agashka215
Citat: Ideea
și uneori acoper chiar HP cu un prosop subțire
asta aș face mai întâi. Dar nu sunt sigur dacă este posibil să acoperiți sobele deloc în timpul funcționării. Se pare că nimic teribil nu ar trebui să se întâmple. Nu există unde să reduc drojdia în rețeta mea, așa că pentru 600 g de făină, doar 3/4 linguriță. Am pus-o, dar puteți încerca să o măriți puțin. De asemenea, cred că îl pot pune pe cea mai ușoară crustă, astfel încât acoperișul pâinii să nu se încălzească rapid.
Vreau să încerc rapid toate opțiunile, dar se pare că nici astăzi nu va funcționa să coaceți pâinea, așa cum am intenționat. Avem o familie mică, în timp ce încă coacem ceea ce am copt Mâine voi coace cu siguranță! Ieri am gătit și plăcinte cu varză, am mâncat puțină pâine zilele acestea.
NataliARH
Citat: Ideea
NataliARH, nu este nevoie să păcătuiești în aer în apartament, acest lucru nu are nimic de-a face cu el, încearcă să nu deschizi HP în timpul procesului (la coacere) și încă experimentează cu făină.
Citat: Ideea
NataliARH, Natochka, nu vorbesc despre aer, ci despre frig, curenți. La început acoperișul meu a „vărsat” și din cauza excesului de drojdie și stagnare, apoi nu am deschis capacul după toate amestecurile și lucrurile s-au îmbunătățit și, uneori, acoper și HP cu un prosop subțire. Multă baftă. Dar verifică făina. Pâinea mea urâtă a ieșit din făină veche, fetele își amintesc, am pus poze, chiar mi-a fost rușine să le privesc. Aștept pâinea ta bună.
Idee, Nu înțeleg, nu am scris despre aer / curenți de aer, nu am scris că deschid soba, că acoperișul se rupe, de ce să verific făina? agashka215, cere sfatul!
Idee
NataliARH, păi, îmi pare rău, puțin amăgit. Desigur, toate sfaturile mele sunt Agashka215.
NataliARH
IdeeEi bine, asta mi-a fost dat seama, cred că de ce nu mi s-a potrivit pâinea
agashka215
Ei bine, am mai copt o pâine astăzi. Omul turtă dulce s-a dovedit a fi foarte bun. După aspect. Nu am deschis niciodată aragazul chiar de la începutul lotului.

Producător de pâine Supra BMS-350

Răcirea încă, nu încă tăiată.
Am schimbat făina cu marca premium „Tsar”. Am scos un amestec de ierburi și semințe din rețetă. Chiar și fără secară, am decis să coac doar din alb.
600g făină
380 apă
1,5 lingurițe sare
1h l. Sahara
1,5 linguri. Cresc uleiuri
Aproape complet 1h. l. moment sigur de drojdie.
Mod normal. Greutate 1250, crustă ușoară.

Ușa bucătăriei a fost închisă până când a crescut ultima jumătate de oră înainte de coacere, iar prima aproximativ o jumătate de oră de coacere. Adică, nu exista flux de aer din partea ușii.
Ei bine, rezultatul: pâinea a crăpat din nou. DAR!! Pe de altă parte! Din partea peretelui (aragazul este la 10 cm de perete cu o parte), adică crusta s-a crăpat pe cealaltă parte la coacere.
Acum cred că climatul interior încă afectează. Data viitoare voi încerca să întorc aragazul cu capătul său la perete, iar aragazul din nou cu ușa închisă. Crusta este foarte ușoară. De asemenea, trebuie să experimentați mai departe. Încă la cuptorul din mijloc.

agashka215
Pentru orice eventualitate, numerele de pe tabloul de bord pentru modul Normal și greutatea de 1250gr pe care le voi scrie, poate va veni cineva la îndemână sau în placă:

Program "normal", greutate de 2,5 lb (1250gr):

Timp total 3h05min
2 minute frământare pulsatorie. (3.05-3.03)
8 minute regulat (3.03-2.55)
Pauză de 20 de minute pentru verificare (2.55-2.35)
15 minute al doilea lot (2.35-2.20)
(la 2.25 bipuri pe afișaj pentru adăugarea de nuci, stafide etc.)
20 de minute (2.20-2.00)
20 sec amestecare pentru eliberarea gazului
Pauză de 60 de minute pentru ultima verificare (2.00-1.00)
60 de minute de coacere (1.00-00.00)
sazalexter
agashka215, Vă rugăm să coaceți pâinea conform acestei rețete, fără modificări sau completări.
- 1,5 lingurițe. drojdie uscată saf
- 400 gr făină de grâu premium
- 2 linguri. l. zahărul poate fi redus la 1,5 linguri. l
- 2 lingurițe sare (nu merită redusă)
- 30 de grame de unt
- 250 ml apă
"Mod normal
PS Aceasta este o rețetă dovedită de pe acest forum.
agashka215
sazalexter, Mulțumesc. Voi încerca să o coac. Cel mai probabil poimâine.
Un 30 g cremos. uleiul nu poate fi înlocuit cu ulei vegetal? Greutate pentru a pune 1000 de grame, adică cea mai mică? Contează ce fel de crustă, medie?
Supra mea cântărește de la 1000 de grame. probabil creșteți proporțiile, dar din nou, câtă sare-zahăr-drojdie va fi în această rețetă? Se pare că trebuie să-l măriți puțin, nu de 2 ori. Atunci nu va funcționa aproape la fel cum am copt azi (600g făină 380g apă)
Am copt prima pâine pe acest aragaz din 530 de grame de făină (amestec cu secară) și 320 ml de apă. Nu era suficientă masă pentru frământat ... Dar pâinea era oricum coaptă. Cu un acoperiș crăpat, desigur.
sazalexter
agashka215,
Faceți bine pentru această opțiune
- 1,75 linguriță drojdie uscata
- 500 de grame de făină de grâu
- 2 linguri. l. Sahara
- 2 lingurițe sare
- 40 de grame de unt, puteți 1 lingură. eu legumă
- 260 ml apă
modul principal, greutatea este cea mai mică, crusta este medie.
NataliARH
agashka215, făina din pâinea nouă este aceeași?
agashka215
sazalexter, in a doua apa exact 260 ai nevoie? Făina a crescut cu 100g în rețetă, iar apa cu 10 în total ...
NataliARH, nu, făina este diferită. Primul a fost Starooskolskaya și acest „Țar” Chelyabinsk. Ambele au / c, ambele au cumpărat în această toamnă, în septembrie.

Aici am copt timp de doi ani în Mulinex 6002, au existat probleme, dar nu era așa ceva ca în acest supra, astfel încât pâinea să nu aibă niciodată un acoperiș normal. În general, este în regulă, vreau doar niște pâine frumoasă.
Mulinex funcționează și deocamdată, dar este doar păcat pentru ea, recent reparată. a schimbat motorul, cureaua, cupa (erau la timp în garanție). Supra a fost cumpărat ca asistent al unei mulineška, astfel încât, dacă e ceva, atunci cel puțin unul dintre sobe era în stare de funcționare. Am început în cuptorul supra, mi-a plăcut că modul principal era puțin mai rapid și că era mai silențios. Dar nu mă voi adapta la asta în niciun fel.
Coacem și puțină pâine, doar 3-4 rulouri pe săptămână. va dura mult timp pentru a afla de ce acoperișul este atât de obținut în supra.
supra este în bucătărie, moulinex este în cameră. În cameră, este departe de fereastră și ușă.
probabil că trebuie să punem o nouă sobă acolo pentru o vreme, să vedem cum va fi soba acolo.
sazalexter
agashka215Iată această rețetă și subiect de discuție https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
Seryoga-supra
Modul 3 pâine franceză

(3:40) 3:45 (3:50)
1 lot 15 min 3:45 - 3:30
1 corecție 40 min 3:30 - 2:50
Al doilea lot 20 min 2:50 - 2:30
2 corecții 90 min 2:30 - 1:00
coacere 60 min 1:00 - 0:00

Aici am astfel de indicatori, ușor diferiți de tabelul anterior, nu am putut detecta intermitentul și gazele.
mitricz
Seryoga-supra, discrepanța este, probabil, cumva legată de modificările introduse în timpul producției .... acest lucru nu este interzis .... și modurile + -5 minute nu sunt puternic afectate.
Dar, diferența în timpul total cu cea mai mare greutate (a mea este 3:55, iar tu ești 3:50) este un fapt

Nu minutele modurilor au o mare influență asupra rezultatului final, ci calitatea ingredientelor.
Încerc să elaborez o rețetă pentru pâine de secară cu ingrediente din producători specifici care oferă rezultate excelente, previzibile.
Pentru aceasta, am ales deja un program potrivit 5 Sweet
experimentarea cu făină din diferite fabrici cu unele variații ale proporțiilor din compoziție (drojdie + -, adăugare de bere, tărâțe etc.)
Seryoga-supra
Buna dragi brutari. Am cumpărat aragazul recent, am căzut la prețul de 2020 p. cu privire la acțiune, bine, citiți recenziile. Nu înțeleg ce fac greșit. Controlez colobokii, adaug făină. Aluatul crește frumos, neted, elastic ca unele părți ale corpului. După aproximativ 3-5 minute de coacere, acoperișul începe să se lase în mijloc. Pâinea se coace inegal. Jumătatea inferioară a pâinii este mai densă și mai întunecată, în timp ce jumătatea superioară este mai deschisă și mai aerisită. Poate că acesta este un defect în sobă? Ca și cum cei zece sunt scăzuți sau se încălzește cumva greșit? Fie mâinile mele sunt strâmbe
Administrator
Citat: Seryoga-supra

Controlez colobokii, adaug făină. Aluatul crește frumos, neted, elastic ca unele părți ale corpului. După aproximativ 3-5 minute de coacere, acoperișul începe să se lase în mijloc. Pâinea se coace inegal. Jumătatea inferioară a pâinii este mai densă și mai întunecată, în timp ce jumătatea superioară este mai aerisită și mai ușoară.... Poate că acesta este un defect în sobă? Ca și cum cei zece sunt scăzuți sau se încălzește cumva greșit? Fie mâinile mele sunt strâmbe

Există un astfel de defect în acest x / aragaz. Acesta este modul în care timpul de verificare este stabilit în programe.Am testat odată acest x / aragaz
mitricz
Administrator, explicați defectul de compactare a părții inferioare a rolei până la momentul verificării? acesta din urmă, probabil la fel de aproape de „sfârșit”?

Din 10 rulouri coapte, 2 cazuri de compactare au fost: 1 - un accident cu un start întârziat, cele presate au fost prăjite înainte de frământare, a trebuit să compens rapid cele uscate pentru a economisi cel puțin ceva,
2 secare preparate cu drojdie uscată (2 pâini presate sunt excelente, uniform poroase), ponderate + adăugarea a 1/5 de tărâțe de ovăz.
Seryoga-supra
De mult am visat să cumpăr acest dispozitiv. Am crezut că voi arunca făina, drojdia etc. conform rețetei (din fericire sunt multe), apăsați butonul și ... aici este o pâine minune. Probabil, ar trebui să fie așa cu HP. Acum încep să mă dezamăgesc. Se frământă separat, se coace separat ..... Fii cu ochii pe tot, selectează modurile, reglează rețetele .... Am un cuptor electric inteligent Electrolux. Se pare că HP ar trebui să fie folosit doar ca malaxor și coapte la cuptor (va trebui să încercați). Voi continua să încerc, brusc, va funcționa cândva. Forumul tău este SUPER !!! Am citit deja multe.
Seryoga-supra
Diferența dintre partea de jos și partea de sus poate fi neglijată, nu este semnificativă (dacă nu te uiți atent) și nu afectează gustul. Păcat că acoperișul cade și strică aspectul pâinii (deși nici nu afectează gustul).
agashka215
sazalexter, nu, totuși nu voi imprima pe această rețetă, îmi pare rău. Am nevoie de o rețetă simplă fără clopote și fluiere, pâine pentru fiecare zi. Ei bine, fără multă drojdie și zahăr.
Astăzi a copt pâine conform rețetei sale obișnuite în cuptorul cu mulinex. Supra a rămas singur pentru moment. deci nu este încă nimic de scris. în timp ce citiți subiectul
agashka215
Seryoga-supra, și în funcție de ce rețetă coaceți că acoperișul dvs. se scufundă? Am o problemă cu un set, ruperea acoperișului. Îmi amintesc de prima mea pâine la primul meu fabricator de pâine Mulinex. Am pus totul strict conform rețetei din cartea atașată. când a început coacerea, kaaaak a luat abur! M-am speriat, am crezut că fumul, după câteva minute, s-a oprit, dar prima pâine a ieșit cu un acoperiș îndoit și un fel de neîncăpere în interior. apoi am aflat că toate rețetele de acolo trebuie ajustate și depinde de produse, de conținutul de umiditate al făinii.
agashka215
Citat: Admin
Există un astfel de defect în acest x / aragaz. Acesta este modul în care timpul de verificare este stabilit în programe. Am testat odată acest x / aragaz
Supra mea nu are acest lucru, dar există o altă problemă.
NataliARH
agashka215, puteți vedea o fotografie de pâine de la moulinex? la urma urmei, toate componentele sunt aceleași, trebuie să vă dați seama care este problema!
Seryoga-supra
agashka215, Iau cele mai simple rețete, grâu, grâu-secară 50x50 din Vafelka, acesta din urmă este ca 350x150. Am încercat diferite drojdii, făină de la 2 producători, o cerne, o măsoară pe cântar electronic.
NataliARH
am o idee
hai să rulăm un flash mob pentru supra! luăm o rețetă fără perversiuni (ei bine, ca să nu existe agram etc., nu o are toată lumea), măsurăm totul exact pe cântar și punem imaginile aici! doar mulți au făină premium și mulți coace doar clasa întâi, se poate echivala acest lucru? este clar că pe turn pâinea va fi mai frumoasă și puțin mai înaltă ...
Seryoga-supra
de unde sa luam faina de clasa I, nu o avem in magazine?
Seryoga-supra
Citat: NataliARH
am o idee
hai să rulăm un flash mob pentru supra! luăm o rețetă fără perversiuni (ei bine, ca să nu existe agram etc., nu o are toată lumea), măsurăm totul exact pe cântar și punem imaginile aici!

Sunt de acord, alege doar rețeta pentru 500 de grame de făină.
NataliARH
Seryoga-supra, Serghei nu se întâmplă în magazine, uită-te la piețe. avem în rețeaua magazinelor Altai „maria-ra”, apoi firmele „aleyka”, „divinka” acestea sunt ceea ce am văzut .... este mai util și, cel mai important, nu ne vom umfla cu el)) )))
mitricz
Coacem rețete cu probleme Seryoga-supra și agashka215

Seryoga-supra și agashka215 , întindeți rețetele, vom mobiliza rapid

doar, atenție, nu voi turna drojdie uscată ... nu-mi plac ... să punem presate, nu înghețate, ci proaspete
NataliARH
mitricz, Konstantin, și eu coac produse coapte presate, dar le congelez în porții ... apoi, așa cum suntem de acord, va fi lichid, sigur va fi apă (deși eu folosesc întotdeauna zer)

Vă sugerez compoziția: apă, drojdie, sare, zahăr, făină!

Seryoga-supra și agashka215 oferă rețete cu greutatea exactă (nu pahare sau mililitri), lăsați și apa să fie în grame și alegeți tipul de drojdie uscată / presată, pentru mine nu face nicio diferență, principalul lucru este să fie sigur că drojdia este bună, dacă este uscată o voi cumpăra.
Seryoga-supra
poate 50x50 din Vafelka.
Ingrediente:
Făină de grâu 250 g B / C
Făină de secară 250 g
Apă 150 ml
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 1 lingura. l.
Rast. ulei 2 linguri. l.
Drojdie uscată 1,5 lingurițe
Kefir (gros) 3,2% 200 ml

corect dacă ceva nu este în regulă (ca totul în grame)

În ceea ce privește drojdia, nu face nicio diferență pentru mine, să încercăm în direct. Le-am încercat - nu am simțit diferența.
mitricz
Seryoga-supra, kefirurile sunt foarte nestandardizate.
Coaceți de mai multe ori conform acestei rețete - de fiecare dată aproape la fel
Administrator
Citat: Seryoga-supra

de unde sa luam faina de clasa I, nu o avem in magazine?

Gătim singuri făină de grâu integral și făină de clasa I și a II-a https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0
agashka215
Seryoga-supra, este aceasta o reteta standard ??? Mai mulți dintre prietenii mei au sobe. Nimeni nu coace cu chefir și toată lumea coace cu drojdie uscată.
Nu, această acțiune nu va funcționa pentru noi aici. Conceptul de „rețetă standard” pare a fi diferit pentru toată lumea.
Citat: NataliARH
Poți vedea o poză cu pâine de la Mulinex?
Și am mai copt de data aceasta o altă pâine, roșia. Când o voi coace din nou pe cea obișnuită, voi face o fotografie.
Administrator
Citat: Seryoga-supra

poate 50x50 din Vafelka.
Ingrediente:
Făină de grâu 250 g B / C
Făină de secară 250 g
Apă 150 ml
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 1 lingura. l.
Rast. ulei 2 linguri. l.
Drojdie uscată 1,5 lingurițe
Kefir (gros) 3,2% 200 ml

corect dacă ceva nu este în regulă (ca totul în grame)

Aluatul se va dovedi în versiunea „de margine”, când făina de grâu și secară în cantități egale.
Inseamna:
- aluatul de grâu are nevoie de 2 dovezi de aluat
- aluatul de secară are nevoie doar de 1 corecție
ce va depăși și unde se va întoarce aluatul, numai el știe, trebuie să prevadă și să se aștepte la el. Dacă nu există experiență în coacerea pâinii, atunci este mai bine să vă antrenați pe aluat de grâu-secară, cu un conținut mai redus de făină de secară. Cum arată aluatul? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Kefirul poate avea grosimi și consistențe diferite, prin urmare, în orice caz, trebuie să ajustați echilibrul făină-lichid, să faceți aluatul moale (dar nu lichid)
NataliARH
Sergey, vor exista prea multe diferențe, cel puțin este necesar) permiteți-mi să mă concentrez pe rețeta dvs., ca aceasta, de exemplu:
faina de grau (am 1c) 560g
apă fiartă la temperatura camerei 350g
sare măsurată la 1 linguriță de HP, tăiat excesul cu un cuțit
zahăr măsurat 1 linguriță de la HP, tăiați excesul cu un cuțit
sau drojdie presată, necongelată, care măsoară 1 linguriță de HP, tăiați excesul cu un cuțit - tamponați bine fără goluri
sau drojdie uscată măsurată la 1 linguriță de HP, tăiați excesul cu un cuțit


Dacă sunt mulțumit, atunci voi începe literalmente imediat! eu-dar umiditatea și calitatea făinii vor fi diferite pentru toată lumea, dar cel puțin un tip de făină, nu 2, atunci chefirul este și mai acru, cineva este mai fraged)))

Dacă drojdia este proaspătă:adăugați zahăr în apă, dizolvați drojdia în această apă amestecând constant, astfel încât ora de început a drojdiei să fie aceeași pentru toată lumea (și nu așteptați la computer, apoi abordați drojdia dizolvată după 20 de minute), turnați HP în galeata, adaugati faina cernuta, adaugati sare deasupra fainii ... Program principal în 2LB, culoare medie. Am pus HP pe masă, de exemplu, astfel încât nimeni să nu fi păcătuit că stă lipit de perete, nu închidem HP cu nimic, nu îl deschidem în timpul procesului.

Dacă drojdia este uscată: se adaugă zahăr în apă, se toarnă deasupra făina, sarea și drojdia. Program principal în 2LB, culoare medie. Am pus HP pe masă, de exemplu, astfel încât nimeni să nu fi păcătuit că stă lipit de perete, nu închidem HP cu nimic, nu îl deschidem în timpul procesului.

Postăm fotografia în subiect
agashka215
există o funcție „șterge postarea”, comentariu?
Seryoga-supra
la naiba, am crezut că aceasta este cea mai ușoară rețetă
spune asta și voi coace
Am doar făină premium
agashka215
Citat: NataliARH
sare măsurată 1 linguriță de la HP sub cuțit
Citat: NataliARH
deasupra făinii adauga sare.
Cum este?
NataliARH
agashka215, o lingură de măsurare pentru 2 măsuri a fost atașată la HP, una mai mare este o lingură, o lingură de ceai mai mică, se toarnă în mai puțină sare / zahăr și se taie un tobogan cu un cuțit, adică doar volumul măsurării linguriţă

adăugați sare ultima în făină, astfel încât să nu interfereze cu munca drojdiei, o puteți adăuga în apă după cum doriți, dar toată lumea trebuie să facă același lucru la maximum)))

despre drojdie: uscatul este mai convenabil pentru tine, din câte am înțeles! apoi adăugați 1 cuțit de HP uscat sub cuțit, turnați-l pe făină la sfârșit!

Coac apoi 2 pâini cu drojdie uscată și umedă

Seryoga-supra, să fie turnul, rezultatul nu va fi în niciun caz mai rău decât făina 1c, cu excepția cazului în care făina este proastă, umedă, veche etc.
agashka215
Citat: NataliARH
agashka215, o lingură de măsurare pentru 2 măsuri a fost atașată la HP,
NataliARH, da, de fapt pregătesc pâine pentru al treilea an, știu despre această lingură, pur și simplu nu am înțeles imediat ce este „sub cuțit”, m-am gândit că scrieți să o turnați sub omoplat. Uneori oamenii numesc cuțitele scapulei.
Am amestecat totul puțin diferit, dar nu contează, nu va afecta rezultatul. Rândul meu pentru marcaje este puțin diferit: sare, zahăr, crește. unt, apoi apă și discutați ușor toate acestea într-o găleată, astfel încât sarea și zahărul se dizolvă puțin și totul se amestecă cu apă uniform, apoi se adaugă un amestec de făină și drojdie uscată (bine, dacă fac pâine cu ierburi, condimente , sau altceva uscat (aceleași semințe, sau malț), apoi amestec totul cu făină. Am mai preparat malț înainte, acum nici nu îl prepar la Borodinsky. Gustul nu se schimbă prea mult.
agashka215
Citat: NataliARH
despre drojdie: uscatul este mai convenabil pentru tine, din câte am înțeles!
NataliARH, Nu văd deloc drojdie proaspătă presată în cele mai apropiate magazine. Da, desigur, este mai convenabil cu cele uscate, nu vreau să mă deranjez cu cele proaspete, sunt mai ușor de depozitat. Probabil că voi coace în weekend, măcar luni.
Seryoga-supra
Citat: NataliARH
lasă turnul să fie, rezultatul nu va fi în niciun caz mai rău decât făina 1c, cu excepția cazului în care făina este proastă, umedă, veche etc.
cum să o înțeleg? Am cumpărat acum o săptămână, ar trebui să fie proaspăt, probabil și uscat
NataliARH
agashka215, și nu coc la primul an) este clar că toată lumea face semnul de carte puțin diferit, dar hai să facem un flash mob sincron))) rețeta este activată înainte. a corectat pagina, a pus pâinea
drojdia proaspătă este mai des vândută în piețe sau în chioșcuri, dar în magazinele mari și în magazinele de convenții este rară

Seryoga-supraa intelege ?! da, numai cu experiență după pâine coaptă, cum ar fi agashka215, în ultima fotografie, așa că am păcătuit imediat pe făină, am cumpărat cumva multă făină, dar s-a dovedit a fi rău, și folosesc întotdeauna firma, ei bine, am un astfel de lot, nu cumpăr mult , a fost o mulțime de 40 kg, acum există ambalaje iau pachete de 2 kg x 4, și adaug că pâinea 1-2 căni proaste
agashka215
Citat: NataliARH
dar hai să facem un flash mob sincron)))
Haide haide. Doar câțiva dintre noi ...
Citat: NataliARH
iar în marile magazine și magazine „lângă casă” o raritate
de aceea nu vreau să mă încurc cu ele, îmi este mai ușor cu cele uscate.

Citat: NataliARH
Ei bine, am un astfel de lot, nu mai cumpăr mult, era o mulțime de 40 kg,
L-am și acum, aproximativ 40 kg ... Am cumpărat în bucăți mici, am adus 10 kg din magazin .. Mai întâi am cumpărat 2 pungi de câte 2 kg fiecare, am încercat să-l coc, dar nu am avut o supra apoi, am primit o pâine normală în moulinex. Apoi a mai adus această făină de încă 4 ori. Dar cu o pauză de aproximativ 5 zile. Cel mai probabil au existat deja alte loturi de făină, deși aceeași marcă. Poate o parte a fost normală, iar o parte nu a fost foarte bună. În general, aș avea, bineînțeles, nevoie să verific făina din aceeași pungă în ambele cuptoare. Aceeași rețetă, drojdie etc.
Este păcat că va rezista mult timp, deoarece familia este mică și nu este nevoie de multă pâine. și nu ne place aceeași coacere toată săptămâna, schimbăm fie roșia, fie Borodino în conformitate cu toate regulile, cu miere, apoi doar cu malț.
Păsările au ceva de copt ...
agashka215
Citat: NataliARH
faina de grau (am 1c) 560g
apă fiartă la temperatura camerei 350g
sare măsurată la 1 linguriță de HP, tăiat excesul cu un cuțit
zahăr măsurat 1 linguriță de la HP, tăiat excesul cu un cuțit
sau drojdie presată, necongelată, care măsoară 1 linguriță de HP, tăiați excesul cu un cuțit - tamponați bine fără goluri
sau drojdie uscată măsurată la 1 linguriță de HP, tăiați excesul cu un cuțit
Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0
NataliARH, nu pune deloc unt?
leguma ar fi cel puțin o lingură ...
NataliARH
Ei bine, puteți adăuga, 1 lingură măsurată din HP, simt că voi coace la fel pâinea, drojdia mea sa dovedit a fi expirată 2 zile, care nu era în congelator, să vedem ce se întâmplă)
dar, în general, dacă vă gândiți la asta, puteți scoate zahărul într-o pâine, într-un magazin doar făină-apă-sare-drojdie, dacă este un cuptor foarte simplu)
agashka215
Citat: NataliARH
într-un coc și zahărul poate fi îndepărtat,
Am fost fără zahăr și am copt până în această vară. Am luat mai întâi rețeta din carte din cuptorul Mulinex. Nu era zahăr în acea rețetă și aveam nevoie doar de pâine ca produs cumpărat din magazin, dens și cele mai simple produse din compoziție. Apoi am vrut un acoperiș mai întunecat, undeva am citit că trebuia să adaug zahăr, poate că se va întuneca.Nu am observat deloc nicio diferență, dar de atunci a devenit o linguriță de zahăr. adăuga.
agashka215
Citat: NataliARH
Ei bine, puteți adăuga, 1tl măsurat de la HP
Și acum nu ați adăugat unt la pâinea care este deja coaptă? Dacă nu, atunci nu vom face, deci a fost la fel.
sazalexter
Citat: agashka215
nu, totuși nu voi imprima pe această rețetă, îmi pare rău. Am nevoie de o rețetă simplă fără clopote și fluiere, pâine pentru fiecare zi. Ei bine, fără multă drojdie și zahăr.
După cum doriți, dar această rețetă nu este nicăieri mai ușoară, bineînțeles că nu pentru fiecare zi, dacă există o pâine 365 de zile pe an, atunci nici un nutriționist nu va ajuta, din păcate, nu drojdia este de vină pentru asta, ci făina premium . Iată ce poți mânca în fiecare zi https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 dar acest lucru este mult mai complicat.
Există anumite canoane de copt pâine, într-o mașină de fabricat pâinea

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine