea
ox2006
Fetelor, îmi pare rău pentru lipsa de înțelegere! Cât costă 3/4 cană zahăr? Am o cană de măsurare PANASA - 310 ml. Rețeta și mai ales rezultatele membrilor forumului sunt foarte impresionante! Întotdeauna am probleme cu aluatul de drojdie, dar vreau ca totul să fie frumos !!!
Croșetată
ox2006
Un pahar de zahăr = 200 gr., respectiv 3/4 cană = 150 gr. Sahara... Exact asta aștept.

Plăcinte de succes !!!
Sperietoare
Citat: ox2006

Fetelor, îmi pare rău pentru lipsa de înțelegere! Cât costă 3/4 cană zahăr? Am o cană de măsurare PANASA - 310 ml. Rețeta și mai ales rezultatele membrilor forumului sunt foarte impresionante! Întotdeauna am probleme cu aluatul de drojdie, dar vreau ca totul să fie frumos !!!

Sticlă unificată standard - 240 ml. Eu argumentez asta în volume. De la 1/2 la 3/4 cană de zahăr - se toarnă zahărul de la semnele de 120 ml la 180 ml (în ml - nu cred că în grame! Atenție).

Amintiți-vă că măsurile uniforme standard sunt:
pahar - 240 ml
1 lingură. l. - 15 ml
1h l. - 5 ml.

Acest lucru vă va ajuta să vă orientați spre viitor.

Mai mult decât atât, am și un Panasonic, doar 255. Panasonic de la HP are doar o sticlă non-standard (și chiar și atunci este căptușită, este disponibilă marca necesară de 240 ml), iar lingurile sunt complet standard.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine