Nasturtium Snack Butter

Categorie: Mâncări reci și gustări
Nasturtium Snack Butter

Ingrediente

Unt 82% 50 g
Frunze și flori de nasturțium 1/3 Art.
Sare vreo două ciupituri
Suc de lămâie gust
Ardei roșu iute proaspăt gust
Șalotă 0,5 buc

Metoda de gătit

  • Avem o slăbiciune în familia noastră - acestea sunt uleiuri aromate cu ingrediente naturale. Iar dacă uleiurile vegetale, infuzate cu ierburi și condimente, apar tot mai des pe multe mese, atunci untul cu umpluturi este destul de rar!
  • Profitați de sezonul estival și faceți ulei de nasturțium - o plantă sănătoasă, gustoasă și aromată! La urma urmei, nasturțiul sau creștetul capucin în majoritatea țărilor europene este folosit nu ca plantă ornamentală, ci ca legumă. Se folosește în salate, sosuri, piureuri de legume, iar fructele sale verzi sunt murate și utilizate în loc de capere.
  • Acest ulei poate fi folosit singur pe pâine prăjită pentru a decora vasele. Dar mai ales sună cu pește aburit sau copt, sufle de pește sau cotlete aburite.
  • Frunzele verzi și florile portocalii, galbene de nasturțium au un gust plăcut ușor piperat și o aromă extraordinară atractivă!
  • Este nevoie, literalmente, de cinci minute pentru a pregăti uleiul, iar semifabricatele din acesta pot fi depozitate în congelator și scoase după cum este necesar.
  • Opțiune de bază.
  • Nasturtium Snack Butter
  • - Luați 50 de grame de unt de înaltă calitate la temperatura camerei și bateți într-un castron până când este pufos.
  • Tăiați mărunt cu un cuțit frunzele spălate și uscate, florile și mugurii nasturi de nasturțium.
  • - Adăugați sare, piper măcinat (de preferință un amestec de ardei) și frunze tocate mărunt și flori de nasturțium în ulei. Amesteca bine. Încercați-l cu sare și, dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie și puțină coajă dacă doriți! (Teiul va fi și mai util.) Uneori mai adaug puțin !!! ardei iute tocat mărunt.
  • - Puneți untul într-o pungă de patiserie și, dacă este posibil, plantați frumos trandafirii pe farfurie. Nu aveam duze de patiserie la îndemână!
  • Nasturtium Snack Butter Nasturtium Snack Butter
  • - Îngheață cu grijă trandafirii în congelator pentru a nu se încreți.
  • - Serviți direct la masă cu preparatele preferate!
  • Nasturtium Snack Butter
  • Puteți forma un cârnați pe folie alimentară, răsuciți și congelați, în timp ce serviți, tăind bucăți rotunde din el.
  • A doua opțiune.
  • Măcinați florile și frunzele de nasturțium cu ceapă dulce tocată (preferată de ceapă) și unt la temperatura camerei într-un mic blender, sare și condimentați după gust. Vezi deasupra.
  • La sfârșit, pentru a adăuga frumusețe, adăugați flori strălucitoare tocate mărunt și câteva frunze, astfel încât pete frumoase colorate să fie vizibile într-o masă omogenă.

Notă

Nasturtium (Tropaeolum) este o plantă care aparține familiei nasturtium. În Rusia, această plantă, importată din Olanda, era cunoscută sub numele de capucină, care este asociată cu forma florii în sine, imitând gluga unei mantale monahale. Faptul este că „capucin” și „glugă” sunt frați. Mai târziu, numele „nasturtium” s-a blocat.
Dar numele oficial - Tropaeolum - a fost dat acestei frumoase plante de către Carl Linnaeus. El a văzut asemănarea în frunzele scuturilor de năsturți ale războinicilor, în timp ce florile plantei i-au amintit de căștile pătate de sânge ale inamicilor învinși, care erau atârnate pe coloane (așa au marcat soldații romani victoria) . Aceste coloane au fost numite tropaeolum.
Interesant ! Pachetele cu semințe de nasturțium cumpărate în Germania purtau inscripția „kapuziner tropaeolu”, adică numele unea mai multe teorii într-un singur întreg.

Proprietățile medicinale ale capriciului sunt dificil de acoperit într-un singur subiect. Este antiinflamator, diuretic, antitumoral, tonic, purificator de sânge, acțiune antibacteriană.
Pe baza compoziției lor, preparatele de nasturțium sunt utile pentru neutralizarea microbilor patogeni, normalizarea proceselor metabolice și îmbunătățirea funcțiilor de protecție ale organismului.
Dar cea mai valoroasă este capacitatea preparatelor de capriciu de a elimina atacurile de angină pectorală, de a dilata vasele de sânge și de a îmbunătăți alimentarea cu sânge a mușchiului inimii.
Acesta este al treilea an consecutiv în care plantez nasturțium și îl folosesc în alimente după ce am încercat acest ulei într-un restaurant european.
Fiți sănătoși și fericiți pe toată lumea!

Babushka
Rada-dms, Grozav! Nu am pământ, dar de câțiva ani am plantat într-o oală pe fereastră special pentru salate și aditivi în ulei vegetal. Vara aceasta, pur și simplu nu am făcut-o și iată o nouă metodă de aplicare ... Și pe stradă aici nu am văzut-o niciodată.
Rada-dms
Babushka, Doar ador nasturțiul și nu am înțeles imediat, de a treia oară! Este atât de bine încât ai venit, poate cineva va fi interesat!
Și atunci cred că, la urma urmei, crește odată cu mulți, dar ei trec pe lângă un astfel de miracol din ignoranță!
Anul acesta vreau să usuc și să beau un curs de infuzie pentru recuperare generală.
De asemenea, întărește părul! Verificat!
Rada-dms
Babushkaapropo, pe măsură ce crește în ghivece, ai nevoie de lumină suplimentară iarna - soțul a luat foc pentru a salva tufișul pentru casă?
Babushka
Rada-dms, Am plantat pentru vară. Au crescut bine, dar nu au înflorit abundent. Iarna am încercat să o pun pe balcon (am o grădină de iarnă cu iluminare temporizată timp de 12 ore și o temperatură de cel puțin +15), s-a ofilit. Poate pentru că nu există acces în aer liber iarna.
MariV
Rada-dms, multumesc pentru reteta! Am nasturtii anul acesta - mai mult ca niciodată! Cu siguranță o voi face!

Nasturtium Snack Butter

Nasturtium Snack Butter

MariS
Rețeta a apărut foarte la timp! Mulțumesc foarte mult, Rada!
Și în acest an am mai multă nasturție decât oricând - fiecare bob a încolțit. Mai mult, există trei culori: galben, portocaliu și roșu.
Te gândești doar unde să aplici frunzele?
O alta ar fi sa gasesti o reteta cu capere de seminte - nu irosi binele.
Rada-dms
MariS, Mă bucur că am venit la îndemână! Puteți usca frunzele în salate, apoi preparați, insistați pe vodcă, spălați-vă capul!
Asta am păstrat pentru mine! Dar am doar trei tufișuri anul acesta!
"Celebrele" capere "sunt preparate din semințe de nasturțium după cum urmează. Semințele verzi tinere sunt presărate cu sare și lăsate pentru o zi într-un castron de smalț. În acest timp sunt amestecate de mai multe ori, astfel încât să fie toate sărate uniform. Apoi semințele se transferă în borcane mici, se toarnă cu oțet de 6% și se lasă două săptămâni. Apoi oțetul se scurge, iar semințele se toarnă cu marinată proaspătă cu mirodenii, ca și pentru castraveți. În loc de oțet, folosesc perii de boabe de coacăz roșu - cu ochiul, aproximativ o treime dintr-un pahar pentru două borcane de maioneză.

Există o altă rețetă pentru „capere”: se toarnă 200 g muguri de flori (sau muguri, flori) cu marinată. Compoziția sa: luați 1 lingură pentru 1 litru de apă. lingura de 6% otet, 50 g zahar, 2 lingurite de sare, piper si frunza de dafin. Aduceți totul la fierbere și răcoriți. Sunt folosite pentru îmbrăcarea sunătoarei, murăturilor, supelor, marinării din ele - pentru borș.
Rada-dms
MariV, deci fa capere !!! Nu am mult, dar sper că va crește și mai mult!
Ce frumusete !!!
ang-kay
Rada-dms, Nici nu am auzit de asta! : udarilsya: Mulțumesc! M-am gândit în sinea mea că florile sunt toate.
MariV
Nasturtium Snack Butter
Aici, tocmai am ales câteva frunze și flori - le voi pune în baie. Nu am putut rezista, am mâncat o frunză - gustul este foarte interesant, o încrucișare între muștar și salată.
Rada-dms
ang-kay, dacă îți plac caperele, atunci îți va plăcea gustul de nasturțium și acolo poți găsi folos! Foarte folositor! Este dovedit clinic că ameliorează chiar și un atac de angină pectorală, așa cum am citit! :)
Rada-dms
MariV, în ulei, gustul se înmoaie dacă se face fără piper.
Ce fotografii sunt bune, luminoase, dar de pe tabletă totul este slab! Și au uitat firul de la laptop acasă
Nu am nimic de rupt, dar am început deja să cresc, poate mai ies în continuare.Am plecat două săptămâni - nu a fost udare, așa că nu a crescut!
MariV
Sar în jurul florilor mele în fiecare zi cu puțină apă, asta e lanseta!
Rita
În copilărie, am mâncat flori de nasturțium în toată curtea. Îmi amintesc că era acră. Voi planta anul viitor de dragul unei astfel de rețete.
Rada-dms
Rita, de fapt, nu este acru, ci picant și picant! Asigurați-vă că plantați pentru frumusețe și pentru a vă reîmprospăta amintirile din copilărie! Salata este bună și ca aditiv.
Și noi, în copilărie, am încercat totul după gust, îmi amintesc că mănânc în exces cu acri și am mâncat russula.
De la nasturțium numai sănătatea, este limitată numai la persoanele cu boli severe de stomac.
MariV
În ceea ce privește gustul - tocmai l-am încercat - acru-fierbinte-picant! Cuvânt de șah!
Rada-dms
MariV, al meu nu are deloc acid, poate că soarele a dispărut! Iată înțepătura de pe limbă după ce se simte Soiul poate fi diferit? Mă duc direct la floarea din grădină să mestec!
Nici anul trecut nu am avut un gust acru!
barbariscka
Rada-dms, Ce frumusete!!! Rețeta cu unt este minunată! Am prezentat cât de delicios era pe pâinea proaspăt coaptă ...
A iubit întotdeauna nasturțiul și a făcut capere din semințe. Apropo, tinctura de nasturtium este recomandată pentru creșterea părului.
Rada-dms
barbariscka, da, am scris deja, am folosit aburul pentru păr, a învățat-o bunica!
Suntem aici, colectiv, deja, încercând! Mersi ca te ai alaturat!
MariV
Citat: Rada-dms

MariV, al meu nu are deloc acid, poate că soarele a dispărut! Iată înțepătura de pe limbă după ce se simte Soiul poate fi diferit? Mă duc direct la floarea din grădină să mestec!
Nici anul trecut nu am avut un gust acru!
Poate de la soare.
barbariscka
Rada-dms, Aici aveau să le țină în ghivece pentru iarnă, cred că nu vor reuși. Nasturtium este o plantă anuală, am crescut atât în ​​paturi de flori, cât și în ghiveci, nu trăiește mai mult de un sezon.
Tatiana Shishkina
O rețetă foarte interesantă, am vrut întotdeauna să fac ceva cu nasturțium, pe balcon este prea mic, dar pe patul de flori din grădină frunzele sunt uriașe, suculente.
MariS
Anul trecut nu am găsit semințe de nasturțium, iar acesta ... chiar și 4 culori au fost prinse într-o singură pungă - dintr-o dată. Am observat a patra culoare chiar astăzi - este galben pal.

Acesta este capriciul meu. Dacă fertilizați bine solul, frunzele vor fi mari și grase. În timp ce le am prea mici ...

Nasturtium Snack Butter

Nasturtium Snack Butter
Nasturtium Snack Butter

Mulțumesc, Rada, pentru informații foarte interesante și informative despre nasturțium.
MariV
"Cantitatea de acid ascorbic din nasturțium ajunge la 500 mg sau mai mult, ceea ce este de 10 ori mai mare decât conținutul acestei vitamine din frunzele de salată!"

Tulpinile și frunzele suculente sunt ca nasturele cu aciditate!
Tatiana Shishkina
Citat: MariS

Anul trecut nu am găsit semințe de nasturțium, iar acesta ... chiar și 4 culori au fost prinse într-o singură pungă - dintr-o dată. Am observat a patra culoare chiar astăzi - este galben pal.

Acesta este capriciul meu. Dacă fertilizați bine solul, frunzele vor fi mari și grase. În timp ce le am prea mici ...

Nasturtium Snack Butter

Nasturtium Snack Butter
Nasturtium Snack Butter

Mulțumesc, Rada, pentru informații foarte interesante și informative despre nasturțium.
Anul acesta am cumpărat soiul „Alaska”, sunt și frunze subdimensionate și pestrițe, cu pete albe și verde deschis, iar florile sunt galbene și portocalii.
# _Natashka_ #
O idee foarte interesantă și proaspătă, vă mulțumesc!
Spune-mi, are gust de rucola, din întâmplare?
Sau poate poate planta o grădină întreagă cu ea, dacă intră în salate ...
Rada-dms
# _Natashka_ #, după gustul meu, amintește doar de rucola, pe care o plantez de trei ori pe sezon, așa că ne place, dar cu aromă de muștar. Este bine să o plantați ca plantă ornamentală, o puteți planta și la granițe!
# _Natashka_ #
Rada-dms, așa că eu doar pentru rucola și gândire, conform descrierii ... Ei bine, atunci, vă puteți răsfăța.
Este bine pentru pizza atunci. Pizza de rucola este oh delicioasă.
Rada-dms
# _Natashka_ #, Nu am încercat-o pe pizza, nu am încercat-o în formă procesată termic
În salate - da! Am făcut tinctura, am adăugat-o la loțiune. Anul acesta vreau să încerc tipul de ulei de măsline medicinal aromatic pe care să-l fac, pentru a bea o lingură pe zi.
# _Natashka_ #
Citat: Rada-dms
Vreau să încerc tipul de aromat
Rada-dmsși ce este terapeutic în el? Ați văzut în ce constă (care sunt substanțele active de acolo)?
Babushka
# _Natashka_ #, iată informațiile. Ca orice plantă, trebuie să o folosiți cu precauție.

Compoziția și proprietățile nasturtiului Vitamina C Acțiune: normalizarea funcțiilor sistemului nervos central; o scădere a conținutului de acid uric din sânge; stimularea glandelor endocrine; normalizarea proceselor redox; asigurarea unui proces complet de hematopoieză; întărirea capilarelor; asigurarea formării și creșterii normale a țesutului osos; întărirea imunității; absorbție îmbunătățită a fierului. Important! Cantitatea de acid ascorbic din nasturțium ajunge la 500 mg sau mai mult, care este de 10 ori mai mare decât conținutul acestei vitamine din frunzele de salată! Tropeolin Tropeolin este un lichid mobil ușor care are un miros specific înțepător. Această substanță are o proprietate inotropă, adică este capabilă să schimbe puterea contracțiilor inimii, datorită căreia este utilizată pentru a normaliza activitatea cardiacă. În plus, tropeolina îmbunătățește fluxul sanguin coronarian. Ulei esențial Acțiune: normalizează funcțiile sistemului cardiovascular; îndepărtează agenții cancerigeni; înmoaie tusea și îmbunătățește separarea mucusului, precum și flegma de bronhii; crește eficiența; îmbunătățește tractul digestiv; normalizează sistemul nervos central; ameliorează inflamația; accelerează vindecarea rănilor; stimulează sistemul imunitar; elimină sindromul durerii; normalizează nivelul hormonilor; îmbunătățește memoria și concentrarea; încetinește procesul de îmbătrânire. Glicozide de muștar Acțiune: promovarea excreției de urină; apetit crescut; vasodilatație; neutralizarea microbilor; excreția crescută a sputei; secreție crescută de suc gastric; îndepărtarea inflamației. Acțiunea carotenului: restabilirea proceselor redox; sinteza crescută a proteinelor; reglarea metabolismului; participarea la formarea atât a oaselor, cât și a dinților; prevenirea îmbătrânirii premature; întărirea imunității; prevenirea răcelilor. Vitamine din grupa B Acțiune: furnizarea de energie mușchilor, creierului și sistemului nervos periferic; eliminarea oboselii psihice și fizice; asigurarea metabolismului glucidic; participarea la sinteza acizilor nucleici; normalizarea sistemului nervos; îmbunătățirea stării oculare. Acțiunea Phytoncides: protecția organismului împotriva infecțiilor; eliminarea toxinelor; întărirea imunității. Acțiunea cu iod: îmbunătățește metabolismul bazal; ajută la creșterea activității enzimelor; asigură o creștere normală, atât fizică, cât și mentală; are un efect benefic asupra stării pielii și a părului; normalizează funcțiile sistemului nervos; reglează activitatea sistemului cardiovascular, a tractului gastro-intestinal, a sistemului reproductiv, precum și a aparatului locomotor. Acțiunea cu potasiu: ameliorează stresul mental și fizic; accelerează recuperarea corpului după leziuni și intoxicații; elimină toxinele; reglează ritmul cardiac; menține echilibrul apă-sare; scade concentrația de dioxid de carbon din sânge. Acțiune cu fosfor: asigurarea practic a tuturor reacțiilor metabolice; asigurarea organismului cu energie; reglarea echilibrului acido-bazic; normalizarea sistemului nervos central și a sistemului cardiovascular; asigurarea formării țesutului osos. Proprietățile medicinale ale capriciului Antiinflamator. Diuretic. Antiseptic. Antiscorbutic. Antitusiv. Expectorant. Uroseptic. Antibiotic. Diuretic. Laxativ. Antihelmintic. Fortifiant. Antineoplazic. Tonifiere. Purificator de sânge. Antibacterian. Antifungic.

O sursă: 🔗

MariV
Da, există multe proprietăți utile. Dar! La prânz mi-am făcut o salată cu un castravete proaspăt, roșie și frunze, tulpini și o floare de nasturțium. După un timp, mi-am amintit brusc (stomacul și-a amintit) că gastrita și așa mai departe. Se pare că Byaka nu a plecat nicăieri.
Rada-dms
MariVprobabil că trebuie să adăugăm un pic! După ulei, nu am o reacție, deși am și gastrită și când există o mulțime de legume proaspete și chiar poate fi un nou aditiv. : cray: Puteți folosi puțin și numai flori.
Am sărit pe rucola primăvara, am fost și eu în reacție!
Rada-dms
# _Natashka_ #, are o compoziție mare și complexă, multe calități vindecătoare, dar, desigur, trebuie folosit ca aditiv. Amărăciunea din ea contribuie la dizolvarea pietrelor și la îndepărtarea bilei, dar ceea ce este cel mai interesant, nu datorită spasmului, ci dimpotrivă, pentru lumina îndepărtării spasmului.
Fac aromoterapie de mult timp, desigur, nu profesional, și vreau să spun că nasturțiul sub formă de ulei, precum sunătoarea, este foarte util, dar cu moderare. Dar acesta este un subiect separat!
MariV
Nasturtium Snack Butter
Choito așteaptă până se usucă, nu am vrut. Am strâns mai mult - din fericire, mult și suculent, l-am tocat în piure de cartofi într-un blender, am adăugat unt, l-am biciuit din nou în blender până devine pufos - l-am pus la frigider, îngheț.

Nu vă răniți, mergeți, mâine dimineață cu crutoane și cafea!

O parte din piure a fost turnată cu apă clocotită, infuzată - voi dilua într-un raport de 50:50 cu loțiune de castravete gata preparată. Mă voi face frumos dimineața și seara
Rada-dms
MariVMulțumesc pentru loțiune! Nu prea multă nasturție în ulei! :) Trebuie să condimentezi cu ceva :)
Eh, anul acesta nu primesc nimic în afară de broccoli. Semănat din nou, poate crește toamna.
Noi, în ajunul transformărilor cardinale pe site, nu am făcut nimic mai ales - ceea ce a crescut, a crescut!
Rada-dms
barbariscka, când am cumpărat semințe în străinătate, existau mai multe soiuri și se părea că există plante perene, nu știu germana, le-am ales ca anuale, deoarece au decis că iarna este rece pentru plante perene. Doar trei sau patru tufișuri au răsărit, iar restul sunt trei acum și tocmai au înflorit cu flori stunt.
MariV
Rada-dms, culoarea este - din suc și masă de piure. Și sunt foarte puține frunze, tulpini și flori.
barbariscka
Rada-dmsMulțumesc, tot timpul am întâlnit doar nasturțium de un an, iar acum l-am citit, se pare că există și o plantă tuberoasă ... Este o plantă foarte interesantă, nu degeaba m-am îndrăgostit de este prima dată.
Rada-dms
MariV, Nu am făcut-o cu un blender, am tăiat fin tot timpul! Culoare impresionantă! Probabil o voi face și o voi îngheța direct cu unt. Vreau să încerc risotto pentru contrast!
MariS
Azi l-am gătit și nu mai rămâne aproape nimic. Pentru cină cu un pește - a fost unic!

Nasturtium Snack Butter

Mulțumesc! Voi face din ce în ce mai mult.
Rada-dms
MariS, da pentru o astfel de fotografie !!!!! Ei bine, este simplu: drinks_milk: Nu mi-am dat seama încă de mine, cum este mai bine, cu sau fără suc de lămâie? Toamna voi îngheța câteva brichete fără suc! :)
MariS
Dimpotrivă, am făcut a doua porție cu multă coajă și lămâie.
În prima, am adăugat foarte atent lămâie - și degeaba !!!
Nicăieri fără un astfel de ulei. Și pe lângă pește, poate puiul va merge cu el?
Rada-dms
MariS, da, va merge la toate, ceea ce în sine nu este gras! Tufișurile mele cresc, mâine o voi face cu var la carne la cuptor (cum ar fi friptura de vită), voi adăuga și coaja!
Loksa
Puteți adăuga și fructe verzi? sau mai bine nu? (: mail1: le-am luat un pahar de 100g)
Rada-dms
Loksa, este posibil, dacă nu dur, dar dacă sunt întăriți, atunci este mai bine să faceți capere!
Loksa
Este clar, doar smochinele știu dacă sunt grosiere sau nu, bulbii atât de densi?
Rada-dms
Loksa, tăiați, vedeți cum sunt în interior, dacă pot fi tocate cu un cuțit și se vor potrivi cu gradul de moliciune - duritate în ulei, atunci îl puteți folosi pentru a nu vă rupe dinții
Loksa
mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine