Irina F
Natasha, chifle! Am împărțit aluatul în părți, apoi mânerele arborelui, iar ea a tras de sub brațul meu) și a sculptat. Apoi a spus: Mamă, du-te la odihnă, o voi termina singură. Ei bine, nu trebuie să mă convingi, doar glumești)
În general, ea a vazyukatsya, a rulat-o cu un sucitor mic, presărat cu zahăr, o carte albă completă pe scurt. Am venit când ea își așezase deja lucrările pe o foaie de copt! Băieți, ar fi trebuit să-mi vedeți bucătăria după acest proces
Lёlik
Citat: Irina F

Băieți, ar fi trebuit să-mi vedeți bucătăria după acest proces
După cum se spune, „plăcinte coapte - toate porțile sunt în aluat”.
Patiserul are doar cinci ani. Stai, în curând va stăpâni prăjiturile cu mousse. Irlandeză, o schimbare demnă crește.
Irina F
Lёlik, Ol! Aha! Sunt foarte fericită și speriată în același timp, mai ales după ce a sculptat plăcinte, între timp a spus asta
Tată: asta este INTO, eu, tată, te pot ajuta cu construcția)
Lăsat neîncrezător: mă întreb ce?
aprelinka
Natasha! Vă mulțumesc enorm pentru o masterclass excelentă în turnarea plăcilor. În sfârșit am o fotografie:
Plăcinte cu varză
asta este fund))))
și iată o altă fotografie într-o vază:
Plăcinte cu varză
și pe foaia de copt:
Plăcinte cu varză
Am adaptat rețeta de aluat din chifle de cinabon cu o cantitate redusă de aluat pentru astfel de plăcinte. Nu pot ajunge la rețeta ta. dar acum plăcintele sunt îngrijite și uniforme
Sperietoare
Irina F,

Da, tuturor. Nu este o întrebare pentru o femeie adevărată!)))

aprelinka,

Ce prostie pe masa festivă!))
Croșetată
Citat: Sperietoare
Unt 150 g
Rast. ulei 50 g

Nat, dar dacă 200 gr. somnolent?

Sau prezența vegetației este încă de dorit?
Sperietoare
Croșetată,

Ghee are caracteristicile fizice ale uleiului vegetal, deoarece este grăsime pură din lapte + miros cremos. Prin urmare, va fi doar minunat!
tatannight
Buna ziua. Ieri am copt plăcinte după rețeta ta. Nu există HP, deci lotul este manual. A ieșit foarte gustos, dar totul s-a deschis aproape în timpul coacerii. cel de-al doilea lot a fost sigilat ca niște găluște, cusute. totuși s-a deschis. a început să se deschidă chiar și în etapa de verificare. Sfătuiți ce să faceți.
Sperietoare
tatannight,

În opinia mea, există mai multe motive posibile: umiditatea insuficientă a aluatului, prin urmare a fost slab conectată. Mai mult, ulei slab amestecat. Adică, pelicula uleioasă de la suprafață nu a permis să se închidă.
vakarina
Iartă-mă, nu înțeleg în nici un fel cu zahărul, nu este nicio greșeală, chiar atât? Și deodată la drojdie împreună cu sare? Sau nu înțeleg ceva ...
SoNika
vakarina, nu este nicio greșeală, dar sarea este mai bună, la fel ca grăsimile de la sfârșitul lotului, puteți combina sarea cu făina.
Rarerka
vakarina, rețeta a fost testată de-a lungul anilor și de mulți membri ai forumului
Asta nu înseamnă ceva?


Adăugat vineri, 31 martie 2017 15:28

Nikala care tocană nu renunță DESPREvultur?
Îmi cer iertare, a izbucnit
vakarina
NikaVs, Rarerka, Vă mulțumesc foarte mult, doar întotdeauna 1 lingură. Am luat o lingură de un kilogram de făină pe podea, iar aici se dovedește 1/4 ceașcă (gr. 50), mi-a fost teamă că drojdia va fi șocată și nu va crește, sau cred că poate ai ceva special ochelari aici
Sperietoare
vakarina,

Drojdia, desigur, va fi șocată, dar plăcută)). Nu iti face griji))).
SoNika
Ludmila, oh, în acea tocăniță, dar nu vulturul acesta ... ci vulturul mlyn ... smuls - Îmi pierd slujba așteptând o comandă de la o zi la alta ... regiunea noastră merge împotriva curentului Federației Ruse, așa că departe în această chestiune.
vakarina
Sperietoare, Nu am cuvinte!!! Nu am mancat niciodata placinte mai gustoase, si ce frumoase sunt .... multumesc pentru generozitate !!!
Sperietoare
vakarina,

Ei bine, glorios! Sunt întotdeauna fericit, de parcă plăcintele mele ar fi un succes))).
vakarina
Sperietoare, Întreaga noastră familie este încântată, deja i-am înnebunit cu căutarea aluatului perfect pentru plăcinte și apoi tuturor le-a plăcut, putem presupune că căutarea s-a terminat !!!! Voi sfătui pe toată lumea de pe blogul dvs., vă mulțumesc din nou))))
veronika555
Bună ziua, se poate folosi acest aluat pentru o plăcintă?
Sperietoare
veronika555,

Nici o problemă. Oricine: dulce sau gustare.
veronika555
Chuchelka, Mulțumesc foarte mult. Nu este prima dată când coc plăcinte conform rețetei tale (aluatul este super) și încă nu o plăcintă.
Barbales
Nata, mulțumesc foarte mult de la mine și am primit-o.Mi-a făcut mare plăcere să lucrez cu aluatul și Timofey al meu, din mâncare (inclusiv aluat crud). Acum rămâne să încerci sub formă de chifle.
NM
Nata, sunt doar îndrăgostită de aluatul tău, l-am copt de mai multe ori cu umpluturi diferite, este întotdeauna foarte gustos, am decis să fac un rulou cu semințe de mac de Paște, doar să adaug mai mult zahăr și arome. Ai încercat?
Sperietoare
Barbales,

Consumul de aluat crud este hobby-ul lor. Am aceeași poveste tot timpul))).

NM,

Rola de mac? Bineînțeles că am încercat)). Coac orice din acest aluat. Dar. Zaharul nu poate fi turnat pe aluat de drojdie pe termen nelimitat. Zaharul este un conservant. Și cu o cantitate excesivă, începe să inhibe puternic munca de drojdie și să le suprime. Un pahar (adică 240-250g) poate fi pus pe o porție completă a rețetei. Va fi delicios. Și apoi puteți presăra și zahăr glazură deasupra pentru un desert mai mare.
NM
Nata, nu mâncăm lucruri foarte dulci, am pus 2 linguri de zahăr pentru o jumătate de porție și m-am gândit să pun 100-120 de grame pe rolă. Multumesc pentru sfat. Rolul va fi cu siguranță.
NM
Rolele sunt gata, frumoasa clasă curbată. Nata, mulțumesc foarte mult pentru rețeta ta, ca întotdeauna, nu am făcut-o. Aluatul este doar un cântec.
Sperietoare
NM,

Vooot, corect. Trebuie să aveți o rețetă în stoc, care este cel puțin o sărbătoare, cel puțin pentru lume)). Cu ochii închiși, chiar o voi percepe în bucătăria altcuiva))).

Sănătate!))
shlyk_81
Nata, Și dacă aceste plăcinte sunt făcute cu carne, atunci puneți aceeași cantitate de zahăr?
Și este carnea tocată mai bună decât cea crudă sau prăjită?
Sperietoare
shlyk_81,

Aceeași cantitate de zahăr. Prajiti carnea tocata.
shlyk_81
Nata, s-a pregătit să se coacă, a citit despre frământarea îmbunătățită, există drojdie la sfârșit împreună cu unt. Am drojdie vie, probabil că mai întâi trebuie să le diluați? Am copt prăjitură cu ei odată, acum o adaug)))




Împreună cu fiul meu, am mâncat 5 plăcinte (el este unul, iar eu sunt patru) Este atât de delicios! Mi se pare că acestea sunt cele mai delicioase plăcinte pe care le-am mâncat !!! Acum copiii mai mari și soțul vor veni de la școală și plăcintele se vor epuiza. Imens mulțumesc !!!
Sperietoare
shlyk_81,

Sănătatea ta este imensă. Si copii. Și soțul meu))).

Puteți turna literalmente o lingură de lapte și dilua drojdia comprimată în ea. Dar îl zdrobesc direct în aluat într-o găleată. Și nu au existat niciodată probleme.
shlyk_81
Nata, Am turnat 20 de grame de lapte din cantitatea inițială și am adăugat o linguriță de zahăr. Singura mea muscă din unguent este că toate cusăturile s-au despărțit puțin, chiar dacă există o gaură mică, dar sunt în toate (și într-un cuplu au divergut bine). Dar acest lucru nu a afectat în niciun fel viteza de mâncare!
Sperietoare
shlyk_81,

Ce a fost frământarea? Nu cu mâinile tale? Am o idee că untul nu a fost amestecat atât de uniform pe cât mi-aș dori și a dat o peliculă unsuroasă pe aluat, care a împiedicat-o să se lipească bine.
shlyk_81
Nata, a intervenit cu kenwood timp de aproximativ 20 de minute. Totul a fost lipit frumos, dezlănțuit când stătea pe dovadă. Am încercat să-l închid înapoi, dar aluatul de carne tocată era deja foarte gras.
Sperietoare
shlyk_81,

Atunci, obișnuiește-te. înseamnă doar defecte „tehnice”. Imediat nu s-a lipit ferm și apoi a fost umezit cu grăsime din carnea tocată. Nimic, mânerul va veni!)))
Yulianka





Sperietoare, o zi buna! O rețetă minunată! Când am copt plăcinte pe ea, cele de casă s-au apreciat! Acum ceva este atras de isprăvi culinare ... A apărut întrebarea: este posibil să înlocuiți laptele cu lapte, va afecta foarte mult gustul? Doar o pungă de lapte este în frigider, am cumpărat-o, nu știu unde să aplic
Sperietoare
Yulianka,

Da, totul va fi bine. Dacă zeama este acră, poate acidifica puțin aluatul. Dacă asta nu te deranjează, totul va fi bine.
Yulianka
Sperietoare, mulțumesc! totul a funcționat! dar data viitoare o voi face probabil cu lapte, zeama nu este acră, dar dă un gust special ... din plăcinte nu mai rămâne aproape nimic, toate au înghițit! Am reușit să fac o poză doar a doua porție, cu gem)) am zburat cu varză

Plăcinte cu varză

Plăcinte cu varză
Vrei să știi totul
Fetelor!
Natashik!
Și cum să faci plăcintele la fel de lucioase ca în a doua fotografieYulianki?

Coac asta ... plăcinte ... delicioase ...
dar frumusețea nu poate fi adusă
Yulianka
Citat: Vreau să știu totul
Și cum să faci plăcintele la fel de lucioase ca în a doua fotografie a Yuliei?

Vrei să știi totul, acesta este cel mai simplu din tot procesul, după părerea mea! A funcționat chiar și în vechiul meu cuptor, capricios, cu gaz. După ce ați dovedit (înainte de a trimite la cuptor) ungeți plăcintele cu un amestec de jumătate de ou și 1/2 lingură. l. apă...
Sperietoare
Vrei să știi totul,

Ou și apă. Lièzon. Agitați oul și adăugați o lingură de apă acolo, ungeți plăcintele. Toate.

Este foarte convenabil dacă faceți o jumătate de porție (pentru 500 g de făină): agitați oul, turnați jumătate în aluat, iar cealaltă pentru lubrifiere.
Vrei să știi totul
Yulianka!
Sperietoare, Natashik!
Mulțumesc mult! M-am temut mereu că plăcințele se vor speria dacă aș începe să le ung! Se va stabili ... va fi plat ...
AAA .. Bayuzzz ... Dar o voi face!

Citat: sperietoare
Este foarte convenabil dacă faceți o jumătate de porție (pentru 500 g de făină)
Natalka!
Asta este! De unde știi ce fac jumătate de porție?
Sperietoare
Citat: Vreau să știu totul

Asta este! De unde știi ce fac jumătate de porție?

„Big Brother te vede!” (C))))

Nu li se va întâmpla nimic, nu vor renunța. Luați o perie moale din silicon și înainte.
Vrei să știi totul
Citat: sperietoare

„Big Brother te vede!” (C))))

Nu li se va întâmpla nimic, nu vor renunța. Luați o perie moale din silicon și înainte.
Termină-l! Draga Tovarisch „Fratele cel Mare”!
Evgeniya
Sperietoare, Natasha, multumesc frumos pentru reteta! Mă alătur încântării. Mi-a plăcut să fac aluatul și să lucrez cu el. Cred că mi-am găsit rețeta pentru un aluat inteligent și de succes!
Raportez:
Plăcinte cu varză Plăcinte cu varză Plăcinte cu varză
Sperietoare
Evgeniya,

Ce frumusete!! E frumos magic)). Plăcintele sunt un lucru!))
Evgeniya
Eu însumi sunt într-un șoc plăcut! Se pare că obișnuiam să coacem plăcinte etc., dar astăzi este !!!
Mulțumesc! Kesha l-a ajutat sau pe mine
vikikika75
Bună ziua, vă rog să-mi spuneți, puteți folosi drojdie obișnuită Saf-moment, 11 g (roșu, nu auriu) sau este mai bine să luați proaspete? Care sunt cele mai bune? Conform tehnicii îmbunătățite de frământare, cele uscate par mai convenabile, dar acționează rapid, așa că m-am îndoit. Și dacă nu adăugăm proteine, atunci avem nevoie de mai mult lapte sau 2 gălbenușuri sau nu trebuie să o înlocuim, ci doar să eliminăm proteina?
Sperietoare
vikikika75,

Nu contează ce fel de drojdie. Eu folosesc oricare. Cu orice tehnică)). Eu prefer fresh. Sunt doar în viață)). Dacă eliminați proteina, nu o înlocuiți cu nimic. Aluatul este foarte plastic și este posibil să nu fie nevoie să adăugați nimic.
fructic
unde să citesc despre amestecarea îmbunătățită, lipiți-vă nasul, vă rog, nu voi stăpâni 100 de pagini de comentarii
Îmi doresc foarte mult să încerc acest aluat legendar

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine