Panna cotta - o nouă privire asupra clasicilor

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: Italiană
Panna cotta - o nouă privire asupra clasicilor

Ingrediente

pentru tort:
cremă 35% 400 ml.
zahăr 50 gr.
vanilie 1 gr.
putina coaja de lamaie
lapte 60 ml
gelatină (de preferință în farfurii) 10 gr.
forma 22x10
biscuiți clasici albi Savoyardi (10x2) 150 g
lapte 60 ml
căpșuni (fructele sau fructele de padure preferate)
putin zahar. pulberi
pentru pernele pentru pisici Panna:
cremă 35% 200 ml.
lapte 50 ml
zahăr 40 gr.
gelatină (de preferință în farfurii) 8 gr.
coaja de portocala 1/2 linguriță
fisticul tocat
confiture portocalii pentru servirea frunzelor proaspete de mentă
capacitate 8x12

Metoda de gătit

  • tort:
  • înmuiați gelatina în apă rece
  • Încălziți laptele și dizolvați zahărul în el. stoarceți gelatina umflată și dizolvați-o în lapte.
  • adăugați amestecul de lapte în smântână. se adaugă vanilie și coajă. se amestecă bine și se dă la frigider timp de 7-10 minute. astfel incat crema sa se ingroase putin.
  • tapetați biscuiții pe fundul matriței și umeziți-i liberal cu jumătate din lapte folosind o pensulă.
  • se toarnă crema ușor îngroșată și se acoperă cu fursecuri savoyardi. pe care să-l umezească cu jumătatea rămasă a laptelui.
  • așezați tortul la frigider cel puțin 3-4 ore. Am stat toată noaptea
  • tăiați cu atenție laturile tortului cu un cuțit subțire și eliberați-l de formă. puteți arunca părțile laterale ale matriței cu un uscător de păr.
  • decorați tortul cu căpșuni și presărați cu sah. pudra.
  • tampoane panna cotta:
  • aceeași metodă de gătit. singura despre. Am adăugat mai multă gelatină și nu am adăugat vanilie.
  • puneți amestecul finit într-un recipient. lăsați-l să înghețe bine în frigider.
  • eliberați pisica panna din recipient și tăiați-o în pătrate. se rostogoleste in fistic.
  • se serveste cu menta. gem și felii de portocale.

Vasul este conceput pentru

6

Timp pentru pregătire:

20 de minute.

Notă

Panna cotta - o nouă privire asupra clasicilor

Panna cotta - o nouă privire asupra clasicilor

Panna cotta - o nouă privire asupra clasicilor
Revista greacă „Gastronom”

REȚETĂ SAVOYARDI

Trandafir
Natalia! Ești incomparabil, fiecare dintre noile tale rețete este o capodoperă.
ce tip bun ești!
natapit
Trandafir... Mulțumesc foarte mult. Sunt foarte incantat! Este pentru dumneavoastră
*** yana ***
natapit Vreau imediat să alerg și să gătesc o astfel de frumusețe ...
Feofania
super!
natapit
*** yana ***... Feofania! mulțumesc foarte mult. gateste pentru sanatate!
marlen
O astfel de frumusețe și în doar 20 de minute! Ai mâini aurii!
natapit
Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine