Kalapyr (Kyalafir)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: azerbaijani
Kalapyr (Kyalafir)

Ingrediente

miel (vita) 500 î.Hr.
ceapa de nap 2-3 buc.
Ardei dulce 2-3 buc.
roșie 2 buc.
sare gust
apă 200-400 ml.
amestec de ardei gust
zira opțiune
coriandru opțiune

Metoda de gătit

  • Kalapyr (Kyalafir)
    Tăiați carnea în bucăți mici. Ceapă - în jumătăți de inele sau pene.
    Kalapyr (Kyalafir)
    Așezați carnea și ceapa într-o ceaun sau într-o cratiță cu pereți groși. Dă foc. Se toarnă puțină apă. Pentru a acoperi cu un capac. Se fierbe la foc mic. După 20 de minute sare, adăugați condimente. Adăugați apă dacă este necesar.
    Kalapyr (Kyalafir)
    Tăiați roșiile în pene. Ardei - în dungi.
    Kalapyr (Kyalafir)
    Când carnea este gata, adăugați legumele. Închideți capacul și fierbeți timp de 10-15 minute.
    Kalapyr (Kyalafir)
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Acest fel de mâncare, care servește drept decor al mesei festive în multe regiuni din Azerbaidjan, este înregistrat în enciclopedia națională ca „Kalapir” sau „Kyalafir”. Rețeta clasică folosește doar bucăți de miel sau carne de vită și ceapă. La gătit, se adaugă puțină apă în vas, iar la servire se servește gatyg (katyk) și sos de usturoi.
Legumele se adaugă la gătitul modern. Acest fel de mâncare este servit în restaurante cu roșii și ardei. Legumele conferă cărnii o aromă specială.
Carne foarte gustoasă, aromată și moale. Vă recomand!

Jackdaw-Crow
AngelaEi bine, nu poți face asta! Privind noaptea astfel de spectacol! Imediat zhr Am vrut să mănânc!
ang-kay
Galina, noaptea acest lucru este posibil dacă chiar vrei. Dacă provine din carne de vită sau miel slab, atunci nu există nicio altă dietă)
Jackdaw-Crow
Citat: ang-kay
noaptea acest lucru este posibil dacă chiar vrei.
Poți, apoi poți, dar de unde să-l iau noaptea!
Yarik
Miel, da cu legume, e super! Mulțumesc!
ang-kay
Iaroslavna, pentru sănătatea ta!
ang-kay
Citat: Jackdaw Crow
dar de unde să-l iau noaptea!
Da, cumva nu m-am gândit)
Kapet
Citat: ang-kay
Când carnea este gata, adăugați legumele.
Când este gata carnea?
yildirimka
Rețetă grozavă
ang-kay
Karina, multumesc)
posetitell
Familia noastră a iubit acest fel de mâncare încă din prima lingură. Mulțumesc foarte mult. Văd că este inclus în competiție. Și cum să o marcați astfel încât să câștige?
ang-kay
Nikka, minunat cum! Mă bucur că gusturile noastre au coincis. Mâncare simplă, dar delicioasă, cu un efort minim.
Citat: posetitell
marchează-l pentru a câștiga
Nikka, în competiție, nu va câștiga un anumit fel de mâncare, ci un participant. Acest lucru nu depinde de membrii forumului)
Gnu
ang-kay, Angela, am pregătit acest fel de mâncare astăzi. Am gătit Stew în Element în modul meu preferat.
Eh, de ce nu ai mai postat această rețetă înainte?
Pregătindu-te leneș, se dovedește delicios. Adevărat, am fost brusc atacat de o perversiune culinară: am aruncat tăiței de orez direct în carne, am lăsat-o să se infuzeze. În general, am mâncat-o într-o zi. Angela, lasă-mă să te sărut!
Gnu
ang-kay, Angela, confirm: nu există lene, rezultatul este plăcut.
Chardonnay
Citat: ang-kay
Când carnea este gata, adăugați legumele. Închideți capacul și fierbeți timp de 10-15 minute.
ang-kay, Angela, după cât timp ar trebui să fie gata? O jumătate de oră, o oră, două ore? Punct de referinta?
Și până la urmă ar trebui să iasă cu lichid? Tipul supei?
ang-kay
Rita, totul depinde de carne. Va fi gata de la o oră la două. Rezultatul final este cu puțin bulion, cum ar fi o tocană, nu o supă. Dar, din nou, totul depinde de preferință.Câtă apă s-a turnat, suculența legumelor.
Chardonnay
Angela, mustață înțeleasă, șef!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine