Chifle Chelsea

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Engleză
Chifle Chelsea

Ingrediente

Aluat:
Lapte 100 g
Apă 100 g
Drojdie proaspătă 15 g
Zahăr 1h l.
Făină de grâu 50 g
Aluat:
Aluat
Ou 1 BUC.
Unt topit 50 g
Făină de grâu 350 g + 25 g la frământare
Zahăr 50 g
Sare 1/2 linguriță
Umplere:
Unt topit 20 g
Zahăr 2 linguri. l.
Stafide 100 g
Scorţişoară 2 lingurițe
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.
Sirop:
Zahăr 100 g
Apă 70 g

Metoda de gătit

  • Pregătiți aluatul. Încălziți laptele și apa la 37 ° C. Se dizolvă drojdia, zahărul. Adăugați făină, amestecați și lăsați într-un loc cald timp de 20 de minute până când apare un „capac” spumos.
  • Pregătiți aluatul. Se toarnă aluatul, untul topit, oul bătut într-o găleată de HP. Se acoperă cu făină, sare, zahăr. Mod aluat. Omul de turtă dulce este moale, neted, elastic. După frământare, lăsați aluatul în KhP timp de 10 minute. Apoi opriți HP, scoateți aluatul, formați o bilă, transferați-l într-un recipient uns cu rast. ulei, se acoperă cu folie și se pune într-un loc cald timp de 1,5 ore. Am apărat în MV Brand, modul aluat.
  • După o perioadă de timp, frământați aluatul. Dacă este necesar, se pudrează masa cu făină.
  • Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Împărțiți mental în 3 părți, dintre care ungeți două cu ulei, presărați cu zahăr, scorțișoară, stafide:
  • Chifle Chelsea
  • Apoi, înfășurați partea stângă nelubricată pe partea de mijloc:
  • Chifle Chelsea
  • Apoi, îndoiți ușor partea stângă, ciupiți marginile:
  • Chifle Chelsea
  • Apoi, rulați plicul rezultat într-un dreptunghi cu latura lungă de 50 cm:
  • Chifle Chelsea
  • Apoi înfășurați-l cu o rolă strânsă de-a lungul părții lungi și tăiați în 12 bucăți de câte 4 cm. Ciupiți marginile, astfel încât chiflele să nu se relaxeze atunci când verificați:
  • Chifle Chelsea
  • Așezați rulourile pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. Îl puteți răspândi la distanță sau aproape unul de celălalt. Rezultatul final este fie chifle rotunde, fie o plăcintă cu chifle:
  • Chifle Chelsea
  • Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 30 de minute. L-am bagat la cuptor cu lumina aprinsă și o cană cu apă clocotită.
  • Periați cu ou înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220C timp de 15-20 de minute. Am copt cu convecție la 200C timp de 20 de minute.
  • În acest moment, fierbeți siropul. Se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute.
  • Se toarnă siropul peste chiflele finite.
  • Chifle Chelsea
  • Chifle Chelsea
  • Chifle Chelsea
  • Pentru iubitorii dulci !!!! Mâncat într-o ședință !!!!!!

Vasul este conceput pentru

12buc.

Notă

Chiflele Chelsea sunt mândria Marii Britanii. La fel ca echipa de fotbal, ei poartă numele după cartierul londonez. În același timp, istoria lor este mult mai lungă: chiflele au fost coapte pentru prima dată la sfârșitul secolului al XIX-lea într-o instituție care, din păcate, nu a supraviețuit până în prezent. Dar există încă o brutărie în Oxford care se specializează în chifle de peste 80 de ani. Se numește Fitzbillies. Aici, spre deosebire de concurenți, chiflele sunt turnate cu sirop de zahăr, astfel încât este imposibil să mănânci un coc fără să fie pătat. Pe paginile de panificație pe internet, chiflele pot fi comandate direct acasă oriunde în Marea Britanie. ( 🔗)

Rețetă din cartea „Bucătărie bună. Pâine ", cu modificările mele

Mandarinka
Am copt deja chifle Chelsea, doar că pare o rețetă dintr-o altă carte.
Dar ce idee grozavă: rulați umplutura și apoi rulați-o !!!! Nu aș fi ghicit ... Ieri tocmai am făcut bucle cu scorțișoară și zahăr și este întotdeauna greu să le răsuciți într-o sulă strânsă!
Va trebui să încerc această tehnologie mulțumesc !!!!

Aluatul nu devine mai puțin aerisit dacă îl desfaceți de mai multe ori cu un sucitor? De obicei, întind ușor dreptunghiurile drept cu mâinile, mi-e teamă să nu stric aluatul
Omela
Mandarinka , Mulțumesc! Am încercat și această tehnologie pentru prima dată! Imi place! Chifle s-au dovedit a fi aerisite, puteți vedea firimitul din fotografie. Și arată mai exact decât dacă l-ai roti direct într-o rolă cu umplutura. Și pentru a înțelege dacă îți place sau nu, trebuie să încerci!
Inusya
Vasc! Ei bine, de ce fotografiați atât de frumos? Nu am timp să șterg monitorul de salivă
M-am uitat la următoarea ta mâncare de panificație și am pus un burete (... pentru norme și jumătate! Ei bine, am nevoie de el în mod adult ... pentru ca pentru fotografie să existe ...)
Da, crezi că este ușor fără cuptor? O să mă plâng din nou la mama cu testul.
(.. Dacă reportajul meu foto nu apare astăzi, ar trebui să știți - mă scutesc de lacomie!) .......
Omela
Citat: inusha

mă scutesc de lacomie! ) .......
Aha !!!

Chifle Chelsea
Inusya
Vasc, ceea ce înseamnă că Chip și Dale nu vor mai ajuta aici, aici avem nevoie de Masha (SchuMakher )apel. Spun sincer ...
Am făcut un tyutka într-un tyutka conform rețetei, numai cu lapte pur, fără apă. Ei bine, da, este o normă și jumătate, așa cum am promis.
Dap acolo acel bazin, de Dumnezeu. Doar vreo 20 de piese ...
Tocmai le-am scos din cuptor (bucla nu este la fel de frumoasă ca a ta, din moment ce nu m-am gândit să împart rolele în jumătate, ar fi mai ușor să le ondulezi, iar una este incomodă la un ritm crescut, iată-mă un chel), dar nu are gust:

Chifle Chelsea

Aici sunt deja împrăștiați cu sirop (și unul a fost devorat de mine - „pentru un test”). Apropo, siropul este absorbit TOT, iar rulourile respiră deja!

Chifle Chelsea

Un telefon moronic, claritatea nu este îndreptată spre asta, a ieșit în mod nedistinct aproape (sau este un tremur în mâini - de lăcomie?) Este păcat că gustul nu poate fi împins aici:

Chifle Chelsea

Ei bine, ce să-ți spun? Aceasta este aroma mea preferată de coc! Sunt pufoși la atingere, dulci pe cât îmi place, iar siropul îi face „inconștienți” în general. Rețeta ta „unică” imediat și pentru totdeauna dublat și l-a copiat într-un caiet! Nu smochinele se complac în lucruri mărunte ...
... De ce am fost furios, pentru că am VALASAPEDA nu existau chifle Omelkin. Și acum sunt amabil ...
Fecioară, care nu a încercat-o încă, este în sfârșit ceva îngrozitor! Și eu ...- am mers de fapt la secția de terapie intensivă .........
izumka
Ei bine, ispitele !!! Marcat (ne vedem mâine)!
Inusya
... vocea mea ... de la terapie intensivă ...: -izumkaEi bine, ai nervi de fier, trebuie să-l suporți până dimineață ...
RybkA
Rulourile sunt cu adevărat apetisante, am astfel de rețete și pentru că nu trebuie să mă joc cu fiecare separat, să le înfășurăm, să le înfășurăm, să le tăiem - Usyo! Trebuie să plec și eu, să te ocupi
Melanyushka
Vâscul este o vrăjitoare! Mi-a oferit o altă capodoperă, iar apoi soțul meu mi-a cerut mâine să coc ceva gustos pentru ceai - asta înseamnă că vor fi Chelsea Buns.
Omela
Citat: inusha

Ei bine, ce să-ți spun? Aceasta este aroma mea preferată de coc!
inusya , 🔗

shl. Ascultă, voi risipi chiflele pentru tine, voi căuta chifle noi și le voi coace și te voi ademeni și neghină bucura-te de descrierea ta !!!! Stau ca un prost chicotind .. soțul meu arată îngrozitor !!!

izumka, RybkA, Melanyushkamultumesc fetelor !!! Asigurați-vă că coaceți !!!
metel_007
Iată chiflele mele
Chifle Chelsea
Ajută-te
Chifle Chelsea
Coapte fara stafide, doar cu scortisoara si zahar. Ei bine, atât de gustos.
Omela chka, multumesc mult pentru o reteta atat de minunata
Omela
metel_007 ce frumuseți !!!! Castor !!!! Mă bucur că ne-a plăcut !!!
Melanyushka
Vâs, chifle - mortalitate! Delicios !!! Vă mulțumesc foarte mult de la toți cei care mănâncă, cu siguranță vom repeta! ... Rețetele dvs. au prins deja rădăcini cu noi, este atât de confortabil acasă cu produse de patiserie. Și raportul:
Chifle Chelsea
Omela
Melanyushka ce mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 Va multumesc pentru coacere conform retetelor mele !!!
Vitalinka
Și am venit și cu chifle! Rulourile sunt delicioase și pufoase! Acestea nu sunt rulouri - acestea sunt pufuri !!!
Vasc , multumesc pentru reteta!

Chifle Chelsea
Omela
Vitalinka , frumuseți !!!! 🔗... Mă bucur că ne-a plăcut !!!
fomca
Rețeta a fost adoptată pentru viitorul apropiat. Și fac tot procesul de creștere a aluatului în HP. Nu în modul „COACEREA”, dar selectați programul „BASIC” (3 ore 30 minute), acolo aluatul este frământat și ridicat de două ori, și chiar înainte de coacere (am 1 oră 10 minute pe ecran) opresc HP, scoate-l, sculptează și coace. Se dovedește cu frământarea și ridicarea aluatului acolo sunt 2 ore și 20 de minute. Toate aceste date de timp pentru fiecare program se află în instrucțiunile de utilizare a HP.
IRR
Vasc, Mulțumesc mult pentru delicios rulouri !!! Chiar am venit cu un vers ieri, sau mai bine zis o odă, Oh, Vasc- regina cocului

pătată cu glazură - o lingură de apă + o lingură de suc de lămâie + zahăr pudră

Chifle Chelsea

Chifle Chelsea
B.T.I.
Produse de patiserie delicioase!
Omela
IRR , ce rulouri, și o odă, și acompaniament muzical !!!! Drept 3 în 1 !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 de rulouri este un record !!!!
IRR
Citat: B. T. I.

Superbe produse de patiserie!

mulțumesc, Tatyana Ivanovna! Sărbători fericite, Tatiana după amiază !!!
IRR
Citat: Omela


shl. 21 de rulouri este un record !!!!

am vrut Inushu depășește lățimea șoldului
Inusya
IRR! În ceea ce privește Regina chiflelor, sunt solidar cu tine, mă alătur, imediat ce văd în fereastra de rețete noi, chifle, cred că aproape 100% al cărui avatar va apărea pe pagină chiar acum. Vivat Reginei de rulouri! ...
VERSET
Oh, iubesc vâsc - chifle,
Chelsea, Rolls, Bucles ...
Le coc cât de bine pot ...
... atunci uite, mă voi dezlega! ...

Actual, ce este atât de strâmb în comparație cu toate rezultatele? Un fel de trandafiri „derulați” și toți aveți muguri. Probabil a fost necesar să le punem mai aproape una de cealaltă pe o foaie de copt?
Omela
Inusik, ASPushkin fumează nervos pe margine ...

Citat: inusha

Probabil a fost necesar să le punem mai aproape una de cealaltă pe o foaie de copt?
L-am pus la o distanță de 3 cm unul de celălalt. Poate fi amplasat unul lângă celălalt. Sau ciupiți-l mai atent (lipiți-l cu apă), astfel încât să nu se desfășoare în timpul dovedirii și coacerii.

Citat: inusha

Actual, ce este atât de strâmb în comparație cu toate rezultatele?
In-in .. nat alter !!!
Inusya
Vasc, uite ce fac oamenii! Etta TU esti tot! Adio hula hoop sau orice ar fi ...
IRR, se anunță un concurs: „Dă 22 ...”
Mistletochka, după cuvintele: „in-in, nat to refake ...” ați pus corect un smiley cu gura înțepenită. Și apoi nici o modalitate de a mă tachina, sunt încăpățânat, am de gând să-l refac, dar deja vreo 30 de piese!
IRR
Citat: inusha

se anunță un concurs: „Dă 22 ...”

nu ... Am un punct, trebuie să ne protejăm strict cu nașul?

Inusya, Am pus rulourile strâns unele pe altele și am uns butoiul cu puțin ulei vegetal, astfel încât să se dezlipească bine după aceea. Apoi se răsucesc în sus, nu au unde să se estompeze.

Citat: inusha

[reface, dar deja vreo 30!

de ce nu 50?
Omela
Citat: inusha

Sunt încăpățânat, o să refac, dar deja vreo 30 de piese!
Chifle Chelsea

Citat: TIR

de ce nu 50?
Ea are 30 de ani, iar tu 50 de ani !!! Boom să crească în continuare !!! 🔗
Aprelevna
Vasc, multumesc pentru un astfel de aluat "muzical" !! Faptul este că, atunci când am scos-o din găleată și am început să o desfășor,
este ca și cum să scârțâim din toate punctele de vedere. ca o cimpoi ...
Aluatul este cel mai fraged! Dovezile au durat 20 de minute, baloanele au crescut chiar în fața ochilor noștri.
Coapte la convecție 17 min.
Pentru gustul meu a ieșit foarte bine. dulce: am turnat zahăr și scorțișoară din adâncul inimii, dar doar pentru bărbați, sper că nu le vor unge cu miere deasupra, ca toți ceilalți

Chifle Chelsea

Coaceți totul !! Aluatul merită!

Chifle Chelsea
Omela
Aprelevna , chifle superbe !!!! Eck, cum s-au culcat !!!

Citat: Aprelevna

Faptul este că atunci când l-am scos din găleată și am început să-l rostogolesc, parcă să scârțâim în orice fel. ca o cimpoi ...
Asta e sigur!!! Am uitat să scriu despre asta !!!

Citat: Aprelevna

Pentru gustul meu a ieșit foarte bine. dulce:
Da, am scris asta pentru un dinte dulce !!

shl. si alege a doua fotografie este mica ??? Iubesc mare !!!!
Aprelevna
Citat: Omela


shl. 21 de rulouri este un record !!!!
apropo, vreo 21 de chifle ... sunt pe pistă. din moment ce voi tăia ruloul în rulouri mici,
Ei bine, ei se umflă atât de mult încât 14 sunt doar chifle mari,
iar dacă 21 va fi mai mare și dimensiunea la medie

răspuns la postarea anterioară: Vasc, mulțumesc și am corectat fotografia, voi ști!
Omela
Citat: Aprelevna

Am corectat fotografia, voi ști!
OOOOO !!! Superba !!!
Inusya
Da, da, am uitat și eu să scriu că și mie, ca aluatul lui Aprelevna „scârțâiam” în timpul rostogolirii. Vorbitor drept.
IRR
Citat: inusha

Da, da, am uitat și eu să scriu că și mie, ca aluatul lui Aprelevna „scârțâiam” în timpul rostogolirii. Vorbitor drept.

Inka, ești în proces? până la coate în făină?

Am avut și bule
tuskarora
Mistletochka, ești un miracol !!!!!!! Dar este și imposibil !!!!! Sunt la dieta !!!!!
Dar aluatul deja crește !!!! Și în acest sens, întrebarea este - ce fel de oră și jumătate de expunere există?! A trecut o jumătate de oră și deja țipă. Să faci? De câte ori crește în mod ideal? Mă tem că va rezista!
Omela
tuskarora dacă nu este prea târziu - reduceți timpul de verificare la 1 oră. Deși volumul aluatului mi-a luat 5 litri.
tuskarora
Mulțumesc, dar aluatul s-a transformat deja în chifle și merită despărțit. Pentru că a fost nevoie de aproape toată tava MV (mare).Aluatul pare să cadă aer mort.
Omela
Ura!!!!! Asteptam cu poze !!!!
tuskarora
Sunt cu un raport fierbinte !!!! Frumusețea mea !!!!!
Chifle Chelsea
Fotografia nu este ah, îmi pare rău.
tuskarora
Acesta este ... Acesta este ......... În general, am încercat. Nu am avut niciodată mai multe rulouri delicioase. Acesta este genul de firimituri pe care îl căutam.
Verifică-mi curajul - am mâncat doar 1/4 dintr-un coc și acum stau - roșind un măr cu puține calorii, iar țăranii mei călcă în picioare chifle calde și slabe !!!!!!!!
Țin, mă țin ........
RybkA
tuskarora , rolele tale sunt doar de clasă! Dar de ce să te chinui așa? Este stres, mănâncă-ți rolul și relaxează-te
Omela
tuskarora , frumoasa !!!!

Citat: tuskarora

Verifică-mi curajul - am mâncat doar 1/4 dintr-un coc
Apreciat !!! Recompensez !!!!

Chifle Chelsea
Pelerin73
Și astăzi am făcut aceste chifle minunate. Aluatul a cântat cu adevărat cu toate vocile. Am primit 19 bucăți, copiii au fost supărați, ceea ce nu este suficient. Multumesc pentru reteta minunata !!!
Omela
Pelerin73 , și vă mulțumesc pentru cuvintele voastre frumoase!
tuskarora
Citat: RybkA

tuskarora , rolele tale sunt doar de clasă! Dar de ce să te chinui așa? Este stres, mănâncă-ți rolul și relaxează-te
Ar fi ceva de mâncat. Mustață. Rămâi fără chifle !!!!!
RybkA
Aici ... încă nu am putut rezista și uitându-mă la noapte am decis să diluez tarele
Chifle Chelsea

Chifle Chelsea

Chifle Chelsea
Rulourile sunt într-adevăr foarte delicate și gustoase. Un must pentru toată lumea să-l încerce!
Când soțul meu mi-a văzut melcii, era și el chel, spun ei, ce sunt eu, uh ... bine făcut, probabil că am bombardat ceva ...
kolenko
RybkA! Fall away !!!

S-a rezolvat! A se casatoriEu coc!
fomca
Fetelor, spuneți-i PROFAN când și cum se toarnă siropul de chifle, chifle răcite cu sirop răcit?
RybkA
fomca, Nu știu cum să o fac bine, dar am udat rulourile aproape fierbinți, dar siropul este mai bun dacă este rece sau aproape, atunci devine mai gros.
tuskarora
Omela, mulțumesc pentru medalie. Acum voi coace de doua ori mai mult !!!! .......... Și .... și ... nu voi mânca !!!!!!!
RybkA, ce chifle drăguțe !!!!! Cred că !!!!
fomca, l-am turnat imediat ce l-am scos. Chiar pe foaia de copt.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine