Vinete conform lui Ust-Labinsk

Categorie: Mâncări reci și gustări
Vinete conform lui Ust-Labinsk

Ingrediente

Vânătă 1 kg
Ardei dulce bulgar 300 gr.
Pătrunjel și mărar 100gr.
Usturoi 150gr.
Ulei vegetal 200gr.
Oțet 9% 100gr.

Metoda de gătit

  • Fierbe vinetele și pune-le sub asuprire timp de 1 oră. Apoi coajați după cum doriți și tăiați. Am tăiat longitudinal în straturi de aproximativ 1 cm grosime, apoi transversal în dungi.
  • Seminte de ardei si taiate fasii. La aceasta se adauga patrunjel tocat marunt si marar, usturoi, trecut printr-o presa, se amesteca totul bine.
  • Puneți un strat de vinete într-un castron sau o cratiță, adăugați puțină sare, un strat din amestecul pregătit etc.
  • Se fierbe ulei vegetal împreună cu oțet și, fără răcire, se toarnă gustarea pregătită cu această compoziție.
  • După 2 ore, salata va fi gata de mâncare (am lăsat-o să stea peste noapte).

Notă

De câțiva ani încoace, acest aperitiv a apărut pe masa noastră în mijlocul verii. Ne place foarte mult! Incearca si tu!

Rețeta a fost luată cu mult timp în urmă din ziarul „Bucătăria noastră”, din păcate nu-mi amintesc de autor, dar „umblă” pe internet.

Vinete conform lui Ust-Labinsk

Al lui Lisss
Svetik, vreau o astfel de salată, nu am putere !!! trimite-l afară !! doar infuzează pe drum !!!

Spuneți-mi mai multe - curățați vinetele sau ce? si cat despre? (Nu i-am gătit niciodată ..)
fomca
Luda,... De data aceasta am decis să-l curăț, după ce am stat sub presiune, mi se pare că va fi mai moale așa. Gătit în apă sărată timp de aproximativ 7 minute, totul depinde de mărimea vinetei în sine. O verific cu o scobitoare - am intrat ușor în ea - gata! Principalul lucru este că este imposibil de digerat - va fi o mizerie și apoi sub presă ...

Și, în general - poate vizita Toda! : flori
Mană
Svetlanași de ce vinetele sub asuprire?
Și mi-am dorit și o astfel de salată, dar numai fără oțet
fomca
Citat: mana

Svetlanași de ce vinetele sub asuprire?

Pentru ca toată apa să fie de sticlă și amărăciunea să dispară. Încercați, cred că vă va plăcea!
Mană
Citat: fomca

Încercați, cred că vă va plăcea!
Cu siguranță voi încerca

Pentru ce este oțetul? Pentru acid? La urma urmei, acest lucru nu este pentru conservare, așa cum am înțeles.

Amărăciunea este prezentă doar în vinetele prea coapte, în timp ce cele tinere nu. Și din moment ce vinetele mele sunt tinere, atunci nu sunt necesare sub opresiune. Asa de?
fomca
Citat: mana

Pentru ce este oțetul? Pentru acid? La urma urmei, acest lucru nu este pentru conservare, așa cum am înțeles.
Amărăciunea este prezentă doar în vinetele prea coapte, în timp ce cele tinere nu. Și din moment ce vinetele mele sunt tinere, atunci nu sunt necesare sub opresiune. Asa de?

Ne place oțetul pentru gust, mai ales că nu ne concentrăm cu adevărat pe prezența lui ... Și ne place acru. Și sub opresiune - bine, strângeți puțină apă ... încercați ...

Și puteți încerca, de asemenea, să tăiați în straturi de 1 cm grosime, să ungeți cu ulei vegetal pe ambele părți și să coaceți în cuptor pe o foaie de copt până când se înmoaie, amărăciunea dispare de la sine chiar și în fructele mari.
Galinaind
Mulțumesc pentru luminos, delicios. reteta frumoasa !!!

Am târât un hamster în coșuri - voi încerca să o fac ...
Lyalusha
adică ardei crud și vinete fierte ??
fomca
Citat: Lyalusha

adică ardei crud și vinete fierte ??

Apelsinka
Svetik, mulțumesc, l-am luat, într-una din aceste zile, sper să încerc
fomca
Lenjeriedesigur incearca, gustarea noastra preferata !!!!
fomca
Deeee fetelor! Și ce, așa că nimeni nu a încercat să facă acest aperitiv? (((
Astăzi am făcut câteva modificări la rețetă. Vinetele le-am copt întregi la cuptor, le-am răcit și apoi totul a fost conform rețetei.Mi-a plăcut atât de mult, mai parfumat!
TYSYA-1963
Mulțumesc ENORM pentru rețetă, am făcut-o aseară și am mâncat-o în această dimineață, dar era chiar mai gustoasă la prânz. Doar eu m-am abătut puțin de la rețeta originală, deoarece nu era verdeață în casă, așa că am pus un cap de ceapă tăiat în jumătăți de inele și am curățat vinetele, așa că s-a dovedit mai fraged. Am o întrebare - cât timp puteți păstra această gustare. Multumesc din nou.
fomca
TYSYA-1963, uuuuu, în sfârșit, tu ești primul care îmi gătește gustarea preferată !! Ma bucur!
Și este bine că doar cu o ceapă este, de asemenea, o opțiune!
Și o păstrăm nu mai mult de o săptămână, o mâncăm. Cred că câteva săptămâni și mai multe vor sta perfect!
TYSYA-1963
Bună seara tuturor, am fost atât de inspirată de această salată încât vreau să încerc să o rostogolesc pentru iarnă, cred că o puteți pune în borcane și o puteți întinde, voi încerca ...
kavmins
da, salata este delicioasă, o fac deseori, doar cu ceapă, dar niciodată nu mi-a trecut prin cap cu piper, mulțumesc pentru idee!

și a existat, de asemenea, o rețetă cu adaos de morcovi, tăiați subțire ca unul coreean și opărit ..) de asemenea delicios - pentru un amator
N @ t @ liya
Svetlana, ai o rețetă minunată. De multe ori coacem legume vara, delicioase și sănătoase. Vă gătesc aperitivul duminică, ziua fiului meu este marți, așa că o voi face din timp. Voi coace vinetele în gaz la grătar, voi cumpăra un ardei multicolor. Sa aveti o vara placuta si delicioasa! Apoi voi scrie despre încântarea oaspeților, așa că nu-mi iau rămas bun.
N @ t @ liya
Hei! Acceptați o mulțumire imensă, aperitivul este foarte gustos, luminos și aromat, vinetele au fost coapte conform planului. Sveta, rețeta este minunată și ușor de utilizat.
fomca
Natalie, oh, ce bucuros sunt și vă mulțumesc !!!!!
Și doar aștept vinetele mele și voi avea și gustarea mea preferată pe masă!)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine