Umar de miel copt cu cartofi de jachetă

Categorie: Mâncăruri din carne
Umar de miel copt cu cartofi de jachetă

Ingrediente

Umar de miel 1 BUC.
Cartof 2-3 pe portie
Usturoi 2-3 cuișoare
Ardei iute ¼ pod
Ardei negru (mazăre) 1 lingură. l.
Scorţişoară 1 băț
Sare grunjoasă gust
Ulei de masline pentru ungere

Metoda de gătit

  • Scoateți filmele exterioare din spatulă.
  • Tăiați usturoiul și chiliul în fâșii.
  • Pătrundeți carnea cu marginea unui cuțit și umpleți-o cu usturoi și chili.
  • Se macină într-un mortar sau se macină grosolan piper negru.
  • Radeți un băț de scorțișoară (~ ¾-1 linguriță) pe o răzătoare fină, pentru care bățul este așezat într-un unghi față de răzătoare, va fi mai ușor de răcit.
  • Umar de miel copt cu cartofi de jachetă
  • Puteți folosi scorțișoară măcinată, apoi - ½ linguriță.
  • Presară o spatulă pe ambele părți cu scorțișoară și piper.
  • Se lasă la frigider să se marineze sub o folie de plastic sau într-un recipient (de preferință peste noapte).
  • Umar de miel copt cu cartofi de jachetă
  • Presărați spatula cu sare grosieră pe ambele părți înainte de coacere.
  • Cravată într-o mânecă de copt.
  • Umar de miel copt cu cartofi de jachetă
  • Și introduceți la cuptor la 220 ° C timp de 1-1,5 ore (în funcție de dimensiunea scapulei).
  • Puneți cartofii spălați bine în coajă împreună cu o spatulă pe o foaie de copt.
  • După o oră, scoateți foaia de copt, tăiați cartofii în jumătate, puneți spatula din mânecă pe foaia de copt (de preferință pe folie), ungeți totul (atât cartofii, cât și spatula) cu ulei de măsline, sărați cartofii.
  • Umar de miel copt cu cartofi de jachetă Umar de miel copt cu cartofi de jachetă
  • Întoarceți foaia de copt la cuptor la max t pentru a coace crusta (dacă cuptorul este cu un grătar, puneți-l sub grătar - va fi mai rapid).

Notă

Se servește cu sos de rodie Narsharab și roșii, presărate ușor cu sare grosieră.

Narsharabul se poate face cu ușurință acasă, fierbând suc de rodie la foc mic timp de o oră (fierbeți până se îngroașă, amestecând), la final puteți arde cu piper negru.

Olesya425
Da, da, Arochka! Mulțumim din partea întregii familii și a vecinilor noștri amabili! S-a dovedit cina delicioasă de duminică. Au mâncat fiecare firimitură! Femeia noastră scoțiană a târât oasele în colțul ei.
Arka
Pentru sănătatea ta!
Și avem oase (în mod natural, resturile de carne din ele) merg la plăcinte / plăcinte

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine