Donuts de R. Bertin

Categorie: Produse de patiserie
Donuts de R. Bertin

Ingrediente

Tot laptele 250 g
Drojdie proaspătă 15 gr.
Făină de copt grâu 500 gr.
Unt nesărat la temperatura camerei 60 gr.
Zahar granulat fin 40 gr.
Sare 10 gr.
Ouă 2 buc. mare

Metoda de gătit

  • Aluatul îl fac în KhP, programul „Aluat de drojdie” (25 de minute frământat + 1 oră de corecție).
  • Cu partea rotunjită a răzuitorului, așezați aluatul pe o suprafață ușor făinată și împărțiți-l în bucăți mici de aproximativ 30 g fiecare. toata lumea. Rulează bilele strânse din ele. Uleiați ușor și prafați o foaie de copt cu făină. Așezați bilele pe ea cu cusătura în jos, la o anumită distanță una de cealaltă, astfel încât să nu se atingă atunci când ridicați. Acoperiți foaia de copt cu un prosop și lăsați-o să stea aproximativ 45 de minute, sau până când bilele au aproape dublat dimensiunea.
  • Se toarnă ulei într-o tigaie de 20 cm. (Dacă tava este mai mare, untul se va întinde prea subțire) și se pune la foc mediu. Când uleiul se încălzește (temperatura dorită - 180 de grade - va ajunge în aproximativ 15 minute), ridicați prima gogoasă cu o spatulă cu găuri și înmuiați-o cu grijă în ulei. Ar trebui să șuiere imediat. Adăugați gogoși până când cratița este plină (nu pun niciodată mai mult de 5 odată). Prajiti 30-45 secunde, pana cand gogosarii incep sa se intunece, apoi intoarceti-i si prajiti pe cealalta parte pentru inca 30-45 secunde. Folosiți aceeași spatulă pentru omletă pentru a îndepărta gogoșile din unt și uscați-le pe mai multe straturi de prosoape de hârtie. Răcește-l.
  • Apoi gogoșile pot fi rulate pur și simplu în zahăr fin. Dacă doriți să le umpleți cu ceva, utilizați o pungă de conducte cu o duză fină. Cât de strâns vei umple, decide singur!

Vasul este conceput pentru

30 de gogoși

Timp pentru pregătire:

20 de minute + 45 de minute verificare + 15 minute de coacere

Notă

Animalele mele adoră gogoșile din acest aluat!

Donuts de R. Bertin

Donuts de R. Bertin

Rețete similare


Gogosi la cuptor (Natali06)

Donuts de R. Bertin

Gogosi (GruSha)

Donuts de R. Bertin

Lozja
Gogosi nobili, gatiti de mai multe ori. Apoi am băgat lichidul din cidru de mere înăuntru cu o seringă, foarte gustoasă! Prăjesc într-o cratiță mică din aluminiu, plutesc liber acolo. Numai că eu nu le întorc, se răstoarnă singuri.
Vitalinka
Fărâmă, și am greșit totul. Mi-a fost dor de această rețetă, ei bine, nu am văzut-o.
Ți-am scris deja totul în plăcintele tale, asta înseamnă să auzi, să spionezi. Iartă-mă, dar ți-am copt gogoșile. Rulourile s-au dovedit - nu o poți scoate de urechi! Mulțumesc pentru rețetă oricum!

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s45.r.1/i108/1105/81/0bf5a6d59ab7.jpg

Data viitoare voi încerca să prăjesc gogoși.
Fărâmă
Citat: Luysia

Și nu-mi spune că numai copiii și oamenii slabi îi pot mânca.
Luysia
Nu, femeile slabe cu siguranță nu au nevoie de nimic, nu au trăit cu forme șic, nu cu smochine și încep!

Citat: Vitalinka

Fărâmă, și am încurcat-o. Mi-a fost dor de această rețetă, ei bine, nu am văzut-o.
Ți-am scris deja totul în plăcintele tale, asta înseamnă să auzi, să spionezi.
Vitalinochka, și nu ai încurcat nimic, am postat această rețetă după ce mi-ai lăsat recunoștința ta TUTOCHKI... Gogoasele tale coapte sunt perfecte Donuts de R. Bertin!!!

Citat: Vitalinka

Iartă-mă, dar ți-am copt gogoșile. Rulourile s-au dovedit - nu o poți scoate de urechi!

Și a făcut ceea ce trebuie la coacere, pentru că din acest aluat, se obțin chifle foarte gustoase! În carte, Bertine are multe rețete bazate pe acest aluat, am reușit să prăjesc gogoși de mai multe ori, să coac pâine cu fructe și plicuri cu slănină (uau, în sfârșit aceasta este o bombă, soțul meu nu putea fi tras de supa de pește).

Citat: ilkva

Dacă chiar și în interiorul cremei de cremă, atunci adevăratul Bombolone italian
ilkva
Da, după părerea mea, nu umpleți nimic, va fi în continuare delicios!

Citat: Nataly_rz

Și puteți folosi și pasta de ciocolată Queen în interior
Nataly_rz
Gata cu asta QweenFiica mea a înfășurat aceste gogoși cu o pastă de ciocolată diferită!
Fărâmă
Citat: kleskox35

Krosh, ce sunt aceste plicuri cu slănină?

Citat: nuci

Și am căutat și nu am găsit rețeta
kleskox35
nuca

Fetelor, nu am postat rețeta, nu a fost posibil să fac o fotografie, în timp ce asta și aia, plicurile sunt deja acolo ... pa la pa ... ei bine, înțelegi rețeta fără poză ...
Aluatul este la fel ca la gogoși, dar despre restul voi scrie acum. Fetelor, pur și simplu nu știu, scrieți în acest fir sau poate este mai bine să îl trimiteți prin „PM”?
Luysia
"Pâinea ta. Arta uimitoare și plăcere simplă"

Scris de Richard Bertinet

Donuts de R. Bertin

🔗

(„Plic cu bacon” p. 150)

nuca
Fărâmă și Luysia mulțumesc fetelor pentru această rețetă și link-ul către plicuri - tocmai le-am făcut: yahoo: Este atât de delicios Aluatul este doar delicios - scârțâie, țâșnește și chomps în timpul rulării, este atât de grozav că voi arăta plicurile aici și apoi Modderii vor decide singuri ce se întâmplă cu fotografia. Cu siguranță nu sunt capodopere precum cărțile lui Bertine
Donuts de R. Bertin
Lyi
Citat: Lozja

Apoi am băgat dulceața lichidă de mere înăuntru cu o seringă, foarte gustoasă!
Este mai bine să puneți gem în gogoși crude sau în gem deja prăjit?
Iată gogoșile mele. Delicios!
🔗
Din anumite motive, totul din fotografia mea se dovedește a fi prea bronzat, acesta este costul tehnologiei. Totul este în regulă și foarte bine prăjit.
Multumesc frumos pentru reteta!
Lozja
Citat: Lyi

Este mai bine să puneți gem în gogoși crude sau în gem deja prăjit?

În gata preparate și răcite.
Lyi
Citat: Lozja

În gata preparate și răcite.
Mulțumesc!
Fărâmă
Lyi wah-wah-wah, ce gogoși frumoase ai primit !!!

Apropo, aceste gogoși cu semințe de mac prăjite sunt foarte bune, ale mele tocmai s-au topit când sunt mâncate ... Semințele de mac trebuie să fie prăjite într-o tigaie uscată, măcinate într-un mortar și adăugate în aluat atunci când frământăm. Cantitatea de mac este la alegerea dvs.
Lyi
Citat: Krosh

Apropo, aceste gogoși cu semințe de mac prăjite sunt foarte bune.

[/ citat

Mulțumesc, o voi ține cont.
VikaAll
Micuta, multumesc frumos pentru reteta! Bombete gogoși !!! Toată familia este încântată. Nu a fost posibil să faci o fotografie, au mâncat-o.
Fărâmă
VikaAll
Pentru sănătate Donuts de R. Bertin!!! Mă bucur foarte mult că ți-au plăcut gogoșarii !!! Multumim pentru feedback-ul dvs !!!
femeia Pisica
Fărâmă, mulțumesc pentru rețetă, familia mea le iubește, ai nevoie de cât mai mult ulei pentru a fi atât de aerisită?
Fărâmă
Citat: Catwoman

ai nevoie de cât mai mult ulei pentru a fi atât de aerisit?
femeia Pisica, Nu prăjesc niciodată produse de drojdie (orice) într-o cantitate mare de ulei, dimpotrivă, încerc mereu să turn ulei cât mai puțin posibil. Doar că vasele în care prăjesc, aleg un diametru mic, așa că uleiul este distribuit într-un strat „mai gros”. Pentru gogoși am o tigaie specială, d-20 cm.
femeia Pisica
Citat: Krosh

femeia Pisica, Nu prăjesc niciodată produse de drojdie (orice) într-o cantitate mare de ulei, dimpotrivă, încerc mereu să turn ulei cât mai puțin posibil. Doar că vasele în care prăjesc, aleg un diametru mic, așa că uleiul este distribuit într-un strat „mai gros”. Pentru gogoși am o tigaie specială, d-20 cm.

Am înțeles! Mulțumesc!
pira_to4ka
Vă rog să-mi spuneți dacă drojdia poate fi înlocuită cu drojdie uscată? 15 gr. proaspăt este câte lingurițe uscate. (Am drojdie fermipan)? Înlocuirea drojdiei va afecta calitatea și aroma aluatului? Când făceai aluatul, făceai aluatul? Sau toate ingredientele au fost introduse imediat în filtru? Dacă o faceți pe drojdie uscată, trebuie să faceți un aluat din ele?
Fărâmă
pira_to4ka, bun venit pe forumul nostru prietenos !!! A te alatura !!!

Citat: pira_to4ka

Îmi puteți spune dacă drojdia poate fi înlocuită cu drojdie uscată? 15 gr. proaspăt este câte lingurițe uscate. (Am drojdie fermipan)? Înlocuirea drojdiei va afecta calitatea și aroma aluatului?
pira_to4ka, Sigur ca poti.
15 gr. proaspat = 5 gr. uscat (aceasta este de aproximativ 1,6 lingurițe (adică linguri de măsurare, de la HP)).
Acest aluat iese la fel de bine atât cu drojdia proaspătă, cât și cu cea uscată !!! Înlocuirea drojdiei nu va afecta calitatea aluatului sau gustul produselor finite, nu vă faceți griji.

Citat: pira_to4ka

Când făceai aluatul, făceai aluatul? Sau toate ingredientele au fost introduse imediat în filtru?
Aluatul este preparat într-un mod sigur, trebuie doar să puneți toate ingredientele în HP și setați modul „Aluat de drojdie”.

Citat: pira_to4ka

Dacă o faceți pe drojdie uscată, trebuie să faceți un aluat din ele?
Nu e nevoie . Faci totul cu drojdie uscată în același mod ca și cu drojdia proaspătă.
pira_to4ka
Multumesc pentru raspunsul rapid....
Sofim
Citat: Luysia

"Pâinea ta. Arta uimitoare și plăcere simplă"

Luysia,
și ce program să citești acest fișier?

Frezie
Croșetată, gogoși delicioase! Va multumesc pentru reteta!
fără umplere, data viitoare o voi încerca cu gem.

Donuts de R. Bertin
Donuts de R. Bertin
Fărâmă
FrezieEi bine, de ce sunt super, doar ideEuin !!!

Mult noroc ție și celor dragi !!!

Va multumesc mult pentru incercari si aprecieri !!!
rocher-li
Și am ceva în neregulă cu aluatul, nici nu știu ce se întâmplă ...
Nu aveam lapte acasă, aveam zer din brânză de vaci. Am chemat un patiser pe care știam să-l consult - am dat acordul pentru a înlocui laptele cu zer. Prin urmare, l-am frământat aseară și l-am pus la frigider până dimineața. Aluatul s-a dovedit a fi lichid, dar m-am gândit că va „infuza”. Dimineața l-am pus pe masă - s-a întins peste masă, pentru că era mai subțire decât pe clătite. Conform rețetei, trebuie să înfășurați bile strânse, să ungeți cu ulei și să stropiți cu făină, dar este imposibil să „rulați” această suspensie. Am pus din nou aluatul în mixer și am adăugat o cantitate decentă de făină. Se pare că s-a îngroșat. Acum aștept ca aluatul să crească .. Ooh, în timp ce citesc alte rețete - aproape jumătate din cantitatea de făină din tot laptele - așa că greșeala mea este că zerul diluează făina mai mult decât laptele? Mă tem că nu voi avea gogoși tandre, dar rulouri strânse? .........
bdzolka
Krosh, mulțumesc pentru rețetă. Le-am făcut deja de trei ori, foarte gustoase. doar familia mea a cerut ceva mai dulce. O fac fără gem și am crescut zahărul.
Mulțumesc!
Fărâmă
Citat: rocher-li

Și am ceva în neregulă cu aluatul, nici nu știu ce se întâmplă ...
rocher-li, Mi-e jenă să întreb dacă au ieșit gogoși sau ...?

Aluatul conform acestei rețete nu este nicidecum lichid, este cel mai bun coc! Fac din el chifle și plăcinte și le sculptez așa, acest aluat, ei bine, este foarte fraged, dar se pretează perfect la turnare ...

bdzolka, oh, ce grozav ai făcut-o !!!

Mă bucur foarte mult că ți-au plăcut gogoșarii !!!

Multa sanatate tie si celor dragi !!!
IRR
Fărâmă!
du-te, voi săruta
Ei bine, știi că nu poți pierde în greutate prea repede, pielea cade, așa că eu ... pielea mea este tavos, o strâng astfel încât să nu te telepatez când merg, nu mă confund sub picioare
Mâine pentru no-no, maratorium

Donuts de R. Bertin

Krosh, Test Ying de către un specialist pentru dumneavoastră find a kote Donuts de R. Bertin Donuts de R. Bertin
a noastră pentru tine cu o pensulă pentru a ta

gogosi format conform descrierii Panevg1943... Bună Lizochka, când ne întâlnim, parcă ne place, domnișoară

shl. prajit in mv Delfa, testat modul de prajire. Și dacă nu pentru acest test, nu m-aș fi uitat la gogoșile tale (înghite saliva), avem nevoie de aceste gogoși prăjite ale tale (dă ochii peste cap, schaz va leșina), gogoșile tale dăunătoare-și-și-și-și-și- - și, la fel de gustos Eh, de ce este atât de dăunător tot ceea ce are o mușcătură? da, Kroshik? scuipă morcovii din gură și răspunde mătușii tale

Kroshik,
pe măsură ce mai pierd un kilogram, îl voi repeta cu siguranță
Fărâmă
Citat: TIR

Krosh, Test Ying de către un specialist pentru dumneavoastră find a kote

Caut / sun, kooooeee, unde ești Donuts de R. Bertin Donuts de R. Bertin Donuts de R. Bertin...

Aaa, pisica !!! L-am gasit !!! Mama, draga, ce misto !!!

Citat: TIR

Eh, de ce totul mușcă atât de dăunător, da, Kroshik? scuipă morcovii din gură și răspunde mătușii tale

Pe ce subiect vom dezbate? Donuts de R. Bertin? Sunt gata să dovedesc contrariul Donuts de R. Bertin!!!

IRRIshka, nici nu-ți poți imagina CUM mă bucur pentru tine (sau pentru tine cu o pisică, el.) ece ai mâncat?) Donuts de R. Bertin!!!

Așa este pentru sănătatea amândurora, chiar dacă pisica nu a mâncat, la fel pentru sănătatea ta !!!

P.S. Kote tsomai acolo de la mine Donuts de R. Bertin...
Vitalinka
Kroshik, și astăzi avem gogoșile tale cu crEm! Ce delicioase sunt !!! Mi-am amintit doar copilăria mea - oh, și i-am iubit, a fost cu crema!
Inusya, mulțumesc pentru o delicioasă deliciere!
M-am dus să beau kefir, altfel IRR va jura.

🔗
Fărâmă
Uhtysh ce !!!

Vitalinochka, Chiar ma bucur, ma bucur ca a fost gustos pentru tine !!!

Multa sanatate tie si celor dragi, draga mea !!!

Și ce zici de Cram care mă interesează?

L-ai umplut ca o seringă sau ai făcut o incizie?!


Vitalinka
Citat: Krosh

Și ce zici de Cram care mă interesează?

L-ai umplut ca o seringă sau ai făcut o incizie?!

Cremă de custard obișnuită. Acum o fac în cuptorul cu microunde, este atât de convenabil - 5 minute și gata. Și am umplut-o cu o duză de cofetărie, dar nu există multă cremă umplută acolo, dar este atât de gustoasă!
kseniya D
Am implorat de la prietenul meu cadou pentru o vacanță în familie două cărți de Richard Bertinet: „Pâinea mea” și „Afacerea pâinii”. Acum stăpânesc încet. Gogoșele au fost printre primele din linie. Făcut fără umplutură. Puiului nu îi place foarte mult umpluturile.
Donuts de R. Bertin Donuts de R. Bertin
fomca
Și aceștia sunt ... bărbații mei frumoși. O, ce delicios !!!!!!!! Micut! Multumesc prietene !!!!!!!!
Donuts de R. Bertin
Donuts de R. Bertin
Fărâmă
Mama draga Svetikce frumoasa este !!!

Koloboks, ei bine, direct unul la unu !!!

Svetulya, dragă, ce să spun, doar că sunt fericit că tu (pentru întreaga familie) A fost delicios !!!

Multa sanatate tuturor, aurul meu !!!

Și apropo, tu însuți ai încercat cel puțin una sau ...?

Nu-mi amintesc dacă ești blocat sau cum ...
Mană
Micut, Nu pot să-ți răspund personal. Pe scurt, da, sunt "PE"
fomca
Fărâmă, spune-mi cum te-am forțat !!!!!!!!!!!!!!

Ea, ce cravată! Mănânc de toate și mereu! Desigur, am încercat foarte mult!
Mama Tanya
Fărâmă, Mulțumiri !!! Yummy incredibil! Ușor de pregătit! Acum soțul meu o va gusta - cred că suntem aici mult timp! Mulțumesc!

Donuts de R. Bertin

p. din. chiar și nu există timp pentru a emite - sunt chiar aici !!!)))

Am 34 de bucăți de câte 30 de grame.
Cerb
Sunt recunoscător pentru rețetă. Făcută cu drojdie uscată (cele proaspete nu sunt importate din cauza vremii nefavorabile), dar a ieșit foarte bine. Nu am avut timp să mă umplu, deoarece soțul meu s-a evaporat, luând de la mine o farfurie de gogoși, a comentat că nu mănâncă dulciuri și mi-a returnat o farfurie goală
Elya_lug
Fărâmă, Vreau să clarific: zahărul este folosit pentru stropire, nu pentru aluat?
Fărâmă
Este în aluat, Elechka, toate 40 gr. ...

Cantitatea de zahăr pentru stropit este la discreția dvs. ...
Elya_lug
Inna, mulțumesc, altfel eram confuz.
Tosha
L-am copt într-un brioșă cu 150 de grame de făină - un coc super aerisit cu o crustă crocantă !!!
Donuts de R. Bertin
Lyi
Citat: Tosha
L-am copt într-un brioșă cu 150 de grame de făină - un coc super aerisit cu o crustă crocantă !!!
Este posibil mai detaliat? Doar pune aluatul în matriță și în cuptor? Oh-oh-chiar vreau !! Iubesc foarte mult aceste gogoși, dar le fac prajite, foarte rar, stomacul meu cu greu poate sta la prăjit.
Tosha
Lyi, am un producător de cupcake electric https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=466672.0... Cred că va funcționa excelent la cuptor după verificare, dar va fi diferit de gogoșile prăjite cu siguranță.
Lyi
Citat: Tosha
Am un cupcake electric
Și am unul! Trebuie să gătim. O altă întrebare: s-a făcut corecția sau aluatul a fost așezat imediat pentru coacere? Cupcake-ul a fost preîncălzit?
Tosha
Dovada s-a făcut într-un bol rece pentru brioșe. Am numărat aluatul pentru 150 de grame de făină. Frământați-l în HP, puneți-l într-o matriță și lăsați-l să crească. Coapte 15 minute, 10 minute oprite, 10 minute coapte.
Lyi
Mulțumesc! : trandafir: Voi încerca! Gogoșele sunt cu adevărat grozave! Să vedem ce va fi în cupcake!
Helen
TatianaSa
Fetelor, cum să faci o gogoșă? Aluatul crește mult?
Tosha
Am completat jumătate din formularul de verificare.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine