Prăjitură cu miere

Categorie: Pâine de drojdie
Prăjitură cu miere

Ingrediente

Miere 2 linguri. l.
Sifon ½ linguriță
Ouă 2 buc.
Unt 100 g
Făină de grâu 370 î.Hr.
Zahăr 100 g
Pentru crema: Frisca pentru frisca, smantana 400-500 g.
Zahăr 50-100 g.
Zahar vanilat 1 pachet

Metoda de gătit

  • Puneți mierea într-o cratiță, puneți-o pe aragaz, amestecând ocazional, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți! Se ia de pe foc și se adaugă imediat bicarbonat de sodiu, se amestecă. Amestecul va spuma, acest lucru este normal. Lăsați deoparte, lăsați-l să se răcească.
  • Între timp, bateți ușor 2 ouă, untul înmuiat, zahărul. Adăugați miere răcită, apoi făinați și frământați aluatul. Împărțiți aluatul finit în 5 bucăți (aproximativ 150-155 g fiecare), rotunde, acoperiți cu folie pentru a nu se usca.
  • Rolați unul câte unul și coaceți până se rumenesc într-un cuptor preîncălzit la 180 C. Prăjiturile se coc rapid (6-7 minute fiecare). Principalul lucru este că nu se gătesc prea mult: cu cât tortul este mai ușor, cu atât tortul va fi mai moale.
  • La prăjituri, imediat, în timp ce sunt calde, tăiați marginile (prăjiturile răcite sunt greu de tăiat). Colectați „garniturile”, tăiați-le și folosiți-le pentru a stropi partea de sus a tortului finit.
  • În timp ce prăjiturile se răcesc, bateți smântâna sau smântâna cu zahăr (+ vanilină).
  • Ungeți prăjiturile răcite cu smântână. Presărați cu firimituri deasupra. Lăsați să stea puțin la temperatura camerei (este suficientă o jumătate de oră) și puneți-l în frigider. Tortul este gata.

Timp pentru pregătire:

1,5-2 ore

Program de gătit:

Cuptor, 180 С

Notă

Acesta este un tort simplu, delicat și delicios cu miere. O coac de mulți ani. Rețeta a fost publicată în ziarul „Selskaya Zhizn” în cele mai vechi timpuri, a prins rădăcini, a devenit un salvator, mai ales atunci când trebuie să faci rapid, fără cheltuieli globale de energie și să faci un tort.
Recomandări:
1. Untul trebuie să fie moale, la temperatura camerei, este mai bine să-l scoateți din frigider în prealabil, lăsați-l să se încălzească.
2. Aluatul este fraged, nu dens. Este mai bine să nu adăugați făină în exces față de rețetă. Excepția este ouăle mari, poate atunci va trebui să adăugați puțină făină.
3. Rulez prăjiturile pe un covor de silicon, apoi le întorc pe hârtie de copt și le dau la cuptor. Dacă prăjiturile se lipesc puternic în timpul rulării, puteți presăra ușor suprafața de lucru cu făină (dar doar puțin!).
4. Despre cremă: 400 g de cremă este minimul, este suficient pentru sandwich-uri, iar pentru iubitorii de prăjituri bine înmuiate este mai bine să ia 500 g.
5. Cantitatea de zahăr din cremă depinde de gust, adaug doar 50 g, dar dacă îți place mai dulce, atunci - 100 g.

Prăjitură cu miere Prăjitură cu miere

Coacere delicioasă!

mamontenok
Anason te rog spune-mi, iar prăjiturile sunt moi, ce consideri că această rețetă este o „baghetă magică”? La urma urmei, de obicei iubitorii de miere trebuie să stea pentru impregnare, chiar și o cantitate mare de cremă necesită tortul să stea în picioare.
Anason
Mamontenok, prăjituri proaspăt coapte, în timp ce fierbinți - moi, pe măsură ce se răcesc - se întăresc. Dar merită să le înmuiați cu cremă și să le lăsați să stea destul de puțin, poate aproximativ o oră, maximum două, și se înmoaie. Iată o bucată din fotografie tăiată din tort la 2 ore după gătit, este uniform moale))). Și de data asta am avut doar 2 pachete de smântână, câte 200 de grame fiecare, adică 400 de grame, deși este suficient pentru a face tortul fraged. Și mai mult de 500 g de cremă - tortul va fi prea umed, în umila mea părere. Deși aceasta este și o chestiune de gust, unora le place invers.
Al lui Lisss
fetelor, acesta este un tort de miere foarte gustos, confirm, l-am mancat !!!

copilul meu mai mare mânca un astfel de tort cu miere undeva la o petrecere și mi-a cerut insistent.Am pregătit deja mai multe rețete - totul nu era în regulă, degustatorul nu-i lipsea, iar această prăjitură cu miere s-a dovedit a fi exact CEL pe care-l căutam atât de mult. Anason-Anechka, mulțumesc foarte mult pentru rețetă

se face foarte repede și se dovedește a fi magic, sunt gata să-l mănânc tot timpul!

Prăjitură cu miere

p.s. Anya, așteaptă, am observat - a mea este mai palidă decât a ta, sunt o fată ascultătoare, se spune, nu coace prea mult - de îndată ce m-am îngălbenit, am scos-o atât de delicioasă!
mamontenok
Fetelor, spuneți-mi, nu va funcționa o altă cremă (cremă, unt + lapte condensat)? Și aș vrea totuși să clarific cu privire la sifon - să sting sau să nu sting?
Al lui Lisss
pana cand Anason nu, voi răspunde puțin aici

sodă de var rapid în miere - mierea o va stinge. o astfel de spumă va fi, mamadaragaya!

Îmi place tortul cu miere cu smântână sau smântână, pentru că îi place să se înmoaie. dar nu poti scoate umezeala din crema de unt, poate putin uscata, cred .. dar totusi Anason stai, ea este o profesionistă, poate că nu știu ce ..

Anason
Lyudochka, ce fel de tort ai - dincolo de laude, frumoase și apetisante, este delicios să te uiți la el !!!
În ceea ce privește faptul că al meu este mai întunecat decât al tău, camera adaugă maro, mai ales în lumină artificială, și sunt și fotograf. În viața reală, tortul meu este puțin mai ușor decât în ​​fotografie.
Vă mulțumim pentru raportul minunat! Este foarte plăcut că exact asta am vrut să gust!

mamontenok
Despre sifon Luda deja răspuns (mulțumesc din nou!), exact asta este.
Și are dreptate cu privire la cealaltă cremă: la urma urmei, smântâna sau smântâna sunt cele mai potrivite aici. Cu crema de unt, va trebui să așteptați mult timp până când tortul este cumva înmuiat, dar cu blândețea dorită cu siguranță nu va fi acolo. Și acesta este un tort ușor diferit, nu cel despre care vorbim.
Pogremushka
Ei bine, ce pot face, vreau să coac și eu asta! Deja în fiecare zi întruchipez două rețete de coacere în fiecare zi și totul nu este suficient, aș mai coace, ar exista o oportunitate
Pogremushka
Anason, și prăjituri cu ce diametru? Ei bine, sau spune-mi grosimea aluatului rulat.
Anason
Pogremushka, în forma finită, diametrul tortului este de aproximativ 22 cm (+ - jumătate de centimetru), dar îl rostogolesc cu încă 1-1,5 cm, după cum se dovedește, am tăiat excesul după coacere, ei merg la presară tortul. Grosimea torturilor este de 3-4-5 mm (nu mai mult). Mi se pare că atunci când lansați o bucată de aluat, va deveni imediat clar că nu mai puteți să-l desfaceți, se sparge dacă îl faceți prea subțire și prea mare.
Dacă mai aveți întrebări, vă voi răspunde cu plăcere.
Pogremushka
Anason, Mulțumesc. Cred că data viitoare voi veni cu un raport.
Anason
Natasha, Doresc ca totul să aibă succes! Produse de patiserie delicioase!
Martie
Anason, mulțumesc pentru rețeta delicioasă și necomplicată.
A copt de ziua fiicei sale într-o echipă de copii. Nu am avut timp să fotografiez, bine, și, bineînțeles, nu există nici o tăietură. Copiii au mâncat tot. Am copt o porție și jumătate. Smântână bătută din aproximativ 600 g smântână și alți 200 ml de smântână pe tortul de deasupra. Pe un tort mediu am întins conserve de ananas și caise din congelator. Erau cinci prăjituri, fiecare înmuiată și în sirop de ananas. Totuși, era nevoie de mai multă cremă. Nu ca un tort uscat, ci toată crema a fost pur și simplu absorbită. Și o astfel de întrebare. Mierea și sifonul au dat o spumă luxuriantă. Dar a fost prea mult timp pentru a se răcori, și a fost noapte și a fost toată munca de a face tortul înainte, așa că l-am oprit de câteva ori pentru a mă răcori mai repede. Spuma s-a așezat puțin și a devenit mai densă. A afectat acest lucru calitatea prăjiturilor? La coacere, nu au crescut prea mult.
Data viitoare voi pregăti miere în avans pentru a nu mă grăbi. Cred că o voi coace de mai multe ori, mi-a plăcut!
Anason
Martie, Multumesc pentru sfat! Mă bucur că mi-a plăcut rețeta!
Sunteți bine, ați abordat creativ rețeta - ananas, caise - ar trebui să fie foarte gustoase! Iar cantitatea de cremă poate fi mărită în funcție de propriul gust.

Citat: martie

... Și o astfel de întrebare. Mierea și sifonul au dat o spumă luxuriantă. Dar a durat mult să se răcească ... Spuma s-a așezat puțin și a devenit mai densă. A afectat acest lucru calitatea prăjiturilor? La coacere, nu au crescut prea mult.

La coacere, prăjiturile nu ar trebui să crească, ele pot crește doar ușor ca volum, destul de puțin. Asta este normal.Mierea se răcește și se îngroașă, nu mai este la fel de lichidă ca fierbinte. Deci totul este în regulă în opinia mea.
Vă doresc produse de patiserie delicioase!
Pogremushka
Tex, am ajuns la el până la urmă. Înmuiat, frumos.
Nu există probleme cu prăjiturile, totul este rapid și simplu. O întrebare. Prăjiturile au fost ușor barbotate în cuptor. Asta este normal? Sau puteți face ceva?

Dar cu crema s-a dovedit a fi o întreagă epopee.
Am avut smântână 15%. (Ei bine, mâna mea nu se ridică pentru a adăuga grăsime tortului, apoi se transformă într-o linie de salvare în talie. Și trăiesc fără ea dulce) Am ghicit că ea nifiga nu va bate. Dar suntem obișnuiți să învățăm din greșelile noastre.
Desigur, Smatana nu a biciuit, iar apoi am început să fiu înțelept. Mai întâi am fiert 1 linguriță. cu un tobogan de agar, l-a turnat în smântână și el, infecţie, înfășurat în boabe. Desigur, am citit despre asta în patiserie, dar, spun, până nu-l văd, nu-mi vine să cred. Apoi am decis să prepar crema cu gălbenuș, dar fără să-mi dau seama unde să atașez proteina, am aruncat un ou întreg în smântână (trebuie să spun, acest lucru nu a afectat gustul, deși nu-mi plac cremele pe ouă) . Am preparat crema la foc mediu, a ieșit netedă, bine. L-am trimis la balcon să se răcorească. După ce m-am răcit, l-am scos și, anticipând cum m-aș lăuda cu tine cu privire la consistența sa ... am rupt o bucată din ea. Agar este o infecție ... A trebuit să adaug 100 de grame de smântână (de data asta 20%) și să bat bine ce s-a întâmplat. Desigur, nu a funcționat uniform, deși acest lucru nu este vizibil, dacă nu te uiți atent, dar nu am vrut să mai experimentez.
Având în vedere că mixerul meu a stropit fără milă smântână peste bucătărie și, prin urmare, a trebuit să schimb oale de 4 ori, m-am distrat mult.
Anason
Pogremushka, ei bine, povestea cu crema! Da, nu căutăm căi ușoare! Sper să vă bucurați de gustul tortului cu această cremă.

Citat: Pogremushka

Nu sunt probleme cu prăjiturile, totul este rapid și simplu. O întrebare. Prăjiturile au fost ușor barbotate în cuptor. Asta este normal? Sau puteți face ceva?

Dacă este puțin, atunci acest lucru este normal, uneori se întâmplă. Toate neregulile vor fi apoi netezite și soluționate sub impregnare (cremă).
Pogremushka
Crema a rezistat curajos tuturor agresiunilor mele și sa dovedit a fi delicioasă și tandră. Și tortul este minunat. Voi coace încă ceva. Așa că ți-am adus o bucată
Prăjitură cu miere
Anason
Citat: Pogremushka

... ți-am adus o bucată

Natasha, multumesc frumos pentru rasfat! Foarte frumos!
S-a dovedit a fi frumos, arată atât de fraged și apetisant!
klimentina
Multumesc pentru reteta! Am avut nevoie de o prăjitură cu miere și urgent, această rețetă m-a ajutat foarte mult.
Anason
Klimentina, Mă bucur foarte mult că rețeta a venit la îndemână. Mult succes și produse de patiserie delicioase!
Helen-01
Mi-a plăcut rețeta, mulțumesc !!! Adevărat, am adăugat puțin mai multă miere.
Reportaj foto:
🔗
Anason
Helen-01, oh, ce frumos! S-a dovedit o pajiște cu flori încântătoare!
Albine, ce albine glorioase! Încântare!
îmi pare rău să mănânc o astfel de frumusețe
Pot să vă întreb din ce ați făcut albine? Ai adăugat ceva la cremă?
Și mulțumesc pentru „deliciul” tortului, acum îl voi admira.
Helen-01
Sunt foarte încântat să vă citesc recenzia.
Am adaugat prune uscate si nuci in crema.
Albinele mastice sunt făcute foarte simplu - dar adaugă culori strălucitoare. Fiica mea s-a jucat mult timp cu ele
Vă rog
Anya mulțumesc pentru rețetă, am o prăjitură de miere preferată, dar durează mult să o fac, a trebuit să o vizitez, am ales-o, am făcut-o, nu am regretat !!! crema de crema, foarte moale)
Prăjitură cu miere
Anason
Vă rog, Nadia, îți mulțumesc foarte mult pentru feedback și pentru deliciul pentru tort! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta. Lasă-l să ajute, îl iubesc eu însumi pentru faptul că este și rapid și gustos.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine