Administrator

Fetelor, spre sănătatea voastră!
Mă bucur foarte mult să aud că aluatul se dovedește și facilitează munca manuală a frământării - și dacă îl lansați pe o mașină de scris, în general va fi super
sima12
Și mergem pe o mașină de scris. Clasa !!!
nor
Am scris deja în tema despre tăietoare de tăiței - calea ta este genială! : rose: Vă mulțumim că ne-ați împărtășit secretele.
Mare forum!
Administrator

nor, MULȚUMESC! Gătește pentru sănătate!
Vafelka
Tatyana, mulțumesc foarte mult pentru ideea cu cuțitele. Acum fac deseori tăiței și găluște de casă. Îl lansez cu Titania. Și o MULȚUMIRE separată pentru aluatul pe kefir pentru găluște și găluște (îmi pare rău, nu sunt în subiect)
Administrator
Vafelka, Sanatate buna!
Mă bucur foarte mult că totul funcționează pentru tine și îmi place rezultatul!
Tatalo4ka
Azi nora a adus un pachet de făină "O-la-la" din grâu dur (griș), măcinat grosier, produs în Turcia.

Pot face taitei din el ??? aluat pentru găluște, găluște?

Nu am mai folosit niciodată o astfel de făină, așa că au apărut întrebările: câtă apă să adaug, câte ouă, ar trebui să amestec proporțional cu făina obișnuită?

Făină galbenă, ca în boabe mici ...

Aș vrea să încerc să prepar fidea, găluște cu brânză de vaci.

Vă rog să-mi spuneți proporțiile. Mulțumesc!!!!
Administrator
Citat: Tatalo4ka

Azi nora a adus un pachet de făină "O-la-la" din grâu dur (griș), măcinat grosier, produs în Turcia.
Pot face taitei din el ??? aluat pentru găluște, găluște?
Vă rog să-mi spuneți proporțiile. Mulțumesc!!!!

Pentru aluat de găluște, găluște, puteți folosi orice făină, inclusiv soiurile tari, și măcinarea grosieră. Dar, în opinia mea, trebuie să aveți o idee despre ce se va întâmpla în cele din urmă, deoarece atât boabele de gri, cât și făina de cereale integrale vor da un aluat ferm, elastic, care este mai potrivit pentru tăiței, găluște.
Pentru găluște cu brânză de vaci, făina dulce, obișnuită de grâu moale este mai potrivită, este mai delicată în aceste scopuri.

Aceasta este opinia mea

Ce proporții să luați pentru aluat - vă recomand să vă uitați la subiectul "Vila de paste", rețete de aluat, secrete, sfaturi, video, de la Donato de Santos https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , unde am analizat aluatul și am pregătit eu singur aluatul.
Există rețete din gris, ouă și puțină apă.
Tatalo4ka
Tanya, MULTUMESC !!!!!!

Am fost sa ma uit !!!!!
Freken Bock
Citat: Tatalo4ka

Azi nora a adus un pachet de făină "O-la-la" din grâu dur (griș), măcinat grosier, produs în Turcia.

Pot face taitei din el ??? aluat pentru găluște, găluște?

Nu am mai folosit niciodată o astfel de făină, așa că au apărut întrebările: câtă apă să adaug, câte ouă, ar trebui să amestec proporțional cu făina obișnuită?

Făină galbenă, ca în boabe mici ...

Aș vrea să încerc să prepar fidea, găluște cu brânză de vaci.

Vă rog să-mi spuneți proporțiile. Mulțumesc!!!!

Credeți sau nu, duminica aceasta am făcut tăiței doar conform acestei rețete, cu adăugarea acelei O-la-la din soiuri tari grosier. A înlocuit o treime din făină cu O-la-la. Ei bine, tăițelul este foarte bun. Și ce păcat a dispărut această făină din vânzarea noastră! Măcinare simplă, obișnuită, îmi place foarte mult să adaug gris în aluat pentru găluște sau mantas
Administrator

Pentru găluște DA! Dar pentru găluște tandre - mi se pare că aluatul ar trebui să fie și mai moale
Tatalo4ka
Mulțumesc Freken Bock!

Rezultă 70 de grame „O-la-la”, restul de 130 de grame. făină simplă, 1 ou și 5 linguri. linguri de apă. Probabil că această proporție va avea succes.

Credeți că 50x50 (făină de gri obișnuită) ar fi un aluat foarte dur?

Voi încerca mâine.
Lelikovna
Administrator, la mulți ani !!! Spune-mi, pliz, dar cum să păstrezi tăiței gata făcute de casă? Si cat de mult?
Administrator
Citat: Lelikovna

Administrator, la mulți ani !!! Spune-mi, pliz, dar cum să păstrezi tăiței gata făcute de casă? Si cat de mult?

An Nou Fericit!

Depozitați ca de obicei. Am întins tăierea tăiței pe un prosop (astfel încât umezeala să fie absorbită), presărăm făină și usuc până se usucă complet. O păstrez într-un borcan de sticlă sau într-o pungă, dacă tăiței sunt complet și bine uscați, atunci vor fi păstrați mult timp.
Lelikovna
Vă mulțumesc foarte mult pentru felicitări și răspuns rapid. Adică, într-o pungă o puteți păstra în afara frigiderului, ca un magazin cumpărat într-un dulap cu cereale, am înțeles corect?
Administrator
Sigur! Fac exact asta - mă usuc bine în borcane sau în pungi și într-un dulap pentru alte macaroane din companie.
Și care sunt îndoielile? În matriță? Mucegaiul apare doar din umiditate
Dacă este bine uscat până la fragilitate (cum ar fi cumpărat de la magazin), nu se va deteriora niciodată
Lelikovna
Bine, mulțumesc, o voi face.
Ieri am făcut manti și aluatul a rămas puțin, doar pentru tăiței. Îndoială că nu am făcut și nu am ținut temele, nu știi niciodată
svetlanna
Wow! Iată un cuvânt - trăiește și învață. Și din cauza agitației (în timp) cu aluatul, am refuzat deseori tăiței de casă, supă gătită cu tăiței. Multumesc multumesc.
Grigorivna
Administrator, multumesc mult pentru reteta! Rapid și gustos. Blenderul meu are o putere de 450 W, l-am făcut cu un bang.
Administrator

Fetelor, MULTUMESC !!! și gătește pentru sănătate! Pentru a ușura întotdeauna gătitul atât de găluște, cât și de tăiței!
Fier
mdaaa. uimitor în apropiere!
fronya40
Tatyana, multumesc pentru reteta, abia acum a ajuns la mine!
Administrator
Citat: fronya40

Tatyana, multumesc pentru reteta, abia acum a ajuns la mine!

fronya, pentru sănătatea ta! Pregătește-l, se dovedește rapid
fronya40
Puteți face găluște din acest test? Cred că, dacă faci un aluat seara, și o găluște rapidă cu cartofi dimineața?
Administrator
Citat: fronya40

Puteți face găluște din acest test? Cred că, dacă faci un aluat seara, și o găluște rapidă cu cartofi dimineața?

Orice doriți poate fi orbit: tăiței, găluște, găluște - aluatul este bun, flexibil
Și găluștele cu brânză de vaci trebuie fierte în lapte. Se servește cu lapte și smântână și se poate adăuga restul de aluat de lapte și pâine.
fronya40
Mmmmmmmm :-) Vreau deja :-) :-) :-) :-)
Irishk @
Acum fac aluatul singurul mod, rapid și fără bătăi de cap, masa este curată, doar superbă. MULTUMESC PENTRU REȚETĂ
Administrator

Irishka, gătește pentru sănătatea ta! Lăsați acest tăiței să economisească timp
Njashka
Probabil, dacă faceți tăiței cu aditivi precum roșiile sau spanacul, atunci este mai bine să nu adăugați apă? Și astfel în produse (spanac, roșii) va fi ..
Babushka
Tatyana, Am un imens mulțumesc!
Am făcut diverse bunătăți din acest aluat de multe ori. Numai că nu adaug apă, deoarece avem făină foarte moale. Pe ouă, acest aluat funcționează pentru tăiței, ravioli și găluște. Și ce lasagna din acest aluat pe ouă de casă!
Astăzi, în filiera cu prințese, pregăteam ravioli leneși cu brânză feta și ierburi. Aluatul a fost amestecat și întins pe o combina Bosch MUM86A1.
Fidea rapidă de casă
Mulțumesc!!!!!
Administrator

Ei bine, e bine că tocmai am convins un bol cu ​​salată de varză în mine (a fost foarte gustoasă)
Tanyusha, raviolki foarte interesant s-a dovedit că voi nota rețeta pentru memorie, o voi face și eu
Babushka
Tatyanași, de asemenea, am plantat sucuri de tăiței pe atașamentul Spaghetti din acesta pentru supă din puiul de pe piață.

Fidea rapidă de casă
Administrator

Tance taitei mici si culoare frumoasa, galben TANAR!
vikto_riya
Bună ziua tuturor! Sunt nou aici, dar există deja multe rețete în semne de carte și multe au fost încercate, inclusiv a ta; Administrator... Am o intrebare. De ce să adăugați apă în aluatul de tăiței? Pot să frământ fără apă, pe un ou? Ai nevoie de sare? Cât de rece ar trebui să fie aluatul? Îmi pare rău că sunt atât de multe întrebări stupide.
Administrator
Vika, o zi buna!

Astăzi există destule rețete de aluat, în diferite versiuni - o selecție largă
Aluatul conform acestei rețete cu apă. Dar nu puteți adăuga apă, faceți-o doar pe un ou (1 ou la 100 de grame de făină).
Cel mai important lucru este să învățați cum să frământați corect aluatul astfel încât să fie elastic-plastic și să învățați cum să alunecați aluatul pentru găluște.

Sarea, de regulă, nu se adaugă în aluatul de găluște, deoarece atât tăiței, cât și găluște-găluște-manti sunt gătite în apă sărată, acest lucru este suficient pentru produsele delicioase după gătit.
vikto_riya
Administrator , Mulțumesc. O voi încerca mâine. Vreau să fac supă de pui cu tăiței de casă. Pur și simplu nu m-am decis încă, cu sau fără apă.
mirtatvik
Tatyana, multumesc frumos pentru reteta grozava! Astăzi am făcut tăiței în conformitate cu ea. S-a dovedit foarte repede și bine!
lyudmia
Administrator, Tanechka, de ce am ratat o astfel de rețetă, nu în ordine, trebuie urgent corectată
Administrator

Fetelor, pentru sănătatea ta!
Este minunat că ți-au plăcut tăiței și ai venit la îndemână.
Dragă
Administrator, multumesc pentru reteta! Fidea delicioase au ieșit și foarte repede. Tăiați mai mult, visez la un tăietor de tăiței) Am uscat excesul)
Administrator

Tanyusha, pentru sănătatea ta!
Da, uneori este nevoie de mai mult timp pentru a scrie un subiect decât pentru a găti aluatul cu tăiței
De asemenea, îmi place să usuc tăiței de casă „în rezervă”, apoi rapid bulion și tăiței în el
Vinokurova
da, suficient de rapid și neutru pentru aroma supei ...
făcut cu jumătate de ou și făină de dur (italiano) .. gătit pentru supă ... niciodată târât ... Am turnat resturile de tăiței nemâncați cu bulion și a doua zi tăiței au fost de un gust și o calitate uimitoare.
Fidea rapidă de casă

Fidea rapidă de casă


Tatyana, multumesc pentru reteta!
Administrator

Alenka, pentru sănătatea ta!
Ce rezultat minunat! Și tăiței sunt atât de îngrijite peste tot și nu s-au strecurat din gătit
brendabaker
Fidea rapidă de casă
Tatiana, MULȚUMESC pentru rețetă, a făcut tăiței de mai multe ori (frământată cu mânere), mi-a plăcut că aluatul se rostogolește foarte subțire și se usucă suficient de repede când este tăiat și nu se lipeste împreună în supă.
Ieri am avut niște khanums cu cartofi și ceapă crude și i-am înghețat.
Astăzi am gătit unul pentru un cuplu, nu am uns vasul cu ulei (am gătit într-un mic Philips 3060).
Un rezultat excelent, aluatul este intact, a fost scos din tava cu aburi (am falsificat puțin din lateral cu un cuțit din lateral și gata.)

Administrator

Oksana, pentru sănătatea ta! Arata bine

Există o rețetă: pentru ca produsele după congelare să nu se crape în timpul gătitului, este recomandabil să faceți aluatul din aluat choux sau semifabricat
brendabaker
Administrator,
Tatyana, fac un aluat cu apă clocotită, dar am vrut-o fără unt și cu un ou.
Nimic nu s-a spart, în ciuda tăvii nelubricate și a scos-o cu un cuțit. Prin urmare, am marcat acest aluat special și am scris o recenzie. Un rezultat foarte minunat, pentru khanums, aluatul păstrează umezeala din cartofi și uleiul pe care l-am pus în umplutură, nu se împrăștie, nu izbucnește și este moderat moale când ați terminat cu cea mai moale umplutură
velli
Administrator, Tanya îți este foarte recunoscătoare pentru vârful frământării aluatului într-un blender! Este foarte rapid și nu trebuie să-l frămânți cu mâinile! Cum economisește timp și economisește mâinile obosite! Acum fac aluat pentru tăiței și găluște doar într-un blender, și rulez și feliați pe o mașină de scris. Raportul dintre făină și apă este perfect, aluatul se dovedește așa cum ar trebui, după cum îmi place. Multumesc din nou!
Administrator

Valyusha, pentru sănătatea ta!
Aluat perfect - total de acord
Natalja AW
ROMA, Tatiana, multumesc pentru acest aluat rapid !!! Am făcut din 1 ou și 100g de făină într-un tocător Bamiks: lol: Pentru această cantitate de produse, s-a dovedit a fi doar dimensiunea! Blenderul în sine nici măcar nu s-a deranjat, deși modelul este cel mai simplu. Sunt încântat! Rapid, curat !! Fidea rapidă de casă
Și aluatul este atât de bun!
Administrator

Și cât timp să suferi cu aluatul? Fermoar - și gata! Și restul poate fi finalizat în timpul rulării

Natasha, pentru sănătate

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine