Tort de ciocolată cu afine

Categorie: Produse de patiserie
Tort de ciocolată cu afine

Ingrediente

Pentru mucegai 22-24 cm
Fundatia:
unt 55 g
zahar granulat 150 g
ouă (mari) 2 buc
smântână (22-25%) 150 g
suc de portocale 120 ml
ciocolata amara (70-75%) 85 g
făină de grâu 150 g
praf de copt 0,5 lingurițe
sifon 0,5 lingurițe
zahăr vanilat 1 lingură. l
coaja de 1 portocala
pudră de cacao 1 lingură. l
sare ciupi
Umplere:
merișor 270 g (2 linguri)
zahar granulat 200 g
apă 50 ml
icter (2: 1 sau 3: 1) 1 lingură. l
Ganache:
smântână 22% 350 g
ciocolata amara (70-75%) 200g

Metoda de gătit

  • Important: toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei!
  • Fundatia:
  • Încălziți sucul de portocale, adăugați coaja și ciocolata. Se amestecă până se omogenizează. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească.
  • Bateți untul înmuiat cu zahăr și zahăr vanilat. Fără a înceta să bateți, adăugați ouă, bătând după fiecare cel puțin un minut.
  • Se adaugă smântână, se bate.
  • Adăugați amestecul de portocale-ciocolată și bateți din nou.
  • Se amestecă făina cu pudra de cacao, sarea, sifonul și praful de copt. Cerneti amestecul de faina si framantati aluatul.
  • Ungeți vasul de copt cu unt, întindeți aluatul.
  • Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 (convecție 160) grade timp de 45-50 de minute (timpul de gătit depinde de cuptor). Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare; aceasta iese uscată din baza finită.
  • Întindem baza pe grătar și o lăsăm să se răcească complet.
  • Umplere:
  • Clătiți afine, uscați-le și măcinați-le cu un blender. Se adaugă apă și se fierbe. Se amestecă zahărul cu gelatina. Se adaugă la fructe de pădure, se lasă să fiarbă și se fierbe 3-4 minute, amestecând continuu, până se îngroașă. Lasă-l să se răcească.
  • Ganache:
  • Incingem crema (dar nu o fierbem), adaugam ciocolata si amestecam.
  • Asamblare:
  • Tăiați baza tortului în două părți. Aplicați 4-5 linguri pe tortul de jos. l. ganache, întindeți umplutura de afine. Se acoperă cu a doua crustă și se toarnă ganache-ul rămas.
  • Punem tortul la frigider cel putin o ora.
  • Se servește cu o ceașcă de ceai sau cafea și .... se bucură!
  • Tort de ciocolată cu afine
  • Tort de ciocolată cu afine
  • Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Foarte delicat ca textură, tort ușor și parfumat. Foarte rapid și ușor de pregătit. De asemenea, se mănâncă nu mai puțin repede. Într-o seară rece de toamnă-iarnă cu o ceașcă de ceai fierbinte ... mmm ..
Totuși, ceea ce vă spun, coaceți și încercați-l singur!

Da! Costul tortului poate fi redus semnificativ dacă înlocuiți ganache cu glazură de la Lyudmila-Husky, ea a împărtășit rețeta pentru prepararea acestuia chiar aici... Glazura se dovedește a fi foarte gustoasă și uniformă (verificată de brutarii curbați, adică de mine).

Sursa rețetei de tort: 🔗

MariS
Manechka, simțiți un tort delicios!
tatulja12
Marisha, ce ciocolată-ciocolată, frumoasă-frumoasă, super! Fotografiile sunt minunate!
Ksyushk @ -Plushk @
S-a întâmplat Marina, tort rece
Tanyulya
Marishenka, frumusețe din nou !!!!
Vilapo
Un alt tort delicios
Răsucire
Marisha, tortul este super !!! Foarte frumos!
Și, fără îndoială, delicios!
Sonadora
FetelorVă mulțumesc tuturor pentru cuvintele voastre și pentru atenție!
M-aș bucura foarte mult dacă rețeta îmi vine la îndemână și îmi place tortul.
Omela
Kada va opri această tortură cu ciocolată !!!!
shl.Manyash, fotografiile sunt superbe !!!!!
Sonadora
Ksyusha, Mai am două rețete cu ciocolată în coșuri, așa că suportă-o!

Nu știu cât de bine au ieșit fotografiile, dar ce BRUTfișierele ovsky s-au dovedit a fi mult mai convenabile de extras în Photoshop - da! Mai ales dacă nu există suficientă iluminare (astăzi era atât de tulbure).

Dar cel care nu a vrut să rămână în niciun fel în culise:
Tort de ciocolată cu afine
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Sonadora


Dar cel care nu a vrut să rămână în niciun fel în culise:
Tort de ciocolată cu afine

După părerea mea, aceasta este cea mai superbă fotografie.
Merri
Marina, ne răsfățați cu o temă de ciocolată!
Sonadora
Irisha, eu sunt din rău!

Ksyusha, Aș spune că cel mai valoros „împușcat”.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Sonadora

Ksyusha, Aș spune că cel mai valoros „împușcat”.

De acord. Atât de mult aur roșu în „cadru”
Tanyulya
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

După părerea mea, aceasta este cea mai superbă lovitură.
100% consoană, cea mai suuoperă. Și o iarbă atât de inteligentă. Și uite ce
IRR
Citat: Tanyulya

100% consoană, cea mai suuoperă. Și o iarbă atât de inteligentă. Și uite ce

Doar priveliștea este ușor deziluzionată, iar întrebarea mută din ochii mei, nu am înțeles, ei bine, unde este stratul promis de mnyas?
Arka
Manka, ce bucată frumoasă tăiată! Fotografiile sunt dincolo de laudă!
Talentul nu este băutură mănâncă-l!
Irina Dolars
Văd un tort. Ciocolată. Nu pot trece
Omule, pozele sunt minunate !!!!!!!! Iar rețeta induce apetitul și salivația

Și pisica este, fără îndoială, eroul zilei! Și are un gând! Și se gândește!
Răsucire
Dar cel care nu a vrut să rămână în niciun fel în culise:
Marisha, pisica este farmec !!! Frumos!
Sonadora
Arochka, Irina! Mulțumesc foarte mult!

IRR,

Marisha,
Ilona
Uhtyyy !!! Ce frumusețe de toamnă! Cum mi-a fost dor de ea ieri?! L-am dus la marcaje!
Sonadora
Ilona, cuptorul poate fi în desene animate!
Ilona
Citat: Sonadora

Ilona, cuptorul poate fi în desene animate!
Gyy ... aluzii la coacerea la locul de muncă? Mă duc să văd compoziția, brusc mă pot coace cu adevărat mâine)
Sonadora
Ilona, nu veți reuși - dar acest lucru nu poate fi!
Ilona
Citat: Sonadora

Ilona, nu veți reuși - dar acest lucru nu poate fi!
Dar nu va funcționa, până la plata în avans Deci, deocamdată, marcați
Kisena
Marinochka, mulțumesc pentru tortul minunat !!! numai că mi-a fost jenă că l-am asamblat la 2 cm. Forma pe care ați scris-o, cred că sunt mânerele mele
Sonadora
Nataliyaca 2 cm? Există o singură bază de aproximativ 5 cm obținută sau nu s-a ridicat deloc?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine