Sperietoare
fructic,

Există un link către acesta chiar în prima postare cu rețeta.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...396.0
Anatolievna
Sperietoare, Nata, s-au dovedit plăcinte foarte gustoase! Toată lumea este fericită!
Vă mulțumim pentru o rețetă simplă și bună! (Imaginile vor veni mai târziu)

Aici adaug!

Plăcinte cu varză

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/98104/npXK-R0EcAw~0.jpg

Plăcinte cu varză
Sperietoare
Anatolievna,
Si nu uita !! Sunt eu despre poze)))
Anatolievna
Sperietoare, Nata, Fa o fotografie! Plăcintelor le-a plăcut tuturor, acesta este cel mai important lucru!
Anatolievna
Sperietoare, Nata, au fost trimise fotografii! Adăugat!
Toată lumea este foarte fericită!
Nepotul a ajutat la sculptură și a făcut inimile doar din aluat și din picioare.
câine gri
Citat: Sperietoare
Pentru mine, aluatul ar trebui să fie puțin dulce ...
Exact așa ar trebui să fie - cu pește, carne, legume, zahărul le va sublinia gustul. Cu brânză de vaci, fructe de pădure - le va spori gustul. În toate cazurile, gustul va fi mai luminos.
Fără o cantitate rezonabilă de zahăr, va fi bland.
Anatolievna
câine gri, Galya, Totul este cu măsură în rețetă! Totul este minunat!
maha i
Bună seara! vă rog să-mi spuneți câte bucăți se obțin din 1 kg de făină 40 g fiecare plăcintă, mulțumesc!
Duffy
Și nu am nimic de fotografiat. Ieri l-am copt, azi nu mai este aproape nimic (ei bine, l-au mâncat dimineața, la prânz și noaptea cu chefir). Apropo, am cântărit o plăcintă - aproximativ 80 de grame, a rezultat 20 de bucăți din 500 de grame de făină.
maha i
Ai cântărit? Am nevoie de un test. dacă 1 kg de aluat finit este împărțit în 40 g fiecare, atunci câte bucăți vor ieși
Svetlenki
maha i, Marinabine, poți Sperietoare, Natasha va aștepta, desigur, dar mi s-a părut întotdeauna că trebuie să cântăriți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru 1 kg de făină și să împărțiți cu îndrăzneală numărul rezultat (greutatea totală) la 40 de grame. Doar asigurați-vă că împărțiți grame pe grame sau kilograme pe kilograme .. ...

ochi
Citat: maha i
dacă 1 kg de aluat finit este împărțit în 40 g fiecare, atunci câte bucăți vor ieși
25
Sperietoare
Citat: maha i

Bună seara! vă rog să-mi spuneți câte bucăți se obțin din 1 kg de făină 40 g fiecare plăcintă, mulțumesc!

Gata 40 gr? Habar n-am câți. Nu am cântărit niciodată plăcinte gata preparate.




Citat: ok

25

Plăcinte făcute din același aluat? Și aceasta este o opțiune!
maha i
Sperietoare vă mulțumesc că nu ați trecut, parcă am încurcat pe toată lumea: girl_sad: Trebuie doar să fac vreo 50 de bucăți, le-am făcut deja înainte ca aluatul să fie împărțit în 40 de grame, am vrut altele mici, dar nu-mi amintesc câte bucăți s-au dovedit, așa că nu știu din câtă făină am nevoie pentru a face aproximativ 50 de bucăți mici: girl_in_dreams: javascript: void (0);
Sperietoare
maha i,

Dacă este mic, atunci de la 1 kg se va dovedi. Am 30 de bucăți. (2 foi de copt) pantofi de bast destul de mari. Prin urmare, vor fi de două ori mai multe mici.
maha i
scuze! Nu pot să calmez javascript: void (0); Sperietoarea din rețeta dvs. din 1 kg de făină a dovedit 30 de bucăți, câte grame ați împărțit testul?
Sperietoare
maha i,

Nu le împart la grame. Împărțesc întotdeauna o bucată de aluat la 2. Adică, împart o bucată de aluat în două, fiecare jumătate încă în jumătate etc. Strict vorbind, primesc 32 de bucăți de aluat, doar 15 (3 rânduri de 5) potrivite într-o singură foaie de copt și aluatul dintr-una o distribuie întotdeauna puțin mai mult. Deci, ca rezultat, ies 30 de piese. Și în grame este foarte posibil să se calculeze adăugând toate ingredientele și împărțind la 32.

Aproximativ 1890g de ingrediente (se numără o jumătate de pahar de zahăr - aceasta este 120g, 10g de sare, drojdie uscată și un ou 55g) / 32 (cu înjumătățire secvențială, așa cum am spus, se obțin 32 de bucăți de aluat) = aproximativ 60g de aluat pe plăcintă.
ochi
Sperietoare, vooooot, dar eu, spre deosebire de tine, UKM, am înțeles de ce are nevoie o persoană, din moment ce eu însumi împart aluatul pe cântare, fără să mă bazez pe ochi)))
Rarerka
Citat: ok
UKM
Piriwidi
Katko
Citat: Rarerka

Piriwidi
Meseriași de bucătărie unici




nu?
maha i
Mulțumesc mult! că nu au renunțat în vremuri dificile! Mereu cântăresc pe cântare astfel încât să fie același javascript: void (0);
Rarerka
Citat: katko
Meseriași de bucătărie unici
Sperietoare
„Dragă regină mamă” - trebuie să fii învățat totul!

Deși nimic de genul acesta:
Citat: katko

Meseriași de bucătărie unici
Rarerka
Citat: Sperietoare
trebuie să înveți totul!

Voi scrie chiar
maha i
Mulțumesc sperietoare! De obicei, fac mereu undeva în 60 de grame, dar de data aceasta nu am făcut-o eu, mi-au cerut 40, pentru 2 mușcături, am făcut 46 de bucăți, poate îți va veni cineva la îndemână!
Kitty
O zi buna! M-am dus să le mulțumesc pentru plăcinte ... Am „ridicat” întreaga familie și anturajul meu pe ele ... Vă mulțumesc foarte mult pentru minunata Fotografie cu laudă, ca începător, nu o dau, așa că eu exprimă-mi recunoștința prin cuvinte))))
Rarerka
Kitty, Puteți încărca fotografia dvs. prin Galerie
Sperietoare
Kitty,

Cred în cuvânt)))). Coace. "Stau" pe ei de atâția ani)))
Tyetyort
Sperietoare, Natasha, aluat grozav!
Sperietoare
Tyetyort,

Eu cred! Am verificat-o și eu!))))
Kitty
Citat: Rarerka

Kitty, Puteți încărca fotografia dvs. prin Galerie
Plăcinte cu varză

S-a întâmplat.
Rarerka
Kitty, frumos !!!
yildirimka
Sperietoare, recunoștință enormă pentru rețeta detaliată v. 40 de ani au învățat în sfârșit cum să coacă plăcinte. Frământarea după un program complex, amestecată în ulei după autoliză. Am făcut-o cu mâinile mele, la început mi-am reproșat că nu încerc versiunea veche cu aluat agitat, dar apoi totul s-a amestecat și, iată, cel mai frumos aluat. În calitate de terapeut de masaj, mi-a plăcut să amestec uleiul cu drojdia într-o masă strânsă, un fel de gimnastică pentru mâini. poate fi cumva onorat să posteze o fotografie. mulțumit că există doar gălbenuș în aluat, a fost moale și fraged timp de trei zile. Mulțumesc, vrăjitor minune !!!
Sperietoare
yildirimka,

Tocmai a descris asta ... Aproape că mi-a dat un pendel magic))).
Valeria +
Citat: yildirimka
în. 40 de ani au învățat în sfârșit cum să coacă plăcinte.
De asemenea, am învățat să fac plăcinte în jur de 40 de ani. Și au început să primească lucruri atât de mișto.

Dar găluște - pur și simplu nu pot învăța. Le mulează perfect, dar în timpul gătitului, mai mult de jumătate dintre ele se destramă.

Sperietoare, Natasha, învață-mă, de dragul lui Hristos, cum să faci găluște corect, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului.
yildirimka
s-a terminat postarea și voi lua plăcintele




Valeria +, Citez din cartea mea pentru copii „Kalinkin notes”. Întotdeauna fac aluat pentru găluște ca asta. nu se destramă.
2 linguri. făină, 2 ouă, o lingură de sare (mai pun puțin ceai), 3/4 linguri. apă.
Cernem făină pe tablă. Faceți o depresiune în vârf și adăugați rapid ouăle, bătute cu apă, o lingură de sare. Adunând făina de pe margini spre interior, frământați rapid aluatul. Trebuie să-l frămânți timp de 5 minute, apoi aluatul se va dovedi neted, din plastic.
Presară făină pe tablă, pune aluatul, acoperindu-l cu o cratiță largă încălzită la foc. De ce o cratiță? Ar trebui să fie așa ...
După o jumătate de oră, întindeți aluatul cu un sucitor.

Folosesc această tehnologie încă din adolescență. Încă nu știu de ce este cratița fierbinte, dar găluștele nu se destramă. Nu am încercat să fac cu cireșe.
Tancha
Citat: yildirimka
în. 40 de ani au învățat în sfârșit cum să coacă plăcinte.
Citat: Valeria +
De asemenea, am învățat să fac plăcinte în jur de 40 de ani. Și au început să primească lucruri atât de mișto.
Tineretul! Datorită Natasha, am primit plăcinte doar la vârsta de pensionare.
Valeria +
Citat: yildirimka
Folosesc această tehnologie încă din adolescență. Încă nu știu de ce este cratița fierbinte, dar găluștele nu se destramă. Nu am încercat să fac cu cireșe.
Le-ai gătit imediat? Se dezmembrează și cele înghețate?
Svetlenki
yildirimka, Valeria +, fetelor, corespondență care nu este legată de rețetă, de obicei curățăm sub spoiler sau mergem la PM.

Nata, Îmi pare rău că am intrat.
Valeria +
Imi cer scuze.
yildirimka
mulțumesc pentru explicarea regulilor





Citat: Tancha
Tineretul! Datorită Natasha, am primit plăcinte doar la vârsta de pensionare.
Am încetat să mai am complexe
măslin
Buna! Îmi puteți spune, vă rog, când puteți pune aluatul în frigider pentru noapte? După ce am frământat imediat (am un program „pelmeni” timp de 15 minute) sau după încă o oră la cuptor?
Sperietoare
măslin,

mai bine imediat. Se va fermenta chiar și la frigider. Mai mult, întreaga masă a aluatului nu se va răci imediat.
măslin
Sperietoare,, vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid! Și mulțumiri speciale pentru rețetă, atât de la mine, cât și de la gospodăria mea, și de la colegi !! A doua săptămână am copt, cu ce și de îndată ce nu am copt, nu mă pot opri. Astăzi este al doilea lot, primul aproape toate au plecat cu copilul în alt oraș pentru a studia deja.
Citesc și iau notițe, pe aproape fiecare pagină găsesc ceva important și util, am stăpânit deja 62 de pagini)).
Primele plăcinte din viața mea și s-au dovedit prima dată .. Buhtels în smântână sunt ceva !! Și cum scârțâie aluatul la tăiere, o astfel de dispoziție din asta .. încă puțin mai mult timp, nu este întotdeauna suficient.
Sperietoare
măslin,

Pentru a obține imediat este foarte important. Exact asta ați descris: dorința de a repeta, de a coace, de a încerca etc. Deoarece eșecul vă poate bate mâinile instantaneu. Sunt foarte, foarte pur uman bucuros că totul a funcționat.
PS: Da, nu mi-e rușine de buhtelki))). Ador această rețetă)).
măslin
Și cum îl adoră oamenii!)
Mulțumesc și sănătății celor dragi!
Py. sy. Avem o altă rețetă a voastră în permanență și s-a dovedit la cei fără brațe pur și simplu nu ne putem sătura de ea prima dată - carne de vită cu castraveți murați (delicioși până la nebunie).
kirch
Citat: sperietoare
buhtelki nu mi-e rusine)
Nata, ceva ce nu am găsit această rețetă la tine





Am găsit deja
Sperietoare
kirch,

Luda. cele cu umplutură de smântână. Pentru că există două rețete pentru produse de patiserie: cu umplutură și în umplutură.
măslin
Citat: vertrana
A apărut o întrebare: în timp ce reușesc să obțin toate plăcintele, primele cresc deja decent, iar ultimele sunt încă mici. Fie nu așteptați până când ultimele cresc, fie lăsați ca primele plăcinte să coste mai mult decât altele, dar mnu se dovedește că va trebui să stea 40-45 de minute?
Răsucesc jumătate din porție cu plăcinte, iar jumătate o fac cu chifle simple (de obicei în umplutură cremoasă, sau în umplutură de usturoi, sau cu stropi de șreisel, dacă ultimele două opțiuni, atunci poți chiar pe o foaie de copt cu plăcinte). Chifle sunt mulate mult mai repede decât plăcintele, altfel, da, diferența de verificare între prima și ultima este prea mare dacă nu sunteți un expert în modelare).
Sperietoare
măslin,

Și adăugați oa doua foaie de copt în timpul coacerii? Într-un cuptor, chiar și într-un cuptor cu convecție, viteza de coacere este încă diferită pe diferite etaje. Prin urmare, încărc prima foaie de copt mai sus (care este blocată mai întâi și distanțată). Acolo este mai cald (fizică). A doua foaie de copt crește. Primul trandafir în cuptor, a dat notorie „explozie” de aluat, a început să se coacă. Al doilea tocmai s-a îndepărtat și acum rearanjăm prima foaie de copt în jos (o puteți roti în același timp cu 180 de grade), în zona de căldură moderată, a doua o punem, într-o zonă mai fierbinte. Primele se vor coace mai repede, desigur, dar vor fi coapte chiar înainte ca cele de-a doua să se ridice și să înceapă să se nuanțe și pot fi rearanjate sau desfăcute (brutarii fac adesea acest lucru chiar și pentru coacere). Prin urmare, ucidem două păsări cu o singură piatră: deschidem cuptorul și scoatem primele, apoi rearanjăm-le pe a doua.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine