Anna Warp
Când să turnați semințe de susan pe pâine și cum să o atașați, astfel încât să nu cadă?
Idee
Citat: Anna Warp
Când să turnați semințe de susan pe pâine și cum să o atașați, astfel încât să nu cadă?
Nu strop semințe de susan deasupra, oricum se va sfărâma, așa că o prăjesc și după semnal o adaug în aluat. Gustul pâinii este excelent, mai ales în sandvișuri și este delicios cu supă.
acvamarin
O zi buna! Ei bine, văzând în afara carnavalului, am decis și să coac pâinea iubitei mele pe bulion de cartofi cu tărâțe. Nu m-am abătut de la rețetă, aproape, drojdia era diferită și îmi doream ceva pentru o jumătate de linguriță. adaugă, doar pentru toată lumea. Un astfel de coc s-a dovedit a fi minunat, nici măcar nu a trebuit să adaug nimic. M-am bucurat și m-am dus să fac alte lucruri, iar când a mirosit, m-am uitat prin fereastră și toată bucuria s-a evaporat, bineînțeles că acoperișul s-a scufundat. Mă bat pe mâini pentru acest exces de drojdie, dar nimic nu poate fi reparat. Tristeţe.
Idee
Natalia, Ideea a dispărut? Cu propriile rețete?
Ce nu a funcționat, nu vă supărați, a funcționat întotdeauna?
Și cu drojdia este întotdeauna așa, sunt deja un om de știință, deci în acest caz este mai bine să nu o faci oricum.
acvamarin
Da, asta e ceva în afaceri, nu există timp, dar din când în când te spion. Și astăzi m-am înșelat și eu, i-a reproșat chiar și soțul meu, deja cu experiență și apoi un eșec.
Anna Warp
Și astăzi am copt pâine cu făină decojită, dar am cernut făina printr-o cană într-o găleată, este foarte convenabil - se potrivește acolo. Pâinea a ieșit mai magnifică decât fără a cernea făina. acum voi semăna.
Din anumite motive, primul lot de kolobok a ieșit excelent, iar al doilea lot, a trebuit să adaug făină ... minuni.
Idee
Anna WarpCoaceți două loturi pe zi? Și dacă o pâine mare sau una foarte mare? Sau am înțeles greșit ceva?
Idee
Citat: acvamarin
Și astăzi m-am înșelat și eu, i-a reproșat chiar și soțul meu, deja cu experiență și apoi un eșec.
Natasha, este el degeaba, totul rezultă întotdeauna numai de la cel care nu face nimic.
Anna Warp
Citat: Ideea
Coaceți două loturi pe zi? Și dacă o pâine mare sau una foarte mare? Sau am înțeles greșit ceva?
nu, același kolobok. a frămânțat bine și, după verificare, a început să ungă pereții matriței. A trebuit să adaug făină.
Și mi-e teamă că mă tem că va trebui să mă coac din nou mâine, am mâncat o jumătate de sul cu gem cu ceai.
acvamarin
Când am copt pâine pe piure de cartofi, s-au întâmplat și astfel de minuni, cartofii iau multă făină și e înspăimântător să toarnă mult, poți exagera cu ușurință, totul pare a fi un chiflă apoasă. Dar m-am oprit la timp, pâinea este un miracol.
Da, Idochka, sunt de acord cu tine, dar totuși vreau să devin nu numai gustoasă, ci și o saichka frumoasă. Va fi o lecție!
Idee
Asta este doar toate micile imagini sunt expuse, îmi pare rău. Îmi pun chiar și toate cele nereușite, nu vă fie teamă, fac poze și expuneți.
Natasha, fii atent cu drojdia, m-ai învățat tu însuși când acoperișul meu s-a lăsat.
acvamarin
Dintr-o supradoză, încă nu am avut probleme. Mai ales la început din cauza colobok greșit. Și de data aceasta o lovitură sub centură este dreaptă
Idee
Și încerc mereu să fiu cu ochii pe kolobok, dar nu voi ține evidența drojdiei - acoperișul se lasă și, așa cum m-ați învățat corect, este suprascris.
Lelikovna
Salutare tuturor!!!
Și astăzi am copt pentru prima dată pâine de morcovi cu nuci la ordinul soțului meu Da, am uitat să fac o poză când am scos-o și am tăiat-o la telefon vorbind
Din nou am probleme cu acoperișul ... pentru a doua oară la rând. Dar pâinea s-a dovedit a fi incredibil de delicioasă, defectul acoperișului este uitat imediat.
Rarerka
Olya, iar drojdia este în continuare aceeași? Poți să iei instantaneul acum? Ai nevoie de mai puțini dintre ei ...
Ce tip frumos ești neliniștit. Super!
Arkady _ru
Ideea este cel mai probabil în morcov.Tortul după storcătoare este diferit, iar dacă morcovul este ras, atunci răspândirea acestuia este foarte mare. Aici trebuie să te uiți la klobok. Cred că orice pâine cu legume / fructe ar trebui frământată evident mai rece. Îndepărtați apa gratuită sau extrageți-o din aditivi - o diferență semnificativă de timp.
Rarerka
Citat: Arkady _ru
Aici trebuie să te uiți la klobok
Nici măcar nu este condamnat. Olya nu este un începător, pentru a nu ști acest lucru, motiv pentru care am presupus drojdie. Ea are mereu grijă de kolobok (totuși, am crezut că toată lumea face asta întotdeauna, indiferent de morcov)
Arkady _ru
Rarerka,)) klolobok nu este discutat și se presupune o cantitate greșită de drojdie. Cum este? În opinia mea, introducerea oricăror drojdii este necesar este mai ușoară.
Rarerka
Dar nu Drojdie diferită cu aceeași cantitate se comportă diferit Și urmează întotdeauna cocul fără probleme Ochiul este ispitit, mâna este plină.
Rarerka
Citat: Arkady _ru
klolobok nu este discutat
pentru că Olga îl urmărește exact
Arkady _ru
Adică, drojdia super fuziune poate fi prinsă? Când am avut un moment de siguranță, produsele de patiserie au crescut prost, dar nimic nu a eșuat. Dacă totul ar fi copt pe viu, atunci aș întreba ce ar putea fi dacă ați tăia o bucată din brichetă, în care o parte din drojdie a murit deja? De aceea rup bricheta, nu o tai. Nu există sarcasm în postare, mă întreb doar unde este adevărul.
Lelikovna
Rarerka, drojdia este în continuare aceeași.
Arkady _ru, Nu am tort de morcovi, ci morcovi rasi cu tot lichidul atasat.
Desigur, am grijă de kolobok, mai ales când rețeta este nouă pentru mine. Da, am grijă de orice colobok, este interesant))
A doua oară iau drojdie în pachete de 80g. Punctul meu cu siguranță nu este despre calitatea drojdiei, deoarece o pâine se poate lăsa, iar a doua după ce se dovedește frumoasă. Din fericire, acoperișul căzut nu afectează gustul. Iau mereu 1,5 ore de drojdie. l. dacă făina este de 450g sau mai mult. Dacă este mai puțin, atunci 1 oră. l.
Știți, am observat un astfel de model, pâine cu dovleac și morcovi (vegetale) și atât de bine se ridică, astfel încât să puteți lua mai puțină drojdie. Cred că aceasta este problema pe care o știam, dar ceva s-a scurtat și a vărsat 1,5 ore. l. Voi fi mai deștept data viitoare
Aluatul a crescut atât de remarcabil în timpul verificării, încât am crezut că va ieși pe fereastră și încă l-am reținut cu cuvinte))) Dar oricum ne-a plăcut pâinea, așa că voi încerca să o coac cu mai puțină drojdie. Apoi voi raporta dacă presupunerile mele sunt corecte sau nu
Rarerka
Arkady _ru, Nu m-am gândit la ceva sarcasm. De asemenea, mă interesează care ar putea fi motivul, așa că argumentez Recent am făcut cunoștință cu subiectul despre drojdie instant de către administrator. Se pare că este și drojdie uscată într-un pachet, dar funcționează diferit. Așa că am întrebat-o pe Olga despre ele
Idee
Olenka, deși nu sunt la fel de special ca tine, Lyudmilochka și Arkady, dar a spus imediat că acoperișul s-a lăsat parcă dintr-un exces de drojdie, de multe ori am reușit, în timp ce mă obișnuiam cu el, și cu atât mai mult cu aditivi (mă refer la bulion, legume). Noroc drag la următoarele produse de panificație.
Lelikovna
Rarerka, selecția noastră de drojdie nu este grozavă. Mai exact - mic. Am văzut doar 3 tipuri de Instant la vânzare, am citit articolul, le voi căuta acum, aruncă o privire mai atentă la rafturile corespunzătoare.
Ideeda, ai avut dreptate !!! Ei bine, cred că da. Să experimentăm
Idee
🔗
Olenkate-ai uitat la asta? Un post foarte interesant despre drojdie.!
Rarerka
Citat: Rarerka
despre drojdie instant de către Admin
Ida, uită-te la acesta din postarea mea de mai sus
Idee
Citat: Rarerka
Ida, uită-te la acesta din postarea mea de mai sus
Lyudmilochka, așa că a luat-o de acolo. Și nu ți-am văzut referința, îmi pare rău.

Rarerka
da totul este bine! Trebuia doar să evidențiez linkul mai bine, este vina mea
Idee
Și eu sunt de vină, am citit mesajul neatent și nu am văzut linkul.
Arkady _ru
Cupa REDMOND RIP-04 de la mașina de pâine REDMOND RBM-M1904 se potrivește cu filiera noastră. Paletele sunt, de asemenea, potrivite din supra, deci vor fi, dacă este necesar, și din redmond. Am verificat-o. Diferă doar puțin în înălțime, deoarece 1904 are o coacere maximă de 1250g. Restul este o copie a cupei Supra.În general, în absența unei alternative sub forma unei găleți native, o puteți lua în siguranță.
Cele mai ieftine din Sankt Petersburg în acest moment: 🔗 (pe site-ul redmond este de 990 de ruble, iar în acest magazin există o reducere, deoarece la înregistrare și clienților obișnuiți li se dau 300 de ruble, pentru care puteți cheltui 255 pe o găleată). Mai mult, nativul Supra va costa 1200r în general, așa cum mi s-a spus în s / c. Dar livrările lor nu sunt așteptate pentru niciun model de producători de pâine Supra.
Idee
MULȚUMESC, Arkady, infa foarte valoros.
De data aceasta omoplații mei nu au zburat, totuși, colobok-ul a fost moale (mi-e teamă să-l răcoresc din cauza omoplaților) și acoperișul s-a lăsat puțin. Se pare că smântâna s-a schimbat. Nu am văzut nicio diferență vizibilă față de îndepărtarea omoplaților înainte de coacere.

🔗
Rarerka
Ida, ce dragut. Crustă, crustă! Se răstoarnă și miroase chiar prin fotografie. Mă întreb cât de frumoși sunt acum, minunat!
Aici nu ating niciodată omoplații
Și nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la abruptitatea aluatului omoplatului. Acesta este un aluat moale de drojdie, iar cuptorul este capabil să amestece bine chiar și aluatul azim pe găluște.
Idee
Lyudmilochka, dar omoplații mei au căzut tocmai din cauza aluatului gros cu făină de secară. Acum mi-e teamă, adaug făină pe ascuns, dacă văd puțin. Aici, se pare, nu a dormit suficient, dar, pe de altă parte, sa dovedit a fi la fel de nară ca oricând.
Și totuși, am ajuns la concluzia că cu cât cocul este mai moale, cu atât pâinea este mai aerisită, dar acoperișul cade. Poate că mă înșel
tati-ana

Arkady _ru,
Și întâmplător despre găleată mare de la Supra 355, nu știi de la ce model se potrivește, abia aștept familia mea, coac într-o găleată mică, dar oooooo foarte puțin convenabil
Arkady _ru
tati-ana, din păcate, nu am modelul 355 și nu îl găsesc. Dar probabilitatea de a avea un donator este mai mare decât cea a celui de-al 350-lea, deoarece greutatea produselor coapte este mai frecventă. Dacă cupa este ca 250, atunci se potrivește de la un Phillips 9015 (complet de la celelalte modele ale sale, dacă cupa nu a fost schimbată) și potențial (nu a fost testată) de la un Redmond 1905. Vino doar la un magazin normal cu al tău, cumpărați o găleată (sau cereți să arătați mai întâi) și comparați. În caz de discrepanță, returnați-o sau refuzați să cumpărați.... Încă îmi este greu să ridic din poze. 355 are o fixare complet diferită a cupei, ceea ce reprezintă o mare problemă. Dar ar trebui să existe analogi.
Idee, aluatul cu făină de secară este lipicios, prin urmare, dacă omoplații nu stau bine, este posibil. Și ai grijă de omoplați. Dacă învelișul începe să se dezlipească de ele, în mod normal aluatul nu va mai fi frământat.
Nu aș căuta analogi de la firmele Philips și Panasonic - sunt vândute aproape la prețul noilor producători de pâine Supra (de la 2500 la magazinul Orbis, de exemplu).
Idee
Citat: Arkady _ru
aluatul cu făină de secară este lipicios, prin urmare, dacă omoplații nu stau bine, este posibil. Și ai grijă de omoplați.
Mulțumesc, Arkady, și ce înseamnă să ai grijă de ei? Nu le răzuiesc cu nimic, le spăl, le șterg bine și gata. Sau vrei să spui reacție? , adică nu frământați aluat tare cu aditivi diferiți?
Arkady _ru
Idee, nu. Nu bateți cu ciocanul sau pila. Dar îl puteți lăsa pe confortul aragazului electric și îl puteți porni accidental. Soția mea a ars o ceașcă din oțel inoxidabil pentru un desen animat.
Orice aluat. Și turnați zahăr și sare în găleată fără probleme - există un spațiu special prevăzut între fund și spatula pentru aceasta.
Idee
Citat: Arkady _ru
Nu bateți cu ciocanul sau pila. Dar îl puteți lăsa pe confortul aragazului electric și îl puteți porni accidental. Soția mea a ars o ceașcă din oțel inoxidabil pentru un desen animat.
Ce ești, ce ești, este posibil? Sunt o persoană îngrijită, mai ales că nu este în interesul meu să fiu alungat atât de mult pe aragaz. Am un frigider de mai bine de patruzeci de ani, mi-a servit mama și a fost mult mai bun decât cel modern.
Lelikovna
a ajuns la concluzia că cu cât cocul este mai moale, cu atât pâinea este mai aerisită, dar acoperișul se lasă.
Idee, conform observațiilor mele, la fel.
Astăzi am copt grâu de secară (pentru prima dată, înainte de asta doar grâu-secară) pâine numită Volat. În cele din urmă, pâine fără acoperiș lăsat !!! Altfel, după două eșecuri cu acoperișul, am început să mă obișnuiesc ... glumesc bineînțeles
Când am scos pâinea de la HP, acoperișul a fost o priveliște pentru ochii răni, dar în timpul răcirii s-a mototolit puțin, nu este înfricoșător.
Producător de pâine Supra BMS-350[/ Url [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f91d4ecc5d66498790898eb49adbbe2a]Producător de pâine Supra BMS-350
Pâinea ne-a plăcut foarte mult: era coaptă și, în general, delicioasă. Vom coace încă ceva.
Idee
Pâinea este minunată, bine făcută, Olenka, Felicitări.
Și în detrimentul kolobokului moale, este verificat, pâinea este mai ușoară, aerisită, celulară, dar cu acoperiș de ambuscadă.
Și în timp ce suntem agățați de grâu cu semințe de susan, pur și simplu nu am timp să coac.
Lelikovna
Idee, Mulțumesc!!! Nu pot cumpăra susan nicăieri, ce deficit
Și de fiecare dată când coac pâine nouă, pentru că iubesc varietatea, repet chiar rețeta care îmi place după un timp, pentru a nu mă plictisi
Arkady _ru
Lelikovna, felicitări. Firimea este frumoasă. Odată lăsat, înseamnă un pic de lichid. Grâul de secară este cu totul alt cântec. Am frământat astfel încât cocul să mi se pară mișto. Fac la fel, frământând cu morcovi. Acum el doar se desparte. Voi coace într-un desen animat Philips HD3134 / 00 ca experiment. Sper că vârful va fi cu o crustă.
Idee, de aceea este mai bine să coaceți în cuptor / mini cuptor. Nu este legat de un kolobok acolo. Acolo poate fi aluat mai subțire și va fi mai pufos și mai moale. Admin scrie că are un gust mai bun la cuptor și o cred. Francezii, când deschid vinul, spun că trebuie să-l lase să vină în fire, este jignit că a fost închis de mult timp și să nu-l bea imediat. Nu își va dezvolta pe deplin gustul în acest fel. Prin analogie, pâinea dintr-un producător de pâine trăiește ca heringul într-un butoi. Și când este în cuptor și chiar și în vatră, el este spațios acolo, nimic nu îl constrânge - el este directorul de acolo. În primul rând. Există mai mult oxigen, dar elementele de încălzire îl ard în sobă și nu are ce să respire. În multi, apropo, nimic nu se încălzește până la roșu, chiar dacă puneți produsele coapte la 160 ° C, astfel încât pâinea ar trebui să iasă mai bine acolo. Ei bine, sau nu mai rău. Este necesar doar ca cupa elementului de încălzire să nu se atingă.
Idee
Citat: Arkady _ru
de aceea este mai bine să coaceți într-un cuptor / mini cuptor. Nu este legat de un kolobok acolo. Acolo poate fi aluat mai subțire și va fi mai pufos și mai moale.
De acord, Arkady la 100, doar că nu vreau să mă deranjez cu cuptorul, trebuie să-l privesc, dar am un cuptor fără cronometru și fundul se coace mai tare, m-am pocăit de o sută de ori că am schimbat gazul. aragazul Marta pe noua Hansa germană.
Idee
Citat: Lelikovna
Nu pot cumpăra susan nicăieri, ce deficit
Da, Olenka , M-am încordat cu el, fiul meu mi-a adus 2 kg din statele baltice, așa că mă rup atât pe pâine, cât și pe sushi cu rulouri.
Și înainte am cumpărat linguri de la uzbeci în piață, dar acest lucru este scump pentru pâine, doar pentru stropire.
Lelikovna
Arkady _ru, Mulțumesc.
Aș vrea și să coac în cuptor, dar ca și Ida, am un cuptor cu smochine. Al meu: vechi, fără cronometru, nu este clar cum se încălzește, unde se încălzește. Pentru a-l încălzi, trebuie să aștepți o oră, ei bine. Am nevoie să cumpăr unul nou, dar vreau unul foarte bun, încă nu există nicio cale pentru asta.
Idee,

așa că am luat ochelari fie de la uzbeci, fie de la tadjici, sau de la altcineva, nu-i recunosc, dar este scump, desigur, și își urcă degetele acolo în fața ochilor mei, neplăcut Este păcat, există nimeni în țările baltice, altfel ar fi un kilogram prea 5 comandat

Arkady _ru
Nu m-am gândit niciodată că există o problemă cu susanul în zona ta. Acum, dacă nu există afine cu lingonberries, atunci nu aș fi surprins.
Idee
Olenka, cu cuptorul, desigur, avem o problemă cu tine. Mă uit la sobe pe care le folosesc, sunt babe, am setat timpul pe cronometru și scot vasul finit. Acesta este cuptorul, aceasta este clasa. Dar costă nemăsurat. Așa că ne vom descurca cu HP.
Este neplăcut când oamenii urcă în susan cu mâinile în fața ochilor, dar se pare că am învățat cultura serviciului, astfel de bunuri sunt luate fie cu mănuși, fie cu o lopată. Chiar și coreenii au început să-și vândă bunătățile cu mănuși, dar încă nu le iau, cine știe cum au gătit înainte de tejghea.
Lelikovna
Arkady _ru,

ca referință: nu avem nimic al nostru: nu există producție, fabrici, ferme de legume etc. Totul este importat: semințe de susan, fructe, mașini etc. Locuiesc în Astana, iar în Astana clima este la fel ca în Omsk (Rusia), adică clima nu este deloc pentru cultivarea semințelor de susan. Vă rugăm să nu confundați Kazahstanul cu Uzbekistanul.
Și avem merisoare - grămezi. Așadar, zilele trecute am trecut pe lângă un loc în care bunicile vând tot felul de lucruri și am văzut semne: CRANBERRY, am fost încă surprins de unde au luat-o și soțul meu a glumit: „Livrări directe din Siberia”
PS Yo-mayo !!! Am uitat complet de faina !!! Avem făină, slavă Domnului, dragul nostru !!!


Idee,

Coreenii cu delicatesele lor de bazar, ocolesc


Arkady _ru
Mama draga. Cum trăiește țara? Cumpără și vinde? Animalele ar trebui să fie ca ... împreună cu cosmodromul. De altfel, am lucrat odată la o fabrică cu o brigadă de operatori de mașini care au venit la Sankt Petersburg în mod organizat de la cosmodrom. Băieți competenți cu cap și mâini și, prin urmare, au dat mai mulți bani decât Sankt Petersburg. Au fost foarte ospitalieri, m-au invitat să vizitez, m-au tratat cu pilaf (locuiau chiar la fabrică, șefii le-au dat spații, pentru că calificările înalte nu se aflau pe drum și nu au bătut, spre deosebire de localnici ; apoi polițiștii au început să prindă, iar fabrica i-a cumpărat; au decis că le va fi mai ieftin să cumpere alimente împreună cu cantina, ceea ce au făcut).

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine