Pâine de orz cu smântână, până acum cea mai delicioasă.

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de orz cu orz, până acum cea mai delicioasă.

Ingrediente

Aluat (cu spelta si faina de grau de calitate 1) 400 g
Apă 200 ml
Zahar (fructoza sau miere) 1,3 linguri. l.
Lapte praf 3,5 lingurițe
Ol. unt 1,5-2 linguri. l.
Psh. făină 1 grad 100g
Ortografiat 120 g
Făină de orz grosieră 100 g
Stafide mână
Semințe de in mână
Chimen 2 lingurițe
sămânță de susan 2 lingurițe
Balsam Riga (opțional) 0,5 lingurițe
Sare 1,3 lingurițe
Bucăți de brânză la semnal.

Metoda de gătit

  • Frământați totul, adăugați brânză și semințe de susan la semnal.
  • Dovezi - 3,5 - 4 ore.

Vasul este conceput pentru

1 kg

Timp pentru pregătire:

4,5 - 5 ore

Program de gătit:

Numărul 3 în Electrolux. Sau

Notă

Am aluat - 250 g făină, 150 ml apă. De aici: 🔗

nenasha
Buna! Și puteți vorbi despre aluatul mai detaliat. Am un starter de secară și un starter de grâu, ambele cereale integrale. Înțeleg corect că starterul trebuie alimentat înainte de a coace 250 gr. făină și 150 gr. apă. Câte grame de spelt și grâu de gradul 1?
Tamborén
Nu-mi amintesc câte grame de făină, nu o coac mult timp. După gust - vrei mai mult sănătos sau mai puțină pâine.
Da, așa este, înainte de coacere, adăugați 150 ml de apă, 250 g de făină. Se lasă să crească, apoi se separă 250 g de aluat pe următorul. o dată și în frigider (temperatura 10-12 g). Coaceți restul de dosp.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine